Мандариновый пирог

Распечатать рецепт
Мандариновый пирог
Мандариновый пирог. С чем у вас ассоциируются мандарины? У меня с Новым годом и Рождеством. Уже скоро, скоро придут любимые праздники. И если вы уже собираете рецепты для зимних празднований, тогда самое время опробовать этот ароматный пирог. Готовится он очень просто из заливного теста. Пирог - перевертыш, то, что будет внизу в конечном результате окажется верхушкой, а именно - половинки мандаринов. Советую приготовить.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,10 час
Пассивное время 50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 4 шт. мандарины
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 35 мл. кефир
  • 100 мл. оливковое масло или растительное без запаха
  • 100 г сахар
  • 200 г мука
  • 10 г разрыхлитель
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,10 час
Пассивное время 50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 4 шт. мандарины
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 35 мл. кефир
  • 100 мл. оливковое масло или растительное без запаха
  • 100 г сахар
  • 200 г мука
  • 10 г разрыхлитель
Инструкции
  1. Яйца и кефир выньте из холодильника заранее - за минут 30-40. Влейте кефир и растительное масло в миску, вбейте яйца и перебейте хорошо миксером на больших оборотах.
  2. Всыпьте сахар и перебивайте минуты 2-3 на больших оборотах.
  3. Смешайте муку с разрыхлителем и перемешайте, пересыпьте в жидкую смесь, перемешайте чуть, чтобы мука погрузилась в жидкую смесь.
  4. И быстро перебейте миксером на малых оборотах в однородную массу.
  5. Разъемную форму (у меня форма 18 см. в диаметре и 8 см. высотой) застелите пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом и борта тоже, посыпьте дно сахаром - пару ложек. Мандарины очистите и разрежьте поперек на две части.
  6. Разложите на сахарную площадку срезом вниз.
  7. Залейте мандарины тестом, постучите формой по столу, чтобы тесто ровно распределилось. Духовка уже обязательно разогрета до 180 гр.
  8. Выпекаем пирог минут 50-60. Определяйте готовность пирога деревянной шпажкой. Выньте готовый пирог из духовки и через минут 5-10 выньте из формы.
  9. Переверните на блюдо и аккуратно снимите с верхушки пергаментную бумагу. Пирог полностью остудите.
  10. Мандариновый пирог готов. Приятного аппетита!

Творожный пирог с грушей

Распечатать рецепт
Творожный пирог с грушей
Творожный пирог с грушей. Собственно - это творожная запеканка, которую не стыдно подать даже на праздничный стол. Она очень, очень вкусная. Кто еще не готовил, советую попробовать. Такой творожный пирог вы можете подать на завтрак или ужин, можете взять с собой на работу в качестве обеда.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,10 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г творог
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 75 г сахар
  • 80 г мука
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 2 шт. груша + сахар 1 ст. лож.
  • 35 г сгущенное молоко
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,10 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г творог
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 75 г сахар
  • 80 г мука
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 2 шт. груша + сахар 1 ст. лож.
  • 35 г сгущенное молоко
Инструкции
  1. Возьмите яйца комнатной температуры и отделите белки от желтков. Половину сахара засыпьте к белкам, половину к желткам. белки взбейте до крутых пиков.
  2. К желткам с сахаром добавьте творог и разотрите до однородной массы лопаткой. Добавьте взбитые белки, перемешайте лопаткой.
  3. Всыпьте муку с крахмалом и разрыхлителем, перемешайте.
  4. Разъемную форму застелите пергаментной бумагой, смажьте дно и борта сливочным маслом и присыпьте чуть мукой. Форма у меня размером 20 см. в диаметре
  5. Переложите творожной тесто и разровняйте.
  6. На сковороду всыпьте ложку сахара. С груш срежьте кожуру и разрежьте вдоль на 2 части. И кладем груши срезом на сковороду и чуть карамелизируем, не сильно, только до чуть золотистого цвета. Можно в сковороду бросить еще ложку сливочного масла, оно поможет груше приобрести лучший цвет. Жарьте грушу на среднем огне с двух сторон.
  7. Груши перенесите на тесто - прямо горячие. Полейте остатком карамели со сковороды. Отправьте в разогретую духовку до 170 гр. на 25 минут.
  8. Теперь выньте пирог и полейте сгущенным молоком. Верните в духовку еще на минут 15-20.
  9. Верхушка должна получится коричневая от сгущенки. Оставьте пирог в форме до полного остывания, на час или два.
  10. Потом можно вынимать. Творожный пирог с грушей готов. Приятного аппетита!
  11. Такой он в разрезе.

Фруктовый салат с кокосовой стружкой

Распечатать рецепт
Фруктовый салат с кокосовой стружкой
Фруктовый салат с кокосовой стружкой. Такой сладкий салат и ягод и цитрусовых универсальный. Вы его можете приготовить на праздничный стол, можно включить в повседневное меню, можно подать на ужин, завтрак, полдник и даже в обеденное время, когда жара на улице. Подайте такой салат на десерт. Обратите внимание, что салат не заправляется сметаной или сливками, а только используется сок апельсина, что делает салат постным и более легким и полезным. Здесь так же нет сахара и меда, сладость даст банан и сладкие ягоды абрикоса, да и апельсин с персиком сладкие.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. апельсин
  • 1 шт. персик
  • 6-8 шт. абрикосы
  • 1 шт. банан
  • 2 ст.лож. семена чиа
  • 4 ст.лож. кокосовая стружка
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. апельсин
  • 1 шт. персик
  • 6-8 шт. абрикосы
  • 1 шт. банан
  • 2 ст.лож. семена чиа
  • 4 ст.лож. кокосовая стружка
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Вам понадобятся - апельсин, персик, абрикос, банан, кокосовая стружка и семена чиа или льна.
  2. Очистите банан и апельсин. У персика и абрикосов выньте косточки. Нарежьте абрикос и персик дольками. Банан нарежьте кружками.
  3. Всыпьте кокосовую стружку и семена чиа. Перемешайте салат.
  4. И апельсин. Нарежьте его кружками, а из некрасивых кружков выдавите в салат сок. Перемешайте.
  5. Оставьте салат на 30 минут в холодильнике. Фруктовый салат с кокосовой стружкой готов. Приятного аппетита!

Кекс с клубникой

Распечатать рецепт
Кекс с клубникой
Кекс с клубникой. Приготовление кексов не занимает много времени и у вас всегда свежая выпечка к чаю или приходу гостей, меняйте только начинку, а за основу попробуйте тесто по этому рецепту. Всегда получается очень вкусно. Обратите внимание, что тесто состоит из муки, яйца, сахара и сливочного масла - никакой жидкости не добавляйте, как бы вам не хотелось. Тесто получится густое, такое и должно быть. В качестве начинки я взяла клубнику. Ягоды должны быть плотные. Можете использовать любые другие ягоды по сезону и по вкусу.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 55-60 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 стакан мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 150 г масло сливочное
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 150 г сахар
  • щепотка соль
  • щепотка ванилин
  • 150-200 г клубника
  • 1 ст.лож. крахмал
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 55-60 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 стакан мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 150 г масло сливочное
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 150 г сахар
  • щепотка соль
  • щепотка ванилин
  • 150-200 г клубника
  • 1 ст.лож. крахмал
Инструкции
  1. Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром, щепоткой соли и ванилином. Начинайте взбивать миксером на малых оборотах, увеличивая до максимума.
  2. Вбейте яйца и продолжайте взбивать до пышкой посветлевшей консистенции.
  3. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и перемешайте уже лопаткой или ложкой до однородной массы, чтобы не было комочков.
  4. Если клубника крупная, разрежьте ее на 2 или 4 части и перемешайте ягоды с крахмалом. Если нет крахмала, замените его на муку. Клубнику с крахмалом перемешайте с тестом, только аккуратно, чтобы не слишком повредить ягоды.
  5. Форму для запекания, смажьте внутри растительным маслом и переложите тесто. Постучите формочкой по столу, чтобы тесто лучше улеглось и отправьте в уже разогретую духовку до 180 гр.
  6. Выпекайте минут 40. Вы должны ориентироваться на свою духовку, может времени занять больше или меньше. Проверяйте готовность кекса деревянной шпажкой. Сразу не вынимайте кекс, дайте ему постоять в форме минут пять, потов выньте и дайте ему полностью остыть.
  7. Кекс с клубникой готов. Можно нарезать и подавать. Приятного аппетита!

Запеканка из макарон «Капрезе»

Распечатать рецепт
Запеканка из макарон "Капрезе"
Запеканка из макарон "Капрезе". Название запеканки итальянское, но не думаю, что в Италии так готовят запеканку. Это уже наши хозяйки или повара придумали такое вкуснейшее блюдо, по мотивам итальянского салата "Капрезе". Макароны для этой запеканки берите любой формы и размера. Сыр для соуса используйте любой сорт, но чтобы он хорошо плавился. Помидоры черри вы можете заменить на помидоры сливки. А сыр моцарелла - берите любой ( в шариках или тот, который трется на терку. Советую приготовить и попробовать такую запеканку.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г макароны
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. тимьян листья
  • 2 ст.лож. масло сливочное или сливки
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 30 г сыр твердый
  • 7-8 шт. помидор черри
  • 90 г сыр моцарелла
  • по вкусу листья базилика или другая зелень
  • кунжут по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г макароны
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. тимьян листья
  • 2 ст.лож. масло сливочное или сливки
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 30 г сыр твердый
  • 7-8 шт. помидор черри
  • 90 г сыр моцарелла
  • по вкусу листья базилика или другая зелень
  • кунжут по желанию
Инструкции
  1. Нарежьте мелко чеснок и нарвите листики тимьяна. Переложите в сковороду, влейте ложку оливкового масла и потомите минуту на малом огне- не жарьте.
  2. Добавьте сливочное масло и выключите огонь, масло разойдется в горячей сковороде.
  3. В миску вбейте яйцо.
  4. К яйцу натрите на мелкой терке сыр.
  5. Тщательно перемешайте яйцо с сыром вилкой. И влейте чуть теплую заправку из масла с чесноком. Перемешайте.
  6. Параллельно сварите макароны аль-денте в подсоленной воде. Воду полностью слейте.
  7. Макароны отправьте в приготовленную яичную смесь с сыром, перемешайте.
  8. Переложите в форму для запекания.
  9. Разрежьте помидоры на 2 части и разложите на макароны срезом верх. Сыр моцарелла разрежьте на 2 части и разложите рядом - это если маленькие шарики. Если большой шарик, просто нарвите его на кусочки и разложите - все равно он расплавится. Посыпьте кунжутом по желанию. Отправьте в разогретую духовку до 200 гр. и запекайте минут 15.
  10. Выньте из духовки и добавьте листья базилика или другую зелень. Запеканка из макарон "Капрезе" готова. Приятного аппетита!

Рисовый десерт с клубникой и розмарином

Распечатать рецепт
Рисовый десерт с клубникой и розмарином
Рисовый десерт с клубникой и розмарином. Пока еще можно купить свежую клубнику (хотя для такого десерта свободно используйте замороженную клубнику), буду готовить десерт двухслойный. Первый и нижний слой - это пудинг из риса со сливками и свежим розмарином, а второй и верхний слой - это перебитая с сахаром клубника. Розмарин вы можете не использовать, но он отлично сочетается с клубникой. Такой десерт вы можете приготовить заранее до подачи на стол. Его можно подать как в будни, так и на праздничный стол. Собираю десерт в небольших баночках, закрываю крышками и в холодильник. Очень удобно. Приобретите такие баночки для всех членов семьи и вам не нужно будет думать, чем накрыть стаканы или пиалы с десертом для отправки в холодильник. В таких банках удобно транспортировать десерты на дачу, работу, природу.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
нижний слой
  • 1 стакан рис вареный
  • 100 г сливки 33%
  • 1 ст.лож. розмарин мелко нарезанного
  • по вкусу сахар
верхний слой
  • 200 г клубника
  • по вкусу сахар
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
нижний слой
  • 1 стакан рис вареный
  • 100 г сливки 33%
  • 1 ст.лож. розмарин мелко нарезанного
  • по вкусу сахар
верхний слой
  • 200 г клубника
  • по вкусу сахар
Инструкции
  1. Соедините в миске сливки с сахаром и нарежьте мелко свежие иголочки розмарина. Хорошо взбейте миксером до загустения, но не в масло)) Добавляйте сахар в нижний и верхний слой по своему вкусу. Не бросайте сразу много. Это тот рецепт, когда вы сможете исправить положение. бросьте ложку - две и взбейте, попробуйте на вкус и если понадобится, добавьте еще.
  2. Рис заранее нужно сварить и остудить. Можно использовать вчерашний рис - остатки после трапезы. В сливочный крем добавьте рис и еще раз хорошо взбейте.
  3. Разложите рис по баночкам или в стаканы.
  4. Клубнику смешайте с сахаром и перебейте блендером или в измельчителе в пюре.
  5. Клубничное пюре разложите верхним слоем. Перед подачей можно украсить десерт ягодами, посыпать кунжутом, орехами, полить жидким шоколадом.
  6. Рисовый десерт с клубникой и розмарином готов. Приятного аппетита!

Десерт из блинов с клубникой и бананом

Распечатать рецепт
Десерт из блинов с клубникой и бананом
Десерт из блинов с клубникой и бананом. Такой десерт, вернее такая подача, очень понравится вашим детям, да и взрослые не откажутся от такого лакомства. Для десерта нужно испечь блины и используйте любые ягоды и фрукты. У меня сегодня - клубника и банан. Блины готовьте по своему фирменному рецепту или готовьте вместе с нами. Подавать такие шашлычки можно со сметаной, йогуртом, шоколадным кремом, медом.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
блины
  • 1 стакан молоко
  • 100 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
дополнение к блинам
  • 2 шт. банан
  • 150 г клубника
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
блины
  • 1 стакан молоко
  • 100 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
дополнение к блинам
  • 2 шт. банан
  • 150 г клубника
Инструкции
  1. Тщательно перемешайте молоко с яйцом, сахаром и солью.
  2. Всыпьте муку и влейте растительное масло.
  3. Перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.
  4. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте каким нибудь жиром для первого блина. Жарьте с двух сторон до готовности.
  5. Каждый блин сверните в рулет.
  6. А рулеты из блинов нарежьте на сегменты. Нарежьте кружками бананы, клубнику разрежьте на 2 части - если она крупная. Небольшую клубнику оставьте целой.
  7. Возьмите деревянные шпажки и нанизывайте ягоды и блины, чередуя - это уже на ваше усмотрение.
  8. Десерт из блинов с клубникой и бананом готов. Приятного аппетита! Я подавала с шоколадным кремом.

Сырники на рисовой муке без сахара

Распечатать рецепт
Греческий салат с фрикадельками
Сырники на рисовой муке без сахара. Если у вас при тепловой обработке плывут сырники и теряют заданную им форму, тогда обратите внимание на этот рецепт. Сырники готовятся полностью на рисовой муке, без грамма сахара. Рисовая мука дает хорошее скрепление и сырники легко формировать. А кто любит все же сладкое, добавьте столовую ложку сахара, но не больше. Хотя сырники без сахара можно подать различными сладостями, в виде джема, меда и так далее.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г творог
  • 60 г мука рисовая
  • 1 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г творог
  • 60 г мука рисовая
  • 1 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Муку рисовую смешайте с солью и разрыхлителем.
  2. Переложите творог в удобную для перемешивая посуду, вбейте яйцо.
  3. Всыпьте муку.
  4. И перемешайте ингредиенты ложкой или лопаткой до почти однородной массы, стараясь раздавить крупные кусочки творога. Но блендером пользоваться не нужно, здесь и нужна вот такая грубая текстура.
  5. Посыпьте рабочую поверхность рисовой мукой (это количество муки не указано в ингредиентах). Влажными руками берите нужное количество творожной массы и скатайте шарики. Положите на муку, чуть присыпьте сверху и при помощи широкого ножа формуйте сырники.
  6. Можно сырники на этом этапе заморозить впрок. Можно отправить вечером их в холодильник до утра, приготовить на завтрак.
  7. А можно готовить сразу. Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом и разложите сырники.
  8. Жарьте с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Теперь убавьте огонь до самого минимума и тушите минут 5-7 под крышкой.
  9. Сырники на рисовой муке без сахара готовы. Подавайте сырники с медом, джемом, вареньем, сметаной, взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Морковный смузи с яблоком и апельсином

Распечатать рецепт
Морковный смузи с яблоком и апельсином
Морковный смузи с яблоком и апельсином. Хотите быстрый и полезный завтрак, тогда приготовьте этот смузи из овощей и фруктов. Ну что может быть быстрее в приготовлении, чем смузи. Если вы уберете из рецепта овсянку, тогда этот напиток можете употреблять в любое время суток. Смузи может послужить отличным легким ужином, можно приготовить для перекуса или подать на десерт. Семена чиа можно заменить на семена льна.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г морковь 1 шт
  • 100 г яблоко 1 шт.
  • 0,5 шт. апельсин
  • 1 шт. банан
  • 2 ст.лож. семена чиа
  • 1 стакан ряженка
  • по вкусу мед
  • 3 ст.лож. овсяные хлопья
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г морковь 1 шт
  • 100 г яблоко 1 шт.
  • 0,5 шт. апельсин
  • 1 шт. банан
  • 2 ст.лож. семена чиа
  • 1 стакан ряженка
  • по вкусу мед
  • 3 ст.лож. овсяные хлопья
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Снимите с них кожуру. Нарежьте небольшими кусочками.
  2. В блендер влейте ряженку, отправьте банан, яблоко, морковь.
  3. Добавьте апельсин и всыпьте семена чиа.
  4. Перебейте в однородную массу, попробуйте на вкус, если мало сладости, добавьте по вкусу мед. И можно подавать, если вы готовите этот смузи после обеда.
  5. Если решите приготовить его на завтрак, не забудьте добавить овсяные хлопья долгого приготовления и еще раз перебейте.
  6. Морковный смузи с яблоком и апельсином готов. Приятного аппетита!

Куриные котлеты с кабачком и манной крупой

Распечатать рецепт
Куриные котлеты с кабачком и манной крупой
Куриные котлеты с кабачком и манной крупой. В котлетах всего 250 г куриного фарша, а вы можете накормить ими всю семью - котлеты вкусные, сочные, пышные и бюджетные. Они хороши в теплом и в остывшем состоянии. Их удобно брать с собой на работу в качестве обеда, можно взять в дорогу. Даже можете подать на праздничный стол с картофельным пюре и каким-то соусом или овощным салатом.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г фарш куриный
  • 1 куриное яйцо
  • 50 г кабачок это четверть небольшого кабачка
  • 0,5 шт. лук красный
  • 2 ст.лож. манная крупа
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • по вкусу соль, перец
  • 30 г сыр
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г фарш куриный
  • 1 куриное яйцо
  • 50 г кабачок это четверть небольшого кабачка
  • 0,5 шт. лук красный
  • 2 ст.лож. манная крупа
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • по вкусу соль, перец
  • 30 г сыр
Инструкции
  1. Нарежьте очень мелко красный лук, кабачок натрите на мелкую терку, вбейте яйцо.
  2. Всыпьте манную крупу и хлебную крошку, перемешайте и оставьте набухать минут на 15.
  3. Теперь добавьте куриный фарш и сыр на мелкой терке, посолите и поперчите.
  4. Перемешайте и вы сразу поймете, нужно ли еще добавить загуститель в качестве хлебной крошки. Если фарш слишком жидкий, добавьте крошку.
  5. Нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом, влажными руками формуйте котлеты и жарьте их с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Теперь огонь убавьте до минимума и тушите под крышкой минут пять. Котлеты под крышкой станут очень пушистые.
  6. Куриные котлеты с кабачком и манной крупой готовы. Приятного аппетита!