Name: Тушеный хек с капустой
Total time: 5 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 200 г рыба хек; 150 г капуста белокочанная; 50 г морковь; 1 чай. лож. масло растительное; по вкусу специи; 20 мл. вода

Тушеный хек с капустой

Тушеный хек с капустой. Ищите рецепты здоровой и полезной еды, тогда обратите внимание на этот рецепт. Мало того, что он уж точно здоровый и полезный, а еще готовить его одно удовольствие. Здесь все так просто, что справится даже новичок на кухне. Нужно только уметь нарезать капусту. Блюдо готовится в одной посуде, что тоже радует, не придется мыть лишнюю. Да и набор продуктов, вполне доступный. Готовлю одну порцию. И это сытный и в тоже время легкий обед или ужин, после которого у вас не будет тяжести в желудке.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из капусты, Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, блюда с капустой, горячие блюда, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, хек

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

25 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

200 г рыба хек
150 г капуста белокочанная
50 г морковь
1 чай. лож. масло растительное
по вкусу специи
20 мл. вода

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

25 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

200 г рыба хек
150 г капуста белокочанная
50 г морковь
1 чай. лож. масло растительное
по вкусу специи
20 мл. вода

Инструкции

Нашинкуйте капусту, морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. Влейте чай. лож. растительного масла и слегка обжарьте на среднем огне минуты две, перемешивая.
Влейте 20-30 мл. воды и после закипания, посолите и поперчите, тушите на малом огне минут шесть.
Очистите место для рыбы, отодвинув капусту. Положите хек, слегка посолите, накройте крышкой и тушите минут 10. Теперь рыбу переверните и тушите вторую сторону 10 минут. В конце приготовления посыпьте сухим чесноком 0,5 чай. лож.
Тушеный хек с капустой готовы. Поперчите и посыпьте зеленью. Приятного аппетита!

Оладьи из мясного фарша и тушеной капусты

Оладьи из мясного фарша и тушеной капусты. Я готовила мясные котлеты с добавлением сырой капусты, готовила с цветной капустой, с брокколи, а вот с тушеной капустой готовлю впервые. Советую всем. Невероятно вкусные оладьи - котлеты. А еще это экономное блюдо. Если к таким оладьям приготовить еще гарнир в виде овощного салата или каши из любой крупы, то вы накормите обедом или ужином семью из четырех человек, использовав всего 200 грамм мясного фарша. Что касается мясного фарша, берите любой, на свой вкус. Вместо кефира вы можете использовать простоквашу, ряженку, кефир.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из капусты, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, блюда с капустой, идея для ужина, обед, обед на работу, оладьи, приготовление на плите, приготовление на сковороде, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

250 г капуста белокочанная
50 г морковь
1 шт. куриное яйцо
100 мл. кефир
200 г фарш свино-говяжий
3 ст. лож. мука овсяная
по вкусу специи
2 ст. лож. растительное масло

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

250 г капуста белокочанная
50 г морковь
1 шт. куриное яйцо
100 мл. кефир
200 г фарш свино-говяжий
3 ст. лож. мука овсяная
по вкусу специи
2 ст. лож. растительное масло

Инструкции

Нашинкуйте тонко капусту, морковь натрите на крупной терке. Слегка посолите и тушите на ложке растительного масла минуты две на среднем огне. Теперь добавьте немного воды и тушите до мягкости капусты. Остудите.
Мясной фарш смешайте с яйцом, кефиром. Тщательно перемешайте.
Добавьте мягкую остывшую капусту, добавьте овсяную муку, перемешайте.
И специи. У меня соль, перец, сухой чеснок.
Расколите сковороду, влейте растительное масло - ложку, разогрейте его и столовой ложкой выкладывайте мясное тесто. Жарьте с двух сторон на среднем огне до румяной корочки, потом можно протушить несколько минут под крышкой на малом огне, дабы быть уверенными, что мясо готово.
Оладьи из мясного фарша и тушеной капусты готовы. Приятного аппетита!

Рыбная запеканка с капустой

Рыбная запеканка с капустой. Желаете испробовать царскую еду? Тогда попробуйте это блюдо "Караваиха". Одно из любимых блюд царя Ивана Васильевича, прозванным Грозный. Иван Васильевич любил простую кухню и тому подтверждение, этот рецепт. Это запеканка из рыбы с капустой, которая заливается для скрепления смесью из сметаны с мукой и специями. Для хрустящей корочки, посыпается хлебной крошкой. Рыба использовалась речная, но в ней много костей, а прислуги у меня нет, чтобы вынули все кости, ведь для запеканки важно использовать чистое филе. Поэтому готовлю рыбу хек. А для заливки использую кефир и густую сметану, если у вас жидкая сметана, кефир можно исключить. И пшеничную муку я заменила на кукурузную. О блюде. Не ожидала хорошего результата, но в итоге все были довольны. И вам очень советую попробовать. Это вкусно. У царя хороший был вкус.

Кухня

русская

Keyword

блюда из капусты, Блюда из морепродуктов, блюда с капустой, горячие блюда, запекание, запеканка, запеканка овощная, идея для ужина, обед, пирог с капустой, рецепты вторых блюд, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,10 час

Пассивное время

40 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

300 г капуста белокочанная
300 г рыба хек
1 шт. лук
для жарки растительное масло
4 ст. лож. мука
по вкусу соль, перец
4 ст. лож. хлебная крошка

для заливки

остатки муки
2 ст. лож. сметана
150 г кефир
по вкусу специи

Кухня

русская

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,10 час

Пассивное время

40 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

300 г капуста белокочанная
300 г рыба хек
1 шт. лук
для жарки растительное масло
4 ст. лож. мука
по вкусу соль, перец
4 ст. лож. хлебная крошка

для заливки

остатки муки
2 ст. лож. сметана
150 г кефир
по вкусу специи

Инструкции

Нашинкуйте капусту, лук мелко нарежьте. На растительном масле жарьте овощи до мягкости, до чуть золотистого цвета. Посолите и поперчите.
Нарежьте филе рыбы на ломтики, посолите и поперчите, сбрызнете соком лимона, перемешайте. В подходящую посуду всыпьте муку, у меня кукурузная.
Обваляйте ломтики рыбы в муке и обжарьте на растительном масле до корочки. Форму для запекания смажьте растительным маслом и на дно выложите ломтики рыбы.
Сверху уложите ровным слоем капусту. Важно, капусту не прижимайте, не утрамбовывайте, чтобы заливка свободно прошла до дна формы.
Приготовьте заливку. У вас осталась мука, в которой панировали рыбу. Залейте остатки муки кефиром и сметаной, соль и перец по вкусу. Перемешайте венчиком до однородности.
Залейте в форму, стараясь покрыть всю поверхность.
И посыпьте хлебной крошкой. Выпекайте в духовке 40 минут при температуре 180 гр.
Рыбная запеканка с капустой готова. Приятного аппетита!

Тушеные овощи с фасолью в томатном соусе

Тушеные овощи с фасолью в томатном соусе. Предлагаю вам приготовить постное овощное рагу в томатном соусе. Блюдо деревенское, сытное, душевное и очень вкусное. У меня зимний набор овощей - картофель, лук, морковь и белокочанная капуста. В помощь овощам добавляю еще фасоль. Фасоль может быть консервированная из магазина, а можно использовать ранее отваренную. Цвет фасоли не имеет значение. Но нужно помнить, что белая фасоль быстро разваривается. Так что, как только забросили к овощам, минута и снимайте с плиты. Овощи сначала обжариваются на растительном масле, а потом тушатся в томатном соусе. И здесь нужно учитывать, что томат замедляет приготовление овощей, поэтому блюдо будет томиться дольше обычного. Но картофель дубовым не будет. Он выходит плотный снаружи, а внутри нежная мякоть. Количество жидкости вы можете контролировать на свое усмотрение. И количество овощей можете менять как хотите. Можно больше добавить картофеля или фасоли. Можно уменьшить или исключить тот овощ, которого мало или он вообще отсутствует. Советую приготовить и попробовать.

Кухня

Белорусская, деревенская, домашняя, русская, украинская

Keyword

блюда из картофеля, блюда из овощей, блюда на каждый день, Блюда ПП, блюда с капустой, вегетарианские блюда, горячие блюда, идея для ужина, обед, овощное рагу, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рагу, рецепты вторых блюд, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. морковь
1 шт. лук
4 шт. картофель
200 г капуста белокочанная
300-400 г фасоль консервированная или вареная
1 ст.лож. томатная паста
200 мл. вода
по вкусу специи

Кухня

Белорусская, деревенская, домашняя, русская, украинская

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. морковь
1 шт. лук
4 шт. картофель
200 г капуста белокочанная
300-400 г фасоль консервированная или вареная
1 ст.лож. томатная паста
200 мл. вода
по вкусу специи

Инструкции

Растительное масло влейте в сковороду и чуть нагрейте. Морковь нарежьте поперек кружками, лук полукольцами. Жарьте на среднем огне минуту.
Картофель нарежьте средним размером кусочки, чеснок только очистите. Жарьте пару минут, пока будете нарезать капусту.
И добавьте капусту. Я ее нарезала небольшими кубиками. Можно нашинковать как на борщ. Перемешайте и жарьте все минут пять, перемешивая пару раз.
Томатную пасту разведите водой, добавьте чай. лож. сахара.
Залейте овощи, посолите, помешайте и тушите после закипания до полной готовности картофеля.
Когда картофель будет готов, добавьте вареную или консервированную фасоль к овощам, поперчите, перемешайте. Попробуйте на соль. Тушите с фасолью еще минут пять.
Тушеные овощи с фасолью в томатном соусе готовы. Приятного аппетита!

Тушеная капуста с копченой грудинкой и киноа

Тушеная капуста с копченой грудинкой и киноа. Тушеная капуста, это любимое блюдо во многих странах мира, даже не буду перечислять, так как наберется огромный список. Капусту можно приготовить с мясом, с колбасой или другими копченостями, а можно подать как постное блюдо без мясных продуктов с картофелем или без. Вариантов множество. Подавайте капусту как гарнир к рыбным блюдам или к птице, подавайте в горячем виде или как закуску в холодном виде. Я предлагаю приготовить капусту с копченой грудинкой, она даст невероятный аромат. Буде использовать свежий помидор и немного томатной пасты. Свежий помидор можно заменить на томатный сок или томаты в собственном соку. А для сытности добавлю в капусту неожиданный ингредиент - киноа. Да, эта крупа даст сытность, но она настолько легкая, что вы ее даже не ощутите в блюде, она как бы растворилась. Советую приготовить такую капусту.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, блюда с капустой, горячие блюда, закуски, идея для ужина, обед, обед на работу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, тушеная капуста, ужин, холодные закуски

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

150 г копченая грудинка
50 г лук
50 г морковь
250 капуста белокочанная
100 г помидор
1 чай. лож. томатная паста
100 мл. вода
100 г киноа
2 ст. лож. растительное масло
специи кориандр, перец черный, паприка, соль, сахар

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

150 г копченая грудинка
50 г лук
50 г морковь
250 капуста белокочанная
100 г помидор
1 чай. лож. томатная паста
100 мл. вода
100 г киноа
2 ст. лож. растительное масло
специи кориандр, перец черный, паприка, соль, сахар

Инструкции

Нарежьте тонкой соломкой морковь и чуть толще копченую грудинку, лук нарежьте тонкими перьями. Сразу все эти ингредиенты отправьте в сковороду с растительным маслом. Жарьте на среднем огне минут мять.
А тем временем, нашинкуйте тонко капусту. Переложите к грудинке с овощами. Перемешайте. Жарьте еще пять минут.
Добавьте мелко нарезанный помидор, чай. лож. томатной пасты, 100 мл. воды, соль, сахар. Перемешайте и тушите уже на малом огне минут 15.
Сварите киноа как указано на упаковке. Слейте с крупы жидкость. Киноа отправьте в капусту. Перемешайте. Тушите пару минут.
Добавьте перетертые в ступке зерна кориандра, черный перец горошком и паприку острую, или сладкую, или копченую. Мелко нарежьте зелень, все перемешайте и готовьте еще секунд 30.
Тушеная капуста с копченой грудинкой и киноа готова. Приятного аппетита!

Макароны с мясным фаршем и с сырами

Макароны с мясным фаршем и с сырами. Тарелка макарон это всегда хорошая идея для быстрого обеда или ужина. Особенно хороши макароны, если их приготовить с вкусным соусом. Сегодня я хочу поделиться таким интересным соусом. В нем мясной фарш - на ваш выбор, у меня свино-говяжий. В соусе три сыра, это обычный творог, сыр пармезан и моцарелла. И как вы понимаете, что количество сыров и их сорт вы можете добавлять по своему усмотрению. И наконец, капуста. Да, в соусе будет пекинская капуста. Если вы ее замените на белокочанную или савойскую, тогда нужно учитывать, что варить придется дольше. Жареный фарш и вареная капуста смешиваются в сырном соусе и это невероятно вкусно. Внешний вид может быть и не презентабельный, но попробуйте на вкус. Это нежнейшая, ароматная еда, которая понравится и вашим детям и взрослым домочадцам. Если вы готовите это блюдо для детей, вы можете использовать куриный фарш или просто мясо нарезать мелким кубиком.

Кухня

Italian

Keyword

блюда из капусты, блюда из макарон, Блюда из пекинской капусты, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, блюда с капустой, горячие блюда, для детей, идея для ужина, обед, паста, паста спагетти, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

35-40 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г макароны
150 г фарш свино-говяжий
1/4 шт. капуста пекинская
30 г сыр пармезан
50 г творог
50 г сыр моцарелла
250 мл. молоко
15 г мука 1 ст. лож. без верха
15 г масло сливочное
по вкусу специи

Кухня

Italian

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

35-40 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г макароны
150 г фарш свино-говяжий
1/4 шт. капуста пекинская
30 г сыр пармезан
50 г творог
50 г сыр моцарелла
250 мл. молоко
15 г мука 1 ст. лож. без верха
15 г масло сливочное
по вкусу специи

Инструкции

Начинайте готовить блюдо с мясного фарша. Нагрейте сковороду - хорошо разогрейте. Влейте ложку масла. Фарш смешайте с пряными сухими травами, у меня розмарин, орегано и шалфей. Переложите фарш в горячую сковороду и какое то время не трогайте, пусть он схватится, но не доводите его до золотистой грубой корочки. Теперь можно перемешивать фарш, не разбивая на мелкие части, путь остаются небольшие комки, они дадут текстуру блюду. Готовьте фарш на среднем огне минут 5-7. Потом убавьте огонь и доведите до готовности под крышкой еще минут 10.
В сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте муку и обжарьте в течение минуты.
Влейте молоко и перемешивая венчиком, доведите до густого состояния. Снимите с плиты.
Нарежьте пекинскую капусту соломкой, используйте твердую и мягкую часть.
Подсоленная вода уже кипит, забросьте в нее сначала твердую часть капусты, варите 4 минуты, забросьте на несколько секунд мягкую часть и сразу переложите в соус. А в эту же воду высыпьте макароны и варите до готовности.
Добавьте в соус мясной фарш.
Добавьте творог и сыр натертый на мелкой терке. Все перемешайте.
Добавьте готовые макароны (у меня спагетти) и нарвите на небольшие кусочки сыр моцарелла. Верните сотейник на небольшой огонь.
Поперчите и добавьте щепотку мускатного ореха. Перемешайте и доведите до полного растворения сыра.
Макароны с мясным фаршем и с сырами готовы. Приятного аппетита!

Жареная капуста на лепешке с яйцом

Жареная капуста на лепешке с яйцом. Люблю такие рецепты. Собственно, это тот же бутерброд. На подсушенный ломтик хлеба или как в моем случае, на лепешку, укладывайте слоями продукты, которые имеются в наличии. Ну конечно, чтобы ингредиенты сочетались между собой. Такое блюдо вы можете подавать в любое время дня, смотря что вы соберете на лепешке. У меня сегодня набор для сытного завтрака или второе блюдо на обед. А слои я собираю из жареной капусты, свежего помидора, ветчины и завершу жареным яйцом.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, блюда с капустой, бутерброды, завтрак, идея для завтрака, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20-25 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. хлеб или лепешка
2 ст. лож. сметана
2 ст. лож. горчица сладкая
60-70 г капуста белокочанная
4 шт. листья сельдерея
1 ст. лож. сливочное масло
по вкусу специи
1-2 шт. помидор
50 г ветчина или буженина
2 шт. куриное яйцо

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20-25 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. хлеб или лепешка
2 ст. лож. сметана
2 ст. лож. горчица сладкая
60-70 г капуста белокочанная
4 шт. листья сельдерея
1 ст. лож. сливочное масло
по вкусу специи
1-2 шт. помидор
50 г ветчина или буженина
2 шт. куриное яйцо

Инструкции

Подготовьте нужные продукты. Я использую лепешки собственного приготовления. Или используйте покупные, или подсушите ломтики хлеба. Нашинкуйте капусту, нарежьте листья сельдерея и выложите в сковороду со сливочным маслом, посолите и жарьте до мягкости минуты три-четыре.
Хлеб или лепешку смажьте сметаной и горчицей (у меня сладкая горчица)
Сверху уложите нужное количество капусты.
Небольшие ломтики помидора. Нарезайте помидор так, чтобы удобно было есть, как в салат.
Тонкими полосками нарежьте ветчину или колбасу на ваше усмотрение.
И завершите композицию жареным или вареным яйцом. Посыпьте зеленью и черным перцем. Жареная капуста на лепешке с яйцом готова. Приятного аппетита!

Смузи из молодой капусты с кунжутом и ягодой

Смузи из молодой капусты с кунжутом и ягодой. Сегодня день начиная с прохладительного смузи. Хотя сегодня погода дала отдых от жары, но все равно пить и кушать хочется всегда. А смузи - это еда. Предлагаю необычный набор для напитка, в который входит молодая капуста с вишней и абрикосом. Ягоды у меня уже замороженные, потому и напиток получился прохладительный. Но если у вас свежие ягоды, тогда готовьте с ними. А если вам нужен охлажденный напиток, тогда перебейте продукты с кубиками льда. Но вы должны знать возможности своего блендера, справится ли он со льдом. В смузи, как всегда, я добавляю любые семена. Сегодня кунжут. Это и полезно и на вкус, как будто добавили пасту "Тахини". Если у вас абрикос сладкий, он выступит, как подсластитель. Но если сладости не достаточно, добавьте мед. Или абрикос замените на банан.

Кухня

домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

30 г капуста молодая
10 шт. абрикосы
15 шт. вишня
2 ст. лож. кунжут
по вкусу мед или сахар
300 мл. вода

Кухня

домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

30 г капуста молодая
10 шт. абрикосы
15 шт. вишня
2 ст. лож. кунжут
по вкусу мед или сахар
300 мл. вода

Инструкции

Подготовьте нужные продукты. Крупно нарежьте капусту. Если ягоды у вас свежие, выньте косточки. Я использую замороженные и они уже вынуты.
Переложите все продукты в чашу блендера, влейте воду и не забудьте про кунжут.
Добавьте чуть меда, а лучше это сделать, когда все перебьете, попробуете на вкус и вливайте сладость. Я вливаю сразу, так как уже не первый раз готовлю.
Все тщательно перебейте, сладость и жидкость регулируйте под свой вкус. Смузи из молодой капусты с кунжутом и ягодой готов. Приятного аппетита!

Картофельное пюре с кабачком и жареной красной капустой

Картофельное пюре с кабачком и жареной красной капустой. Еще не пробовали готовить картофельное пюре с кабачком. Попробуйте и вы влюбитесь. Это пюре вкусное и легче, полезнее обычного. А пока варятся овощи я хочу приготовить жареную красную капусту с базиликом - это отличный дуэт из пюре и капусты. Почему я выбрала красную капусту? Да просто она красивее будет смотреться с картофельным пюре на одном блюде. И конечно, ее можно заменить на белокочанную. Посыпьте еще все сыром (сыр на ваш выбор, у меня брынза, раз уж я решила облегчить картофельное пюре). А если вы хотите дополнить блюдо мясными или рыбными продуктами, так пожалуйста, сюда все подойдет. Я подавала с сардельками. Обед удался - было сытно и вкусно.

Кухня

домашняя, немецкая

Keyword

блюда из кабачков, блюда из капусты, блюда из картофеля, блюда из красной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда с капустой, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

15-20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

3 шт. картофель
0,5 шт. кабачок
2 зуб. чеснок
2 ст. лож. масло сливочное
по вкусу соль
щепотка мускатный орех
3-4 веточки петрушка
150 г капуста красная
1 ст. лож. растительное масло
1 ст. лож. масло сливочное с верхом
по вкусу соль, перец
1-2 веточки базилик
50 г сыр

Кухня

домашняя, немецкая

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

15-20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

3 шт. картофель
0,5 шт. кабачок
2 зуб. чеснок
2 ст. лож. масло сливочное
по вкусу соль
щепотка мускатный орех
3-4 веточки петрушка
150 г капуста красная
1 ст. лож. растительное масло
1 ст. лож. масло сливочное с верхом
по вкусу соль, перец
1-2 веточки базилик
50 г сыр

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для картофельного пюре. Очистите картофель, кабачок молодой с тонкой кожурой. Но если используете зрелый овощ, очистите его и выньте внутреннюю часть с семенами.
Нарежьте картофель и кабачок, чеснок очистите, залейте водой, добавьте лавровый лист и варите, чуть посолив до готовности.
Слейте часть жидкости с готовых овощей, выньте лавровый лист, добавьте мускатный орех и сливочное масло, нарежьте зелень - у меня петрушка. Приготовьте пюре обычным способом.
Параллельно приготовьте капусту. Нашинкуйте тонко капусту и жарьте минут 15 на среднем огне, перемешивая. В конце приготовления, капусту посолите, поперчите, добавьте сливочное масло и мелко нарезанные листья базилика. Готовьте еще минуту.
Переложите на блюдо картофель и капусту, посыпьте сыром, натертым на мелкой терке.
Картофельное пюре с кабачком и жареной красной капустой готовы. Сразу же подавайте. Приятного аппетита!

Борщ с молодой капустой и щавелем

Борщ с молодой капустой и щавелем. Когда настает сезон молодых овощей и полно разнообразной зелени и каждая со своим ароматом, так хочется приготовить такое, чтобы бросить в одну кастрюлю все, что имеется, совместить все ароматы. В такое время года я практикую борщ. В него входят все овощи, которые и должны быть в этом блюде, но использую молодые. И совмещаю два борща в одном блюде - красный борщ со свеклой и капустой и зеленый борщ со щавелем. Белокочанная капуста тоже молодая. А из зелени у меня - листья сельдерея, мята, петрушка. Можно еще бросить укроп. Вышел невероятно ароматный, освежающий, легкий и очень вкусный борщ. Советую приготовить и попробовать.

Кухня

украинская

Keyword

блюда из капусты, блюда из щавеля, блюда с капустой, борщ, борщ с томатной пастой, борщ со свежей капустой, борщ со свеклой, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2,5 литр бульон куриный
3 шт. картофель молодой небольшие
1 шт. морковь
0,5 шт. лук
2 шт. помидор
1 чай.лож. томатная паста
1 чай.лож. сахар
1 шт. свекла
1 шт. перец болгарский
по вкусу перец чили по желанию
100 г капуста молодая
5-7 шт. листья сельдерея
18 шт. листья щавеля
3 зуб. чеснок
по вкусу специи
7-8 шт. листья мяты

Кухня

украинская

Keyword

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2,5 литр бульон куриный
3 шт. картофель молодой небольшие
1 шт. морковь
0,5 шт. лук
2 шт. помидор
1 чай.лож. томатная паста
1 чай.лож. сахар
1 шт. свекла
1 шт. перец болгарский
по вкусу перец чили по желанию
100 г капуста молодая
5-7 шт. листья сельдерея
18 шт. листья щавеля
3 зуб. чеснок
по вкусу специи
7-8 шт. листья мяты

Инструкции

Сварите куриный бульон. Я варила куриную грудку с чесноком, черным перцем горошком и стеблями петрушки. Бульон процедила, а куриная грудка пошла на завтрак с яйцом и творогом. Кому интересно, рецепт будет следующий. Ссылку напишу в конце рецепта.
Подготовьте нужные продукты для борща со щавелем. На фотографии вы видите бордовые полоски - это стебли от листьев свеклы. Если их нет и не надо, обойдемся и без них.
Мелко нарежьте лук и морковь на крупной терке, жарьте на среднем огне до мягкости - минуты три.
Небольшим кубиком нарежьте болгарский перец и смешайте с овощами в сковороде. Жарьте еще минуту.
Теперь очередь свеклы. Натрите ее на крупной терке (и мелко нарежьте стебли листьев свеклы и стебли листьев сельдерея по желанию), перемешайте и жарьте еще пару минут.
Добавьте мелко нарезанные помидоры и томатную пасту с сахаром. Влейте 100-150 мл. воды или бульон и тушите 15-20 минут после закипания на самом маслом огне.
Параллельно варите картофель в курином бульоне.
Когда картофель будет полностью готов, переложите к нему заправку. И добавьте по желанию - мелко нарезанные листья сельдерея.
А пока борщ закипает, подготовьте остальные ингредиенты. Нашинкуйте молодую капусту, нарежьте щавель, петрушку, листья мяты, чеснок и перец чили.
Когда борщ закипит, посолите его, поперчите и добавьте специи, которые вы обычно добавляете в борщ. Перемешайте. И забросьте сразу все вместе - капусту, щавель, петрушку, чеснок и перец. Перемешайте и дайте борщу хорошо закипеть. Сразу снимайте с плиты. Даем борщу настояться минут 10-15. Густоту борща регулируйте на свое усмотрение. бульон куриный,
И можно подавать. Борщ с молодой капустой и щавелем готов. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Подавайте борщ со сметаной или без - по вашему желанию.