Жареная свинина с овощами. Если у вас мало мяса, а вам нужно накормить семью, тогда добавьте к мясу много овощей, быстро обжарьте и тушите в вине или на воде со специями на ваш выбор. Готовится все очень просто и быстро в одной сковороде.
Такое блюдо готовится с любыми сезонными овощами. Сейчас сентябрь и у меня набор овощей подходящий для этой поры, кабачок, болгарский перец, лук, морковь. И куда же без ароматных добавок, таких как чеснок, тимьян и зелень.
А на гарнир подавайте что хотите. У меня сегодня вареный рис.
Время подготовки | 15 минут |
Время приготовления | 45 минут |
Пассивное время | 30 минут |
Порции |
3 порции
|
Ингредиенты
- 350-400 г свинина
- 1 шт. лук
- 1 шт. морковь
- 1 шт. перец болгарский
- 150 г кабачок
- по вкусу соль, перец
- 1 ст. лож. растительное масло
- 3 зуб. чеснок
- 100-150 мл. вино белое сухое или вода
- 1 пучок зелень
- по вкусу рис на гарнир
- 5 веточек тимьян веточка
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Нарежьте мякоть свинины на кусочки удобные для еды. Нагрейте сковороду, влейте ложку растительного масла и обжарьте мясо с двух сторон до румяной корочки.
- Пока жарилось мясо, подготовьте следующие овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь кружками и мелко нарежьте стебли петрушки или укропа. Если зелени нет, пропустите этот шаг. Убавьте огонь до среднего, забросьте овощи, перемешайте и готовьте минут пять.
- Добавьте болгарский сладкий перец любого цвета, нарезанный полосками или квадратом. Перемешайте и готовьте еще минуты три. Если есть в наличии, добавьте веточки или листики свежего тимьяна. Посолите.
- И в последнюю очередь, добавьте кабачок, нарезанный полумесяцем толщиной 0,5-0,7 см. Жарьте минуты две. И влейте 100-150 мл. воды или сухое белое вино. Перемешайте и тушите на самом маслом огне минут 10-15.
- В конце приготовления, добавьте зелень, мелко нарезанный чеснок и поперчите.
- На гарнир отварите рис или пасту. Разложите по тарелкам.
- Сверху риса уложите мясо с овощами. Полейте подливой. Жареная свинина с овощами готова. Приятного аппетита!