Смузи из моркови с яблоком и ржаными отрубями

Распечатать рецепт
Смузи из моркови с яблоком и ржаными отрубями
Смузи из моркови с яблоком и ржаными отрубями. Из такого набора продуктов я готовлю смузи круглый год. Яблоки, банан и морковь можно купить в любое время года. Что касается сельдерея, летом использую зеленые листья с веточками, а зимой корень сельдерея тру на крупной терке для смузи. Эти три продукта - сельдерей, яблоко и морковь созданы друг для друга, а банан выступит в качестве подсластителя. Базилик придаст пряности. В смузи всегда бросаю что-то третье, кроме фруктов и зелени. Это могут быть любые семена, орешки. Но если у меня имеются отруби, добавляю обязательно. Сегодня у меня случились отруби ржаные. Но берите любые другие. И того: Напиток получился сверх полезный, вкусный, сытный. И всегда нужно помнить, что смузи-это не напиток, смузи-это еда.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. банан
  • 0,5 шт. морковь
  • 2 шт. яблоко средние
  • 8 шт. листья базилика
  • 8 шт. листья сельдерея
  • 3 ст.лож. отруби ржаные
  • 1-1,5 стакан вода
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. банан
  • 0,5 шт. морковь
  • 2 шт. яблоко средние
  • 8 шт. листья базилика
  • 8 шт. листья сельдерея
  • 3 ст.лож. отруби ржаные
  • 1-1,5 стакан вода
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для этого полезного напитка. Очистите морковь, отделите листики базилика и сельдерея от веточки, снимите кожуру с банана. Яблоки разрежьте на четыре части, вырежьте внутреннюю часть.
  2. Крупно нарежьте банан, забросьте в чашу блендера с дольками яблока. Морковь нарежьте тонкими кружками.
  3. Добавьте отруби, у меня ржаные и листья базилика и сельдерея. Влейте чистую воду.
  4. Перебейте в однородную массу. Попробуйте на вкус, можно добавить еще мед, если вы любите слаще.
  5. Разлейте по стаканам и сразу подавайте. Смузи из моркови с яблоком и ржаными отрубями готов. Приятного аппетита!

Борщ на сале с фаршем

Распечатать рецепт
Борщ на сале с фаршем
Борщ на сале с фаршем. Я понимаю, что в жару не хочется возиться с борщом, куда проще приготовить окрошку. Но окрошка может надоесть каждый день, а вот я предлагаю вариант легкого приготовления борща, используя одну кастрюлю. Бульон варить не буду, использую мясной фарш и сало. Сало в обязательном порядке, а от фарша можно и отказаться. И здесь не нужно готовить отдельно заправку в сковороде. Заправка будет, даже две, но готовятся они в блендере. Первая заправка томатная - из помидоров с томатной пастой. А вторая заправка сальная - из соленого сала с зеленью, чесноком и болгарским перцем. Некоторые считают, что для борща нужно брать старое сало с запашком. Нет, используйте только вкусное, свежее соленое сало. Хотя у меня есть друг, обожающий борщ на сале, которое уже с запахом, желтое. Но на вкус и цвет товарищей нет. Борщ получится вкуснейший, наваристый, сытный, ароматный. Густоту борща определяйте на свой вкус.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 20-30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г сало соленое
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. морковь 70 г
  • 1 шт. лук 50 г
  • 1 шт. свекла 100 г
  • 3 шт. картофель
  • 3 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • 1 шт. перец болгарский
  • 15 шт. листья сельдерея по желанию
  • по вкусу петрушка
  • 4 зуб. чеснок
  • 100-150 г капуста молодая
  • по вкусу специи
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 20-30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г сало соленое
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. морковь 70 г
  • 1 шт. лук 50 г
  • 1 шт. свекла 100 г
  • 3 шт. картофель
  • 3 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • 1 шт. перец болгарский
  • 15 шт. листья сельдерея по желанию
  • по вкусу петрушка
  • 4 зуб. чеснок
  • 100-150 г капуста молодая
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Натрите на крупной терке свеклу и морковь, переложите в кастрюлю, в которой и будете готовить борщ. Добавьте мелко нарезанный лук и мясной фарш с ложкой растительного масла. Перемешайте и готовьте на малом огне минуты три - четыре.
  2. За это время начистите и нарежьте картофель на небольшие кусочки. Переложите в кастрюлю.
  3. И залейте водой. Воды на этом этапе много не лейте, оставьте место для остальных ингредиентов. Варите после закипания до готовности картофеля, минут 10-15.
  4. А пока варится картофель, подготовьте томатный соус. Нарежьте помидоры ломтиками, добавьте томатную пасту и ....
  5. Перебейте в однородную массу. Перелейте в кастрюлю к овощам, когда будет готов картофель. Варите борщ с томатной заправкой еще минут 10.
  6. А тем временем приготовьте сальную заправку. Мелким кубиком нарежьте соленое сало, добавьте чищеные зубчики чеснока и зелень сельдерея или другую зелень - укроп, петрушка. Тщательно перебейте блендером в пюре.
  7. Нарежьте кубиком болгарский перец и перебейте его вместе с салом и чесноком.
  8. Переложите сальную заправку в борщ. И пока борщ закипает по новой, нарежьте молодую капусту.
  9. Когда борщ закипит, переложите в него капусту, мелко нарезанную петрушку, посолите, поперчите по вкусу и добавьте специи для борща - ваши любимые. Мне нравится в борщ добавлять специи для шашлыка.
  10. Борщ на сале с фаршем готов. Приятного аппетита!

Салат из капусты с морковью редисом и моцареллой

Распечатать рецепт
Салат из капусты с морковью редисом и моцареллой
Салат из капусты с морковью редисом и моцареллой. Для салата использую молодые овощи - капусту, морковь и редис. Заправляю салат сметаной с бальзамическим уксусом, который вы можете заменить на сок лимона. Для аромата добавляю чеснок и листья сельдерея. Дополнит салат - сыр моцарелла и вареные яйца. Сыр вы можете взять другой рассольный - брынзу, адыгейский, сулугуни, фету, чечил. Салат полезный, полон новых, свежих витаминов, за которые вам организм скажет "Большое спасибо". Такой салат у нас был на обед - полностью заменил второе блюдо.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10-15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 120 г капуста белокочанная
  • 30 г морковь
  • 30 г редис
  • 0,5 зуб. чеснок
  • 2 веточки листья сельдерея
  • 1-2 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. уксус бальзамический
  • по вкусу соль, перец
  • 50 г сыр моцарелла
  • 2 шт. вареные яйца
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10-15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 120 г капуста белокочанная
  • 30 г морковь
  • 30 г редис
  • 0,5 зуб. чеснок
  • 2 веточки листья сельдерея
  • 1-2 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. уксус бальзамический
  • по вкусу соль, перец
  • 50 г сыр моцарелла
  • 2 шт. вареные яйца
Инструкции
  1. Мелко нарежьте листья и стебли сельдерея, редис тонкими кружками.
  2. Морковь натрите тонкими короткими полосками с помощью овощечистки.
  3. Тонко нашинкуйте капусту. Посолите, поперчите и заправьте салат сметаной с бальзамическим уксусом. Тщательно салат перемешайте.
  4. Теперь очередь сыра. Его вы можете нарезать небольшим кубиком, а можно нарвать на небольшие кусочки и аккуратно еще раз перемешайте салат.
  5. Разложите салат по тарелкам и на порцию положите одно разрезанное яйцо. Яйцо варите после закипания 6-7 минут и вы получите красивый, яркий, без синевы желток. Салат из капусты с морковью редисом и моцареллой готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

А еще такой салат с яйцом может послужить хорошим гарниром к рыбе. Без яйца подайте к птице. А без яйца и сыра подайте к мясу.

Овощной летний суп за 20 минут

Распечатать рецепт
Овощной летний суп за 20 минут
Овощной летний суп за 20 минут. Такой легкий суп можно готовить и зимой, но сейчас я готовлю летний, используя все молодые овощи. Вот только горошек и кукуруза у меня замороженные. Но если вы имеете под рукой молодые стручки гороха и кочаны кукурузы, добавьте из в суп. Суп готовлю на воде, а овощи обжариваю на курином жиру, который заменяйте на любое растительное масло или сливочное. И как вы понимаете, суп с растительным маслом сразу переходит в категорию постных, веганских блюд. На приготовление супа у вас уйдет всего минут 20. Здесь все овощи нужно натереть на турку и даже картофель. Суп выходит ароматный, легкий, наваристый, благодаря нарезке овощей. И его можно есть даже холодным.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20-25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. картофель молодой
  • 0,5 шт. лук
  • 2 зуб чеснок
  • 1 шт. морковь
  • 100 г кабачок
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 70-80 г молодая капуста
  • 1 горсть листья шпината
  • 1/3 стакан зеленый замороженный горошек
  • 1/3 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 1 веточка листья сельдерея
  • 1-2 ст. лож. растительное масло без запаха
  • по вкусу специи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20-25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. картофель молодой
  • 0,5 шт. лук
  • 2 зуб чеснок
  • 1 шт. морковь
  • 100 г кабачок
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 70-80 г молодая капуста
  • 1 горсть листья шпината
  • 1/3 стакан зеленый замороженный горошек
  • 1/3 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 1 веточка листья сельдерея
  • 1-2 ст. лож. растительное масло без запаха
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Готовим продукты для легкого супа. Очистите картофель, морковь, лук и чеснок.
  2. Мелко нарежьте лук, чеснок пластинами и жарьте прямо в кастрюле в которой и будете варить суп. Жарьте минуты две на огне чуть ниже среднего. Я жарю на курином жиру - всего одна столовая ложка. Жир вы можете заменить на растительное или сливочное масло.
  3. Теперь забросьте в кастрюлю морковь и кабачок натертые на крупной терке. Перемешайте и пусть овощи жарятся пока занимаетесь остальными овощами.
  4. Через минуту добавьте картофель, натертый на крупной терке и болгарский перец, нарезанный мелким кубиком. Перемешивая иногда, жарьте минуты 3-4.
  5. Мелко нарежьте помидоры или натрите их на терку.
  6. Залейте водой (количество воды определяйте по своему усмотрению) и после закипания варите минут пять.
  7. А за эти пять минут подготовьте остальные ингредиенты, которые будут готовится всего несколько секунд после закипания. Нашинкуйте капусту молодую, нарежьте листья шпината, если они крупные, выньте из морозилки горошек и кукурузу и нарежьте вместе со стеблем листья сельдерея.
  8. Суп сначала посолите, поперчите, добавьте специи для супа и забросьте всю зелень с бобовыми и капустой. Доведите до кипения и сразу выключайте.

Фасоль с баклажаном и оливками

Распечатать рецепт
Фасоль с баклажаном и оливками
Фасоль с баклажаном и оливками. Многие любят икру из баклажана, я знаю очень мало людей, кому не нравится эта икра. Но в интернете рецептов икры великое множество. У нас на сайте тоже имеются рецепты. Но сегодня я хочу предложить блюдо, которое готовится из набора продуктов, которые предназначены для икры, но с добавлением фасоли и оливок. Фасоль должна быть уже готова к употреблению. Поэтому заранее ее сварите или купите консервированную. Оливки пойдут любого цвета и сорта. Попробуйте приготовить, это очень вкусно, вы даже не вспомните о мясных продуктов. И так же как и икру можно подавать в холодном виде.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1,5 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 1 шт. баклажан
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. помидор
  • 1-2 ст.лож. растительное масло
  • 10-15 шт. оливки
  • 5-8 шт. листья сельдерея
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1/3 чай. лож. тмин
  • 1/4 чай. лож. зира
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1,5 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 1 шт. баклажан
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. помидор
  • 1-2 ст.лож. растительное масло
  • 10-15 шт. оливки
  • 5-8 шт. листья сельдерея
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1/3 чай. лож. тмин
  • 1/4 чай. лож. зира
Инструкции
  1. Подготовьте все продукты для этого блюда. Фасоль берите консервированный или сварите его заранее. Я часто пишу в рецептах, где использую фасоль, что варю большое количество сразу (0,5 или 1 кг.), остужаю прямо в жидкости, потом жидкость сливаю, а фасоль фасую по пакетам и храню в морозильной камере. Хранить можно 3 месяца. Вот и сейчас я использую замороженную вареную фасоль. Если у оливок есть косточки, удалите их.
  2. Тонкими полукольцами нарежьте лук и тушите на среднем огне минуты две. Через 2-3 минуты натрите морковь на крупной терке и жарьте с луком еще пару минут.
  3. Нарежьте баклажан крупными кусочками, примерно - если спичечный коробок разрезать на 2 части вдоль). Хотя можно нарезать и кружками толщиной 0,7-0,8 см. Отправьте баклажан в сковороду, сразу все перемешайте и жарьте еще минуты 2-3.
  4. Мелко нарежьте помидоры, забросьте к овощам, перемешайте, влейте 50 мл. воды и после закипания, готовьте на самом малом огне под крышкой до готовности баклажана.
  5. Попробуйте на вкус баклажан и если, по вашему мнению, он готов, добавляйте остальные ингредиенты - фасоль, оливки целые или разрезанные на 2-3 части, мелко нарезанные чеснок, листья сельдерея, перец чили. И не забывайте про специи. Перетрите в ступке зиру, тмин, черный перец горошком. Перемешайте и тушите минуту. Дайте блюду настоятся минут пять под крышкой, чтобы овощи пропитали друг друга своим ароматом.
  6. Фасоль с баклажаном и оливками готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Мне нравится это блюдо с йогуртом или сметаной.

Разложите готовое блюдо по тарелкам и подайте на стол йогурт в соуснице, путь каждый накладывает себе по своему вкусу.

Салат из моркови с сельдереем рукколой и брынзой

Распечатать рецепт
Салат из моркови с сельдереем рукколой и брынзой
Салат из моркови с сельдереем рукколой и брынзой. Освежающий салат, вкусный, необычный, быстрого приготовления, с большим количеством витаминов готовится из сырой моркови и сельдереем. Сельдерей можно использовать - стебли, корень или как в моем случае, веточки с листьями. Использую полностью веточки - и листья и стебли. Еще в салате присутствует руккола, она отлично дополнит и оттенит своим горьковато-ореховым вкусом все ингредиенты. Что касается ягод красной смородины, то я их использовала вместо сока лимона, поэтому, если у вас нет смородины, выдавите в салат ложку сока лимона. Брынзу вы можете заменить на сыр фета или моцарелла, а хотите веганский постный салат, исключите сыр или замените на тофу. Такой салат вы можете подать перед обедом, как перекус. Можете использовать как самостоятельное блюдо на ужин, а можете приготовить такой гарнир к рыбе или мясу.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь сырая
  • 2 веточки листья сельдерея
  • 2 горсть руккола
  • 2 ст. лож. смородина красная
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 50 г брынза или сыр фета
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь сырая
  • 2 веточки листья сельдерея
  • 2 горсть руккола
  • 2 ст. лож. смородина красная
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 50 г брынза или сыр фета
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты для салата. Замочите в воде на минут пять рукколу и сельдерей. С моркови снимите кожуру или если морковь молодая, нужно тщательно вымыть, а кожуру можно и не срезать.
  2. Мелко нарежьте стебли и листья сельдерея, тонкими полосками нарежьте сырую морковь, используя овощечистку. По желанию добавьте перец чили.
  3. Добавьте в салатник рукколу, ягода красной смородины.
  4. Раскрошите брынзу или сыр фета, заправьте салат оливковым маслом, солью и перцем черным. Перемешайте.
  5. Салат из моркови с рукколой и брынзой готов. Приятного аппетита!

Борщ с молодой капустой и щавелем

Распечатать рецепт
Борщ с молодой капустой и щавелем
Борщ с молодой капустой и щавелем. Когда настает сезон молодых овощей и полно разнообразной зелени и каждая со своим ароматом, так хочется приготовить такое, чтобы бросить в одну кастрюлю все, что имеется, совместить все ароматы. В такое время года я практикую борщ. В него входят все овощи, которые и должны быть в этом блюде, но использую молодые. И совмещаю два борща в одном блюде - красный борщ со свеклой и капустой и зеленый борщ со щавелем. Белокочанная капуста тоже молодая. А из зелени у меня - листья сельдерея, мята, петрушка. Можно еще бросить укроп. Вышел невероятно ароматный, освежающий, легкий и очень вкусный борщ. Советую приготовить и попробовать.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон куриный
  • 3 шт. картофель молодой небольшие
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук
  • 2 шт. помидор
  • 1 чай.лож. томатная паста
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 шт. свекла
  • 1 шт. перец болгарский
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 100 г капуста молодая
  • 5-7 шт. листья сельдерея
  • 18 шт. листья щавеля
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
  • 7-8 шт. листья мяты
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон куриный
  • 3 шт. картофель молодой небольшие
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук
  • 2 шт. помидор
  • 1 чай.лож. томатная паста
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 шт. свекла
  • 1 шт. перец болгарский
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 100 г капуста молодая
  • 5-7 шт. листья сельдерея
  • 18 шт. листья щавеля
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
  • 7-8 шт. листья мяты
Инструкции
  1. Сварите куриный бульон. Я варила куриную грудку с чесноком, черным перцем горошком и стеблями петрушки. Бульон процедила, а куриная грудка пошла на завтрак с яйцом и творогом. Кому интересно, рецепт будет следующий. Ссылку напишу в конце рецепта.
  2. Подготовьте нужные продукты для борща со щавелем. На фотографии вы видите бордовые полоски - это стебли от листьев свеклы. Если их нет и не надо, обойдемся и без них.
  3. Мелко нарежьте лук и морковь на крупной терке, жарьте на среднем огне до мягкости - минуты три.
  4. Небольшим кубиком нарежьте болгарский перец и смешайте с овощами в сковороде. Жарьте еще минуту.
  5. Теперь очередь свеклы. Натрите ее на крупной терке (и мелко нарежьте стебли листьев свеклы и стебли листьев сельдерея по желанию), перемешайте и жарьте еще пару минут.
  6. Добавьте мелко нарезанные помидоры и томатную пасту с сахаром. Влейте 100-150 мл. воды или бульон и тушите 15-20 минут после закипания на самом маслом огне.
  7. Параллельно варите картофель в курином бульоне.
  8. Когда картофель будет полностью готов, переложите к нему заправку. И добавьте по желанию - мелко нарезанные листья сельдерея.
  9. А пока борщ закипает, подготовьте остальные ингредиенты. Нашинкуйте молодую капусту, нарежьте щавель, петрушку, листья мяты, чеснок и перец чили.
  10. Когда борщ закипит, посолите его, поперчите и добавьте специи, которые вы обычно добавляете в борщ. Перемешайте. И забросьте сразу все вместе - капусту, щавель, петрушку, чеснок и перец. Перемешайте и дайте борщу хорошо закипеть. Сразу снимайте с плиты. Даем борщу настояться минут 10-15. Густоту борща регулируйте на свое усмотрение. бульон куриный,
  11. И можно подавать. Борщ с молодой капустой и щавелем готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Подавайте борщ со сметаной или без - по вашему желанию.

Салат из огурца с морковкой

Распечатать рецепт
Салат из огурца с морковкой
Салат из огурца с морковкой. Салат готовится быстро, ведь для него не нужно варить морковь, она идет в сыром виде, что очень полезно. Для аромата использую листья сельдерея (но если вы сельдерей не любите, замните на другую зелень), небольшой зубчик чеснока и зерна кориандра и зиру (но эти специи по желанию). Для свежести выдавите сок лимона или используйте бальзамический уксус. Кислоту погасит мед или сахар. В салат я нарезала самый обычный болгарский перец, сейчас еще не сезон мясистых сладких перцев, но когда они появятся, используйте их. Салат будет еще вкуснее. Для яркости вкуса добавьте еще зернистую горчицу. И простой салат из доступных продуктов удался. Подайте его как закуску или как гарнир к картофелю, пасте, мясу, рыбе, птице.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 100 г морковь 1 крупная
  • 2 шт. огурец
  • 1 шт. перец болгарский
  • 5-10 шт. листья сельдерея
заправка
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зубчик чеснок
  • 1/3 чай. лож. кориандр в зернах
  • 1/4 чай. лож. зира по желанию
  • 1 чай. лож. мед или сахар без верха
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 100 г морковь 1 крупная
  • 2 шт. огурец
  • 1 шт. перец болгарский
  • 5-10 шт. листья сельдерея
заправка
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зубчик чеснок
  • 1/3 чай. лож. кориандр в зернах
  • 1/4 чай. лож. зира по желанию
  • 1 чай. лож. мед или сахар без верха
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для салата.
  2. Сначала соберите заправку из оливкового масла, сока лимона, зернистой горчицы, соль, перец, мед, чеснок через пресс (у меня паста из чесночных стрелок), кориандра и зиры. Перемешайте.
  3. В заправку натрите на крупной терке сырую морковь и сразу перемешайте, путь морковь начинает мариноваться.
  4. Огурцы разрежьте вдоль на 4 части и потом поперек на тонкие ломтики.
  5. Небольшим кубиком нарежьте болгарский перец, предварительно вынув семена и перепонки. Нарежьте листья сельдерея.
  6. Перемешайте салат и дайте ему пять минут настояться и подружиться всем ингредиентам. Салат из огурца с морковкой готов. Приятного аппетита!

Салат из молодой капусты с малосольным огурцом яйцом и кукурузой

Распечатать рецепт
Салат из молодой капусты с малосольным огурцом яйцом и кукурузой
Салат из молодой капусты с малосольным огурцом яйцом и кукурузой. Салат легкий, ароматный с главным ингредиентом - малосольным огурцом. Только не нужно путать с соленым или маринованным огурцом, вкуснее все же с малосольным. Он хорошо сочетается с ароматными листьями сельдерея. А нет малосольного, лучше замените на свежий огурец. Все остальные продукты понятны и доступны круглый год. Салат заправлен сметаной и готовым хреном. Лучше использовать белый хрен, так как красный хрен испортит палитру салата. Еще со сметаной и хреном идет горчица - горчица сладкая американская, вы точно ее встречали в магазине. Если захотите сладкую заменить на острую горчицу, тогда учитывайте остроту хрена и чеснока, который тоже здесь присутствует. Салат вышел вкусный, попробуйте приготовить, вам понравится. Я этот салат готовила как гарнир к котлетам и рыбе. Хотя его можно подавать в качестве перекуса или самостоятельного блюда.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 80 г капуста молодая
  • 1 шт. огурец малосольный
  • 1 шт. вареные яйца
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1 зуб. чеснок
  • 5-6 шт. листья сельдерея
  • 2 ст. лож. сметана
  • 1 чай. лож. горчица сладкая без верха
  • 1 чай. лож. тертый хрен готовый без верха
  • 1 ст. лож. сок лимона
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 80 г капуста молодая
  • 1 шт. огурец малосольный
  • 1 шт. вареные яйца
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1 зуб. чеснок
  • 5-6 шт. листья сельдерея
  • 2 ст. лож. сметана
  • 1 чай. лож. горчица сладкая без верха
  • 1 чай. лож. тертый хрен готовый без верха
  • 1 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Тонко нашинкуйте капусту, нарежьте зеленый лук.
  2. Мелко нарежьте малосольный огурец и листья сельдерея.
  3. Мелким кубиком нарежьте вареное яйцо и консервированную кукурузу без жидкости.
  4. Заправьте салат сметаной, сладкой горчицей. Выдавите сок лимона. Добавьте готовый хрен.
  5. Мелко нарезанный чеснок - у меня паста из чесночных стрелок. Соль, перец по вкусу. Перемешайте салат.
  6. Салат из молодой капусты с малосольным огурцом яйцом и кукурузой готов. Приятного аппетита!

Гороховый суп с рисом на курином бульоне

Распечатать рецепт
Гороховый суп с рисом на курином бульоне
Гороховый суп с рисом на курином бульоне. Если мы читаем название рецепта "Гороховый суп", у нас сразу всплывает картинка - тарелка с сытным гороховым супом, приготовленным с копченостями, картофелем, луком и морковью. Но существует множество рецептов с горохом и не обязательно с копчеными продуктами. Сегодня у меня легкий и в тоже время сытный суп без картофеля и копченостей. Суп с горохом и рисом. Заправлю его сметной, что не обязательно и варить буду на курином бульоне. В такую жару можно не варить бульон, а использовать обычную воду. Горох у меня замороженный (ранее сваренный), что тоже хорошо для жарких дней. Если вы не хотите варить горох, используйте готовые сухие брикеты - их можно найти в любом магазине. Густоту супа вы можете контролировать на свое усмотрение.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 20-25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 40 г листья сельдерея
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 3 ст.лож. рис
  • 250-300 г горох вареный или гороховый брикет
  • 2 ст. лож. сметана любая жирность
  • 1,5 литр бульон куриный
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 20-25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 40 г листья сельдерея
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 3 ст.лож. рис
  • 250-300 г горох вареный или гороховый брикет
  • 2 ст. лож. сметана любая жирность
  • 1,5 литр бульон куриный
Инструкции
  1. Если будете готовить суп на бульоне, сварите его из любых частей курицы (у меня куриная спинка и крылья) с чесноком, стеблями петрушки и укропа, лавровым листом. Готовый бульон процедите.
  2. Мелким кубиком нарежьте морковь, лук и корень сельдерея. В это время года можно и не найти корень, поэтому используйте молодые стебли сельдерея. А если вы его не любите, значит не добавляйте. И тушите под крышкой на малом огне с добавлением сливочного или растительного масла минут пять до мягкости, но не зажаривайте.
  3. Когда овощи будут мягкими и полу-готовыми, всыпьте промытый рис.
  4. И сразу же добавьте готовый горох (я использую горох замороженный. Сухой горох замачиваю в воде на ночь, на следующий день сливаю жидкость и промываю горох, варю до готовности, а когда остынет, раскладываю порционно по пакетам и замораживаю). Я выше писала, что можно купить брикеты гороха. Все залейте процеженным бульоном и после закипания, варите 15 минут.
  5. Теперь суп нужно посолить, поперчить и добавить любимые специи и сметану - сметана по желанию. Варите еще две минуты.
  6. Гороховый суп с рисом на курином бульоне готов. Приятного аппетита!