Мясной салат с яичным блином яблоком и огурцом

Мясной салат с яичным блином яблоком и огурцом. Предлагаю вам простой салат из доступных ингредиентов, который можно готовить в будни и он отлично будет смотреться на праздничном столе. Собственно — практически все салаты, которые мы готовим в обычные дни, можно подавать на праздничный стол. Сегодня салат собран из продуктов, которые отлично сочетаются. Я уже давно поняла, что яблоко и огурец в салатах — это отличный дуэт. Что касается зелени сельдерея, он хорошо здесь вписывается, но если вы по каким либо причинам его не переносите, тогда исключите или замените на петрушку. А если вы все же к сельдерею ровно дышите, тогда можно использовать корень сельдерея. Натрите его в сыром виде на терку — самую малость, только для аромата. А можно нарезать корень сельдерея и отварить до мягкости, тоже отличный вариант для салатов.

Для этого салата я взяла вареное мясо свинины, которое вы свободно можете заменить на вареную индейку, курицу, телятину. Можно приготовить салат с ветчиной, бужениной.

И яйцо. Если вы не желаете возиться с приготовлением блинов, тогда просто сварите яйца, остудите и нарежьте их кубиком.

Салат можно приготовить как в моем случае — порционно, а можно приготовить один большой салат увеличив количество ингредиентов. Чтобы собрать большой салат слоями, используйте большое кольцо от разъемной формы для выпекания или просто собираете салат слоями без всяких колец. Еще один вариант — перемешайте все продукты и выложите в красивый салатник, посыпьте зеленью.

Очень вкусный салат, который мы вам рекомендуем глянуть «грибы под шубой» — рецепт здесь

Еще отличная закуска — салат из помидоров с яркой подачей — рецепт здесь

И слоеный салат из копченой курицы с огурцом и яйцом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Мясной салат с яичным блином яблоком и огурцом
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. яйцо
  • 1 чай.лож. сметана
  • 1 шт. огурец 100 г
  • 100 г вареное мясо свинины или куриное, индейка, телятина
  • 0,5 шт. яблоко
  • по вкусу листья сельдерея по желанию
  • по вкусу майонез
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. яйцо
  • 1 чай.лож. сметана
  • 1 шт. огурец 100 г
  • 100 г вареное мясо свинины или куриное, индейка, телятина
  • 0,5 шт. яблоко
  • по вкусу листья сельдерея по желанию
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. Смешайте яйцо со сметаной, посолите и перемешайте до однородной массы.
  2. Смажьте сковороду растительным маслом и жарьте блин с двух сторон до готовности. остудите. Одного блина из одного яйца достаточно на две порции.
  3. Заранее сварите мясо постной свинины или индейки, курицы, телятины. Разберите на волокна или нарежьте мелко.
  4. Я не буду показывать как я нарезаю продукты, сразу буду собирать салат и там все будет понятно. Салат собираю порционно при помощи кулинарного кольца. Кольцо поставьте на тарелку и разложите мясо, сверху сетку майонеза. продукты я не утрамбовываю, только чуть придавливаю.
  5. Тонкой соломкой нарежьте огурец и он пойдет вторым слоем и сетка майонеза.
  6. Далее яблоко - третий слой. С яблока нужно срезать кожуру, а мякоть нарежьте соломкой и майонез.
  7. У меня зелень сельдерея - он хорошо подходит ко всем ингредиентам в салате. Если нет сельдерея, замените на петрушку или вообще зелень исключите.
  8. И верхний слой - яичный блин нарезанный соломкой. Чтобы нарезать красиво блин, нужно его свернуть в рулет и нарезать поперек шириной 1 см. Разверните в длинные полоски и нарежьте их на сегменты длиной 2 см. Или нарезку выберите на свое усмотрение.
  9. Снимите кольцо, вытрите тарелку, если ее запачкали и салат можно подавать.
  10. Приятного аппетита!
  11. Мясной салат с яичным блином яблоком и огурцом готов.

Борщ с молодыми овощами и щавелем

Борщ с молодыми овощами и щавелем. В этом первом блюде присутствуют вместе — капуста и щавель. Еще я добавила свежий огурец. Огурец придаст свежести борщу, щавель — кислинку. Если у вас есть сомнения по поводу огурца, просто опустите это шаг. Я готовила борщ на курином бульоне, но можно использовать овощной или любой мясной.

Распечатать рецепт
Борщ с молодыми овощами и щавелем
Порции
Ингредиенты
  • 2 литр бульон куриный
  • 2-3 шт. картофель молодой
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. свекла маленькая
  • 0,25 шт. капуста молодая
  • 15 шт. листья щавеля
  • 10 шт. листья сельдерея
  • 2 шт. помидор большой
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 шт. огурец
  • 1 ст.лож. мука
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. специи для шашлыка
  • для подачи сметана
Порции
Ингредиенты
  • 2 литр бульон куриный
  • 2-3 шт. картофель молодой
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. свекла маленькая
  • 0,25 шт. капуста молодая
  • 15 шт. листья щавеля
  • 10 шт. листья сельдерея
  • 2 шт. помидор большой
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 шт. огурец
  • 1 ст.лож. мука
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. специи для шашлыка
  • для подачи сметана
Инструкции
  1. Картофель нарезать кубиком.
  2. Залить процеженным бульоном и поставить на плиту. Варить на минимальном огне после закипания.
  3. А тем временем приготовим заправку. Мелко нарезать лук с морковью и жарим на оливковом масле 1-2 минуты.
  4. На крупную терку свеклу и высыпать в заправку. Огонь средний - обжариваем минуту - вторую.
  5. Помидоры перебить в блендере или натереть на терку. Вылить в заправку и тушить минут 10. Помидоры можно заменить на томатную пасту. Посыпать чай.лож. сахара.
  6. Через 10 минут добавить болгарский перец...
  7. И мелко нарезанный огурец. Тушим еще пять минут. Высыпать заправку в борщ. Довести до кипения, посолить и поперчить.
  8. Нарезать капусту, листья щавеля и сельдерея.
  9. Высыпать в борщ.
  10. Добавить специи, чеснок.
  11. Муку развести в стакане воды или бульоне до гладкости и тонкой струйкой влить в борщ, перемешивая ложкой. Варить после закипания еще минут пять на минимальном огне.
  12. Дать борщу настояться минут 15-30 и подавать с зеленью и сметаной.
  13. Борщ с молодыми овощами и щавелем готов.

Теплый салат из картофеля

Теплый салат из картофеля с сельдереем. Кто любит сельдерей — приготовьте — это очень вкусное блюдо. Салат зимний и если нет свежих листьев сельдерея, тогда можно опустить этот шаг. Я листья замораживаю на зиму.

Распечатать рецепт
Теплый салат из картофеля
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • 2-3 веточки листья сельдерея
  • 2 ст. лож. сельдерей корневой
  • 0,5 шт. лук красный
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 1 ст. лож. уксус винный
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • 2-3 веточки листья сельдерея
  • 2 ст. лож. сельдерей корневой
  • 0,5 шт. лук красный
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 1 ст. лож. уксус винный
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. На терку натереть корень сельдерея. Нарезать веточки листового сельдерея. Полукольцами нарезать красный лук или белый салатный.
  2. Приготовить заправку из оливкового масла, горчицы, уксуса, соль, перец. Перемешать вилкой до густого состояния, до состояния эмульсии.
  3. Отварить картофель, слить воду. Если вы приготовили картофель ранее и он успел остыть, тогда просто разогреть на сковороде с ложкой оливкового масла.
  4. Соединить все ингредиенты в салатнике, заправить соусом и аккуратно перемешать.
  5. Пока салат теплый - подавать.
  6. Теплый салат из картофеля готов.

Рагу из овощей в мультиварке

Рагу из овощей в мультиварке. Если у вас нет этого умного котелка (мультиварка), тогда это блюдо можно приготовить и в кастрюле или на сковороде. Кукурузу можно использовать замороженную, капусту тоже. Это блюдо очень вкусное, домашнее соединить всю семью за одним столом.

Распечатать рецепт
Рагу из овощей в мультиварке
Порции
Ингредиенты
  • 8 шт. картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 6 соцветий капуста цветная
  • 1 стакан кукуруза консервированная
  • 2 колечка домашняя колбаса
  • 1 ст.лож. сметана домашняя
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу листья сельдерея
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 8 шт. картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 6 соцветий капуста цветная
  • 1 стакан кукуруза консервированная
  • 2 колечка домашняя колбаса
  • 1 ст.лож. сметана домашняя
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу листья сельдерея
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Выставить программу "Выпечка" и жарить лук на оливковом масле до мягкости.
  2. Вымыть картофель (если молодой не чистить) и разрезать вдоль на две части. Морковь нарезать кружочками. Высыпать картофель с морковью и жарить еще минут минут десять.
  3. Отделить соцветия капусты и добавить в чашу мультиварки. Перемешать и готовить еще минут пять.
  4. Добавить сметану, влить стакан воды, высыпать кукурузу и готовить минут десять.
  5. Нарезать домашнюю колбасу и отправить в рагу. посолить, поперчить и добавить листья сельдерея. Готовить еще минут 15. Нужно учитывать, что на программе "Выпечка" быстро выкипает вода, поэтому нужно проверять и если нужно, подлить еще жидкость.
  6. Рагу из овощей в мультиварке готово.

Мексиканский салат

Мексиканский салат. Советую приготовить этот незатейливый салат и очень легкий в приготовлении, но он вас удивит своими вкусовыми качествами. Это блюдо советуют выкладывать слоями и подавать в прозрачной посуде, чтобы видны были все слои, хотя салат можно и перемешать. Подавайте салат индивидуально. Соус из сметаны с майонезом можно подать отдельно и пусть каждый добавляет себе на свой вкус.
Изюминка этого салата — соус, приготовленный на томатном соке, именно на томатном качественном соке. Что бы получить настоящий вкус соуса — какой он должен быть, лучше сок не менять на томатные соусы, томатные пасты или еще что-то другое — только сок. Если у вас нет томатного сока, его можно приготовить за считанные минуты из свежего помидора — пропустить помидор через соковыжималку. Или помидор натереть на обычную терку. Сок получится с мякотью. Но тогда при готовке соуса больше его солите — это уже на ваш вкус.
Ветчину можно заменить на другие мясные ингредиенты, болгарский перец берем мясистый, сладкий любого цвета. Листья сельдерея можно заменить на стебель (нарезать мелким кубиком) или корень (на мелкую терку натереть). Оливки можно использовать — как зеленые, так и черные. Кто не ест майонез, просто удалите его из ингредиентов. Оливковое масло можно заменить на другое растительное масло без запаха. Перец чили добавляем по вкусу. Если у вас есть свежий сахарный горошек, тогда смело его используйте, но предварительно залить кипятком на пять минут. Если горох не такой уж моложавый, отварите его до мягкости, но следите, чтобы он не потерял свой яркий цвет.
Советуем вам приготовить еще легкий и свежий салат из моркови с оливками и помидором — рецепт здесь

А какой вкусный салат из маринованных шампиньонов, которые вы быстро замаринуете в домашних условиях с ветчиной и оливками — рецепт здесь

И еще у нас имеется рецепт греческого салата от Джейми Оливера — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Мексиканский салат
Порции
Ингредиенты
  • 1 ст. ветчина нарезанной кубиком
  • 1 ст. горошек замороженный
  • 0,5 ст. кукуруза консервированная
  • 0,5 ст. зеленые оливки
  • 1 ст. перец болгарский нарезанный кубиком
  • по вкусу лук зеленый
  • по вкусу листья сельдерея
  • 1/3 ст. томатный сок
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. горчица
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу чеснок
  • 2 ст.лож. майонез
  • 2 ст.лож. сметана
Порции
Ингредиенты
  • 1 ст. ветчина нарезанной кубиком
  • 1 ст. горошек замороженный
  • 0,5 ст. кукуруза консервированная
  • 0,5 ст. зеленые оливки
  • 1 ст. перец болгарский нарезанный кубиком
  • по вкусу лук зеленый
  • по вкусу листья сельдерея
  • 1/3 ст. томатный сок
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. горчица
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу чеснок
  • 2 ст.лож. майонез
  • 2 ст.лож. сметана
Инструкции
  1. Ветчину, перец, лук и сельдерей мелко нарезать.
  2. Ингредиенты выложить слоями. Выкладывайте в любом порядке. Просто высыпаем ингредиенты - не прижимаем. Салат должен быть рыхлым, что бы свободно проник соус.
  3. Готовим соус из томатного сока, горчицы, соль, перец, чеснок - через пресс, оливковое масло. Все перемешать.
  4. Полить салат соусом.
  5. Смешать сметану с майонезом и выложить сверху. Мексиканский салат готов.

Фасолевый суп

Фасолевый суп. Этот рецепт супа из Коста- Рики с сельдереем и яйцами. Фасоль для этого блюда нужно использовать готовый консервированный (жидкость не сливаем) или заранее отваренный, тоже жидкость не сливаем в которой варилась фасоль. Суп для любителей бобовых.

Распечатать рецепт
Фасолевый суп
Порции
Ингредиенты
  • 3 веточки листья сельдерея
  • 3 зуб. чеснок
  • 1 шт. лук красный
  • 300 гр. фасоль вареная
  • 3 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. перец болгарский
  • 2 шт. лавровый лист
  • по желанию перец чили
Порции
Ингредиенты
  • 3 веточки листья сельдерея
  • 3 зуб. чеснок
  • 1 шт. лук красный
  • 300 гр. фасоль вареная
  • 3 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. перец болгарский
  • 2 шт. лавровый лист
  • по желанию перец чили
Инструкции
  1. Мелко нарезать стебли сельдерея. Листья тоже нарезать, но отложить.
  2. Мелко нарезать чеснок.
  3. На растительном масле обжарить в течении минуты чеснок с сельдереем. Добавить лавровый лист. Сейчас нужно добавить перец чили, если вы желаете.
  4. Мелко нарезать красный лук и жарить еще минуты три.
  5. Теперь добавляем перец (мелко нарезать кубиком). Жарить до мягкости.
  6. Теперь высыпать листья сельдерея..
  7. И сразу влить воду. Довести до кипения.
  8. Высыпать банку консервированной фасоли или заранее отваренной - довести до кипения. С количеством жидкости определяйтесь сами - кому гуще, кому жиже. На этом этапе солим, перчим.
  9. Яйца вбить отдельно в блюдечко, стараясь не повредить желток. Влить в суп каждое отдельно. Если желаете жидкий желток получить, самое время снять с плиты суп, пусть яйца доходят в горячем бульоне. Если как у меня - пусть кипит еще минуты три-четыре.
  10. Фасолевый суп готов.

Салат из баклажана с яйцом

Салат из баклажана с яйцом. Для этого салата можно использовать консервированный фасоль или заранее отварить. Благодаря фасоли и жаренному баклажану и майонезу, салат очень сытный, но и вкусный. Майонез можно полностью заменить сметаной или йогуртом.

Распечатать рецепт
Салат из баклажана с яйцом
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 1 шт. куриное яйцо отваренное
  • 1 зубчик чеснок
  • 2 ст.лож. фасоль отваренная
  • по вкусу листья сельдерея
  • по вкусу майонез
  • по вкусу сметана
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 1 шт. куриное яйцо отваренное
  • 1 зубчик чеснок
  • 2 ст.лож. фасоль отваренная
  • по вкусу листья сельдерея
  • по вкусу майонез
  • по вкусу сметана
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
Инструкции
  1. Фасоль отварить и остудить или использовать консервированный. Отварить яйцо и нарезать кубиком. Листья сельдерея мелко нарезать (заменить на петрушку). Мелко нарезать чеснок.
  2. Баклажан нарезать мелким кубиком.
  3. Обжарить на растительным маслом до золотистой корочки.
  4. Соединить все ингредиенты и заправить сметаной, майонезом и зернистой горчицей.
  5. Салат из баклажана с яйцом готов.