Омлет с зеленой фасолью и сладким горошком. Великолепные летние овощи придают новый смысл трапезе. Обжаренная зеленая стручковая фасоль и сладкий зеленый горошек занимают центральное место в этом сезоном омлете.
А салат с сочными томатами черри и кисло-сладкие ягода голубики, заправленные оливковым маслом, винным уксусом и ароматной зеленью сельдерея, станут идеальными яркими компаньонами.
Готовится все быстро и просто. То что нам нужно с утра. Но это если вы решили приготовить завтрак.
Такой омлет с салатом можно подавать и в обеденное время и в вечернее.
Разрежьте томаты черри пополам, мелко нарежьте любую зелень (у меня листья сельдерея), забросьте ягоды голубики и заправьте маслом и винным уксусом. Соль и перец по вкусу. Перемешайте и отставьте на время.
Растопите сливочное масло в сковороде с оливковым. Обжарьте в течении 2-3 минут зеленую фасоль. Достаньте из морозилки зеленый горошек. Отправьте к фасоли.
Пока жарилась фасоль, нужно было перемешать яйца венчиком с солью в однородную массу.
Как только забросили горошек, без промедления, залейте все яйцами.
Аккуратно перемешайте лопаткой яйца. Накройте крышкой и доведите до готовности на слабом огне.
Омлет с зеленой фасолью и сладким горошком готов.
Приятного аппетита!