Курица с овощами и булгуром

Распечатать рецепт
Курица с овощами и булгуром
Курица с овощами и булгуром. Это блюдо состоит из гарнира и основного блюда. Основное блюдо - это курица. Вы можете использовать любые части курицы. Здесь отлично использовать даже куриную грудку, не опасаясь ее пересушить. Набор овощей вполне себе летний. Но если у вас нет какого-то овоща, это не значит, что срочно нужно бежать на рынок или в магазин, просто исключите его из списка. И булгур - его можно заменить на рис, пшено, перловку, но только приготовление будет другим. Пшено нужно предварительно обдать кипятком, а перловую крупу замочить на ночь. Что можно сказать об этом блюде - это вкусно. Готовьте и пробуйте.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 35-45 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 кг. курица любые части
  • по вкусу соль, перец
  • 150-200 г шампиньон
  • 150 г морковь 1 шт.
  • 150-200 г кабачок
  • 2 шт. помидор
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 2-3 шт. лук зеленый
  • 2 шт. чеснок молодой
  • 0,5 стакан булгур
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 35-45 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 кг. курица любые части
  • по вкусу соль, перец
  • 150-200 г шампиньон
  • 150 г морковь 1 шт.
  • 150-200 г кабачок
  • 2 шт. помидор
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 2-3 шт. лук зеленый
  • 2 шт. чеснок молодой
  • 0,5 стакан булгур
Инструкции
  1. Куриные ножки и бедра посолите и поперчите, разогрейте сковороду, влейте ложку растительного масла и жарьте курицу с двух сторон до румяной корочки. Перенесите на тарелку.
  2. А в сковороду, не выливая куриный жир, переложите шампиньоны, морковь и кабачок, нарезанный одинаковыми небольшими кусочками. Перемешайте и жарьте на среднем огне минуты четыре.
  3. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук с белой частью, молодой чеснок если имеется или пару зубчиков чеснока и болгарский перец, нарезанный как и морковь и кабачком. Жарьте еще пару минут.
  4. И мелко нарезанные томаты. Посолите, перемешайте и жарьте пару минут. Добавьте к томатам щепотку сахара - не помешает.
  5. Я не учла размер сковороды, взяла небольшого размера, пришлось переложить овощи в кастрюлю подходящего размера. Если у вас сковорода подходящего размера, продолжайте готовить в ней. Всыпьте булгур.
  6. Залейте все водой. Воды должно быть столько, чтобы перекрыть все продукты на пару пальцев. Перемешайте, доведите до кипения. Попробуйте на соль и если потребуется - посолите.
  7. И сразу - после закипания, разложите куриные ножки и бедра. Закройте крышкой и тушите минут 20-25.
  8. В конце приготовления, поперчите.
  9. Курица с овощами и булгуром готова. Приятного аппетита!

Кабачковые оладьи с мясным фаршем

Распечатать рецепт
Кабачковые оладьи с мясным фаршем
Кабачковые оладьи с мясным фаршем. Это не секрет и бывает с каждым, когда деньги на исходе, в холодильнике осталось мало продуктов, а семью нужно кормить еще несколько дней, да еще чтобы было вкусно. Предлагаю вам накормить семью вкусными, бюджетными оладьями - котлетами. Нам понадобится всего 200 г мясного фарша, а остальное будет кабачковое тесто на кефире и муке. Кабачок тоже экономно используем - 150-200 г, а кефир можете заменить на простоквашу или ряженку. А если и с кисломолочными продуктами туго, ну тогда пойдет в дело вода самая обычная. Или не отживайте кабачок - вот и будет полезная жидкость. А подавать такие оладьи - котлеты вы можете с чем угодно. Лучше, конечно с овощами.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
7-8 шт.
Ингредиенты
  • 150 г кабачок
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 мл. кислое молоко или кефир
  • 2 ст.лож. мука пшеничная
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
  • 2 веточки укроп
  • 2 шт. лук зеленый
  • по вкусу растительное масло для жарки
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
7-8 шт.
Ингредиенты
  • 150 г кабачок
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 мл. кислое молоко или кефир
  • 2 ст.лож. мука пшеничная
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
  • 2 веточки укроп
  • 2 шт. лук зеленый
  • по вкусу растительное масло для жарки
Инструкции
  1. Натрите на крупной терке кабачок, отожмите жидкость без фанатизма. Нарежьте мелко зеленый лук и вбейте яйцо. Перемешайте.
  2. Нарежьте укроп и влейте кефир, посолите и перемешайте.
  3. Всыпьте муку, тщательно перемешайте.
  4. И фарш, перемешайте очень тщательно.
  5. Тесто с фаршем поперчите, добавьте сухой чеснок, перемешайте.
  6. И приступаем к приготовлению оладьей - котлет. Сначала нужно раскалить сковороду и разогреть в ней растительное масло. Столовой ложкой разложите тесто.
  7. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Я всегда сомневаюсь в приготовлении котлет с мясным фаршем, поэтому - обязательно еще тушу их на малом огне под крышкой минут 5-7. Если нужно, переворачиваю.
  8. Кабачковые оладьи с мясным фаршем готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

На гарнир у меня - салат из молодой капусты с яйцом и консервированным горошком. Рецепт смотрите здесь 

Салат из белой фасоли с кабачком и брынзой

Распечатать рецепт
Салат из белой фасоли с кабачком и брынзой
Салат из белой фасоли с кабачком и брынзой. Перед вами простейший салат, приготовленный всего за 10 минут, который заменит вам полноценный обед или ужин. А хотите, подайте его как гарнир к рыбе. Салат готовится из белой вареной или консервированной фасоли с сырым молодым кабачком. Обязательный или желательный ингредиент - цедра и сок лимона. Когда приготовите салат с цедрой и попробуете на вкус, вы сами поймете, зачем она нужна. Лимон освежает салат и делает его легким, не смотря на то, что большая половина состоит из фасоли. Листья базилика можно заменить на мяту, тархун или кинзу, петрушку. Брынзу замените на сыр фета или творог.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 банки фасоль вареная или консервированная
  • 100 г кабачок
  • 50 г брынза
  • 10 шт. листья базилика
  • 1 ст.лож. цедра лимона
  • 1 ст.лож. сок
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. лук зеленый
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 банки фасоль вареная или консервированная
  • 100 г кабачок
  • 50 г брынза
  • 10 шт. листья базилика
  • 1 ст.лож. цедра лимона
  • 1 ст.лож. сок
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. лук зеленый
Инструкции
  1. Слейте с фасоли жидкость, соедините с мелко нарезанным зеленым луком. Используйте и белую часть лука.
  2. Молодой кабачок небольшого размера разрежьте вдоль и тонкими слайсами поперек. Чем тоньше нарезка, тем лучше. Натрите на мелкой терке цедру лимона - она желательна в салате. Выдавите сок лимона.
  3. Нарвите листья базилика, раскрошите или нарежьте мелким кубиком брынзу. Салат посолите, поперчите и заправьте оливковым маслом. Перемешайте. Можно сразу подавать.
  4. Салат из белой фасоли с кабачком и брынзой готов. Приятного аппетита!

Кабачковые кексы с бананом и льняной мукой

Распечатать рецепт
Кабачковые кексы с бананом и льняной мукой
Кабачковые кексы с бананом и льняной мукой. Вкуснейшие кексы с кабачком и бананом, который частично заменит в тесте сахар. Он и вкус даст банановый в готовом виде. Кексы выходят с приятным влажным мякишем внутри. Чтобы выпечке придать праздничный вид, покройте верхушки взбитыми сливками или заварным кремом. Крем у меня простейший - из молока с крахмалом. Украсьте ягодами. Ягоды берите по сезону. Такую выпечку легко превратить в постную, заменив сливочное масло на растительное и исключить заварной крем.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30-40 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 100 г мука пшеничная
  • 2 ст. лож. мука льняная с верхом
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1/3 чай. лож. сода
  • 1/3 чай. лож. корица
  • 100 мл. кислое молоко или кефир
  • 1 шт. банан
  • 180 г кабачок
  • 1 ст. лож. масло сливочное
заварной крем
  • 1 ст. лож. крахмал кукурузный
  • 1 ст. лож. сахар
  • 125 мл. молоко
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30-40 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 100 г мука пшеничная
  • 2 ст. лож. мука льняная с верхом
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1/3 чай. лож. сода
  • 1/3 чай. лож. корица
  • 100 мл. кислое молоко или кефир
  • 1 шт. банан
  • 180 г кабачок
  • 1 ст. лож. масло сливочное
заварной крем
  • 1 ст. лож. крахмал кукурузный
  • 1 ст. лож. сахар
  • 125 мл. молоко
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для кексов.
  2. Смешайте сначала все сухие ингредиенты - муку пшеничную и льняную, сахар, разрыхлитель и соду, корицу и щепотку соли. Перемешайте.
  3. Теперь жидкие ингредиенты. Влейте кислое молоко или кефир, вбейте яйцо, перемешайте лопаткой.
  4. Натрите на крупной терке кабачок и банан. ложку мягкого сливочного масла или растопленного. Тщательно перемешайте тесто.
  5. Разложите тесто по формочкам. Духовка уже разогрета до 200 гр.
  6. Выпекайте минут 30-35. Проверяйте готовность деревянной шпажкой и держите ориентир на свою духовку. Полностью остудите кексы. Так можно их и оставить - это уже вкусно.
  7. А можно приготовить белую верхушку для кексов. Смешайте в сотейнике сахар с крахмалом.
  8. Влейте молоко и перемешивая венчиком готовьте на среднем огне до загустения.
  9. Крем полностью остудите и перед нанесением на кексы, хорошо взбейте миксером до воздушного состояния.
  10. Кабачковые кексы с бананом и льняной мукой готовы. Вот такие они внутри. Приятного аппетита!

Куриные котлеты с кабачком и шпинатом

Распечатать рецепт
Куриные котлеты с кабачком и шпинатом
Куриные котлеты с кабачком и шпинатом. Перед вами самостоятельное блюдо, которое состоит из главного блюда - куриных котлет и гарнира из кабачка со шпинатом и сыром. И котлеты и гарнир готовим в одной сковороде, что радует (не мыть лишнюю посуду). Для куриных котлет вам не понадобится фарш, нужно только нарезать тонкими ломтики куриную грудку. Готовится все быстро и просто. А подавать вы можете на обед или ужин. Если у вас нет каперсов, лучше их исключите из рецепта, но не меняйте на соленые или маринованные огурцы.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 1 ст. лож. каперсы
  • 1 шт. лук зеленый
  • 1-2 ст. лож. мука
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 0,5 шт. кабачок
  • 2 пучка листья шпината
  • 50 г брынза или сыр фета
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 1 ст. лож. каперсы
  • 1 шт. лук зеленый
  • 1-2 ст. лож. мука
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 0,5 шт. кабачок
  • 2 пучка листья шпината
  • 50 г брынза или сыр фета
Инструкции
  1. Нарежьте половину куриной грудки тонкими ломтиками - у меня вышло 4 шт. Посолите и поперчите, обваляйте в муке. Струсите лишнюю муку. Разогрейте сковороду и влейте растительное масло.
  2. Жарьте первую сторону котлет до румяной корочки на среднем огне. Переверните, добавьте к курице нарезанный лук с белой частью, а зеленую часть оставьте для украшения готового блюда. Забросьте каперсы и продолжайте готовить до румяной корочки вторую сторону. На это уйдет минуты три-четыре. Влейте 50 мл. воды и потушите минуты три.
  3. Переложите куриные котлеты на блюдо.
  4. А в сковороду влейте еще масло и жарьте ломтики молодого кабачка с двух сторон до румяности. Посолите.
  5. Когда уже зарумянили две стороны, забросьте шпинат. Готовьте в течении минуты, чтобы зелень обмякла.
  6. Снимите с плиты и добавьте мелко нарезанную брынзу или фету, поперчите, перемешайте.
  7. Куриные котлеты с кабачком и шпинатом готовы. Приятного аппетита!

Рисовый суп с кабачком и фрикадельками

Распечатать рецепт
Рисовый суп с кабачком и фрикадельками
Рисовый суп с кабачком и фрикадельками. Для этого супа не понадобится варить бульон, он будет на воде, поэтому на приготовление уйдет малое количество времени. А мясной отвар получится от фрикаделек. Сами фрикадельки готовятся с рисом, как маленькие тефтели. И в сам суп еще будет добавляться рис. Сур простой в приготовлении, вкусный, ароматный и легкий. Его вы можете подать на обеденный стол или на ужин. Мясной фарш для фрикаделек - тефтелей берите на свое усмотрение.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • 0,5 шт. кабачок небольшой размер
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 1/3 стакан рис вареный
  • 3 ст.лож. рис сырой
  • по вкусу специи
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • 0,5 шт. кабачок небольшой размер
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 1/3 стакан рис вареный
  • 3 ст.лож. рис сырой
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. В первую очередь сварите рис для тефтелей и остудите его. Чтобы тефтели не развалились, рис не промывайте под холодной водой, пусть он остывает под крышкой самостоятельно. Потом смешайте рис с мясным фаршем, посолите и поперчите, тщательно перемешайте. Отправьте фарш с рисом в холодильник.
  2. Нарежьте мелким кубиком морковь, лук, чеснок. Если у вас есть под рукой зелень, нарежьте ее стебли. Забросьте овощи в кастрюлю, в которой и будете готовить суп. Влейте ложку растительного масла и тушите под крышкой на самом малом огне до мягкости.
  3. Через минут 7-8 добавьте кабачок, нарезанный кубиком (я не люблю большой кубик кабачка в супе, но нарезка по вашему усмотрению), увеличьте огонь до среднего и жарьте пару минут.
  4. Добавьте небольшие кубики болгарского перца и жарьте еще минуту. Но вы должны сами контролировать огонь под кастрюлей, овощи не должны гореть и жариться до корочки румяной. А если овощи все начинают жарится, влейте 50-100 мл. воды.
  5. Пришло время доставать из холодильника фарш для фрикаделек - тефтелей. Формуйте влажными руками фрикадельки и сразу забрасывайте в кастрюлю. Кастрюля стоит на малом огне, пока вы занимаетесь формовкой.
  6. Залейте все водой и после закипания, варите минут 10. Потом всыпьте сырой рис и варите еще 10-12 минут. Теперь можно посолить, поперчить и добавить свои любимые специи. Варите еще минуту - вторую. Дайте супу настояться минут 15 и можно подавать.
  7. Рисовый суп с кабачком и фрикадельками готов. Приятного аппетита!

Чечевичный суп с кабачком и кукурузой

Распечатать рецепт
Чечевичный суп с кабачком и кукурузой
Чечевичный суп с кабачком и кукурузой. Вы все еще думаете, что приготовить новенького на первое вместо борща и привычных супов, да еще чтобы было вкусно и полезно, да чтобы приготовление было простейшее. Вот вам рецепт постного, вкусного, ароматного и простейшего в приготовлении супа из чечевицы с кукурузой и овощами. Правил здесь нет, поэтому меняйте и добавляйте ингредиенты на свой выбор. Это касается и основы, на чем вы хотите приготовить суп. Я использую воду, а вы можете приготовить на курином бульоне, а чтобы суп был сытнее, готовьте на свином или говяжьем, да добавьте еще мясо.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 стакан чечевица зеленая
  • 50 г морковь
  • 20 г корень сельдерея
  • 50 г лук
  • 0,5 шт. кабачок
  • 2 шт. помидор
  • 2-3 зубчик чеснок
  • 0.5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • по вкусу вода или бульон
  • по вкусу специи
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 стакан чечевица зеленая
  • 50 г морковь
  • 20 г корень сельдерея
  • 50 г лук
  • 0,5 шт. кабачок
  • 2 шт. помидор
  • 2-3 зубчик чеснок
  • 0.5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • по вкусу вода или бульон
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарежьте морковку и сельдерей тонкой соломкой, лук нарежьте мелко. Переложите овощи в кастрюлю, влейте растительное масло и тушите под крышкой на самом малом огне минут пять-семь.
  2. А пока тушатся овощи, нарежьте соломкой кабачок и отправьте в кастрюлю, перемешайте и тушите еще минут пять.
  3. Высыпьте в кастрюлю кукурузу. Кукуруза может быть замороженная или консервированная.
  4. Следом, не мешкая, добавляем мелко нарезанный помидор. Перемешать и тушить минуты две.
  5. Всыпьте чечевицу.
  6. Залейте водой или бульоном и после закипания, варите на малом огне минут 20. В конце приготовления, посолите, поперчите, добавьте чеснок и специи на свой выбор.
  7. Чечевичный суп с кабачком и кукурузой готов. Приятного аппетита!

Яичница с кабачком фасолью и сыром фета

Распечатать рецепт
Яичница с кабачком фасолью и сыром фета
Яичница с кабачком фасолью и сыром фета. Перед вами еще один хороший вариант завтрака. Он состоит из кабачка, яиц, помидоров и фасоли. Фасоль вы можете использовать консервированную или ранее сваренную. Томаты берите обычные и нарежьте их на дольки или используйте черри, как в моем случае. Сыр фета вы можете заменить на творог или брынзу. А если готовить о блюде, то его можно готовить и подавать в любое время дня. Это вкусно, полезно, готовится быстро и в одной сковороде от начала и до конца.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 7-8 кружков кабачок
  • 1 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 2-3 шт. куриное яйцо
  • 2-3 шт. томаты черри
  • 30 г творог или сыр фета
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 7-8 кружков кабачок
  • 1 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 2-3 шт. куриное яйцо
  • 2-3 шт. томаты черри
  • 30 г творог или сыр фета
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте кабачок на кружки толщиной 0,5 см. Можно толще. Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла (больше мала не лейте, кабачок будет выделять жидкость и этого будет достаточно для приготовления яиц). Разложите кабачки и жарьте до чуть румяной корочки первую сторону.
  2. Переверните и жарьте вторую сторону, потом отодвиньте на край сковороды кружки кабачка, а на свободное место разложите фасоль без жидкости.
  3. Так как фасоль уже готова, можно сразу вбить яйца, разложите половинки томатов, посолите и доведите яйца до готовности.
  4. В конце приготовления, раскрошите сыр фета по всейте поверхности. избегая попадания на желтки. Разбросайте мелко нарезанную зелень и поперчите. Яичница с кабачком фасолью и сыром фета готова. Приятного аппетита!

Бутерброды с кабачком вешенками и яйцом

Распечатать рецепт
Бутерброды с кабачком вешенками и яйцом
Бутерброды с кабачком вешенками и яйцом. Кто сказал, что бутерброд не может быть полезным? Ну да, если его приготовить с непонятной колбасой и другими аналогичными продуктами, тогда он может нанести урон здоровью и то незначительный, если такой бутерброд не частый гость на вашем столе. Но перед вами правильный фаст фуд. Основа - хлеб из цельнозерновой муки. Начинка из кабачка с грибами вешенки и как освежающая нотка, бросим еще помидор. У меня томаты черри, но берите какие есть томаты. Вместо сливочного масла я использовала плавленый сыр в баночках. А если вам мало такой начинки, дополните еще вареное яйцо или яйцо глазунья. А хотите приготовить постные бутерброды, исключите сливочное масло, сыр и яйцо. Сыр можно заменить на густой томатный соус или использовать сыр тофу. Отлично еще будет смазать теплый хлеб хумусом. Короче - гуляй фантазия))) Такой бутерброд может стать началом нового дня и вы точно останетесь сыты до обеденного перерыва. А можно приготовить такой ужин - сытный и вкусный.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • 6 ломтиков кабачок
  • 2 кустика грибы вешенки небольшие
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сыр плавленый
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу томаты черри для подачи
  • 1 шт. вареные яйца для подачи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • 6 ломтиков кабачок
  • 2 кустика грибы вешенки небольшие
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сыр плавленый
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу томаты черри для подачи
  • 1 шт. вареные яйца для подачи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. У кого нет под рукой мягкого сыра, используйте творог или сливочное масло. Нарежьте кабачок на ломтики толщиной 0,5 см. Нарежьте хлеб или батон. Кустики вешенок разберите на отдельные грибочки и если какие-то из них крупные, разорвите на полоски по длине.
  2. Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла. Жарьте кабачки с двух сторон до румяной корочки. Чуть посолите, но не переусердствуйте, у вас может быть соленый сыр. Если вы не против, можно для более изысканного вкуса добавить в сковороду чай. ложку сливочного масла.
  3. Пока жарятся кабачки, подготовьте основу. Хлеб подсушите в тостере или на сухой сковороде. Смажьте мягким сыром.
  4. Прямо горячие ломтики кабачка разложите на хлеб с сыром.
  5. А в сковороду где жарились кабачки (сковороду не мойте) забросьте грибы. Если мало масла, добавьте еще ложку растительного. Жарьте минуты 3-4. В конце приготовления влейте бальзамический уксус, посолите и добавьте щепотку сахара. Бальзамик любит сахар. Если вы не против сливочного масла, можете и к грибам его добавить.
  6. Грибы перенесите на бутерброды. Поперчите и сбрызнете соком лимона для свежести. Подавайте с томатами.
  7. Хотите яйца, сварите и жарьте глазунью. Кому как нравится. А хотите, приготовьте пашот. Бутерброды с кабачком вешенками и яйцом готовы. Приятного аппетита!

Котлеты из кабачка с сыром

Распечатать рецепт
Котлеты из кабачка с сыром
Котлеты из кабачка с сыром. Кабачковые оладьи и котлеты готовили все, а сыром вы пробовали котлеты? Если нет, советую приготовить, да с соусом - будет вкусно. В полученное тесто вы можете всыпать чуть муку, как в моем случае, а можете сформировать котлеты влажными руками, обвалять в этой муке и на сковороду. Из этого количества теста у меня вышло четыре котлеты. Если вы хотите приготовить легкий ужин и в тоже время - сытный, тогда эти котлеты самое то. Их можно приготовить на завтрак выходного дня, взять с собой на работу в качестве обеда.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
  • 60 г кабачок
  • 40 г сыр твердый у меня голландский
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука кукурузная
  • щепотка куркума
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. растительное масло для жарки
соус
  • 60 г сметана
  • 60 г майонез
  • 1 чай.лож. джем чили
  • 1 ст.лож. цедра лимона
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 веточка укроп
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
  • 60 г кабачок
  • 40 г сыр твердый у меня голландский
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука кукурузная
  • щепотка куркума
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. растительное масло для жарки
соус
  • 60 г сметана
  • 60 г майонез
  • 1 чай.лож. джем чили
  • 1 ст.лож. цедра лимона
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 веточка укроп
Инструкции
  1. На мелкой терке натрите сыр, вбейте яйцо, добавьте куркуму и поперчите. Перемешайте.
  2. На крупной терке натрите кабачок и хорошо нужно отжать жидкость и после этого соедините с сыром. Если кабачок не отжать, придется больше добавлять муки. Перемешайте.
  3. Всыпьте столовую ложку кукурузной муки, перемешайте и соль по вкусу.
  4. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и столовой ложкой разложите тесто. Жарьте на огне чуть выше среднего до румяной корочки.
  5. Переверните и жарьте вторую сторону. Когда добились корочку, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой минут пять.
  6. Для соуса смешайте сметану, майонез, перец чили (у меня джем чили). Перемешайте.
  7. Натрите цедру лимона и выдавите сок с небольшого ломтика. Если есть какая-то зелень, добавьте. У меня случился укроп.
  8. Котлеты из кабачка с сыром готовы. Подавайте горячие котлеты с соусом. Приятного аппетита!