Рис с кабачком и фасолью
Рис с кабачком и фасолью. Продолжаю тему риса. Но уже рис будет не вчерашний, а только что приготовленный. Мяса не будет. Рис будет с овощами, а значит рецепт отнесем к постным блюдам. Но если нет мяса, белок у меня будет обязательно, в качестве яйца. Яйцо вареное. Но это вам решать, какое яйцо подавать, вареное или жареное. И подавать его или нет. Из овощей я возьму кабачок и стручковую фасоль. Времени на приготовление уйдет немного. Чтобы его не терять, готовьте параллельно с рисом и яйцо и овощи. И тогда вы вложитесь в 15 минут. Вы можете такой рис с овощами приготовить к мясу или рыбе. Яйцо можно оставить или убрать. Сытно, полезно и вкусно. Советую приготовить на обед или ужин.
Порции Время подготовки
2порции 3минут
Время приготовления Пассивное время
15минут 12минут
Порции Время подготовки
2порции 3минут
Время приготовления Пассивное время
15минут 12минут
Ингредиенты
  • 1стакан рис
  • 1зуб чеснок
  • 2шт. лавровый лист
  • 1шт. розмарин веточки
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3шт. кабачок
  • 13шт. фасоль стручковая
  • по вкусу масло сливочное или растительное
  • 1/4чай. лож. зира семена
  • 0,5чай. лож. кориандр в зернах
  • 2шт. куриное яйцо вареное
Инструкции
  1. Рис залейте холодной водой, добавьте зубчик чеснока, лавровый лист и розмарин. После закипания, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 12 минут. Выньте розмарин и лавровый лист, положите сверху сливочное масло по своему вкусу. Если у вас остальные ингредиенты еще не готовы, не спешите перемешивать рис. Пусть он постоит под крышкой, пока вы готовите овощи.
  2. Фасоль стручковую нарежьте на 2 или 3 части. Закипятите подсоленную воду в кастрюле и забросьте фасоль. Варите три минуты. Слейте полностью воду.
  3. Кабачки молодые маленького размера разрежьте на 4 части вдоль и на 3 части поперек. Начинайте обжаривать на сливочном масле с добавлением растительного, слегка посолив. Огонь чуть выше среднего. Жарьте до румяности.
  4. Добавьте вареную фасоль, поперчите и посыпьте кориандром и зирой. Жарьте минуту.
  5. Рис перемешайте аккуратно в кастрюле и разложите по тарелкам. Сверху уложите овощи, вареные яйца и полейте маслом со специями со сковороды. Рис с кабачком и фасолью готов. Приятного аппетита!