Котлета с пюре из цветной капусты. Надоели макароны на гарнир и каши. Или надоела картошка, хотя как она может надоесть. Но многие исключают картофель из ежедневного меню, благодаря диетологам. Но на замену приходят более полезные продукты, которые можно включать в ежедневный рацион.
И сегодня гвоздем программы будет цветная капуста. Из нее я приготовлю пюре и это будет шедевральный гарнир к котлетам. Котлеты вы можете приготовить из чего угодно - куриные, свиные, говяжьи. Или из смешанного фарша. Если вам интересно, я готовила говяжьи котлеты с добавлением кабачка, натертого на мелкой терке с луком.
К этому блюду еще приготовлю стручковую фасоль.
Блюдо вышло очень вкусное и полезное. Ведь в котлетах нет хлеба, а только мясо и овощи. А гарнир из одних полезных овощей.
Вы можете приготовить это блюдо даже на праздничный стол или собрать всю семью на ужин выходного дня.
| Время подготовки | 20 минут |
| Время приготовления | 50 минут |
| Пассивное время | 30 минут |
| Порции |
на семью
|
Ингредиенты
котлеты
- 400 г Говяжий фарш
- 150 г кабачок
- 100 г лук
- 1 шт. яйцо
- по вкусу соль, перец
пюре
- 400 г цветная
- 30 г масло сливочное
- 1 ст. лож. йогурт или сметана
фасоль
- 13-15 шт. фасоль стручковая
- по вкусу соль, перец
- 1 ст. лож. масло сливочное
- 1/4 чай. лож. зира семена
Ингредиенты
котлеты
пюре
фасоль
|
|
Инструкции
- Приготовьте котлеты по своему рецепту или посмотрите на нашем сайте. Вы можете выбрать котлеты на свой вкус. У меня котлеты из говядины. Говяжий фарш смешайте с кабачком, натертым на мелкой терке (жидкость не отжимайте) и натрите лук. Вбейте яйцо, соль, перец по вкусу. Перемешайте и формуйте котлеты. Жарьте на растительном масле с двух сторон до готовности.
- Параллельно приготовьте пюре из цветной капусты. Крупные соцветия и листья (листья не выбрасывайте, они так же съедобны и еще дадут салатный цвет пюре) переложите в кипящую, подсоленную воду и после вторичного закипания, варите пять, семь минут. Слейте полностью воду. Добавьте сливочное масло и йогурт. У меня йогурт с петрушкой и черным перцем.
- Перебейте капусту блендером в пюре.
- Стручковую фасоль варите три минуты в подсоленной воде. В сковороде растопите сливочное масло и переложите фасоль без жидкости, посыпьте перцем и зирой. Жарьте минуту - две, пока корочка начнет пузыриться.
- Котлета с пюре из цветной капусты готовы. Собираем блюло. Разложите пюре из капусты, котлету и фасоль. Можно добавить свежих овощей. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
