Салат из огурца с кукурузой

Распечатать рецепт
Салат из огурца с кукурузой
Салат из огурца с кукурузой. Когда в наличии есть сладкая нежная кукуруза и свежие огурцы, самое время приготовить вкусный, необычный салат всего из двух ингредиентов. Казалось бы, простейшие и всем доступные ингредиенты, это огурец и кукуруза, а какой вкусный салат получаете на выходе. Сладость кукурузы отлично сочетается с огурцом и красным луком. Хотя от лука можете и отказаться, если собрались в люди. Этот насыщенный салат вы можете заправить сметаной, смешанной с горчицей или домашним майонезом. Салат может стать прекрасным гарниром или веганским обедом, если майонез замените на соус винегрет. Добавьте этот рецепт салата себе в ежедневное меню. Этот рецепт летнего салата можно легко изменить с вашими любимыми ингредиентами, купленными в саду или на фермерском рынке. Добавьте его в свое меню до окончания сезона.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2-3 шт. огурец
  • 1 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 2 горсть листья шпината или по вкусу
  • 1/4 шт. лук красный
  • по вкусу майонез
  • по вкусу перец
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2-3 шт. огурец
  • 1 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 2 горсть листья шпината или по вкусу
  • 1/4 шт. лук красный
  • по вкусу майонез
  • по вкусу перец
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Ополосните листья шпината и огурцы. Подсушите. Очистите лук и вскройте небольшую банку кукурузы.
  2. Разрежьте огурцы вдоль и потом поперек на тонкие пластины. Уложите в салатник, добавьте кукурузу без жидкости.
  3. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте листья шпината и заправьте салат майонезом. Поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
  4. Салат из огурца с кукурузой готов. Приятного аппетита!

Запеченные баклажаны фаршированные грибами

Распечатать рецепт
Запеченные баклажаны фаршированные грибами
Запеченные баклажаны фаршированные грибам. Это универсальное блюдо из баклажана с начинкой из шампиньона. Хотя грибы вы можете взять любые. Фаршированные баклажаны вы можете приготовить в пост, сделав его вегетарианским, убрав сыр и сливочное масло. Вместо сыра возьмите помидоры. А масло используйте только растительное. Это блюдо я готовила как главное самостоятельное, на ужин. Но возможны другие варианты. Вы можете к баклажанам подать мясо или рыбу. А можете остывшие или горячие баклажаны подать как закуску. Можно сложить две половинки в одно целое, завернуть в фольгу и транспортировать на природу, на дачу, в путешествие, на работу.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 20-30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. баклажан крупный
  • 1 шт. лук
  • 7-8 шт. шампиньон крупные
  • 100 г сыр мягкий
  • 1 шт. помидор крупный
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. бальзамический уксус
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 2 ст. лож. масло сливочное
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 20-30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. баклажан крупный
  • 1 шт. лук
  • 7-8 шт. шампиньон крупные
  • 100 г сыр мягкий
  • 1 шт. помидор крупный
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. бальзамический уксус
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 2 ст. лож. масло сливочное
Инструкции
  1. Разрежьте вдоль баклажаны и пройдитесь ножом по мякоти. Сделайте прорези до середины мякоти. Сбрызнете оливковым масло, слегка посолите и поперчите. Пару зубчиков чеснока нарежьте тонкими пластинами и каждую пластину воткните в прорезь мякоти баклажана. Отправьте в духовку при температуре 220 гр. Запекайте до полной готовности. А готовность будет зависеть от размера овоща. А проверить готовность можно деревянной шпажкой. Если шпажка в мякоть входит легко, значит баклажаны готовы.
  2. Пока баклажаны запекаются в духовке, мы приготовим начинку из грибов. Тонкими пластинами нарежьте грибы шампиньон. Мелко нарежьте лук. Лук у меня красный. И сначала нужно жарить первым лук на ложке растительного масла до мягкости. А теперь добавьте грибы и сливочное масло, жарьте до готовности.
  3. Баклажаны достаньте из духовки и чайной ложкой выньте мякоть. Духовку сразу уменьшить температуру до 180 гр. Если баклажаны приготовились до конца, мякоть вынимается без особого труда. Их даже не нужно убирать с противня и ждать когда они чуть остынут. Все делается просто и быстро в горячем виде.
  4. Мякоть отправьте к грибам, перемешайте, соль и перец по вкусу. Я еще добавила бальзамический уксус. И сухой чеснок.
  5. Разложите начинку по баклажанам. Сверху чайной ложкой уложите сыр. А кто не любит сыр, уложите ломтики помидоров. Верните противень в духовку на минут 5-7.
  6. Запеченные баклажаны фаршированные грибами готовы. Приятного аппетита!

Жареные колбаски с салатом из картофеля и брокколи

Распечатать рецепт
Жареные колбаски с салатом из картофеля и брокколи
Жареные колбаски с салатом из картофеля и брокколи. Это сытное, полноценное блюдо состоит из гарнира, мясных продуктов и свежего овощного салата. А вернее не салата, а соуса из огурца с йогуртом и куркумой, который и заменит салат. Главное мясное блюдо будет из полуфабрикатов. Это купаты - домашние колбаски. Они могут быть как куриные, так и свиные или говяжьи. Это уже на ваше усмотрение. Ну а на гарнир у меня салат. Салат необычный. Его можно подать в теплом виде, даже в горячем. А можно приготовить заранее и подавать в холодном состоянии. Вот в холодном виде такой салат можно заранее приготовить на праздничный стол. Заранее можно приготовить и огуречный соус. Мне и моей семье нравится это блюдо. Тем более, что приготовление простейшее. Очень советую. В это время года все ингредиенты доступны.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
Картофельный салат
  • 3 шт. картофель
  • 6 соцветий брокколи
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лис
  • щепотка мускатный орех
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. сухой чеснок
  • 150 г листья шпината
  • 1 ст. лож. йогурт с горкой
  • 2 ст. лож. масло сливочное
огуречный соус
  • 1 шт. огурец длинный или два среднего размера
  • 100 г йогурт
  • 1/4 чай. лож. куркума
  • по вкусу соль, перец
  • 1 веточка мята свежая
мясной вариант
  • 4 шт. домашние колбаски - купаты
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
Картофельный салат
  • 3 шт. картофель
  • 6 соцветий брокколи
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лис
  • щепотка мускатный орех
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. сухой чеснок
  • 150 г листья шпината
  • 1 ст. лож. йогурт с горкой
  • 2 ст. лож. масло сливочное
огуречный соус
  • 1 шт. огурец длинный или два среднего размера
  • 100 г йогурт
  • 1/4 чай. лож. куркума
  • по вкусу соль, перец
  • 1 веточка мята свежая
мясной вариант
  • 4 шт. домашние колбаски - купаты
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Для начала, нужно очистить картофель и залить холодной водой. Посолите, забросьте к картофелю парочку лавровый лист и парочку зубчиков чеснока. Варите до готовности картофеля. Но он не должен развариться.
  2. Пока варится картофель, положите на горячую сковороду колбаски, влейте ложку масла и жарьте со всех сторон до румяной корочки, а потом доведите до готовности под крышкой на малом огне.
  3. А тем временем приготовьте соус. Натрите огурец на крупной терке, добавьте йогурт.
  4. Листья мяты, свежемолотый перец черный и куркуму. Посолите по вкусу и перемешайте.
  5. К готовому картофелю отправьте небольшие соцветия брокколи. Варите еще три минуты.
  6. Подготовьте шпинат в салатнике.
  7. И на шпинат выкладывайте горячие картофель и брокколи. Вы можете слить с овощей жидкость или достать их шумовкой. Любой способ хорош. На горячие овощи выложите йогурт и сливочное масло, натрите мускатный орех и посыпьте сухим чесноком или луком. Салат перемешайте. Горячие овощи сделали свое дело и шпинат потерял свою упругость. Стал мягче.
  8. Осталось только собрать блюдо. А это уже за вами. Хотите подавайте гарнир с колбасками и соусом в одной тарелке, а хотите соус подайте в отдельной посуде. Жареные колбаски с салатом из картофеля и брокколи готовы. Приятного аппетита!

Овощной салат с креветками

Распечатать рецепт
Овощной салат с креветками
Овощной салат с креветками. Новый год уже стучится в двери, а вы были все это время так заняты, что и приготовить толком ничего не успели. Вот вам салат за 10 минут. Это очень вкусно, очень сочно, празднично и минимум времени. Пока кто-то открывает шампанское, вы успеваете приготовить салат. Ну это я уже утрирую конечно. Все готовятся к этому празднику всегда заранее. Но такой салат не нужно исключать, если у вас достаточно времени приготовить более серьезные блюда. Этот салат хорош в праздничную ночь. Он легкий по составу с легчайшей заправкой. Содержит много клетчатки и витаминов. А какой он вкусный.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г помидор черри
  • 1 шт. огурец
  • 200 г креветки
  • 200 г сыр моцарелла
  • 150 г листья шпината
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 ст. лож. соевый соус
  • по вкусу перец
  • 1 чай. лож. горчица сладкая
  • 0,5 чай. лож. мед
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г помидор черри
  • 1 шт. огурец
  • 200 г креветки
  • 200 г сыр моцарелла
  • 150 г листья шпината
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 ст. лож. соевый соус
  • по вкусу перец
  • 1 чай. лож. горчица сладкая
  • 0,5 чай. лож. мед
Инструкции
  1. Застелите блюдо листьями салата, у меня шпинат. Нарежьте пополам помидоры черри или крупным кубиком большой помидор. Огурец нарежьте поперек кружками.
  2. Между овощами разложите маленькие шарики сыр моцарелла.
  3. Уложите красиво креветки.
  4. Приготовьте заправку для салата. Перемешайте все перечисленные ингредиенты, а именно - сок лимона или рисовый уксус, оливковое или другое растительное масло, соевый соус, сладкая американская горчица, мед, соль и перец по вкусу. Перемешайте до состояния эмульсии. И полейте салат.
  5. Овощной салат с креветками готов. Приятного аппетита!

Меренговый рулет с жареным нектарином и ежевикой

Распечатать рецепт
Меренговый рулет с жареным нектарином и ежевикой
Меренговый рулет с жареным нектарином и ежевикой. Всех с наступающими праздниками! Если хотите приготовить на Новый год легкий десерт, тогда посмотрите до конца весь рецепт. Он действительно легкий. Я заменила взбитые сливки для крема рикоттой. А фрукты у меня нектарин и ежевика. Ежевику вы можете и не купить в это время года, а вот заменить ее на ждем, это вполне возможно в любое время года. Джем укладывайте небольшими точками вместо ягод. По половине чайной ложке, я думаю, будет нормально. Джем берите на свой вкус. Нектарин покупайте плотный, такой, какой не годится для еды. Его будем жарить, а вернее, слегка припустить, чтобы он стал мягким, но держал форму. Такой десерт вы можете приготовить по любому поводу. На праздник, в выходной день или просто так, в будни. Ну просто захотелось вкусного и сладкого.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,5 час
Пассивное время 1+2 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 4 шт. яичный белок
  • 180 г сахар
  • 1 чай. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. крахмал кукурузный
  • 400 г сыр рикотта
  • 2 шт. нектарин или персик
  • по вкусу ягоды
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,5 час
Пассивное время 1+2 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 4 шт. яичный белок
  • 180 г сахар
  • 1 чай. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. крахмал кукурузный
  • 400 г сыр рикотта
  • 2 шт. нектарин или персик
  • по вкусу ягоды
Инструкции
  1. Выньте яйца из холодильника за 30 минут до приготовления. Хотя и из холодных яиц все получается. Только дольше придется взбивать.
  2. Разделите белки от желтков. Желтки можно бросить в морозильную камеру, а потом использовать их по назначению. А белки начинайте взбивать миксером сначала на малых оборотах, потом слегка добавляя. Всыпайте сахар частями и взбивайте уже на самых больших оборотах. Подсыпайте сахар пока используете весь. Добавьте в процессе взбивания еще ложку лимонного сока.
  3. Взбивайте до крутых пиков. И теперь всыпьте крахмал, быстро взбейте на малых оборотах, только, чтобы соединить все вместе. Или же, перемешайте все лопаткой.
  4. Пергаментную бумагу уложите на противень и смажьте ее, на всякий случай, растительным маслом. Выложите лопаткой частями белки и распределите ровным слоем по противню. Обязательно. Духовка уже разогрета до 160 гр. И только в разогретую духовку отправляйте противень. Выпекайте минут 30-40 до золотистой корочки.
  5. А пока меренга в духовке, подготовьте фрукты. Нарежьте нектарин на тонкие дольки. В сковороду влейте пару ложек обычной воды и уложите дольки. Тушите до мягкости, пока выпарится вся вода. Хотите более сладкие дольки, можно присыпать сахаром. Я не посыпала. Пусть дольки полностью остынут.
  6. Меренговый корж выньте из духовки.
  7. Подготовьте еще один пергамент такого же размера, как и на противне. Накройте пергаментом корж. И переверните противень с коржом, чтобы он оказался на новом листе пергамента. А нижний пергамент (на котором запекался корж) аккуратно снимите. И пусть корж полностью остынет в таком положении.
  8. Когда остыли и корж и нектарин, можно собирать рулет. Смажьте корж сыром рикотта. На слой сыра уложите дольки нектарина и между ними ягоды или капли джема.
  9. Аккуратно сверните корж с начинкой в рулет.
  10. Заверните в пергамент, уложите на ровную доску и отправьте на часа два в холодильник. Или на ночь.
  11. Меренговый рулет с жареным нектарином и ежевикой готов. Приятного чаепития.

Десерт из легкого заварного крема с орешками

Распечатать рецепт
Десерт из легкого заварного крема с орешками
Десерт из легкого заварного крема с орешками. Перед вами простейший в приготовлении десерт на все времена. Он собирается из молочного крема с орехами, печеньем и сухофруктами слоями в стакане. А теперь поподробней. Крем особенно понравится тем, кто любит сладкое, но следит за своим весом. Готовится он без яиц, без сливочного масла и без сахара. Одно молоко, белый шоколад для сладости и крахмал для загустения. Крем готовится за несколько минут. А слой между кремом будет из орехов. Орехи абсолютно любые. Из сухофруктов любых. И печенье. У меня грецкий орех, чернослив и вафли. Кстати, печенье или другую выпечку можно исключить из рецепта и тогда десерт станет еще легче. Количество орехов, сухофруктов и печенья вы можете регулировать на свое усмотрение. Мне нравится этот десерт тем, что его можно приготовить заранее. Я его собираю в небольшие баночки, закрываю крышками и отправляю в холодильник до подачи на стол. Такой десерт может храниться двое суток в холодильнике.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
крем
  • 400 мл. молоко
  • 2 ст. лож. крахмал кукурузный
  • 1 плитка шоколад белый
набор для прослойки
  • 100 г орехи
  • 150 г сухофрукты
  • 50 г печенье
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
крем
  • 400 мл. молоко
  • 2 ст. лож. крахмал кукурузный
  • 1 плитка шоколад белый
набор для прослойки
  • 100 г орехи
  • 150 г сухофрукты
  • 50 г печенье
Инструкции
  1. Подготовьте все нужные продукты для десерта. Для прослойки между кремом приготовьте смесь из орешков, сухофруктов и печенья. У меня чернослив. Я его замочила на 15 минут и потом нарезала на небольшие кусочки. Грецкий орех накрошила чуть мельче. И поломала вафельные кулечки. И все это перемешала.
  2. Приготовьте крем. В холодное молоко всыпьте весь крахмал, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
  3. Поставьте на огонь и перемешивая венчиком доведите до кипения. Снимите с плиты.
  4. У вас должна получится жидкая консистенция киселя. Плитку шоколада поломайте и отправьте в горячий кисель. Перемешивайте пока шоколад расплавится. Остудите. По мере остывания, кисел будет густеть и превращаться в крем.
  5. Когда крем остынет, можно собирать десерт. Уложите по стаканам или баночкам чередуя крем с перемешанными орехами, печеньем и сухофруктами. Десерт из легкого заварного крема с орешками готов. Приятного аппетита!

Томатный салат с сырной заправкой

Распечатать рецепт
Томатный салат с сырной заправкой
Томатный салат с сырной заправкой. Ну да, конечно салат летний. Здесь лучше использовать сладкие мясистые томаты, а они вкуснее летом. Но не было времени и возможности выставлять сразу все приготовленные рецепты. Но хочу сразу сказать, что с такой заправкой можно приготовить салат из любых овощей. Сам салат я не солю, так как заправка готовится из соленого сыра фета. Но если вы будете использовать другой сыр, попробуйте его на соль и по вкусу определяйтесь на свой вкус. Невероятно вкусный салат. Я его могу есть как самостоятельное блюдо, сыр дает сытность. Но это в жаркие дни или на ужин в любую погоду. Или как гарнир к рыбе или вареной птице. Что касается замены помидоров, то сырная заправка будет уместна с огурцами, со свежей морковью, с вареной свеклой, с сырым кабачком или жареным. И с брокколи и с цветной капустой.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2-3 шт. помидор крупный
  • 2-3 шт. тимьян веточка
  • 1/2 шт. стебли сельдерея
  • 100 г сыр фета
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу перец
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 веточка базилик по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2-3 шт. помидор крупный
  • 2-3 шт. тимьян веточка
  • 1/2 шт. стебли сельдерея
  • 100 г сыр фета
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу перец
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 веточка базилик по желанию
Инструкции
  1. Нарежьте помидоры дольками. Можно не мельчить. Выдавите сок лимона чай. ложку и полейте ложкой оливкового масла, перемешайте помидоры.
  2. И сразу приготовьте сырную заправку. У меня половина сыра фета 50 г и сыр мягкий творожный 50 г Но можно взять или тот сыр 100 г или другой 100 г Базилика у меня не было.
  3. Нарежьте мелко верхнюю часть с листиками стебель сельдерея и веточки тимьяна. Поперчите, влейте ложку оливкового масла, выдавите сок лимона чай. ложку и тщательно перемешайте вилкой, раздавливая сыр.
  4. И разложите сырную заправку по салату. Томатный салат с сырной заправкой готов. Приятного аппетита!

Картофель по-особенному

Распечатать рецепт
Картофель по-особенному
Картофель по-особенному. Я к вам сегодня с вкуснейшим блюдом. Еще пробовали так готовить картофель? Я просто очень советую хотя бы раз приготовить по этому необычному рецепту. Вы получите безумно вкусную картошку. Сначала картофель варится до полуготовности, а потом обжаривается в сковороде. И если вы на этом остановитесь, вы получите хрустящую корочку и нежную мякоть внутри картофеля. Но если пойдете дальше со мной и продолжите готовить с луком, чесноком и сливочным маслом, тогда хрустящую корочку потеряете, но получите ароматный картофель со сливочным вкусом. Вы можете приготовить картофель и так и так. И выберите какой вариант вам больше нравится. Кстати, готовится картофель очень просто, так что, не нужно бояться этого рецепта. Если готовите в будни эту картошку, тогда подайте ее со свежими или консервированными овощами. А на праздничный стол можно подать в качестве гарнира к мясу.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 16-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • 2 ст. лож. масло растительное
  • 0,5 шт. лук
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 шт. тимьян веточка
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 16-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • 2 ст. лож. масло растительное
  • 0,5 шт. лук
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 шт. тимьян веточка
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Очистите картофель среднего размера и разрежьте его на 4 части вдоль. На дольки. Залейте холодной водой, варите после закипания шесть минут.
  2. Откиньте полу-готовый картофель на дуршлаг. Пусть стекает жидкость. Картофель переложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало оставшуюся влагу.
  3. А тем временем поставьте сковороду на огонь и хорошо нагрейте с растительным маслом. И когда масло раскалится, забросьте в него картофель. Здесь важный момент. Используйте сковороду нужного размера. Рассчитывайте количество картофеля, чтобы он не громоздился друг на друге, а лежал одним слоем. Огонь сразу убавьте до чуть выше среднего.
  4. Жарьте картофель до румяной корочки. Часто не старайтесь переворачивать. Картофель попав в горячую среду, сразу покроется пупырышками, так и должно быть.
  5. Как только картофель весь зарумянится, добавьте к нему веточку тимьяна, сливочное масло, лук нарезанный полукольцами. И продолжайте готовить на чуть сниженном огне.
  6. Как только лук приготовится, добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Посолите и поперчите по вкусу. Картофель по-особенному готов. Приятного аппетита!

Салат «лосось под шубой»

Распечатать рецепт
Салат "лосось под шубой"
Салат "лосось под шубой". Предлагаю приготовить салат "под шубой" с лососем горячего копчения. Все остальные ингредиенты классические, кроме картофеля. Его я заменила на цветную капусту. Салат слал более полезным, более легким для организма и при этом остался таким же вкусным. Если вы не скажете своим гостям, что в салате присутствует цветная капуста, никто даже не заметит подмену. А лосось горячего копчения сделает салат намного богаче по вкусу. Такой салат отлично будет себя чувствовать на праздничном столе среди остальных блюд. Да, чуть не забыла. Салат у меня получился "лосось на шубе". Это к тому, чтобы никто не придрался к названию))
Инструкции
  1. Сварите соцветия цветной капуты до готовности. Я варила 10 минут, чтобы капуста была очень мягкой. Слейте полностью воду, капусту уложите на дуршлаг, путь полностью стечет жидкость. Потом раздавите с ложкой майонеза, превратив ее в пюре. Кольцо с разъемной формы уложите на блюдо и первый слой сделайте из капусты. Сетка майонеза. Здесь сетка небольшая, помните, что в капустном пюре уже есть майонез. Все слои слегка придавливайте, чтобы в конечном итоге салат не распался.
  2. Вареную морковь натрите на мелкой терке, уложите вторым слоем. Сетка майонеза.
  3. Вареную свеклу натрите после моркови, уложите следующим слоем и майонез.
  4. Очистите вареные яйца, натрите на терке и сделайте сетку из майонеза.
  5. И верхний, самый последний слой из рыбы. У меня, как я уже писала, лосось горячего копчения. Разберите рыбу на небольшие кусочки и плотно уложите их. Аккуратно уберите кольцо.
  6. Салат "лосось под шубой" готов. Приятного аппетита!

Мясные котлеты с кабачком с начинкой из моцареллы

Распечатать рецепт
Мясные котлеты с кабачком с начинкой из моцареллы
Мясные котлеты с кабачком с начинкой из моцареллы. Вот бывает у вас так как у меня. Нужно накормить неожиданно несколько человек. В магазин бежать нет времени, а может и не хочется. У меня был мясной фарш 400 граммов и несколько шариков моцареллы. Моцареллу я разрезала пополам. В фарш добавила кабачок и лук с хлебом. Вышло много фарша, весь не использовала. Половину поставила в холодильник и была еда для семьи на следующий день. И того у меня ушло 200 г фарша на пять человек. Как вам. Все были сыты и довольны. Ну вернусь к котлетам. Тушила их в томатном соке очень густом. Томатный сок был уже с солью и перцем, так что, специи понадобились только для котлет. Котлеты вышли огромные, одна порцию, если приготовить еще гарнир. А к томатному соусу лучше всего быстро сварить макароны или рис.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 150 г кабачок
  • 0,5 шт. лук
  • 2-3 ломтика батон или хлеб
  • по вкусу специи
  • 2 зуб чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 300 мл. томатный соус
  • 2 ст. лож. мука
  • 7 шариков сыр моцарелла
  • 3 чай. лож. сливки
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 150 г кабачок
  • 0,5 шт. лук
  • 2-3 ломтика батон или хлеб
  • по вкусу специи
  • 2 зуб чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 300 мл. томатный соус
  • 2 ст. лож. мука
  • 7 шариков сыр моцарелла
  • 3 чай. лож. сливки
Инструкции
  1. Нарежьте кабачок и лук. Отправьте в чашу блендера с яйцом и перебейте в однородную массу. Перебивайте тщательно, чтобы не было кусочков кабачка.
  2. Получилась жидкая масса. И хлеб ее впитает. Таким образом хлеб можно не замачивать в воде или молоке, как обычно, это происходит. А просто нарвите хлеб и отправьте в кабачковую массу. Перебейте блендером. И теперь эту массу вы можете смешать с фаршем в миске.
  3. Или как в моем случае, в чаше блендера. Не забудьте посолить и поперчить. Добавьте итальянские травы и сухой чеснок.
  4. Влажными руками берите часть фарша и формуйте толстые лепешки. В центр кладите маленький шарик моцареллы. Если лепешки небольшого размера, шарик моцареллы разрежьте пополам. Можно большой шарик моцареллы нарезать кубиком. Поднимите края лепешки, закрывая сыр и скатайте шары.
  5. Панируйте котлеты в муке.
  6. Я заранее приготовила томатный соус для котлет. На ложке растительного масла слегка жарила пару зубчиков чеснока до характерного аромата. Потом влила томатный густой сок (очень густой) или влейте жидкий соус. Довела до кипения и разложила котлеты. В соус уложите лавровый лист. Накройте крышкой и тушите минут 10.
  7. Потом аккуратно переверните и тушите еще 10 минут под крышкой. теперь разложите половину чай. лож. сливок на каждую котлету и продолжайте тушить еще 10 минут под крышкой. Тушение, как вы знаете, происходит на малом огне.
  8. Мясные котлеты с кабачком с начинкой из моцареллы готовы. Приятного аппетита!