Жареные колбаски с салатом из картофеля и брокколи
Жареные колбаски с салатом из картофеля и брокколи. Это сытное, полноценное блюдо состоит из гарнира, мясных продуктов и свежего овощного салата. А вернее не салата, а соуса из огурца с йогуртом и куркумой, который и заменит салат. Главное мясное блюдо будет из полуфабрикатов. Это купаты — домашние колбаски. Они могут быть как куриные, так и свиные или говяжьи. Это уже на ваше усмотрение. Ну а на гарнир у меня салат. Салат необычный. Его можно подать в теплом виде, даже в горячем. А можно приготовить заранее и подавать в холодном состоянии. Вот в холодном виде такой салат можно заранее приготовить на праздничный стол. Заранее можно приготовить и огуречный соус. Мне и моей семье нравится это блюдо. Тем более, что приготовление простейшее. Очень советую. В это время года все ингредиенты доступны.
Порции Время подготовки
2порции 20-30минут
Время приготовления Пассивное время
1час 30минут
Порции Время подготовки
2порции 20-30минут
Время приготовления Пассивное время
1час 30минут
Ингредиенты
Картофельный салат
  • 3шт. картофель
  • 6соцветий брокколи
  • 2зуб. чеснок
  • 2шт. лавровый лис
  • щепотка мускатный орех
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5чай. лож. сухой чеснок
  • 150г листья шпината
  • 1ст. лож. йогуртс горкой
  • 2ст. лож. масло сливочное
огуречный соус
  • 1шт. огурецдлинный или два среднего размера
  • 100г йогурт
  • 1/4чай. лож. куркума
  • по вкусу соль, перец
  • 1веточка мята свежая
мясной вариант
  • 4шт. домашние колбаски — купаты
  • 1ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Для начала, нужно очистить картофель и залить холодной водой. Посолите, забросьте к картофелю парочку лавровый лист и парочку зубчиков чеснока. Варите до готовности картофеля. Но он не должен развариться.
  2. Пока варится картофель, положите на горячую сковороду колбаски, влейте ложку масла и жарьте со всех сторон до румяной корочки, а потом доведите до готовности под крышкой на малом огне.
  3. А тем временем приготовьте соус. Натрите огурец на крупной терке, добавьте йогурт.
  4. Листья мяты, свежемолотый перец черный и куркуму. Посолите по вкусу и перемешайте.
  5. К готовому картофелю отправьте небольшие соцветия брокколи. Варите еще три минуты.
  6. Подготовьте шпинат в салатнике.
  7. И на шпинат выкладывайте горячие картофель и брокколи. Вы можете слить с овощей жидкость или достать их шумовкой. Любой способ хорош. На горячие овощи выложите йогурт и сливочное масло, натрите мускатный орех и посыпьте сухим чесноком или луком. Салат перемешайте. Горячие овощи сделали свое дело и шпинат потерял свою упругость. Стал мягче.
  8. Осталось только собрать блюдо. А это уже за вами. Хотите подавайте гарнир с колбасками и соусом в одной тарелке, а хотите соус подайте в отдельной посуде. Жареные колбаски с салатом из картофеля и брокколи готовы. Приятного аппетита!