Name: Пирожное "Картошка"
Total time: 20 min
Yield: 8 шт.
Ingredients: 300 г бисквит; 50 г печенье песочное; 120 г масло сливочное; 90 г шоколад; 50 г сгущенное молоко; 1 ст.лож. кунжут; 1 ст.лож. семена льна; по вкусу аджика домашняя (для присыпки)

Пирожное «Картошка»

Пирожное "Картошка"

Пирожное "Картошка". Нам стало стыдно за то, что на сайте нет многих простейших старых и добрых рецептов, а в частности - пирожное "картошка". Исправляемся и выставляем свой вариант пирожного, с которым справится и новичок на кухне. Здесь вам не понадобится духовка, используйте в рецепте все готовые продукты, а именно - сладкая выпечка. Вы можете купить готовый бисквит и печенье. Вы можете собирать остатки сладкой выпечки - кексов, тортов, сладких булочек, печень и замораживайте все остатки, а потом из них получится шикарный десерт - пирожное, которое сейчас и приготовим. В состав ингредиентов мы добавили кунжут и семена льна для пользы. Вы можете их заменить дробленными любыми орешками.

Кухня

Белорусская, русская, украинская

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, десерт, десерты без выпечки, пирожное, пирожные, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление на плите

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

30-40 минут

Пассивное время

2 час

Порции

8 шт.

Ингредиенты

300 г бисквит
50 г печенье песочное
120 г масло сливочное
90 г шоколад
50 г сгущенное молоко
1 ст.лож. кунжут
1 ст.лож. семена льна
по вкусу аджика домашняя для присыпки

Кухня

Белорусская, русская, украинская

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

30-40 минут

Пассивное время

2 час

Порции

8 шт.

Ингредиенты

300 г бисквит
50 г печенье песочное
120 г масло сливочное
90 г шоколад
50 г сгущенное молоко
1 ст.лож. кунжут
1 ст.лож. семена льна
по вкусу аджика домашняя для присыпки

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для пирожного. Берите любую готовую сладкую выпечку - бисквит, печенье, остатки кекса, тортов. Шоколад - черный, белый, молочный - на ваш выбор.
Подготовьте в первую очередь крошку из бисквита и печенья. Крошку можно приготовить при помощи блендера или измельчителя или натрите на крупной терке. Пересыпьте в подходящую посуду - удобную для перемешивания.
На небольшом огне растопите в сотейнике сливочное масло и шоколад.
Залейте прямо горячее в крошку и сразу перемешайте ложкой или лопаткой.
Влейте сгущенное молоко, перемешайте.
Всыпьте кунжут и семена льна, тщательно перемешайте до однородной плотной массы.
Смажьте руки растительным маслом и сформуйте пирожные в форме картошки. Размер картошки выбирайте сами, ведь мы у себя дома и приготовление по ГОСТу нам не указ.
Накройте пирожные пищевой пленкой и отправьте в холодильник на часа два или в морозилку на минут 20.
Остывшее пирожное обваляйте в какао-порошке.
Пирожное "Картошка" готово. Приятного аппетита!

Бисквитный торт с мандариновым и творожным кремом

Бисквитный торт с мандариновым и творожным кремом. Хочу поделится с вами ну очень вкусным тортом. За основу выпекаю бисквит на трех яйца с разрыхлителем - он обязательно получится у всех. Торт выходит небольшого размера, но хватит на 6-8 порций. Очень вкусный здесь крем мандариновый и сливочный разбавленный частично творогом, чтобы чуть убрать жирность. Выпечка с очень нежной текстурой, с мандариновым ароматом. Попробуйте - это очень вкусно.

Кухня

домашняя

Keyword

в духовке, выпечка, крем для торта, праздничная выпечка, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты из творога, сладкая выпечка, торт

Время подготовки

1 час

Время приготовления

2 часа

Пассивное время

1 ночь

Порции

6-8 порции

Ингредиенты

бисквит

3 шт. куриное яйцо
100 г сахар
100 г мука
1 чай.лож. разрыхлитель теста

мандариновый крем

400 г мандарин
4 ст.лож. сахар
200 мл. вода
1,5 ст.лож. крахмал кукурузный

творожный крем

100 г творог
150 г сливки 33%
50 г сахар или по вкусу

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

1 час

Время приготовления

2 часа

Пассивное время

1 ночь

Порции

6-8 порции

Ингредиенты

бисквит

3 шт. куриное яйцо
100 г сахар
100 г мука
1 чай.лож. разрыхлитель теста

мандариновый крем

400 г мандарин
4 ст.лож. сахар
200 мл. вода
1,5 ст.лож. крахмал кукурузный

творожный крем

100 г творог
150 г сливки 33%
50 г сахар или по вкусу

Инструкции

В первую очередь приготовьте бисквит. Вбейте яйца и всыпьте сахар. Натрите цедру мандарина - это по желанию. Если мандарины с тонкой кожурой, тогда этот процесс труден, поэтому можно его не повторять. Яйца и сахар начинайте взбивать на малых оборотах, постепенно перейдите на самые большие. Взбивайте примерно минуты 4-5 до посветлевшей пышной массы. Если у вам миксер не слишком мощный, тогда процесс будет совсем другой. отсоедините белки яиц от желтков, половину сахара соедините с белками, половину с желтками. Взбейте до крутых пиков сначала белки, потом взбейте желтки и соедините их вместе, быстро взбейте.
В получившуюся жидкую смесь нужно просеять половину муки с разрыхлителем. Миксер убираем и перемешайте аккуратно лопаткой по часовой стрелке снизу верх. Просейте остальную муку и так же перемешайте до однородной массы, чтобы не было комочков.
Форму обычную или разъемную размером 18-20 см в диаметре, застелите пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом, учитывая борта. Перелейте тесто в форму. Потрусите слегка, чтобы тесто равномерно распределилось по форме. Важно - форму с тестом отправлять в уже разогретую духовку, поэтому заранее нагрейте духовку до 180 гр.
Выпекайте бисквит минут 30-35, первые 20-25 минут духовку не открывайте, иначе бисквит осядет. Готовность бисквита проверяйте деревянной шпажкой. Выньте готовый бисквит из духовки и оставьте в форме на минут 25-30.
Потом выньте из формы и полностью остудите на решетке. Если у вас есть время, тогда остывший бисквит заверните плотно в пищевую пленку и положите в холодильник на часа два как минимум, можно на ночь. А можно бисквит приготовить заранее и хранить его в морозильной камере неделю или месяц.
Заранее можно приготовить и мандариновый крем. Или пока остывает бисквит, приготовьте два крема. В первую очередь мандариновый. Очистите мандарины, разделите на дольки и переложите в блендер, влейте воду.
И взбейте в однородную массу.
Отлейте половину стакана мандариновую жидкость и смешайте с крахмалом, тщательно перемешайте.
Остальную мандариновую жидкость перелейте в сотейник, добавьте сахар и поставьте на огонь. Доведите до кипения и перелейте крахмальную смесь, перемешивая готовьте до густого состояния.
Крем полностью остудите - он на фото на заднем плане. И приготовьте творожный крем. Соедините сливки с сахаром и хорошо взбейте - до пышного состояния. Теперь добавьте творог и взбейте еще раз. Можно на этом этапе контролировать сахар. Попробуйте на вкус и если не устраивает, добавьте сахар и взбейте еще раз.
Бисквит разрежьте на 3 или 4 коржа. Я нарезала на 4 тонких.
Разъемную чистую форму в которой и готовила бисквит, буду использовать для сборки торта. Если формы такой нет и готовили бисквит в обычной форме, тогда торт собираете на плоском блюде, доске или на тортнице. И дальше все просто. Первый корж пошел в форму или на блюдо.
Смажьте сначала мандариновым кремом (толстый слой), сверху чуть тоньше - творожный крем. Накройте вторым коржом и повторите слои крема.
И так до последнего коржа - это верхушка и ее мы не смазываем. Накройте пленкой и оставьте в холодильнике на ночь для пропитки, остатки крема отправьте тоже в холодильник.
На следующий день выньте торт из холодильника и из формы.
Смажьте оставшимся кремом и украсьте на свой вкус. Бисквитный торт с мандариновым и творожным кремом готов.

Грибной паштет с творогом

Грибной паштет с творогом. Еще один отличный вариант закуски на праздничный стол, которую можно готовить заранее и хранить в холодильнике до подачи на стол. Это еще отличный вариант перекусов на каждый день. Приготовили вот такой паштет и пользуйтесь им в течении двух - трех дней, дольше не храните. Можно паштет намазать на ломтик хлеба утром на завтрак к чаю или кофе. Если кто творог не любит, он даже не почувствует его присутствие в паштете.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, паштет, полезный завтрак, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты из творога, ужин, холодные закуски

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

300 г шампиньон
100 г творог
1 шт. лук
1 шт. морковь
по вкусу соль, перец
1 ст.лож. растительное масло
1-2 ст.лож. масло сливочное

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

300 г шампиньон
100 г творог
1 шт. лук
1 шт. морковь
по вкусу соль, перец
1 ст.лож. растительное масло
1-2 ст.лож. масло сливочное

Инструкции

Подготовьте продукты. Очистите лук и морковь.
Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке. Пересыпьте в сковороду с растительным и сливочным маслом и поставьте на огонь чуть ниже среднего.
А тем временем нарежьте небольшим кубиком грибы, переложите к овощам, перемешайте.
И жарьте минут 7-8 без крышки, иногда перемешивая. В конце приготовления, посолите и поперчите.
Овощи с грибами переложите в блендер и чуть перебейте, теперь добавьте творог.
И перебейте в однородную пастообразную массу или перебейте не так качественно, чтобы остались малюсенькие кусочки продуктов, это кто как любит.
Грибной паштет с творогом готов. Приятного аппетита!

Творожный десерт с хурмой

Творожный десерт с хурмой. Если вам нужно быстро приготовить десерт, да еще чтобы он был вкусным и если вы любите творог и хурму, тогда обратите внимание на этот рецепт. Готовится очень быстро, это очень вкусно, полезно и понадобится все два главных ингредиента - творог и хурма. А вот сметану вы можете заменить на йогурт - будет более полезно, семена чиа можно исключить или заменить на любимые орешки. Если вы готовите такой десерт на праздничный стол, тогда его можно соорудить заранее и хранить до подачи на стол в холодильнике - сутки. Такой десерт вы можете подавать на завтрак или ужин. Обратите внимание, что сахар или мед я не использовала, если вам по вкусовым предпочтениям понадобится сладость, добавьте.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из творога, блюда легкие в приготовлении, быстрый завтрак, десерт, десерты без выпечки, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, полезный завтрак, праздничные блюда, приготовление в блендере, рецепты из творога, романтический ужин, ужин, фруктовый десерт

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

250 г творог
100 г сметана 10 % жирности
1 шт. хурма
2 ст. лож. семена чиа или льна
листья мяты для украшения

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

250 г творог
100 г сметана 10 % жирности
1 шт. хурма
2 ст. лож. семена чиа или льна
листья мяты для украшения

Инструкции

Подготовьте нужные продукты. Плод хурмы лучше использовать для таких целей - хорошо созревший, мягкий. Он отлично перебьется в блендере. С хурмы снимите кожуру и отрежьте часть плода для украшения десерта - примерно 1/4 часть. Остальную часть нарежьте как угодно для блендера.
В блендере перебейте творог со сметаной и хурмой до однородной массы. На этом этапе вы можете добавить мед или сахар, а можно использовать банан.
Выложите по стаканам или подходящим формочкам половину творожной массы, посыпьте семенами чиа или льна, или дробленные орешки.
Разложите остальную творожную массу, сверху небольшие ломтики отложенной ранее хурмы. Присыпьте семенами или орешками и украсьте листиками мяты или базилика. Творожный десерт с хурмой готов. Приятного аппетита!

Смузи из щавеля с яблоком и апельсином

Смузи из щавеля с яблоком и апельсином. У нас в супермаркете можно купить свежий щавель круглый год. Так почему на время не вернуть лето и не приготовить такой освежающий напиток. Смузи очень вкусный. Вы думаете, что будет слишком кисло и будет аромат щавеля, так вы его даже не ощутите, а кислота этой травы заменить лимон, который часто добавляют в напитки. А еще щавель несет вашему организму огромное количество полезных веществ, ведь мы его используем в свежем виде. Почитайте о пользе щавеля и вы точно захотите приготовить себе такой напиток.

Кухня

домашняя

Keyword

безалкогольные напитки, блюда из щавеля, блюда легкие в приготовлении, напитки, приготовление в блендере, рецепты из яблока, Смузи

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

50 г листья щавеля
1 шт. яблоко крупное
1 шт. апельсин
щепотка мята сухая или свежая по желанию
400 мл. вода
2 ст.лож. кунжут
1 ст.лож. мед с верхом

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

50 г листья щавеля
1 шт. яблоко крупное
1 шт. апельсин
щепотка мята сухая или свежая по желанию
400 мл. вода
2 ст.лож. кунжут
1 ст.лож. мед с верхом

Инструкции

Чтобы зелень лучше измельчилась, в первую очередь ее нужно перебить с водой. Нарежьте листья щавеля, забросьте в чашу блендера, залейте водой и на больших оборотах перекрутите. Если будете добавлять мяту, самое время.
Теперь можно добавить остальные продукты. Очистите яблоко от внутренней части и крупно нарежьте. Забросьте в чашу.
Мякоть апельсина добавьте без перепонок.
Всыпьте кунжут - его можно бросить и больше.
Мед или сахар по вкусу.
Хорошо перебейте напиток.
Разлейте по чашкам и сразу пейте. Смузи из щавеля с яблоком и апельсином готов. Приятного аппетита!

Котлеты из индейки с творогом и овсяными хлопьями

Котлеты из индейки с творогом и овсяными хлопьями. Такие котлеты вы можете приготовить из филе индейки или куриной грудки. В любом случае, котлеты будут диетическими, вкусными, сочными. Они отличные в теплом и в остывшем виде. Их удобно брать с собой на работу, на природу, в дорогу. Готовятся быстро и просто. Для приготовления фарша вы можете использовать блендер, измельчитель или мясорубку, а можете взять уже готовый фарш.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из индейки, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, идея для ужина, индейка, котлеты, котлеты из индейки, Легкий ужин, обед, обед на работу, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

250-300 г Филе индейки
1 шт. куриное яйцо
3 ст.лож. овсяные хлопья
3 ст.лож. творог
3 ст.лож. вода холодная
25 г сыр твердый
по вкусу соль, перец
по вкусу зелень

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

250-300 г Филе индейки
1 шт. куриное яйцо
3 ст.лож. овсяные хлопья
3 ст.лож. творог
3 ст.лож. вода холодная
25 г сыр твердый
по вкусу соль, перец
по вкусу зелень

Инструкции

Подготовьте нужные ингредиенты для котлет.
Нарежьте крупными кусками филе индейки и отправьте в измельчитель или блендер. А можно пропустить все продукты через мясорубку. Вбейте яйцо, добавьте овсяные хлопья и творог. Влейте ложки три холодную воду и тщательно все перебейте в однородную массу.
Переложите в подходящую посуду, натрите сыр на мелкой терке, соль и перец по вкусу. Все перемешайте и...
Добавьте мелко нарезанный зеленый лук. А можно использовать любую зелень или ничего не добавлять. Тщательно перемешайте и оставьте при комнатной температуре на минут 30. Нужно, чтобы овсяные хлопья набухли. В таком виде можно фарш отправьте в холодильник на сутки.
Перед приготовлением, нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и разложите фарш столовой ложкой или формуйте котлеты влажными руками.
Жарьте с двух сторон до корочки на среднем огне.
Котлеты из индейки с творогом и овсяными хлопьями готовы. Приятного аппетита!

Смузи из банана с семенами чиа

Смузи из банана с семенами чиа. Ну что можно приготовить быстро на завтрак или для перекуса, или на ужин? Существует много рецептов различных блюд и к ним относятся - смузи. Смешали все в блендере и перебили в однородную массу. Это всегда вкусно и быстро. А если вы будете использовать хорошие продукты, то напиток будет еще и полезным. Я буду готовить смузи на кефире, который вы можете заменить на молоко, ряженку, кислое молоко или берите чистую воду. Сладость и густоту определяйте по своему вкусу.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, напитки, напитки из банана, полезный завтрак, приготовление в блендере, романтический ужин, Смузи, ужин

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

5-7 шт. чернослив
1 шт. банан
2 ст.лож. семена чиа
250-300 мл. кефир

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

5-7 шт. чернослив
1 шт. банан
2 ст.лож. семена чиа
250-300 мл. кефир

Инструкции

Подготовьте нужные ингредиенты. Я использую кефир для этого напитка. Очистите банан и нарежьте или поломайте на небольшие кусочки.
Банан загрузите в чашу блендера и всыпьте семена чиа. Чернослив предварительно замочите в теплой воде на 15 минут, потом воду слейте, а ягоды ополосните и разрежьте на 4 части.
Переложите в блендер чернослив.
Влейте кефир.
И все, осталось только перебить в однородную массу. А густоту напитка вы определите на свой вкус, добавив еще кефир, если желаете более жидкую консистенцию. На этом этапе вы можете попробовать на сладость напиток и добавить еще банан или мед, но это все по вкусу.
Смузи из банана с семенами чиа готов. Разлейте по стаканам и сразу подавайте. Приятного аппетита!

Тыквенное мороженое на сливках

Тыквенное мороженое на сливках. Вот и настала пора тыквы. Из нее вы можете готовить каши, оладьи, котлеты, запекать, тушить с овощами, готовить супы. А пробовали вы приготовить мороженое с тыквой. Советую попробовать. Это очень вкусно, а готовится проще - простого. Вам даже не понадобиться вынимать мороженое из морозилки и перемешивать каждые два часа.

Кухня

Italian

Keyword

блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, в блендере, десерт, десерты без выпечки, заморозка, мороженое, приготовление в блендере

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

250 г сливки 33%
150 г тыквенное пюре
80 г сахар
2 ст.лож. сок лимона

Кухня

Italian

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

250 г сливки 33%
150 г тыквенное пюре
80 г сахар
2 ст.лож. сок лимона

Инструкции

Подготовьте нужные продукты. Вам понадобиться заранее приготовить тыквенное пюре и полностью его остудить. Не знаете как готовить? Да очень просто. Очистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте на небольшие кусочки, залейте водой и варите до готовности - до мягкости тыквы. Слейте полностью жидкость, а мякоть тыквы перебейте в блендере или приготовьте пюре при помощи толкушки. Тыквенное пюре полностью остудите и переложите в банку. Храните в холодильнике, а можно переложить в специальный контейнер и заморозить.
Сливки должны быть холодными, поэтому вынимайте их из холодильника прямо перед взбиванием. Соедините сливки и сахар и начинайте взбивать на малых оборотах, постепенно добавляя до максимума. Взбейте сливки до крутых, мягких пиков.
Добавьте тыквенное пюре и еще раз взбейте до однородности. Вы можете добавить еще пару ложек сока лимона, вкус мороженого от этого только выиграет.
Вы можете еще добавить натертый шоколад, абрикосовый джем и вариантов множество.
Переложите мороженое в подходящую для морозилки форму, плотно закройте и отправьте в морозилку на ночь.
На следующий день снимайте пробу. Тыквенное мороженое на сливках готово. Приятного аппетита!

Шоколадная паста-крем с орехами

Шоколадная паста-крем с орехами. Советую вам приготовить и попробовать шоколадную пасту-крем с орехами - это очень вкусно и время приготовления считанные минуты. Паста без яиц и сливочного масла, здесь за основу берите любое растительное масло без запаха. Молоко берите любой жирности, но важно, чтобы оно было комнатной температуры. Орехи берите на свое усмотрение - арахис, грецкий орех, фундук, миндаль, фисташки. Срок хранения крема зависит от срока хранения молока (смотрите на упаковке). Но крем можно замораживать на долгое хранение. Вы можете такой крем подавать на завтрак с булками или хлебом, можно использовать как начинку для пирожков или блинов, можно использовать как крем для тортов и пирожных.

Кухня

французская

Keyword

в блендере, десерт, десерты без выпечки, крем, крем для торта, крем шоколадный, паста, приготовление в блендере, шоколадная паста, шоколадный десерт

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2 ст.лож. какао-порошок
50 г сахар
50 г арахис
100 мл. молоко
200 мл. оливковое масло или растительное без запаха
щепотка ванилин

Кухня

французская

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2 ст.лож. какао-порошок
50 г сахар
50 г арахис
100 мл. молоко
200 мл. оливковое масло или растительное без запаха
щепотка ванилин

Инструкции

Жареный арахис в кожуре или чищенный перебейте в крошку используя блендер или измельчитель.
Дальше используем блендер. Влейте все растительное масло.
Влейте молоко комнатной температуры (это важный момент, поэтому молоко выньте из холодильника за час до приготовления пасты).
И начинайте взбивать на малых оборотах, добавляя до максимума. Масло с молоком сразу же начнет превращаться в густую массу - это то, что нужно.
Теперь всыпьте сахар с ванилином или ванильным сахаром.
Всыпьте какао-порошок и...
Взбейте в однородную массу.
Остались орехи. Вы можете их вмешать в пасту, оставив крупную крошку, чтобы паста была с текстурой. А можете перебить в блендере до однородной гладкой массы. Решать вам.
Вот и все, Шоколадная паста-крем с орехами готова. Переложите в банку, плотно закройте и храните в холодильнике долгое время - если не прикончите сразу)).

Овощные котлеты с жареными грибными шляпками

Овощные котлеты с жареными грибными шляпками. Вполне себе постное блюдо, если убрать майонез или сметанный соус, которые вы можете заменить на кетчуп, аджику или любой другой овощной соус. Это блюдо очень вкусное и его вы можете подавать в любое время дня. Здесь готовятся овощные котлеты, для которых овощи можно запечь в духовке или сварить в кастрюле на плите - это ваш выбор. Картофель вы можете тоже запечь вместе с овощами (я варила картофель отдельно еще и для другого блюда). Грибы для этого блюда берите крупного размера. Зелень используйте по вкусу.

Keyword

блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, в духовке, горячие блюда, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, закуски, закуски из овощей, котлеты, котлеты овощные, овощные блюда, постные блюда, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд

Время подготовки

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

2-4 порции

Ингредиенты

4-5 шт. шампиньон крупный
по вкусу руккола
по вкусу сметана или майонез

для овощных котлет

1 шт. морковь сырая 150 г
150 г тыква
150-200 г картофель
2 зуб. чеснок
1 шт. лук
1 шт. яйцо
2 веточки петрушка
1 ст.лож. специи для шашлыка
по вкусу соль
2 ст.лож. хлебная крошка с горкой
по вкусу хлебная крошка для панировки

Keyword

Время подготовки

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

2-4 порции

Ингредиенты

4-5 шт. шампиньон крупный
по вкусу руккола
по вкусу сметана или майонез

для овощных котлет

1 шт. морковь сырая 150 г
150 г тыква
150-200 г картофель
2 зуб. чеснок
1 шт. лук
1 шт. яйцо
2 веточки петрушка
1 ст.лож. специи для шашлыка
по вкусу соль
2 ст.лож. хлебная крошка с горкой
по вкусу хлебная крошка для панировки

Инструкции

В первую очередь подготовьте все для овощных котлет. Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками, залейте водой, посолите и варите до готовности.
Не очень мелко нарежьте морковь, лук, тыкву, очистите чеснок, сбрызнете оливковым маслом, посыпьте специями - я использовала специи для шашлыка, отличное сочетание с овощами. Перемешайте овощи со специями и маслом и отправьте в духовку на минут 20-30 при температуре 200. гр.
Ориентируйте на свою духовку. Овощи должны полностью приготовится, чтобы перебились в блендере в пюре.
Готовые овощи переложите в блендер или измельчитель, добавьте вареный картофель без отвара.
Перебейте чуть. Вбейте яйцо и добавьте мелко нарезанную зелень, взбейте хорошо в однородную массу.
Овощную массу переложите в миску, добавьте хлебную крошку, перемешайте и попробуйте на соль и перец. Овощной фарш для котлет должен получится густым, чтобы можно было слепить котлеты, поэтому - если у вас фарш вышел жидковат, добавьте еще крошку или муку.
Влажными руками формуйте котлеты и обваляйте в хлебной крошке.
На этом этапе желательно котлеты отправить в холодильник на минут 30, чтобы крошка лучше схватилась с фаршем.
Подошло время накрывать на стол. Подготовьте грибы, а именно - отделите ножки от шляпок у шампиньона. Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом. Кладем котлеты и рядом шляпки срезом вниз. жарьте до румяной корочки котлеты и шляпки, переверните и жарьте вторую сторону грибов и котлет. Котлеты и грибы готовятся быстро и тушить их не нужно.
Собираем блюдо порционно. Кладем на блюдо шляпку срезов верх, смажьте чуть майонезом (или приготовьте заранее сметану с зубчиком чеснока).
Разложите комок рукколы или другую зелень (например листья салата) и смажьте еще майонезом или сметанным соусом.
Сверху зелени водрузите овощную котлету.
Овощные котлеты с жареными грибными шляпками готовы. Подавайте со свежими помидорами или малосольными огурцами. Зимой подавайте с маринованными огурцами. Приятного аппетита!