Keyword: десерт

Галета с грушей и имбирем

Распечатать рецепт
 Галета с грушей и имбирем
Галета с грушей и имбирем. Я совсем недавно выложила рецепт корня имбиря в сиропе. А сегодня хочу предложить вам приготовить выпечку с этим имбирем. Если у вас нет имбиря в сиропе, ничего страшного, используйте свежий корень имбиря. Его нужно примерно 1 ст. лож. натереть на мелкой терке. А буду готовить открытый пирог с начинкой из груши и конечно, имбиря. Тесто будет творожное с растительным маслом, хотя его можно заменить и на сливочное. И получится у меня галета. Галета к нам пришла из французской кухни и, я думаю, осталась у нас навсегда. Этот плоский пирог с любой начинкой готовится легко и просто. По классике, тесто нужно песочное, но уже давно используют любые виды теста. А самое быстрое, это готовое магазинное слоеное тесто. Остальные виды теста я предпочитаю готовить сама. Ссылка на корень имбиря в сиропе будет в разделе "Примечание к рецепту" - это ниже пошагового рецепта.
Кухня домашняя, французская
Keyword блюда легкие в приготовлении, выпечка, выпечка с грушей, десерт, завтрак, идея для завтрака, обед, обед на работу, пирог открытый, пирог с творогом, пироги, праздничная выпечка, сладкая выпечка, сытный завтрак
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
4-6 порций
Ингредиенты
тесто
  • 200 г творог
  • 1 шт. яйцо
  • 3 ст. лож. масло сливочное и растительное
  • 2 ст. лож. сахар
  • 200 г мука
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 3-5 шт. груша
  • 2 ст. лож. имбирь в сиропе
  • 2 ст. лож. сироп от имбиря
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 ст. лож. сахарная пудра
  • 1 чай. лож. корица
для смазки
  • 1 шт. яйцо
Кухня домашняя, французская
Keyword блюда легкие в приготовлении, выпечка, выпечка с грушей, десерт, завтрак, идея для завтрака, обед, обед на работу, пирог открытый, пирог с творогом, пироги, праздничная выпечка, сладкая выпечка, сытный завтрак
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
4-6 порций
Ингредиенты
тесто
  • 200 г творог
  • 1 шт. яйцо
  • 3 ст. лож. масло сливочное и растительное
  • 2 ст. лож. сахар
  • 200 г мука
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 3-5 шт. груша
  • 2 ст. лож. имбирь в сиропе
  • 2 ст. лож. сироп от имбиря
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 ст. лож. сахарная пудра
  • 1 чай. лож. корица
для смазки
  • 1 шт. яйцо
Инструкции
  1. Начнем с приготовления теста. Здесь все просто, даже кухонная техника не понадобится. Соедините творог с сахаром, растительным маслом и яйцом в подходящей посуде. Перемешайте лопаткой, раздавливая комки творога.
  2. Соедините разрыхлитель с мукой и замесите тесто.
  3. Отправьте тесто в холодильник на то время, пока будете подготавливать начинку.
  4. А для начинки нужно снять кожуру у груш и вырезать внутреннюю част. Нарежьте каждую грушу на 8 долек. Добавьте корень имбиря вместе с сиропом и сахар. Перемешайте.
  5. Выньте из холодильника тесто, переложите его на пергаментную бумагу и раскатайте в тонкий пласт. У меня получился размер в диаметре 32 см. Перенесите тесто с пергаментом на противень. Обозначьте примерно центр на тесте.
  6. И по кругу уложите дольки груш, разбросайте имбирь и полейте соком из миски. Смажьте края теста взбитым яйцом.
  7. Аккуратно заверните края теста, смажьте площадку теста по кругу яйцом и присыпьте сахарной пудрой и начинку и тесто. Отправьте в разогретую духовку до 180 гр.
  8. Выпекайте минут 25-30, до румяной корочки. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовый пирог перенесите на решетку, посыпьте начинку корицей. Пирог остудите и подавайте.
Примечания для рецепта

Рецепт имбиря в сиропе смотрите здесь

Корень имбиря в сиропе

Распечатать рецепт
 Корень имбиря в сиропе
Корень имбиря в сиропе. имбирь в сиропе или цукаты из имбиря можно купить в супермаркете, а можно приготовить самим. Что там намешано в банках из магазина мы не знаем, но мы точно будем знать, из чего приготовили мы сами. И уж точно в нашем рецепте будет сахара намного меньше. И не будет различных вредных добавок, а понадобится все два ингредиента - корень имбиря и сахар, не считая воды. По этому рецепту я буду готовить имбирь в сиропе, но можно приготовить и цукаты. А как их получить, смотрите полностью рецепт. Имбирь в сиропе будет долгое время храниться в холодильнике, как варенье. А как использовать? Пейте чай с сиропом и имбирем, добавляйте в десерты, ешьте с мороженным, пеките печенье, кексы, пироги. А еще имбирь, это традиционная Рождественская специя, так что, самое время приготовить такую заготовку. Она внесет в ваш дом неповторимый аромат, уют и тепло. С наступающими вас праздниками. Всем желаю Здоровья, счастья, достатка!!!
Кухня азиатская
Keyword десерт, заготовки, корень имбиря
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г корень имбиря
  • 400 г сахар
  • 500 мл. вода
Кухня азиатская
Keyword десерт, заготовки, корень имбиря
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г корень имбиря
  • 400 г сахар
  • 500 мл. вода
Инструкции
  1. Очистите корень имбиря и нарежьте тонкими пластинами.
  2. Поместите имбирь в небольшую кастрюлю, залейте водой, чтобы она покрыла весь имбирь, после закипания варите 10 минут на небольшом огне. Слейте воду и повторите процедуру еще раз (залейте чистой водой и варите 10 минут). Слейте воду.
  3. Приготовьте сироп. Сахар залейте водой 500 мл. Забросьте имбирь.
  4. Варите имбирь в сиропе на самом малом огне около часа. Собственно, варите до нужной вам консистенции сиропа. Он может быть таким густым, как жидкий мед, а можно варить до более жидкого состояния.
  5. Если вы хотите получить имбирные цукаты, тогда достаньте имбирные ломтики горячими из сиропа и разложите на решетку до полного остывания. А сироп перелейте в подходящую посуду и в холодильник. Но если вы желаете имбирь в сиропе, тогда тут все просто. Переложите в банку, залейте сиропом, остудите и храните под крышкой в холодильнике.
  6. Корень имбиря в сиропе готов. Приятного аппетита!

Сырники в корзиночках без выпечки

Распечатать рецепт
 Сырники в корзиночках без выпечки
Сырники в корзиночках без выпечки. Для тех, кто не дружит с тестом и духовкой, а вкусными десертами не прочь полакомиться и еще удивить и накормить друзей и близких, посвящается этот рецепт. Эти корзиночки собираются из готового печенья со сливочным маслом, а начинка может быть любая. У меня творожная, а вместо сахара использую сгущенное молоко. Для более жидкого состояния, добавляю сметану. Но если вы против моей версии и хотите приготовить более полезный продукт, тогда замените сгущенку на бананы, сметану если не употребляете, замените на йогурт. Печенье берите любое, на свой вкус. Такие корзиночки можно приготовить и очень долгое время хранить в морозильной камере, но если вы собрались их подавать на стол, тогда заранее нужно вынуть из морозилки минут за 30-60. А лучше перебазировать в холодильник на ночь.
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из творога, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, десерт, десерты без выпечки, для детей, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, корзиночки, Легкий ужин, обед, пирожки с творогом, полдник, полезный завтрак, приготовление в блендере, рецепты для детского праздника, рецепты из творога, рецепты на Рождество, романтический ужин, сырники, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 1 час
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 13 шт. печенье
  • 0,5 стакан масло сливочное растопленное
  • 150 г творог
  • 2 ст. лож. сметана
  • 2 ст. лож. сгущенное молоко
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из творога, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, десерт, десерты без выпечки, для детей, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, корзиночки, Легкий ужин, обед, пирожки с творогом, полдник, полезный завтрак, приготовление в блендере, рецепты для детского праздника, рецепты из творога, рецепты на Рождество, романтический ужин, сырники, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 1 час
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 13 шт. печенье
  • 0,5 стакан масло сливочное растопленное
  • 150 г творог
  • 2 ст. лож. сметана
  • 2 ст. лож. сгущенное молоко
Инструкции
  1. Поломайте печенье и перебейте в блендере до состояния песка.
  2. Растопите сливочное масло, влейте в "Песок" и еще раз перебейте до однородности. Перемешайте еще лопаткой, так как блендер может не потянуть плотную массу.
  3. Застелите формочки пищевой пленкой. Разделите массу на 6 частей и каждую часть уложите в каждую формочку. Распределите сначала чайной ложкой, а потом помогите пальцами, формуя корзиночки. Накройте пищевой пленкой и отправьте в морозильную камеру на 30 минут как минимум.
  4. Для начинки смешайте в чаше блендера творог, сметану и сгущенное молоко.
  5. Выньте корзиночки из морозильной камеры, наполните их творожной массой (сырниками), накройте пленкой и верните в морозилку еще на 30 минут.
  6. Выньте корзиночки из формочек. Если через 30 минут не будете подавать на стол, переместите сырники из морозильной камеры в холодильник.
  7. Сырники в корзиночках без выпечки готовы. Приятного чаепития.

Клюквенный торт с творожным кремом

Распечатать рецепт
 Клюквенный торт с творожным кремом
Клюквенный торт с творожным кремом. Если вы еще не нашли рецепт для торта на Новогодние и Рождественские праздники, тогда обратите внимание на этот рецепт. Это вполне себе зимний бисквитный торт с клюквой. Очень, очень вкусный. Сладкий и с кислинкой, которую дает клюква и крем. Это бисквитный торт, собранный из трех или четырех коржей с двумя прослойками. Первая прослойка из клюквы. А чтобы она держала форму и не убегала, добавляется пектин. Если нет пектина, его можно заменить на крахмал. Крахмала будет достаточно 15-20 г с двумя столовыми ложками воды. Второй слой - это творожный крем со сметаной и желатином. Крем с нежнейшей консистенцией, устойчивый и не поведет в нужный момент, будет отлично держать форму и не потечет в ненужный момент. Готовится все очень просто, но время для приготовления понадобится, ведь это торт, а он требует к себе внимания.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, выпечка, десерт, праздничная выпечка, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сладкая выпечка, торт
Время подготовки 1 час
Время приготовления 2 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
клюквенная прослойка
  • 300 г клюква свежая или замороженная
  • 120 г сахар
  • 15 г пектин
творожный крем
  • 300 г творог
  • 120 г сахарная пудра
  • 300 г сметана 30%
  • 10 г желатин + 50 мл. вода
бисквит
  • 4 шт. куриное яйцо
  • 120 г сахар
  • 110 г мука пшеничная
  • 20 г крахмал кукурузный
  • щепотка соль
  • 0,5 чай. лож. разрыхлитель теста
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, выпечка, десерт, праздничная выпечка, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сладкая выпечка, торт
Время подготовки 1 час
Время приготовления 2 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
клюквенная прослойка
  • 300 г клюква свежая или замороженная
  • 120 г сахар
  • 15 г пектин
творожный крем
  • 300 г творог
  • 120 г сахарная пудра
  • 300 г сметана 30%
  • 10 г желатин + 50 мл. вода
бисквит
  • 4 шт. куриное яйцо
  • 120 г сахар
  • 110 г мука пшеничная
  • 20 г крахмал кукурузный
  • щепотка соль
  • 0,5 чай. лож. разрыхлитель теста
Инструкции
  1. Приготовление торта начнем с клюквенной прослойки. От 120 г сахара заберите столовую ложку и смешайте с пектином. Остальной сахар смешайте с клюквой и прежде чем ставить на огонь, раздавите всю клюкву картофеледавкой. Поставьте на огонь и доведите до кипения, варите на малом огне пять минут. Если у вас замороженная клюква, тогда сразу ставьте на огонь и в процессе нагревания, раздавите клюкву и так же варите 5 минут.
  2. Теперь всыпьте в клюкву сахар с пектином и перемешивая, варите минуты 2. Снимите с огня и полностью остудите.
  3. Займитесь творожным кремом. Соедините сметану с сахарной пудрой и быстро взбейте миксером, только чтобы соединить ингредиенты. Но чтобы пудра не разлетелась по кухне, перемешайте ее со сметаной сначала вручную.
  4. Творог прежде перебейте до пастообразного состояния блендером или перетрите через сито. Соедините творог с сметаной и тщательно взбейте.
  5. Заранее замочите в холодной воде желатин, оставьте на пять минут. Потом растопите его на водяной бане или в микроволновке. Важно, желатину не дать закипеть. Взбивайте миксером крем и тонкой струйкой вливайте растопленный желатин. Уменьшите скорость миксера и взбейте крем до однородности. Крем отправьте на время в холодильник.
  6. Осталось испечь бисквит. Если у вас миксер малой мощности, нужно отсоединить белки от желтков, половину сахара отправить к белкам, половину к желткам. Белки взбивайте до крепких пиков, желтки просто взбейте до однородности. Белки с желтками соедините и перемешайте аккуратно лопаткой. Если миксер мощный, яйца соедините с сахаром и щепоткой соли. Взбивайте минут 7-10. Если мало мощности, взбивайте минут 15. Масса должна побелеть и стать пышной и густой.
  7. Муку смешайте с крахмалом и разрыхлителем. Разрыхитель - это 100% результат. Вы можете и не сыпать его, но я всегда подстраховываюсь. В бисквите вы его не почувствуете, а результат никогда не подведет. Миксер здесь уже не нужен, перемешивайте лопаткой снизу вверх до однородной массы.
  8. Форма у меня разъемная в диаметре 18 см. Дно застелила пергаментной бумагой, смазала растительным маслом и бортики тоже. Духовка уже должна нагреться до 180 гр. Перелейте тесто в форму.
  9. Накройте фольгой и сделайте ножом проколы по всей поверхности. Это нужно для того, чтобы верхушка бисквита не поднялась горбиком.
  10. Отправьте в уже нагретую духовку до 180 гр. и выпекайте минут 40-45. Первые 25 минут духовку не открывайте, иначе бисквит осядет. Через 30 минут уберите фольгу и выпекайте до готовности. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Готовый бисквит оставьте в форме до полного остывания. У меня получилась на верхушке небольшая возвышенность, я ее после остывания срезала и раскрошила. Украсила бортики торта.
  11. Остывший бисквит выньте из формы и разрежьте на 3 коржа. Если получится, можно разрезать и на 4 коржа. Самый верхний корж возвращаем в форму, в которой выпекали бисквит. Крем визуально разделите на 4 части. Три части крема для смазывания коржей. Четвертая часть крема для бортов и украшения. Смажьте творожным кремом первый корж.
  12. Отложите немного клюквенной начинки для украшения, а остальную массу визуально разделите на 2 части. Аккуратно выкладывайте и распределяйте клюквенную начинку не доходя до бортов. Накройте вторым коржом и повторите процедуру с творожным кремом и клюквенной прослойкой.
  13. Уложите сверху третий корж и смажьте только творожным кремом. Упакуйте в пищевую пленку торт и поставьте на ночь в холодильник.
  14. На следующий день выньте из холодильника и из формы. Смажьте оставшимся кремом и украсьте на свое усмотрение. Бортики торта вы можете присыпать дробленными орехами или крошкой бисквита. А можно ничем не украшать.

Творожные ватрушки с яблочной начинкой

Распечатать рецепт
 Творожные ватрушки с яблочной начинкой
Творожные ватрушки с яблочной начинкой. Обычно ватрушки готовятся из сдобного теста дрожжевого или бездрожжевого с начинкой из творога. Но уже давно мы вышли за рамки классических рецептов, что дает нам возможность готовить и пробовать новые блюда. Вернее старые на новый лад. У меня сегодня как раз такой рецепт. Тесто для ватрушек готовлю с творогом. А начинкой послужат томленные с сахаром яблоки. На выходе получите вкуснейшую выпечку, которой вам не стыдно будет поделиться с друзьями.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из творога, блюда на каждый день, в духовке, ватрушки, выпечка, десерт, для детей, пирожки с яблоком, праздничная выпечка, рецепты для детского праздника, рецепты из творога, рецепты из яблока, рецепты на Рождество, сладкая выпечка, фруктовый десерт
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
тесто
  • 120 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо небольшой размер
  • 30 г сахар
  • 15 г масло сливочное и растительное
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 100-110 г мука пшеничная
начинка
  • 2 шт. яблоко
  • 1 ст. лож. сахар
  • сметана по желанию
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из творога, блюда на каждый день, в духовке, ватрушки, выпечка, десерт, для детей, пирожки с яблоком, праздничная выпечка, рецепты для детского праздника, рецепты из творога, рецепты из яблока, рецепты на Рождество, сладкая выпечка, фруктовый десерт
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
тесто
  • 120 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо небольшой размер
  • 30 г сахар
  • 15 г масло сливочное и растительное
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 100-110 г мука пшеничная
начинка
  • 2 шт. яблоко
  • 1 ст. лож. сахар
  • сметана по желанию
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте начинку. Мелким кубиком нарежьте яблоки, переложите в сковороду, всыпьте сахар и томите на малом огне под крышкой до мягкости. В процессе нагревания, яблоки начнут отдавать сок и будут тушиться в своей жидкости. Яблочную начинку остудите.
  2. Теперь тесто. Смешайте сахар, яйцо и мягкое сливочное масло или используйте растительное, творог. Перетрите лопаткой или ложкой, растирая комки творога. Перетирайте в однородную массу. Маленькие крупинки пусть останутся.
  3. Соедините просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Всыпьте в два захода, перемешивайте лопаткой сначала.
  4. А потом замесите тесто руками, чтобы оно не липло к рукам. Может у вас пойдет чуть больше или меньше муки. Если у вас еще не остыла начинка, дайте тесту отдых на минут 10-15.
  5. Тесто разделите на 4-5 частей. Скатайте в шарики. Начинайте разогревать духовку до 180 гр.
  6. Застелите противень пергаментной бумагой, разложите шарики. И нажимая дном стакана или чашки (предварительно дно стакана смажьте маслом), делайте вот такие углубления. Можно помочь пальцами придать нужную форму. Лучше формуйте тонкие маленькие бортики и большую тонкую площадку для начинки.
  7. Разложите начинку, можно горкой. Отправьте ватрушки в разогретую духовку и выпекайте 25-30 минут при температуре 180 гр.
  8. Выньте готовые ватрушки из духовки и если у вас есть сметана или сливки, разложите на начинку по чай. лож. Но и без сливок все будет вкусно.
  9. Остудите ватрушки на решетке. Творожные ватрушки с яблочной начинкой готовы. Приятного аппетита!

Рождественский кекс с мандарином

Распечатать рецепт
 Рождественский кекс с мандарином
Рождественский кекс с мандарином. Это невероятно вкусная выпечка, я просто советую приготовить хоть раз такой кекс. Готовится он просто и быстро, а используя миксер, вы намного сократите время приготовления. Кекс выходит с нежнейшим и чуть влажным мякишем. Дольки мандарина быстро обжариваются в сливочном масле с сахаром. Сухофрукты берите любые, у меня чернослив и курага. Их нужно замочить в ликере или коньяке, хотя подойдут любые горячительные напитки. Сухофрукты пропитанные ликером подогреваются в сковороде после мандарина. Остывшие сухофрукты соединяются с тестом, а дольки мандарина выкладываются слоями, чередуя с тестом. Выпекайте не спеша около часа в любой форме. Вы можете использовать форму для хлеба, можно круглую или фигурную. А хотите, приготовьте порционные кексы, тогда время выпекания нужно уменьшить на половину.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда легкие в приготовлении, в духовке, выпечка, десерт, для детей, завтрак, идея для завтрака, кекс на сливочном масле, кексы, полдник, праздничная выпечка, приготовление миксером, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 50-60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г масло сливочное
  • 100 г сахар
  • щепотка ванилин
  • 2 шт. куриное яйцо крупные
  • 120 г мука
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 2 шт. мандарин
  • 50 г чернослив
  • 50 г курага
  • 2-3 ст. лож. ликер или коньяк, бренди
  • 20 г масло сливочное
  • 1 ст. лож. сахар
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда легкие в приготовлении, в духовке, выпечка, десерт, для детей, завтрак, идея для завтрака, кекс на сливочном масле, кексы, полдник, праздничная выпечка, приготовление миксером, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 50-60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г масло сливочное
  • 100 г сахар
  • щепотка ванилин
  • 2 шт. куриное яйцо крупные
  • 120 г мука
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 2 шт. мандарин
  • 50 г чернослив
  • 50 г курага
  • 2-3 ст. лож. ликер или коньяк, бренди
  • 20 г масло сливочное
  • 1 ст. лож. сахар
Инструкции
  1. Разрежьте каждую ягоду на 4 части, ополосните и залейте ликером или коньяком. Оставьте на минут 30.
  2. А тем временем приготовьте мандарины. Очистите и разберите на дольки. В сковороде растопите 20 г сливочное масло со столовой ложкой сахара. Жарьте дольки мандарина по минуте или две каждую строну. Переложите мандарины на тарелку.
  3. А в скороду отправьте сухофрукты с алкоголем. Готовьте на среднем огне минуты две. Остудите.
  4. На этом этапе можно разогревать духовку до 180 гр. Сахар и мягкое сливочное масло взбейте в однородную массу миксером.
  5. Не прекращая взбивать, вбейте одно яйцо, потом второе.
  6. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и ванилином и быстро взбейте на самых малых оборотах до однородности.
  7. Уберите миксер. Переложите сухофрукты в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой.
  8. Смажьте форму для выпекания сливочным или растительным маслом. Визуально разделите тесто на три части. Мандарины визуально разделите на две части. Переложите одну треть теста в форму. Уложите половину долек мандарина. Теперь еще часть теста, слой мандарина.
  9. И последний слой - оставшееся тесто. Отправьте в разогретую духовку 180 гр. и выпекайте минут 50-60. Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой.
  10. Готовый кекс полностью остудите и можно наслаждаться. Рождественский кекс с мандарином готов. Приятного аппетита!

Меренговый рулет с двумя видами крем и черной смородиной

Распечатать рецепт
 Меренговый рулет с двумя видами крем и черной смородиной
Меренговый рулет с двумя видами крем и черной смородиной. Когда у меня стоит в холодильнике или на столе такой десерт, мои мысли только о нем. Я бы его ела и ела. И важно, чтобы его быстро слопали все члены семьи иначе он не даст заниматься домашними делами. Меренговый корж печется, как правило, по одному рецепту. Ну там плюс или минус количество ингредиентов. А вот начинки уже различные и их великое множество. Среди большого количества вы можете выбрать на свой вкус и цвет. У меня сегодня рулет будет с двумя начинками и ягодами. Первая начинка - лимонный курд, а вторая начинка - взбитые сливки с творожной массой. Ягоды у меня замороженная черная смородина, но их можно заменить на любые другие. И соединив все вместе выходи кулинарный шедевр. Это невероятно вкусно, недаром нельзя от него оторваться.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда на каждый день, в духовке, десерт, завтрак, меренговый торт, праздничная выпечка, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление миксером, приготовление на плите, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 30-40 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
белковая основа
  • 3 шт. яичный белок от крупных яиц
  • 160 г сахар
  • 1 чай. лож. сок лимона
  • щепотка ванилин
  • 15 г крахмал кукурузный
лимонный курд
  • 2 шт. желток яичный
  • сахар
  • 1 шт. лимон сок и цедра с одного лимона
  • 50 г сахар
  • 30 г масло сливочное
творожный крем
  • 150 г творог
  • 50 г сахарная пудра
  • 200 г сливки 33%
ягодная начинка
  • по вкусу ягоды замороженные или свежие
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда на каждый день, в духовке, десерт, завтрак, меренговый торт, праздничная выпечка, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление миксером, приготовление на плите, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 30-40 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
белковая основа
  • 3 шт. яичный белок от крупных яиц
  • 160 г сахар
  • 1 чай. лож. сок лимона
  • щепотка ванилин
  • 15 г крахмал кукурузный
лимонный курд
  • 2 шт. желток яичный
  • сахар
  • 1 шт. лимон сок и цедра с одного лимона
  • 50 г сахар
  • 30 г масло сливочное
творожный крем
  • 150 г творог
  • 50 г сахарная пудра
  • 200 г сливки 33%
ягодная начинка
  • по вкусу ягоды замороженные или свежие
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте меренговую основу. Яйца выньте из холодильника за 30-40 минут раньше до приготовления. В чистую и сухую посуду отделите яичные белки. Желтки на время отправьте в холодильник.
  2. К белкам всыпьте ванилин и влейте чай. лож. сок лимона и начинайте взбивать на малых оборотах до небольшой пены. Теперь не прекращая взбивать, всыпьте постепенно сахар. И увеличьте обороты до средних.
  3. На средних оборотах и взбивайте белки минут 10. Если у вас не такой мощный миксер, значит взбивайте на самых больших оборотах до густых устойчивых пиков. И теперь всыпьте крахмал и взбейте на больших оборотах несколько секунд -15-30 сек.
  4. Духовка должна быть уже разогрета до 160 гр. Застелите форму пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом. Тонким слоем распределите белки. Выпекайте минут 25-30 до тонкой хрустящей верхней корочки.
  5. Готовый корж переверните верхней стороной на другой лист пергаментной бумаги и дайте полностью остыть.
  6. А тем временем приготовьте две начинки. Сначала лимонный курд. Достаньте из холодильника два желтка. Третий желток я использовала в котлеты. Но его можно заморозить, если вам его на данный момент некуда деть. В сотейник переложите желтки с сахаром. Снимите с одного лимона цедру и выдавите сок.
  7. Тщательно перемешайте, поставьте на малый огонь и перемешивая доведите до первых пузырьков.
  8. Сразу снимите с плиты и протрите через сито.
  9. В теплый соус добавьте сливочное масло и перемешивая, дайте маслу полностью растворится. Отправьте в холодильник до полного остывания.
  10. теперь приготовьте вторую начинку. Творог перебейте с ложкой сливок перебейте в однородную массу при помощи блендера или протрите творог через сито.
  11. Взбейте сливки с сахарной пудрой до пышной густой консистенции.
  12. Смешайте с творожной массой и еще раз взбейте на малых оборотах до однородности.
  13. Собираем рулет когда лимонный курд полностью остыл и загустел. Смажьте лимонным курдом меренговый корж.
  14. Сверху сжарьте вторым творожным кремом. Оставьте часть крема для украшения верхушки. Разбросайте ягоды черной смородины (у меня ягоды замороженные).
  15. И помогая пергаментной бумагой, сверните аккуратно корж с начинками в рулет. Заверните плотно в эту же бумагу и в пищевую пленку. Перенесите рулет на доску и отправьте на два часа в холодильник.
  16. Через два часа, разверните рулет и украсьте на свой вкус. Меренговый рулет с двумя видами крем и черной смородиной готов. Приятного аппетита!

Чиа-пудинг с овсянкой и карамельными яблоками

Распечатать рецепт
 Чиа-пудинг с овсянкой и карамельными яблоками
Чиа-пудинг с овсянкой и карамельными яблоками. Перед вами вкуснейший десерт, который готовится без выпечки проще простого. Но заняться им нужно заранее, лучше вечером. Здесь ничего сложного нет. Нужно семена чиа и овсяные хлопья залить молоком и отправить на ночь в холодильник. У них будет время хорошо набухнуть, а набухнув, они создадут нежную, но густую массу, которая отлично будет держать форму. Эту массу хорошо чередовать с ягодами и фруктами, орешками, создавая в прозрачной посуде различные композиции. Сегодня у меня десерт или завтрак с тушеными яблоками и сухой клюквой. Чиа пудинг готовлю без сахара, но он отлично дополняет карамельные яблоки. Это не только просто готовить и красиво смотрится на столе, это еще и полезно.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, быстрый завтрак, десерт, десерты без выпечки, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, полдник, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты из яблока, романтический ужин, семена чиа, сытный завтрак, ужин, фруктовый десерт
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 мл. молоко
  • 3 ст. лож. семена чиа
  • 3 ст. лож. овсяные хлопья
  • 2 шт. яблоко
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. корица без верха
  • 2 горсть клюква сухая
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, быстрый завтрак, десерт, десерты без выпечки, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, полдник, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты из яблока, романтический ужин, семена чиа, сытный завтрак, ужин, фруктовый десерт
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 мл. молоко
  • 3 ст. лож. семена чиа
  • 3 ст. лож. овсяные хлопья
  • 2 шт. яблоко
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. корица без верха
  • 2 горсть клюква сухая
Инструкции
  1. Начинайте готовить завтрак или десерт вечером. Смешайте семена чиа с овсяным хлопьями.
  2. Залейте молоком или йогуртом, перемешайте и отправьте в холодильник до утра.
  3. Карамельные яблоки можно можно подготовить тоже вечером, или приготовьте утром, если есть время. Очистите яблоки от кожуры и внутренней части. Нарежьте мякоть мелким кубиком. Засыпьте сахаром и корицей, добавьте сухую клюкву, влейте 50 мл. воды и тушите под крышкой до мягкости.
  4. Если хотите больше сладкого яблочного сиропа, используйте больше воды.
  5. Собираем завтрак - десерт. В стаканы или небольшие баночки выкладываем слоями, чередуя чиа с овсянкой на молоке и яблоки с клюквой. Чиа-пудинг с овсянкой и карамельными яблоками готов. Приятного аппетита!

Пирог с нектарином

Распечатать рецепт
 Пирог с нектарином
Пирог с нектарином. Если вы не любите долго возиться на кухне и вас пугают рецепты тортов, а домашнюю выпечку любите и желаете приготовить для своих родных и близких что-то вкусное, легкое и быстрое к чаю. Тогда советую обратить внимание на этот рецепт пирога. Он выходит из духовки невероятно ароматный, с нежным мякишем и с сочной начинкой. А начинкой послужит нектарин. Нет нектарина, возьмите сливы, абрикос, грушу. А в это время года можно использовать яблоки. Пирог готовится очень, очень просто, а подать его можно и на праздничный стол. Ведь наши предки выпекали на праздники вот такие пироги с различными начинками, щедро поливали их сметаной и сливками. А еще такой пирог можно готовить в будни и подавать его в чаю на завтрак. Взять ломтик пирога с собой на работу, в дорогу.
Кухня домашняя
Keyword в духовке, выпечка, десерт, для детей, завтрак, идея для завтрака, нектарин, пирог с ягодами, пироги, пироги заливные, праздничная выпечка, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40-50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 120 г сахар
  • 180 мука
  • щепотка ванилин
  • 50 г йогурт или сметана
  • 50 мл. молоко
  • 50 г масло сливочное
  • 2 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 3 шт. нектарин
для заливки
  • 100 г сметана
  • 2 ст. лож. сахар
Кухня домашняя
Keyword в духовке, выпечка, десерт, для детей, завтрак, идея для завтрака, нектарин, пирог с ягодами, пироги, пироги заливные, праздничная выпечка, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40-50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 120 г сахар
  • 180 мука
  • щепотка ванилин
  • 50 г йогурт или сметана
  • 50 мл. молоко
  • 50 г масло сливочное
  • 2 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 3 шт. нектарин
для заливки
  • 100 г сметана
  • 2 ст. лож. сахар
Инструкции
  1. Смешайте в подходящей посуде сахар с яйцами и тщательно взбейте миксером на больших оборотах до пышной, посветлевшей массы.
  2. Добавьте теперь мягкое сливочное масло, хорошо взбейте.
  3. Просеянную муку с разрыхлителем и ванилином всыпьте и быстро взбейте на малых оборотах до однородности. Ключевое слово "Быстро".
  4. Молоко и сметану добавьте в самом конце и перемешайте ложкой или лопаткой до однородности. Перемешивайте снизу на верх.
  5. Смажьте форму растительным маслом и переложите тесто, разровняйте. Постучите формой по столу, чтобы равномерно распределилось тесто.
  6. Нектарины нарежьте на дольки. Разложите кожей на верх, чуть вдавливая в тесто.
  7. Для заливки смешайте сметану с сахаром и заливайте по всей поверхности пирога при помощи столовой ложки. Духовка заранее уже разогрета до 180 гр. Выпекайте пирог минут 40-50 до готовности. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой.
  8. Пирог с нектарином готов. Выньте из духовки, а через минут пять и из формы. Остудите на решетке. Приятного аппетита!

Морковный торт со сметанным кремом

Распечатать рецепт
 Морковный торт со сметанным кремом
Морковный торт со сметанным кремом. Происхождение морковного торта спорное. Предположительно корни ведут в Италию. Но на себя тянут одеяло англичане и швейцарцы. Первые торты напоминали быстрый хлеб с добавлением в тесто - изюм, орехи, кокос, ананас. Морковный бисквит ели просто так или смазывали сладкой белой глазурью. Позже уже усложнили и усовершенствовали торт. Стали собирать его из нескольких дисков бисквита, смазывая каждый кремом. А крем можно выбрать любой, их великое множество, на любой вкус и калорийность. Так как на улице холодно и веет уже предстоящими Новогодними и Рождественскими праздниками, то бисквит можно приготовить с соответствующими ароматами. Буду использовать кардамон, мускатный орех, ванилин и корицу. В крем добавлю цедру и сок лимона, его кислинка разбавит и освежит торт. Будет очень вкусно. Вернее, у нас было очень вкусно.
Кухня Italian, англия, домашняя, швейцарская
Keyword 8 марта, в духовке, выпечка, десерт, крем для торта, морковный торт, праздничная выпечка, праздничные блюда, приготовление миксером, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сладкая выпечка, торт
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 3 шт. куриное яйцо средний размер
  • 160 г мука
  • 150 г морковь сырая
  • 120 г сахар
  • 2 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 чай. лож. кардамон
  • 1 чай. лож. корица порошок
  • щепотка ванилин
  • щепотка мускатный орех
крем
  • 400 г сметана 25 %
  • 150 г сгущенное молоко
  • 0,5 шт. лимон сок половины лимона
Кухня Italian, англия, домашняя, швейцарская
Keyword 8 марта, в духовке, выпечка, десерт, крем для торта, морковный торт, праздничная выпечка, праздничные блюда, приготовление миксером, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сладкая выпечка, торт
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 3 шт. куриное яйцо средний размер
  • 160 г мука
  • 150 г морковь сырая
  • 120 г сахар
  • 2 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 чай. лож. кардамон
  • 1 чай. лож. корица порошок
  • щепотка ванилин
  • щепотка мускатный орех
крем
  • 400 г сметана 25 %
  • 150 г сгущенное молоко
  • 0,5 шт. лимон сок половины лимона
Инструкции
  1. Яйца заранее выньте из холодильника, пусть они нагреются до комнатной температуры. Соедините сахар с яйцами и хорошо взбейте миксером до белой пенистой массы.
  2. Морковь натрите на мелкой терке и соедините со взбитыми яйцами и сахаром. Перемешайте аккуратно лопаткой в однородную массу.
  3. Муку соедините с разрыхлителем, мускатным орехом, корицей, ванилью, порошком кардамоном. Все просейте через сито. Тщательно и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы не было комочков.
  4. Форму размером 18-20 см. в диаметре, застелите пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом, учитывая бортики. Переложите тесто.
  5. Духовка уже разогрета до 180 гр. Чтобы избежать горбика на бисквите, накройте фольгой форму и сделайте проколы по всей поверхности фольги, чтобы выходил воздух. Выпекайте минут 45. Через 30 минут уберите фольгу и продолжайте выпекать бисквит до готовности. Духовки все разные, поэтому проверьте деревянной шпажкой готовность выпечки.
  6. Готовый бисквит оставьте в форме до полного остывания. Остывший бисквит выньте из формы.
  7. И разрежьте на 2 части. Я пожалела, что не разрезала на три части. Если вы любите больше начинки, тогда советую разрезать на 3 части бисквит.
  8. Крем готовится из сметаны со сгущенкой и соком лимона. Благодаря соку лимона, крем начнет густеть просто моментально. Выдавите сок с половины лимона. Соедините сметану со сгущенкой и качественно взбейте на больших оборотах, взбивайте минуты 3-5. И не переставая взбивать, вливайте сок лимона. И вы увидите превращение жидкой сметанной массы в густой крем. Вы можете еще использовать для пущего аромата цедру лимона, но это по желанию.
  9. Верните в форму, в которой выпекали бисквит один диск бисквита и смажьте кремом.
  10. Наложите на крем второй диск бисквита.
  11. Смажьте кремом. Оставьте часть крема для конечного результата, чтобы потом смазать боковые части торта и обновить верхушку. Заверните торт в пищевую пленку и отправьте на ночь в холодильник для пропитки.
  12. Готовый торт выньте из формы и смажьте остатками крема. Для тех, кто не терпит, можно торт не пропитывать ночь, а сразу вынимать из формы и смазывать кремом и приступать к чаепитию.
  13. Украшайте торт на свой вкус. Морковный торт со сметанным кремом готов. Приятного аппетита!