Кухня: англия

Сконы с ароматом Рождества

Распечатать рецепт
 Сконы с ароматом Рождества
Сконы с ароматом Рождества. Сконы, это в значительной степени сладкое домашнее печенье, которое можно наполнить практически любыми ароматами, которые вы пожелаете. Я готовила с разными вкусами и добавками. Готовила с ягодами в летнее время, готовила с яблоками и бананами в зимнее время года. Их можно приготовить на воде, как в моем случае или на молочных продуктах, таких как молоко, кефир, ряженка. В этом и есть прелесть их изготовления, они могут быть адаптированы к вашим вкусовым рецепторам. Если вы любите очень сладкую выпечку, то можете полить их еще сахарной глазурью. Можете добавить сахар в тесто. Это полностью зависит от вас. Если вы любите очень сладкую утреннюю выпечку, то можете утопить ее в сахарной глазури. Если вам нравятся слегка сладкие блюда, то глазурь можно пропустить. Это полностью зависит от вас.
Кухня англия
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, булочки, в духовке, выпечка, домашние булочки, обед на работу, печенье, праздничная выпечка, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сдобные булочки, сладкая выпечка
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30+20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 470 стакан мука пшеничная
  • 2 шт. куриное яйцо небольшой размер
  • 4 ст. лож. мед жидкий
  • 14 г разрыхлитель теста
  • 1 чай. лож. корица порошок
  • 2 чай. лож. сухой имбирь
  • щепотка соль
  • щепотка гвоздика порошок
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • щепотка мускатный орех
  • 0,5 шт. лимон
  • 110 стакан вода
  • 140 г масло сливочное
Кухня англия
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, булочки, в духовке, выпечка, домашние булочки, обед на работу, печенье, праздничная выпечка, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сдобные булочки, сладкая выпечка
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30+20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 470 стакан мука пшеничная
  • 2 шт. куриное яйцо небольшой размер
  • 4 ст. лож. мед жидкий
  • 14 г разрыхлитель теста
  • 1 чай. лож. корица порошок
  • 2 чай. лож. сухой имбирь
  • щепотка соль
  • щепотка гвоздика порошок
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • щепотка мускатный орех
  • 0,5 шт. лимон
  • 110 стакан вода
  • 140 г масло сливочное
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Сливочное масло должно быть холодным, но не замороженным. Выньте его прямо перед приготовлением из холодильника.
  2. В миске соедините все жидкие ингредиенты, включая яйца с медом. Взбейте до однородности вилкой или венчиком.
  3. На рабочей поверхности перемешайте все сухие ингредиенты. Это мука с разрыхлителем и специями.
  4. Выньте масло из холодильника и нарежьте его на небольшие кусочки прямо на муку. Порубите большим ножом масло с мукой, соединяя в одно целое. Или разотрите руками в крупную крошку.
  5. В центре сделайте воронку и вылейте жидкие ингредиенты. Перемешайте руками.
  6. В один комок. Замешивать тесто как на хлеб не нужно. Здесь нужно работать быстро, просто соединить в одно целое сухие с жидкими продуктами. Отправьте в пакет эту глыбу и в холодильник на 30 минут или 1 час.
  7. Разогрейте духовку до 190 гр. Выньте из холодильника тесто. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в толстую лепешку. Толщина примерно 1,5-2 см. Разрежьте лепешку на 2 части.
  8. И каждую часть нарежьте на треугольники. Уложите на противень и отправьте в духовку на 20 минут.
  9. Не передержите булочки в духовке. Как только они зарумянятся, сразу вынимайте.
  10. Можно подавать теплыми или остывшими. Сконы с ароматом Рождества готовы. Приятного аппетита!

Ростбиф с брокколи и цветной капустой

Распечатать рецепт
 Ростбиф с брокколи и цветной капустой
Ростбиф с брокколи и цветной капустой. Как правило, ростбиф готовится из мякоти говядины. И готовят мясо в духовке с различными специями. Раньше мясо жарили на открытом огне, от сюда и название "Ростбиф", что в переводе означает "Жареная говядина". Важный момент. Размороженное мясо не годится для приготовления ростбифа. Парное мясо тоже не годится. И что бы мясо не потеряло форму, его фиксируют шпагатом. Я сегодня буду готовить говядину в кастрюле, на плите с белом вине. Духовка мне не понадобится. Белое вино можно заменить на бульон или воду. А на гарнир у меня брокколи с цветной капустой и томатами. Гарнир на ваш выбор. Можете подать свежий салат. Такой ростбиф может украсить любой праздничный стол. Да и в будни мы не откажемся.
Кухня англия, домашняя
Keyword блюда из говядины, блюда легкие в приготовлении, говядина с овощами, идея для ужина, мясо, обед, овощи с говядиной, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1.5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. говядина мякоть
  • 250-300 мл. вино белое сухое или вода
  • 1 шт. лук
  • 4 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. лавровый лист
гарнир
  • 5 соцветий брокколи
  • 5 соцветий капуста цветная
  • 15 шт. помидор сливки
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу специи
Кухня англия, домашняя
Keyword блюда из говядины, блюда легкие в приготовлении, говядина с овощами, идея для ужина, мясо, обед, овощи с говядиной, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1.5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. говядина мякоть
  • 250-300 мл. вино белое сухое или вода
  • 1 шт. лук
  • 4 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. лавровый лист
гарнир
  • 5 соцветий брокколи
  • 5 соцветий капуста цветная
  • 15 шт. помидор сливки
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. В первую очередь нужно кусок мяса (предварительно посолить и поперчить) обжарить со всех сторон на растительном или сливочном масле до корочки. Как говорят на поварском языке - запечатать мясо, что бы все соки остались внутри. Вы конечно можете использовать глубокую сковороду и в ней готовить мясо. Но я взяла высокую кастрюлю, чтобы жир меньше разлетался по кухне. Крышкой не накрывайте.
  2. Пока мясо обжаривается, нарежьте лук перьями и чеснок пластинами. Отправьте к мясу с лавровым листом. Продолжайте жарить еще пару минут. Теперь влейте вино, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на самом малом огне около 1,5 часов.
  3. Когда мясо будет готово, выньте его из кастрюли и заверните в фольгу. А тем временем приготовьте гарнир. Разберите на соцветия брокколи и цветную капусту, отварите в подсоленной воде в течение трех минут. Выньте шумовкой и сразу в сковороду со сливочным маслом. Обжарьте еще в течении двух минут, поперчите. Разложите гарнир по тарелкам.
  4. А в этой же сковороде слегка подогрейте половинки помидоров "сливки". Поперчите. Разложите по тарелкам.
  5. Отдохнувшее мясо нарежьте на ломтики и сразу подавайте. Ростбиф с брокколи и цветной капустой готов. Приятного аппетита!

Морковный торт со сметанным кремом

Распечатать рецепт
 Морковный торт со сметанным кремом
Морковный торт со сметанным кремом. Происхождение морковного торта спорное. Предположительно корни ведут в Италию. Но на себя тянут одеяло англичане и швейцарцы. Первые торты напоминали быстрый хлеб с добавлением в тесто - изюм, орехи, кокос, ананас. Морковный бисквит ели просто так или смазывали сладкой белой глазурью. Позже уже усложнили и усовершенствовали торт. Стали собирать его из нескольких дисков бисквита, смазывая каждый кремом. А крем можно выбрать любой, их великое множество, на любой вкус и калорийность. Так как на улице холодно и веет уже предстоящими Новогодними и Рождественскими праздниками, то бисквит можно приготовить с соответствующими ароматами. Буду использовать кардамон, мускатный орех, ванилин и корицу. В крем добавлю цедру и сок лимона, его кислинка разбавит и освежит торт. Будет очень вкусно. Вернее, у нас было очень вкусно.
Кухня Italian, англия, домашняя, швейцарская
Keyword 8 марта, в духовке, выпечка, десерт, крем для торта, морковный торт, праздничная выпечка, праздничные блюда, приготовление миксером, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сладкая выпечка, торт
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 3 шт. куриное яйцо средний размер
  • 160 г мука
  • 150 г морковь сырая
  • 120 г сахар
  • 2 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 чай. лож. кардамон
  • 1 чай. лож. корица порошок
  • щепотка ванилин
  • щепотка мускатный орех
крем
  • 400 г сметана 25 %
  • 150 г сгущенное молоко
  • 0,5 шт. лимон сок половины лимона
Кухня Italian, англия, домашняя, швейцарская
Keyword 8 марта, в духовке, выпечка, десерт, крем для торта, морковный торт, праздничная выпечка, праздничные блюда, приготовление миксером, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сладкая выпечка, торт
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 3 шт. куриное яйцо средний размер
  • 160 г мука
  • 150 г морковь сырая
  • 120 г сахар
  • 2 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 чай. лож. кардамон
  • 1 чай. лож. корица порошок
  • щепотка ванилин
  • щепотка мускатный орех
крем
  • 400 г сметана 25 %
  • 150 г сгущенное молоко
  • 0,5 шт. лимон сок половины лимона
Инструкции
  1. Яйца заранее выньте из холодильника, пусть они нагреются до комнатной температуры. Соедините сахар с яйцами и хорошо взбейте миксером до белой пенистой массы.
  2. Морковь натрите на мелкой терке и соедините со взбитыми яйцами и сахаром. Перемешайте аккуратно лопаткой в однородную массу.
  3. Муку соедините с разрыхлителем, мускатным орехом, корицей, ванилью, порошком кардамоном. Все просейте через сито. Тщательно и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы не было комочков.
  4. Форму размером 18-20 см. в диаметре, застелите пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом, учитывая бортики. Переложите тесто.
  5. Духовка уже разогрета до 180 гр. Чтобы избежать горбика на бисквите, накройте фольгой форму и сделайте проколы по всей поверхности фольги, чтобы выходил воздух. Выпекайте минут 45. Через 30 минут уберите фольгу и продолжайте выпекать бисквит до готовности. Духовки все разные, поэтому проверьте деревянной шпажкой готовность выпечки.
  6. Готовый бисквит оставьте в форме до полного остывания. Остывший бисквит выньте из формы.
  7. И разрежьте на 2 части. Я пожалела, что не разрезала на три части. Если вы любите больше начинки, тогда советую разрезать на 3 части бисквит.
  8. Крем готовится из сметаны со сгущенкой и соком лимона. Благодаря соку лимона, крем начнет густеть просто моментально. Выдавите сок с половины лимона. Соедините сметану со сгущенкой и качественно взбейте на больших оборотах, взбивайте минуты 3-5. И не переставая взбивать, вливайте сок лимона. И вы увидите превращение жидкой сметанной массы в густой крем. Вы можете еще использовать для пущего аромата цедру лимона, но это по желанию.
  9. Верните в форму, в которой выпекали бисквит один диск бисквита и смажьте кремом.
  10. Наложите на крем второй диск бисквита.
  11. Смажьте кремом. Оставьте часть крема для конечного результата, чтобы потом смазать боковые части торта и обновить верхушку. Заверните торт в пищевую пленку и отправьте на ночь в холодильник для пропитки.
  12. Готовый торт выньте из формы и смажьте остатками крема. Для тех, кто не терпит, можно торт не пропитывать ночь, а сразу вынимать из формы и смазывать кремом и приступать к чаепитию.
  13. Украшайте торт на свой вкус. Морковный торт со сметанным кремом готов. Приятного аппетита!

Ленивый пирог Баноффи в стакане

Распечатать рецепт
 Ленивый пирог Баноффи в стакане
Ленивый пирог Баноффи в стакане. Английский десерт "Баноффи", это пирог с бананом. Собирается слоями, нижний слой печенье с маслом, второй слой - вареная сгущенка, третий слой - бананы и покрывается все взбитыми сливками. Я предлагаю приготовить подобный десерт, но с уменьшением калорий. Печенье будет легкое "галетное" без масла. Сгущенка вареная остается в рецепте, как и бананы. А сливки заменим йогуртом, а чтобы йогурт стал более плотным, перебьем его блендером с бананом. Чтобы пирог не растекся во все стоны, собирать его будем в стаканах или в другой удобной для подачи посуде. Какими делать слои - выбирайте сами. Можно больше или меньше взять печенье или больше добавить сгущенку или йогурт. Здесь нет ограничений.
Кухня англия, домашняя
Keyword блюда из банана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, десерт, десерты без выпечки, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, праздничные блюда, приготовление в блендере, рецепты для детского праздника, романтический ужин, сытный завтрак, ужин, фруктовый десерт
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 7-10 шт. галетное печенье
  • 2 шт. банан небольшой размер
  • 3 ст. лож. вареное сгущенное молоко с верхом
  • 150-200 г йогурт или сметана
Кухня англия, домашняя
Keyword блюда из банана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, десерт, десерты без выпечки, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, праздничные блюда, приготовление в блендере, рецепты для детского праздника, романтический ужин, сытный завтрак, ужин, фруктовый десерт
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 7-10 шт. галетное печенье
  • 2 шт. банан небольшой размер
  • 3 ст. лож. вареное сгущенное молоко с верхом
  • 150-200 г йогурт или сметана
Инструкции
  1. Поломайте печенье и перебейте блендером в крошку.
  2. Разложите крошку печенья по стаканам.
  3. Сверху печенья выложите столовой ложкой вареную сгущенку.
  4. Нарежьте бананы, смешайте в чаше блендера с йогуртом или сметаной и взбейте в однородную массу.
  5. Разложите по стаканам.
  6. Сверху можете посыпать крошкой печенья и водрузить по ломтику банана. Или украсьте на свое усмотрение. Ленивый пирог Баноффи в стакане готов. Приятного аппетита!

Британские булочки с красной смородиной

Распечатать рецепт
 Британские булочки с красной смородиной
Британские булочки с красной смородиной. Булочки под названием "Сконы" - это выпечка британской кухни. Редко когда чаепитие в Англии обходится без таких булочек. Они могут быть любой формы - круглые, квадратные, треугольные и даже завернутые в рулет и нарезанные на сегменты. Но какую бы форму вы не выбрали, булочки выходят очень вкусными, а готовятся всего за 30-35 минут и это вместе с выпечкой. Начинку выбирайте по своему вкусу и наличию ягод или фруктов. Я спешу приготовить сконы с красной смородиной, пока не закончился ее сезон. Хотя зимой можно испечь точно такие булочки, используя замороженные ягоды. А чтобы облегчить выпечку, использую три вида муки - пшеничную, овсяную и рисовую. Если у вас нет какой-то муки, вы ее можете заменить на любую другую. А можете взять только пшеничную муку.
Кухня англия
Keyword блюда легкие в приготовлении, булочки, в духовке, выпечка, десерт, домашние булочки, домашний хлеб, завтрак, идея для завтрака, обед на работу, сдобные булочки, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
8 шт.
Ингредиенты
  • 75 г мука овсяная
  • 150 г мука пшеничная
  • 75 г мука рисовая
  • 2 ст. лож. сахар
  • 2 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 75 г масло сливочное
  • 120 мл. простокваша или кефир
  • 1 стакан смородина красная
Кухня англия
Keyword блюда легкие в приготовлении, булочки, в духовке, выпечка, десерт, домашние булочки, домашний хлеб, завтрак, идея для завтрака, обед на работу, сдобные булочки, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
8 шт.
Ингредиенты
  • 75 г мука овсяная
  • 150 г мука пшеничная
  • 75 г мука рисовая
  • 2 ст. лож. сахар
  • 2 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 75 г масло сливочное
  • 120 мл. простокваша или кефир
  • 1 стакан смородина красная
Инструкции
  1. Смешайте три вида муки с разрыхлителем. Перемешайте.
  2. Добавьте сахар и мягкое сливочное масло. Перемешайте лопаткой или ложкой. Можно и руками.
  3. Вбейте яйцо небольшого размера и влейте простоквашу или кефир. Перемешивая все ингредиенты, соберите в одно целое, чтобы тесто не распадалось. Долго не вымешивайте в гладкое и эластичное тесто. Требуется только собрать в комок. Ключевое слово - "Быстро". Может у вас уйдет чуть другое количество муки, все зависит от ее качества, от размера яйца.
  4. Придайте тесту форму толстой лепешки и разбросайте половину ягод по всей поверхности, чуть вдавите в тесто.
  5. Сверните лепешку пополам. Разбросайте остаток ягод, чуть вдавливая.
  6. Сверните еще раз.
  7. Придайте тесту круглую форму руками. Это делается легко и просто - тесто хорошо поддается всем манипуляциям. Разрежьте на 8 частей.
  8. Перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправьте в холодильник, пока будете нагревать духовку до 180-200 гр. И когда духовка разогреется, отправьте противень и выпекайте минут 15-20. Ориентируйтесь на свою духовку.
  9. Не прозевайте выпечку. Верхушки булочек должны остаться светлыми, как только начали покрываться легким румянцем, сразу вынимайте из печи. Полностью остудите....
  10. Или подавайте теплыми со сливочным маслом и джемом. Британские булочки с красной смородиной готовы. Приятного аппетита!

Идея для завтрака из кровяной колбасы с яйцом и фасолью

Распечатать рецепт
 Идея для завтрака из кровяной колбасы с яйцом и фасолью
Идея для завтрака из кровяной колбасы с яйцом и фасолью. Каждый раз задаетесь вопросом, а что приготовить на завтрак, чтобы сытно, вкусно и быстро? Впрочем, как и я. Сегодня будет завтрак для тех, кто любит хорошо поесть утром. Завтрак состоит из вареной или консервированной фасоли, жареного яйца, которое можете заменить на вареное всмятку или пашот, кровяной колбасы (мало кто знает, что кровяную колбасу придумал лучший повар Афтеней из Афин) и тосты, смазанные сливочным маслом. Хоть колбаса из Греции, а идея набора для завтрака взята у англичан. Вы можете по своему вкусу, что-то добавить свое или убрать из состава или заменить. Тосты готовлю из "Деревенского картофельного хлеба", рецепт которого имеется у нас на сайте. Он здесь отлично себя проявит. Ссылка на рецепт будет в самом конце - в примечании к рецептам. Эта идея для завтрака может послужить идеей для сытного ужина или обеда.
Кухня англия, греческая
Keyword блюда из фасоли, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, кровяная колбаса, обед, полезный завтрак, рецепты вторых блюд, салат с фасолью, сытный завтрак, ужин, яйцо глазунья
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2-4 ломтика хлеб
  • по вкусу масло сливочное по желанию
  • 1 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 1 шт. помидор или 4 черри
  • 1 шт. лук зеленый
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. сок лимона
  • 300 г кровяная колбаса
  • 5-8 лист базилик
  • по вкусу паприка копченная
Кухня англия, греческая
Keyword блюда из фасоли, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, кровяная колбаса, обед, полезный завтрак, рецепты вторых блюд, салат с фасолью, сытный завтрак, ужин, яйцо глазунья
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2-4 ломтика хлеб
  • по вкусу масло сливочное по желанию
  • 1 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 1 шт. помидор или 4 черри
  • 1 шт. лук зеленый
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. сок лимона
  • 300 г кровяная колбаса
  • 5-8 лист базилик
  • по вкусу паприка копченная
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для завтрака. С фасоли слейте жидкость. Очистите колбасу от пленки или хорошо нужно вымыть колбасу, если вы ее не сами готовили. Нарежьте ломтиками хлеб.
  2. Подсушите его в тостере или на сухой сковороде. Смажьте сливочным маслом - масло по желанию.
  3. Фасоль смешайте с зеленым луком и томатами, нарезанными мелко, заправьте оливковым маслом и соком лимона, перемешайте. Не переборщите с луком, ведь это еда на утро))))
  4. Приготовьте яйца.
  5. Собираем блюдо - нарежьте колбасу, положите рядом яйцо и тосты, посыпьте листьями базилика или любой другой зеленью и сладкой или копченой паприкой. Подавайте с фасолевым салатом. Идея для завтрака из кровяной колбасы с яйцом и фасолью готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Рецепт деревенского картофельного хлеба смотрите здесь 

Английские пасхальные булочки с крестом

Распечатать рецепт
 Английские пасхальные булочки с крестом
Английские пасхальные булочки с крестом. Это традиционно английская выпечка. Пышные, воздушные, почти невесомые, сладкие и долго не черствеющие булочки с крестом раньше подавали в Страстную пятницу. А если булочки с крестом выпекались именно в этот день - Страстную пятницу, их не только ели в этот день, но и хранили на случай, если кто-то заболеет. Отламывали небольшой кусочек и давали больному для излечения. Сейчас такие булочки больше выпекают на Пасху. А испечь их можно задолго до праздников и хранить в морозильной камере. За минут 60 до подачи на стол, выньте булочки из морозилки. Сегодня я предлагаю испечь булочки с крестом с наполнителями - изюмом и какао-порошком. Добавьте еще для аромата ванилин.
Кухня англия
Keyword булочки, в духовке, выпечка, десерт, домашние булочки, домашний хлеб, завтрак, обед, Пасха, полдник, праздничная выпечка, сдобные булочки, сладкая выпечка, сытный завтрак, хлеб
Время подготовки 30
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 430 г мука пшеничная
  • 1 ст. лож. какао-порошок с верхом
  • 100 г изюм
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 250 мл. вода
  • 50 г масло сливочное
  • 3 ст. лож. сахар
  • щепотка ваниль
  • 5 г дрожжи сухие
тесто для крестов
  • 30 г мука
  • 2 ст. лож. вода
сироп для булочек
  • 1/4 стакан вода
  • 1/4 стакан сахар
  • 1 ст. лож. сок лимона
Кухня англия
Keyword булочки, в духовке, выпечка, десерт, домашние булочки, домашний хлеб, завтрак, обед, Пасха, полдник, праздничная выпечка, сдобные булочки, сладкая выпечка, сытный завтрак, хлеб
Время подготовки 30
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 430 г мука пшеничная
  • 1 ст. лож. какао-порошок с верхом
  • 100 г изюм
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 250 мл. вода
  • 50 г масло сливочное
  • 3 ст. лож. сахар
  • щепотка ваниль
  • 5 г дрожжи сухие
тесто для крестов
  • 30 г мука
  • 2 ст. лож. вода
сироп для булочек
  • 1/4 стакан вода
  • 1/4 стакан сахар
  • 1 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Растопите сливочное масло и смешайте с водой и сахаром. Тщательно перемешайте. Всыпьте сухие дрожжи, перемешайте.
  2. Вбейте яйцо и всыпьте ложку муки, ванилин. Тщательно перемешайте.
  3. Теперь добавьте какао порошок и постепенно - частями просеянную муку и замешивайте тесто пока оно перестанет липнуть к рукам.
  4. Я замешиваю тесто на столе. Вмешайте в тесто изюм. Если изюм слишком твердый, заранее замочите его в воде.
  5. Верните тесто в миску, накройте пищевой пленкой, чтобы не попадал кислород и оставьте на час для поднятия.
  6. Когда тесто увеличится в размерах, нужно его обмять.
  7. Разделите тесто на 12 частей. Хотя смотрите сами. Вы должны определиться с размером булочек. Я отщипывала тесто размером с куриное яйцо.
  8. Формуйте шарики из теста, разложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Придавите каждую заготовку (шарик) ладонью. Оставьте в теплом месте для второго поднятия.
  9. Когда тесто поднимется, а это произойдет минут через 35-40, сделайте острым ножом крестообразный надрез на каждой булочке. Надрез делайте неглубокий. Смешайте воду с мукой, переложите в кулинарный кулек.
  10. И аккуратно выдавливая тесто из кулька, пройдитесь по разрезам. Отправьте противень с булочками в уже разогретую духовку до 200 гр. и выпекайте минут 15-18 до готовности. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
  11. А пока булочки сидят в духовке, приготовьте глянец - сироп. Смешайте воду с сахаром, выдавите сок лимона, поставьте на огонь и варите минуты 2-3 после закипания.
  12. Выньте противень в булочками и пока они горячие, смажьте сиропом пару раз. Потом булочки перенесите на решетку до полного остывания.
  13. Английские пасхальные булочки с крестом готовы. Приятного аппетита!

Британские булочки с клюквой

Распечатать рецепт
 Британские булочки с клюквой
Британские булочки с клюквой. Такие булочки называются "Сконы". Они очень популярные в Британии, особенно со смородиной, сыром и изюмом. Подают сконы к чаю со сливками - чуть взбитыми венчиком и джемом. Вместо сливок подайте сливочное масло. Булочки готовятся вместе с выпечкой минут 30, поэтому их можно приготовить на завтрак выходного дня, если встать чуть раньше своих близких. Сконы могут хранится несколько дней. Их еще можно замораживать. Хочу предложить приготовить булочки со свежей клюквой, хотя начинку вы можете выбрать сами.
Кухня англия
Keyword булочки, в духовке, выпечка, домашние булочки, завтрак, идея для завтрака, праздничная выпечка, сдобные булочки, сладкая выпечка, сытный завтрак
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
8 штук
Ингредиенты
  • 270 г мука пшеничная
  • 45 г сахар
  • 1 шт. куриное яйцо крупное
  • 80 г масло сливочное
  • 100-110 мл. вода
  • щепотка соль
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1/3 чай. лож. сода
  • 3/4 стакан клюква
Кухня англия
Keyword булочки, в духовке, выпечка, домашние булочки, завтрак, идея для завтрака, праздничная выпечка, сдобные булочки, сладкая выпечка, сытный завтрак
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
8 штук
Ингредиенты
  • 270 г мука пшеничная
  • 45 г сахар
  • 1 шт. куриное яйцо крупное
  • 80 г масло сливочное
  • 100-110 мл. вода
  • щепотка соль
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1/3 чай. лож. сода
  • 3/4 стакан клюква
Инструкции
  1. Смешайте сначала все сухие ингредиенты - муку, сахар, соль, соду, разрыхлитель. Высыпьте на стол или перемешивайте на столе, чтобы не пачкать посуду. Добавьте холодное, но не замороженное сливочное масло. Перемешайте большим ножом или руками в крупную крошку.
  2. Вбейте яйцо и быстро перемешайте. Теперь влейте большую часть холодной воды (именно холодной, почти ледяной). Не замешивайте тесто как обычно. Просто нужно его обмять руками, собирая в комок. Влейте еще воду, если тесто не суховато и рассыпается.
  3. И теперь всыпьте клюкву и перемешайте очень аккуратно, распределяя ягоды равномерно по всему тесту. Конечно не получится сохранить все ягоды целыми, но это не страшно. Как получится.
  4. Соберите в комок тесто с ягодами и руками придайте ему круглую форму толщиной 1,5 см. примерно. Разрежьте на восемь треугольников.
  5. Перенесите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Духовку заранее разогрейте до 190 гр. Если забыли разогреть, отправьте противень на холод или в холодильник, пока разогреваете духовку.
  6. Выпекайте булочки минут 15. Смотрите, только они начали покрываться румянцем, сразу вынимайте, иначе будут очень тугие. А нам нужно получить хрустящую корочку сверху и нежный мякиш внутри.
  7. Сконы чуть остынут на решетке и можно подавать в теплом состоянии. Британские булочки с клюквой готовы. Приятного аппетита!

Булочки с малиной и грушей

Распечатать рецепт
 Булочки с малиной и грушей
Булочки с малиной и грушей. Эти булочки под названием "сконы" из английской кухни готовятся просто и быстро с разрыхлителем и поэтому вам не придется ждать когда тесто поднимется, собрали ингредиенты в одно целое и тесто готово. Начинкой может служить любые фрукты и ягоды, шоколад и даже овощи. У меня сегодня - груши и замороженные ягоды малины. Такие булочки вы можете замораживать, а перед подачей подогреть.
Кухня англия
Keyword булочки, в духовке, выпечка, десерт, домашние булочки, сдобные булочки, сладкая выпечка, фруктовый десерт
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г мука
  • 230 мл. кефир
  • 100 г масло сливочное охлажденное
  • 60 г сахар или по вкусу
  • по щепотке ванилин + мускатный орех + сухой имбирь
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 100 г малина
  • 3 шт. груша маленького размера или одна крупная
  • 1 шт. желток яичный по желанию для смазки булочек
  • 2 ст. лож. цедра лимона
  • 2 ст. лож. сок лимона
Кухня англия
Keyword булочки, в духовке, выпечка, десерт, домашние булочки, сдобные булочки, сладкая выпечка, фруктовый десерт
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г мука
  • 230 мл. кефир
  • 100 г масло сливочное охлажденное
  • 60 г сахар или по вкусу
  • по щепотке ванилин + мускатный орех + сухой имбирь
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 100 г малина
  • 3 шт. груша маленького размера или одна крупная
  • 1 шт. желток яичный по желанию для смазки булочек
  • 2 ст. лож. цедра лимона
  • 2 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Смешайте муку с сахаром, мускатным орехом, ванилином, имбирем, разрыхлителем - все перемешайте.
  2. Нарежьте груши маленьким кубиком. На сухие смеси натрите цедру лимона, а на грушу выдавите сок лимона, перемешайте.
  3. Ягоды малины разрежьте на 2 части и смешайте с грушей.
  4. Вернемся к тесту. Нарежьте охлажденное масло на муку и широким ножом покрошите масло с мукой, пока руками не касайтесь теста, чтобы не нагреть масло.
  5. В центр влейте кефир и работайте еще ножом или лопаткой, перемешивая тесто.
  6. На тесто переложите грушу и ягоды. И вот теперь можно подключать руки. Быстро перемешайте аккуратно все ингредиенты.
  7. И соберите в ком тесто. Даже соберите маленькие крошки со стола в ком. Утрамбуйте ком, придавая форму круга толщиной 2,5-3 см.
  8. Разрежьте на 8 частей - треугольники.
  9. Перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  10. Смажьте заготовки яичным желтком - но это по желанию. Духовка уже нагрета до 180 гр. Отправляйте булочки в уже нагретую духовку.
  11. И выпекайте минут 15-20. Пробуйте готовность как обычно - деревянной шпажкой.
  12. Остудите булочки на решетке. Булочки с малиной и грушей готовы. Приятного аппетита!

Идея для завтрака из фасоли яйца и колбасок

Распечатать рецепт
 Идея для завтрака из фасоли яйца и колбасок
Идея для завтрака из фасоли яйца и колбасок. Готовим блюдо по следам английского завтрака. Фасоль в томатно-сливочном соусе, к ней жареные яйца глазунья или подайте яйца всмятку и с колбасой на ваш выбор. Я подавала домашнюю свиную колбасу.
Кухня англия, русская, украинская
Keyword блюда из фасоли, быстрый завтрак, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, полезный завтрак, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, яйцо глазунья
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г домашняя колбаса
  • 1 шт. перец болгарский
  • 0,5 банка фасоль консервированная или вареная
  • 2 шт. помидор сливки
  • 1 ст.лож. сливки
  • 2 шт. яйцо
  • по вкусу специи
Кухня англия, русская, украинская
Keyword блюда из фасоли, быстрый завтрак, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, полезный завтрак, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, яйцо глазунья
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г домашняя колбаса
  • 1 шт. перец болгарский
  • 0,5 банка фасоль консервированная или вареная
  • 2 шт. помидор сливки
  • 1 ст.лож. сливки
  • 2 шт. яйцо
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла и жарьте ломтики колбасы с двух сторон на среднем огне.
  2. Колбасу перенесите на тарелки, а на ее место пересыпьте болгарский перец, нарезанный небольшим кубиком, жарьте пару минут.
  3. Всыпьте консервированную фасоль или ранее сваренную.
  4. И следом отправьте мелко нарезанные помидоры. Посолите и тушите под крышкой на малом огне минут пять.
  5. Добавьте сливки или сметану, перемешайте и поперчите, доведите до кипения и перенесите к колбасе на тарелки.
  6. И приготовьте яйца.
  7. Идея для завтрака из фасоли яйца и колбасок готов. Приятного аппетита!