Ростбиф с брокколи и цветной капустой
Ростбиф с брокколи и цветной капустой. Как правило, ростбиф готовится из мякоти говядины. И готовят мясо в духовке с различными специями. Раньше мясо жарили на открытом огне, от сюда и название «Ростбиф», что в переводе означает «Жареная говядина».
Важный момент. Размороженное мясо не годится для приготовления ростбифа. Парное мясо тоже не годится. И что бы мясо не потеряло форму, его фиксируют шпагатом.
Я сегодня буду готовить говядину в кастрюле, на плите с белом вине. Духовка мне не понадобится. Белое вино можно заменить на бульон или воду.
А на гарнир у меня брокколи с цветной капустой и томатами. Гарнир на ваш выбор. Можете подать свежий салат.
Такой ростбиф может украсить любой праздничный стол. Да и в будни мы не откажемся.
Время подготовки |
20-30минут |
Время приготовления |
Пассивное время |
2час |
1.5час |
Время подготовки |
20-30минут |
|
Время приготовления |
Пассивное время |
2час |
1.5час |
|