Галета с грушей и имбирем
Галета с грушей и имбирем. Я совсем недавно выложила рецепт корня имбиря в сиропе. А сегодня хочу предложить вам приготовить выпечку с этим имбирем. Если у вас нет имбиря в сиропе, ничего страшного, используйте свежий корень имбиря. Его нужно примерно 1 ст. лож. натереть на мелкой терке. А буду готовить открытый пирог с начинкой из груши и конечно, имбиря. Тесто будет творожное с растительным маслом, хотя его можно заменить и на сливочное. И получится у меня галета. Галета к нам пришла из французской кухни и, я думаю, осталась у нас навсегда. Этот плоский пирог с любой начинкой готовится легко и просто. По классике, тесто нужно песочное, но уже давно используют любые виды теста. А самое быстрое, это готовое магазинное слоеное тесто. Остальные виды теста я предпочитаю готовить сама. Ссылка на корень имбиря в сиропе будет в разделе «Примечание к рецепту» — это ниже пошагового рецепта.
Порции Время подготовки
4-6порций 20-30минут
Время приготовления Пассивное время
1час 30минут
Порции Время подготовки
4-6порций 20-30минут
Время приготовления Пассивное время
1час 30минут
Ингредиенты
тесто
  • 200г творог
  • 1шт. яйцо
  • 3ст. лож. масло сливочное и растительное
  • 2ст. лож. сахар
  • 200г мука
  • 1чай. лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 3-5шт. груша
  • 2ст. лож. имбирь в сиропе
  • 2ст. лож. сироп от имбиря
  • 1ст. лож. сахар
  • 1ст. лож. сахарная пудра
  • 1чай. лож. корица
для смазки
  • 1шт. яйцо
Инструкции
  1. Начнем с приготовления теста. Здесь все просто, даже кухонная техника не понадобится. Соедините творог с сахаром, растительным маслом и яйцом в подходящей посуде. Перемешайте лопаткой, раздавливая комки творога.
  2. Соедините разрыхлитель с мукой и замесите тесто.
  3. Отправьте тесто в холодильник на то время, пока будете подготавливать начинку.
  4. А для начинки нужно снять кожуру у груш и вырезать внутреннюю част. Нарежьте каждую грушу на 8 долек. Добавьте корень имбиря вместе с сиропом и сахар. Перемешайте.
  5. Выньте из холодильника тесто, переложите его на пергаментную бумагу и раскатайте в тонкий пласт. У меня получился размер в диаметре 32 см. Перенесите тесто с пергаментом на противень. Обозначьте примерно центр на тесте.
  6. И по кругу уложите дольки груш, разбросайте имбирь и полейте соком из миски. Смажьте края теста взбитым яйцом.
  7. Аккуратно заверните края теста, смажьте площадку теста по кругу яйцом и присыпьте сахарной пудрой и начинку и тесто. Отправьте в разогретую духовку до 180 гр.
  8. Выпекайте минут 25-30, до румяной корочки. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовый пирог перенесите на решетку, посыпьте начинку корицей. Пирог остудите и подавайте.
Примечания для рецепта

Рецепт имбиря в сиропе смотрите здесь