Кухня: Italian

Мясные котлеты с кабачком с начинкой из моцареллы

Распечатать рецепт
 Мясные котлеты с кабачком с начинкой из моцареллы
Мясные котлеты с кабачком с начинкой из моцареллы. Вот бывает у вас так как у меня. Нужно накормить неожиданно несколько человек. В магазин бежать нет времени, а может и не хочется. У меня был мясной фарш 400 граммов и несколько шариков моцареллы. Моцареллу я разрезала пополам. В фарш добавила кабачок и лук с хлебом. Вышло много фарша, весь не использовала. Половину поставила в холодильник и была еда для семьи на следующий день. И того у меня ушло 200 г фарша на пять человек. Как вам. Все были сыты и довольны. Ну вернусь к котлетам. Тушила их в томатном соке очень густом. Томатный сок был уже с солью и перцем, так что, специи понадобились только для котлет. Котлеты вышли огромные, одна порцию, если приготовить еще гарнир. А к томатному соусу лучше всего быстро сварить макароны или рис.
Кухня Italian, домашняя
Keyword 8 марта, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из кабачка, котлеты из свинины, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 150 г кабачок
  • 0,5 шт. лук
  • 2-3 ломтика батон или хлеб
  • по вкусу специи
  • 2 зуб чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 300 мл. томатный соус
  • 2 ст. лож. мука
  • 7 шариков сыр моцарелла
  • 3 чай. лож. сливки
Кухня Italian, домашняя
Keyword 8 марта, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из кабачка, котлеты из свинины, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 150 г кабачок
  • 0,5 шт. лук
  • 2-3 ломтика батон или хлеб
  • по вкусу специи
  • 2 зуб чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 300 мл. томатный соус
  • 2 ст. лож. мука
  • 7 шариков сыр моцарелла
  • 3 чай. лож. сливки
Инструкции
  1. Нарежьте кабачок и лук. Отправьте в чашу блендера с яйцом и перебейте в однородную массу. Перебивайте тщательно, чтобы не было кусочков кабачка.
  2. Получилась жидкая масса. И хлеб ее впитает. Таким образом хлеб можно не замачивать в воде или молоке, как обычно, это происходит. А просто нарвите хлеб и отправьте в кабачковую массу. Перебейте блендером. И теперь эту массу вы можете смешать с фаршем в миске.
  3. Или как в моем случае, в чаше блендера. Не забудьте посолить и поперчить. Добавьте итальянские травы и сухой чеснок.
  4. Влажными руками берите часть фарша и формуйте толстые лепешки. В центр кладите маленький шарик моцареллы. Если лепешки небольшого размера, шарик моцареллы разрежьте пополам. Можно большой шарик моцареллы нарезать кубиком. Поднимите края лепешки, закрывая сыр и скатайте шары.
  5. Панируйте котлеты в муке.
  6. Я заранее приготовила томатный соус для котлет. На ложке растительного масла слегка жарила пару зубчиков чеснока до характерного аромата. Потом влила томатный густой сок (очень густой) или влейте жидкий соус. Довела до кипения и разложила котлеты. В соус уложите лавровый лист. Накройте крышкой и тушите минут 10.
  7. Потом аккуратно переверните и тушите еще 10 минут под крышкой. теперь разложите половину чай. лож. сливок на каждую котлету и продолжайте тушить еще 10 минут под крышкой. Тушение, как вы знаете, происходит на малом огне.
  8. Мясные котлеты с кабачком с начинкой из моцареллы готовы. Приятного аппетита!

Торт с грушей и сыром рикотта

Распечатать рецепт
 Торт с грушей и сыром рикотта
Торт с грушей и сыром рикотта. Есть сладости, как этот торт с грушей, в которых заключено все тепло, красота и солнце земли. Когда лучшие ингредиенты встречаются с фантазией шеф-повара. Так случилось и с Сальваторе де Рисо. Именно он придумал и воплотил в жизнь этот торт. Здесь два диска из мягкого теста на основе фундука (сразу внесу ясность. Я готовила бисквит без фундука) с начинкой из крема рикотты и нарезанных кубиком груш. А из кожуры груши готовим сироп для пропитки бисквита. Это сладкий, роскошный, тающий во рту торт произведет на вас и ваших близких впечатление по многим причинам. Первая причина, это интересный рецепт. Вторая причина, это полезные ингредиенты для начинки. Правда есть сахар, но торт без него.... А если вы приготовите бисквит на муке из фундука, то это будет бомба. Я напишу в перечне ингредиентов два вида бисквита. А вы выбирайте тот, который вам по вкусу.
Кухня Italian
Keyword 8 марта, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, выпечка с грушей, десерт, завтрак, крем для торта, обед на работу, праздничная выпечка, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление миксером, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сытный завтрак, торт, фруктовый десерт
Время подготовки 50 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
бисквит на муке из фундука
  • 140 г мука из фундука
  • 45 г мука пшеничная
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 100 г сахар
  • 75 г масло сливочное
  • по вкусу ванильный сахар
бисквит из одной пшеничной муки по которому я и готовила
  • 140 мука пшеничная
  • 3 яйца куриное яйцо
  • 100 г сахар
  • 75 г масло сливочное
  • по вкусу ванилин
  • 45 г крахмал
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
грушевая начинка
  • 2 шт. груша крупные или 4-5 мелкие
  • 50 г сахар
  • 20 мл. сок лимона
  • 10 г крахмал
грушевый сироп
  • с 2 груш кожура с груши или с 4-5 мелких груш
  • 65 г сахар
  • 100 мл. вода
  • 12 мл. ром по желанию
сырный крем
  • 400 г сыр рикотта
  • 100 г йогурт
  • 10 г желатин
  • 100 г сахар
Кухня Italian
Keyword 8 марта, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, выпечка с грушей, десерт, завтрак, крем для торта, обед на работу, праздничная выпечка, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление миксером, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сытный завтрак, торт, фруктовый десерт
Время подготовки 50 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
бисквит на муке из фундука
  • 140 г мука из фундука
  • 45 г мука пшеничная
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 100 г сахар
  • 75 г масло сливочное
  • по вкусу ванильный сахар
бисквит из одной пшеничной муки по которому я и готовила
  • 140 мука пшеничная
  • 3 яйца куриное яйцо
  • 100 г сахар
  • 75 г масло сливочное
  • по вкусу ванилин
  • 45 г крахмал
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
грушевая начинка
  • 2 шт. груша крупные или 4-5 мелкие
  • 50 г сахар
  • 20 мл. сок лимона
  • 10 г крахмал
грушевый сироп
  • с 2 груш кожура с груши или с 4-5 мелких груш
  • 65 г сахар
  • 100 мл. вода
  • 12 мл. ром по желанию
сырный крем
  • 400 г сыр рикотта
  • 100 г йогурт
  • 10 г желатин
  • 100 г сахар
Инструкции
  1. И если вы разобрались какой будете печь бисквит, тогда начнем. И тот и тот бисквит начинаем готовить с яиц и сахара. Взбейте на высоких оборотах миксером до белой воздушной пены. На это может уйдет больше времени, чем хотелось бы. Все будет зависеть от мощности миксера.
  2. Теперь во взбитые яйца с сахаром нужно высыпать для первого варианта муку из фундука и пшеничную муку с ванильным сахаром. А для втрого варианта, нужно высыпать пшеничную муку с крахмалом и ванильным сахаром. Перемешайте ложкой или лопаткой, чтобы не было комочков. Я обязательно добавляю разрыхлитель, тогда бисквит поднимется на 100%. Разрыхлитель я смешиваю с мукой. Хотя можно добавить и сейчас.
  3. Осталось только масло. Это сливочное масло ранее растопленное и остывшее. Но можно его заменить на растительное. Влейте в тесто масло и аккуратно перемешайте.
  4. Перелейте тесто в форму. У меня форма силиконовая 24 см. Если у вас форма из метала, тогда уложите на дно пергаментную бумагу, смажьте растительным маслом захватывая борта. Я смазала даже силиконовую форму. Прежде чем отправлять тесто в духовку, ее нужно разогреть до 180 гр. Отправьте бисквит в духовку и выпекайте минут 30. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Но духовку можно открыть через 30 минут, иначе бисквит может осесть.
  5. Готовый бисквит не вынимайте из формы. Пусть он полностью остынет прямо в форме.
  6. А тем временем приготовьте сироп и начинки. Я начинаю с сиропа. С груш срежьте кожуру и переложите в сотейник с сахаром.
  7. Сироп пока отставьте. Займитесь мякотью груш пока они не потемнели. Нарежьте мякоть маленьким кубиком и перемешайте с сахаром, крахмалом и соком лимона в сковороде. Тщательно перемешайте. Включите малый огонь и пусть груша начинает пускать сок. Если груши не сочные, можно влить немного воды. Тушите груши несколько минут до мягкости. Остудите.
  8. Вернемся к сиропу. Влейте еще воду и ром по желанию. Доведите до кипения, убавьте огонь. Когда сахар полностью растворится, снимите с плиты.
  9. Теперь сироп можно процедить.
  10. Замочите желатин в небольшом количестве воды. А именно - на 10 г желатина нужно 60 мл. воды. Когда желатин набухнет, его нужно растопить на водяной бане. Теперь соедините сыр с йогуртом и сахаром и взбейте миксером в однородную массу. Влейте желатин и еще раз взбейте, чтобы желатин распределился по всей массе.
  11. Тут уже и бисквит остыл. Выньте его из формы. Разрежьте на два диска.
  12. Пропитайте диски сиропом.
  13. Если вы выпекали бисквит в разъемной форме, то вам здорово повезло. Торт будет собирать прямо в форме. И готовый уже торт легко вынуть из разъемной формы. У меня форма силиконовая, как вы помните, и я соорудила бортики из фольги. На дно формы уложите один бисквитный диск. Смажьте большей частью кремом из сыра. Меньшую часть крема оставьте на смазывание верхушки. Упакуйте хорошо крем и отправьте в холодильник.
  14. Вернемся к торту. На сырный крем уложите груши кубиком.
  15. Уложите сверху второй диск и слегка его придавите, чтобы груши вошли в крем. Отправьте торт для пропитки в холодильник. Он у меня стоял ночь.
  16. Утром я освободила торт от оков, смазала верхушку оставленным кремом. Украсила дольками жареной в сахаре грушей. Торт с грушей и сыром рикотта готов. Приятного чаепития.

Жареный сыр в кунжуте с консервированной рыбой и кабачком

Распечатать рецепт
 Жареный сыр в кунжуте с консервированной рыбой и кабачком
Жареный сыр в кунжуте с консервированной рыбой и кабачком. Удивительное сочетание жареного сыра, покрытого хрустящей, золотистой корочкой из кунжута. Такой сыр вы можете подать в сладком виде, полив сверху медом. У меня вариант другого направления. Сыр в кунжуте будет главенствовать в салате из свежего помидора, жареных кабачка и фенхеля. И пожалуй, второй главный ингредиент после сыра, это консервированная рыба. У меня консервированная в масле скумбрия. Сыр можно использовать любой, который сохраняет форму после тепловой обработки. Для этого блюда я взяла халлуми. Часто используют сыр фета или сулугуни. И все это великолепие будет подаваться на подушке из зелени. Эту миску разнообразия вы можете заполнять любыми ингредиентами на ваш вкус.
Кухня Italian, домашняя
Keyword Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски из морепродуктов, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат из помидоров, салат с кабачком, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты из кабачка, салаты из морепродуктов, салаты простые, теплый салат, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 20-30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 куска сыр халлуми по 150 г каждый
  • 120 г консервированная скумбрия в масле
  • 1 шт. кабачок молодой небольшой
  • 2 ломтика фенхель
  • 8 шт. томаты черри
  • 150 г шпинат
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. сок лимона
кляр для сыра
  • 1 шт. яйцо маленькое
  • 2 ст. лож. крахмал кукурузный
  • 4-6 ст. лож. кунжут
Кухня Italian, домашняя
Keyword Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски из морепродуктов, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат из помидоров, салат с кабачком, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты из кабачка, салаты из морепродуктов, салаты простые, теплый салат, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 20-30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 куска сыр халлуми по 150 г каждый
  • 120 г консервированная скумбрия в масле
  • 1 шт. кабачок молодой небольшой
  • 2 ломтика фенхель
  • 8 шт. томаты черри
  • 150 г шпинат
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. сок лимона
кляр для сыра
  • 1 шт. яйцо маленькое
  • 2 ст. лож. крахмал кукурузный
  • 4-6 ст. лож. кунжут
Инструкции
  1. Нагрейте сковороду с ложкой оливкового масла и жарьте первыми кабачки, предварительно нарезанные на ломтики толщиной 0,5-0,7 см. Посолите и поперчите. Жарьте с двух сторон до румяной корочки. Кабачки отдали свою жидкость, и потому нет надобности добавлять в сковороду масло.
  2. Кабачки переложите на бумажное полотенце, а на их место уложите ломтики фенхеля толщиной 0,7. Жарьте с двух сторон, посолите и поперчите. жарьте до мягкости.
  3. Застелите тарелки зеленью. У меня шпинат. Уложите группами помидоры, кабачки и по ломтику фенхеля.
  4. И теперь сыр в последнюю очередь. У меня каждый кусок сыра весом 150 г Но можно брать и меньшего веса. Обмокните сыр в муку или крахмал, потом во взбитое вилкой яйцо. Окунайте сыр со всех сторон.
  5. После яйца окуните в кунжут.
  6. И сразу на сковороду со сливочным или оливковым маслом. Прежде чем класть сыр, вы должны нагреть очень хорошо сковороду с маслом. Жарьте с двух сторон до румяной корочки.
  7. Горячий сыр уложите на свободное место в миске. Вскройте банку с рыбой и уложите ломтики на ломтик фенхеля. Сбрызнете все соком лимона. У меня осталось взбитое яйцо для кляра, так я его пожарила и подала с блюдом, но только на одну тарелку. Жареный сыр в кунжуте с консервированной рыбой и кабачком готовы. Приятного аппетита!

Жареная груша с моцареллой и ветчиной

Распечатать рецепт
 Жареная груша с моцареллой и ветчиной
Жареная груша с моцареллой и ветчиной. Все еще ломаете голову "Что же приготовить на ужин после трудового дня, чтобы было вкусно и процесс был быстрым?" Я предлагаю вкуснейший, на мой вкус, салат из груши с сыром и панчеттой. Груша здесь жареная, но если вам лень и ее жарить, тогда используйте свежую грушу, но берите спелый фрукт. Сыр моцарелла можно заменить на сыр бри, на творог, на рикотту. Груша еще отлично себя ощущает с голубым сыром. Из зелени выбирайте любые миксы. У меня шпинат. Но здесь отлично еще подойдет руккола со своим горьковатым вкусом. И мясные продукты. У меня панчетта - это вяленая свиная грудинка, которую вы можете заменить на ветчину, на мясо вареной курицы, на салями. Обожаю, обожаю этот салат и подобные им. И советую вам их готовить. Очень быстро, а как вкусно.
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, выпечка с грушей, идея для ужина, Легкий ужин, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде гриль, романтический ужин, салат с сыром, салат фруктовый, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. груша
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу перец
  • 100 г шпинат
  • 2 шарика сыр моцарелла
  • 6 ломтиков панчетта
  • 2 ст. лож. бальзамический соус
  • 6 шт. тимьян веточка
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, выпечка с грушей, идея для ужина, Легкий ужин, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде гриль, романтический ужин, салат с сыром, салат фруктовый, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. груша
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу перец
  • 100 г шпинат
  • 2 шарика сыр моцарелла
  • 6 ломтиков панчетта
  • 2 ст. лож. бальзамический соус
  • 6 шт. тимьян веточка
Инструкции
  1. На сковороде гриль нагрейте ложку или парочку оливкового масла. Нарежьте толстыми ломтиками грушу и жарьте с двух сторон до характерных полосок. Поперчите и разбросайте для аромата тимьян. У меня лимонный тимьян.
  2. Подготовьте подложку из зелени для салата.
  3. Нарежьте шарики моцареллы, уложите на зелень. Рядом ломтики жареной груши.
  4. Тончайшие ломтики панчетты или ветчины сверните в форму розочки и уложите рядом с сыром. Сбрызнете оливковым маслом, бальзамическим уксусом.
  5. Жареная груша с моцареллой и ветчиной готовы. Приятного аппетита!

Макаронная запеканка с сыром и вареными яйцами

Распечатать рецепт
 Макаронная запеканка с сыром и вареными яйцами
Макаронная запеканка с сыром и вареными яйцами. Есть блюда из макарон, которыми можно наслаждаться и летом и зимой. Наряду с классической лазаньей и спагетти болоньез, эта запеканка из макарон с ветчиной находится на вершине рейтинга итальянских блюд. Запеканка собирается из готовых макарон любой формы, вареных яиц, ветчины и соуса бешамель. Если вы не готовили такую запеканку, я очень советую на нее обратить внимание. Вы даже не представляете, как это вкусно. Запеканка с нежной консистенцией и сливочным вкусом. Сыр пармезан можете заменить на сыр со сливочным ароматом.
Кухня Italian
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, для детей, завтрак, запекание, запеканка, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, рецепты для детского праздника, романтический ужин, сытный завтрак, ужин
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г макароны
  • 2 шт. вареные яйца
  • 150 г ветчина
  • 200 г сыр пармезан
  • 300 мл. молоко
  • 15 г масло сливочное
  • 20 г мука
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. сок лимона
Кухня Italian
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, для детей, завтрак, запекание, запеканка, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, рецепты для детского праздника, романтический ужин, сытный завтрак, ужин
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г макароны
  • 2 шт. вареные яйца
  • 150 г ветчина
  • 200 г сыр пармезан
  • 300 мл. молоко
  • 15 г масло сливочное
  • 20 г мука
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. В подсоленной воде сварите макароны аль-денте. Сварите, остудите и почистите яйца. Приготовьте соус бешамель. В сотейник всыпьте муку и добавьте сливочное масло. Поставьте на огонь и начинайте растапливать масло, сразу перемешивая венчиком с мукой, чтобы не было комков. Когда масло растопилось и смешалось с мукой, приобрело слегка кремовый цвет...
  2. Влейте молоко или сливки. Так же перемешивая венчиком. И доведите до кипения. Все бешамель готов.
  3. Снимите с плиты и добавьте ветчину. Ветчину можно нарезать как угодно. Я натерла тонкими полосками при помощи терки с крупными отверстиями. Выдавите сок лимона. Натрите мускатный орех буквально на кончике ножа.
  4. На крупной терке натрите яйца.
  5. И сыр. Часть сыра оставьте для верхнего слоя запеканки. Перемешайте.
  6. Добавьте вареный макароны без жидкости, перемешайте. Попробуйте на соль и поперчите по вкусу.
  7. И переложите в форму для запекания. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
  8. Отправьте в духовку на 25-30 минут при температуре 180 гр. Но вы должны наблюдать за сыром, духовки у всех разные. Когда он уже подрумянился, вынимайте запеканку из духовки. Макаронная запеканка с сыром и вареными яйцами готова. Приятного аппетита!

Итальянский лимонный торт

Распечатать рецепт
 Итальянский лимонный торт
Итальянский лимонный торт. Для нас торт ассоциируется как многослойный с различными наполнителями - прослойками из муссов, кремов, ягод, джемов. А данную выпечку мы бы назвали пирогом. Но не в Италии. Итальянцы пироги называют тортом. Ну если торт, значит - торт. Но как бы мы его не назвали, его стоит приготовить и попробовать. Готовится просто, улетает со стола быстро, а значит это вкусно. Тесто готовится с оливковым маслом и йогуртом. Оливковое масло можно заменить на другое растительное, но обязательно без запаха. И главный ингредиент - лимон, в честь него и торт назван. Так как торт готовится быстро, это хороший вариант для семейного чаепития в будни и в выходной день.
Кухня Italian
Keyword 8 марта, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, пирог бисквитный, пироги, пироги заливные, полдник, праздничная выпечка, приготовление в блендере, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, сладкая выпечка, сытный завтрак, торт, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,05 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 120 г сахар
  • 15 г разрыхлитель теста
  • 100 мл. йогурт
  • 120 мл. оливковое масло или растительное
  • 1 шт лимон
  • 250 г мука
  • 8 г ванильный сахар
Кухня Italian
Keyword 8 марта, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, пирог бисквитный, пироги, пироги заливные, полдник, праздничная выпечка, приготовление в блендере, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, сладкая выпечка, сытный завтрак, торт, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,05 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 120 г сахар
  • 15 г разрыхлитель теста
  • 100 мл. йогурт
  • 120 мл. оливковое масло или растительное
  • 1 шт лимон
  • 250 г мука
  • 8 г ванильный сахар
Инструкции
  1. Смешайте яйца и сахар с щепоткой соли, ванильным сахаром и очень хорошо взбейте миксером на высоких оборотах.
  2. Взбивайте до светлой пышной пены. Натрите цедру одного лимона. У меня два маленьких лимона. И выдавите сок с лимона. Влейте масла и йогурт. Взбейте миксером только до однородности.
  3. Смешайте муку с разрыхлителем и всыпьте половину, быстро взбейте на малых оборотах. И всыпьте вторую половину, перемешайте миксером или лопаткой до однородного состояния.
  4. Нагрейте духовку до 180-190 гр. Тесто перелейте в форму для запекания. Я использую силиконовую форму размером 28 см.
  5. Выпекайте минут 40-45 до готовности. А готовность проверяйте деревянной шпажкой. Готовый торт полностью остудите в форме, а только потом вынимайте. И нарезайте.
  6. Итальянский лимонный торт готов. Приятного аппетита!

Салат с персиком моцареллой и радиккио

Распечатать рецепт
 Салат с персиком моцареллой и радиккио
Салат с персиком моцареллой и радиккио. Персик и моцарелла, как и моцарелла с помидором, просто созданы друг для друга. И вот сегодня у меня на ужин салат. Такой салат вы можете приготовить в двух вариантах. Соленый салат из персика с моцареллой , базиликом, оливковым маслом и черным перцем, непременно только что перетертым в ступке. А есть второй вариант такого салата и он сладкий, как в моем случае. Для сладкого варианта готовится сладкая заправка из йогурта с медом. Эта заправка хорошо соберет во едино все ингредиенты присутствующие с салатнике. Это персик пропитанный сливочным маслом, это мягкий сыр моцарелла с пресноватым, но слегка сливочным вкусом. И листья салата радиккио. Листья салата с легкой горечью, они как нельзя лучше будут оттенять сладкую заправку. Салат готовится за считанные минуты, а вкус не оставит вас равнодушными.
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, десерт, десерты без выпечки, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат с сыром, салат фруктовый, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, ужин, фруктовый десерт
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Пассивное время 5 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. персик или нектарин крупный
  • 90 г сыр моцарелла
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 10 лист салат радиккио
  • 100 мл. йогурт или сметана
  • 2 ст. лож. мед
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, десерт, десерты без выпечки, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат с сыром, салат фруктовый, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, ужин, фруктовый десерт
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Пассивное время 5 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. персик или нектарин крупный
  • 90 г сыр моцарелла
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 10 лист салат радиккио
  • 100 мл. йогурт или сметана
  • 2 ст. лож. мед
Инструкции
  1. Приготовьте соус, смешав йогурт с медом. Йогурт можете заменить на сметану любой жирности на ваш выбор.
  2. Персик нарежьте на дольки и жарьте на сливочном масле с двух сторон до мягкости, но следите, чтобы дольки не развалились.
  3. А пока дольки готовятся, нарвите листья салата радиккио и разложите по тарелкам.
  4. Сверху уложите дольки горячего персика, нарвите сыр моцарелла и полейте горячим маслом, в котором жарился персик.
  5. И завершите приготовление, полив салат йогуртовой заправкой. Салат с персиком моцареллой и радиккио готов. Приятного аппетита!

Тушеная курица с фенхелем под томатным соусом

Распечатать рецепт
 Тушеная курица с фенхелем под томатным соусом
Тушеная курица с фенхелем под томатным соусом. Я, прямо можно сказать, подсела на фенхель. Наконец-то его раскусила и к нему просто не равнодушна. Если вы следите за моими рецептами, тогда вы, наверное заметили, что появилось много рецептов с этим замечательным овощем и будут еще появляться. Сегодня у меня обед на двоих из куриных окорочков и крыльев с фенхелем. Сначала обжарю курицу, потом фенхель, а потом соберу все воедино, залью вином и томатным соусом. Буду тушить на самом малом огне, не спеша, минут 40-60. Невероятно ароматное блюдо, вкусное и готовится от начала и до конца в одной посуде. А подавать такую курицу вы можете с отварным рисом, с пастой или картофелем.
Кухня Italian
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, курица, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 лук белый салатный
  • 0,5 шт. фенхель
  • 4 зубчик чеснок
  • 700 г курица любые части
  • 200 г томатный соус
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. лавровый лист
  • 100 мл. вино белое сухое или вода
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное
Кухня Italian
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, курица, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 лук белый салатный
  • 0,5 шт. фенхель
  • 4 зубчик чеснок
  • 700 г курица любые части
  • 200 г томатный соус
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. лавровый лист
  • 100 мл. вино белое сухое или вода
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное
Инструкции
  1. На раскаленной сковороде с двумя ложками оливкового масла и обжарьте до румяной корочки с двух сторон курицу, любые ее части. Предварительно курицу посолите и поперчите. Обжаренную курицу на время выньте и займемся овощами.
  2. В образовавшийся куриный жир переложите лук, нарезанный тонкими полукольцами, фенхель, нарезанный тоже тонко и чеснок пластинами. Жарьте на среднем огне минуты три-пять до мягкости.
  3. К овощам верните курицу, влейте вино и томатный соус с лавровым листом. Доведите до кипения и дайте вину слегка выпариться. Потом накройте крышкой, убавьте огонь до самого минимума и готовьте минут 40-60.
  4. Тушеная курица с фенхелем под томатным соусом готова. Приятного аппетита!

Запеченный фаршированный баклажан

Распечатать рецепт
 Запеченный фаршированный баклажан
Запеченный фаршированный баклажан. Вы знаете, я думаю так: Если вы подадите такой баклажан каждому на праздничный стол в качестве закуски или гарнира, никто не откажется от него. А готовить настолько просто и быстро, что вы обязательно этот рецепт впишите в свою кулинарную книгу. Но это еще и вкусно, очень вкусно. Да и ингредиенты используются те, которые можно найти не только в магазине, но и у себя в холодильнике. Если у вас нет моцареллы, это не значит, что готовить не нужно. Его вы можете заменить на мягкую брынзу, на мягкий любой сыр, даже творог подойдет. Я использовала здесь майонез, но его можно заменить на соус из йогурта с дижонской горчицей и соком лимона. Томатный соус берите любой, на свой вкус. У меня соус, который используют для приготовления пиццы. Здесь даже подойдет томатный соус с мясным фаршем. Может у вас такой остался после приготовления пасты. Можно взять кетчуп или томатный густой сок, томатное пюре.
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, обед, салат из баклажана, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 2 ст. лож. майонез
  • 2 ст. лож. томатный соус
  • 4 шт. томаты черри
  • 100 г сыр моцарелла
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • по вкусу базилик
  • по вкусу перец
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, обед, салат из баклажана, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 2 ст. лож. майонез
  • 2 ст. лож. томатный соус
  • 4 шт. томаты черри
  • 100 г сыр моцарелла
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • по вкусу базилик
  • по вкусу перец
Инструкции
  1. Разрежьте баклажан на две части вдоль. Сделайте надрезы по мякоти. Смажьте оливковым маслом и чуть посолите, совсем чуть, если потом будете использовать майонез. Отправьте в духовку до полной готовности на минут 20 при температуре 180 гр.
  2. Готовый баклажан выньте из духовки и прямо горячим смажьте майонезом.
  3. И томатным соусом. Используйте чайную ложку и ею прямо перемешайте мякоть баклажана с соусом и майонезом. Только будьте осторожны, чтобы не повредить кожуру.
  4. Разложите тонкие ломтики томатов. Поперчите. И здесь у вас есть выбор. Отправить баклажан с томатами в духовку на минут пять. Можно еще отправить эту конструкцию в духовку вместе с сыром. Я оставила так как есть. Уложила свежие томаты, поперчила.
  5. Сверху уложила разорванные куски моцареллы, сбрызнула оливковым маслом и не забудьте про зелень. Сразу подавайте. Запеченный фаршированный баклажан готов. Приятного аппетита!

Полента с жареными овощами и яйцом

Распечатать рецепт
 Полента с жареными овощами и яйцом
Полента с жареными овощами и яйцом. Я обожаю такую еду. Полента имеет такую замечательную текстуру, а слегка сладковатый вкус каши дополните жареными овощами. Я люблю эту еду. Как сказал один повар, назвав подобные блюда "Все, кроме печки", потому что это отличный шанс очистить свой холодильник, использовав все овощи, которые у вас есть. Это особенно хорошая еда, когда вы жаждете много овощей. Вы можете легко сделать это блюдо веганским, если замените сливочное масло на растительное. Не стесняйтесь использовать в этом блюде вареную или жареную курицу, креветки, колбаски или яйца, как в моем случае. А еще у меня добавлен сыр фета. Но вы его можете исключить или добавить творог, мягкий сливочный сыр или брынзу.
Кухня Italian, Белорусская, домашняя
Keyword блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, каша кукурузная, каши, овощные блюда, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, яйца с овощами
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 35 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 0,5 стакан кукурузная крупа
  • 1,5 стакан вода
  • по вкусу масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. хмели-сунели
  • 25 г сыр фета
  • 2 шт. морковь небольшого размера
  • 8-10 шт. фасоль стручковая
  • 8-10 шт. томаты черри
  • 1 шт. яйцо
Кухня Italian, Белорусская, домашняя
Keyword блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, каша кукурузная, каши, овощные блюда, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, яйца с овощами
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 35 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 0,5 стакан кукурузная крупа
  • 1,5 стакан вода
  • по вкусу масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. хмели-сунели
  • 25 г сыр фета
  • 2 шт. морковь небольшого размера
  • 8-10 шт. фасоль стручковая
  • 8-10 шт. томаты черри
  • 1 шт. яйцо
Инструкции
  1. Хочу сразу предупредить. Ингредиенты на кашу даны на две персоны. А набор овощей, яйца и сыр даны на одну персону. Варим поленту или кукурузную кашу, засыпав тонкой струйкой в кипящую подсоленную воду. Варите кашу, перемешивая до готовности. Если варить муку кукурузную, то процесс приготовления, уменьшится в разы. Когда каша начнет отходить от стенок кастрюли, значит она готова. Добавьте в нее сливочное или оливковое масло, перец и половину чай. лож. хмели-сунели. Все перемешайте, накройте крышкой и оставьте в покое на время.
  2. А тем временем приготовьте яйца и овощи. Морковь нарежьте на 4 части вдоль. У фасоли срежьте кончики. Нагрейте сковороду, забросьте овощи вместе с целыми черри, добавьте сливочное масло, посолите и поперчите. Жарьте на огне чуть выше среднего до небольшой корочки. На это уйдет минуты три. В конце приготовления, присыпьте оставшейся смесью хмели-сунели.
  3. Переложите кашу в тарелку, раскрошите сыр.
  4. Уложите овощи на кашу. А следом за овощами, в этой же сковороде, жарьте яйца. Или сварите их.
  5. Полента с жареными овощами и яйцом готова. Приятного аппетита!