Овощной салат с сыром

Овощной салат с сыром. Этот греческий салат и не только греческий, можно приготовить с сыром фета, с брынзой, а можно раскрошить наш творог или итальянскую рикотту. И к какой бы стране не относился этот салат, его стоит готовить. Он очень освежающий, ароматный и очень вкусный. В жаркие летние дни салат может вполне заменить вторые блюда, он точно сможет утолить голод. Это еще и полезная еда.

Оливковое масло вы можете заменить на любое другое — ваше любимое. Про сыр я уже написала, но еще отлично впишется к этим ингредиентам — голубой сыр.

Что касается листьев мяты, то вы можете взять и листья базилика, можно в салат бросить рукколу.

Томаты берите те, какие у вас имеются — у меня красные, желтые и бурые. Здесь можно сочетать и большее количество сортов. Сок лимона вы можете заменить на винный уксус или яблочный.

Смотрите еще очень свежий салат из кабачка с помидором — рецепт здесь

А еще салат из рукколы с помидором и кукурузой — рецепт здесь

И сытный салат из жареного баклажана с кукурузой и помидором — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Овощной салат с сыром
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. огурец
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 1 шт. помидор большой красный
  • 3 шт. помидор бурый среднего размера
  • 6 шт. помидор черри или по вкусу
  • 2 горсть оливки
  • шт. лук красный
  • 7-8 лист мята или по вкусу
  • 30 г брынза или сыр фета
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
  • 1/4 чай.лож. мед или сахар
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. огурец
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 1 шт. помидор большой красный
  • 3 шт. помидор бурый среднего размера
  • 6 шт. помидор черри или по вкусу
  • 2 горсть оливки
  • шт. лук красный
  • 7-8 лист мята или по вкусу
  • 30 г брынза или сыр фета
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
  • 1/4 чай.лож. мед или сахар
Инструкции
  1. Нарежьте огурцы тонкими кружками. Если кожура горькая, срежьте ее. Нарежьте зеленый лук, выдавите сок лимона. Все перемешайте. Можно добавить щепотку сахара или мед.
  2. Тонкими полукольцами нарежьте красный лук, и отправьте в салат оливки - у меня зеленые и черные.
  3. Если вы любите мяту, тогда обязательно ее добавьте, нарежьте мелко листья. Теперь нужно поперчить салат - вы можете перетереть в ступке горошины черного перца, а если любите острые салаты, тогда добавьте еще перец чили или любой другой острый.
  4. И томаты. У меня три вида томатов - красный большой сладкий, бурые и томаты черри - красный и желтый. Нарежьте все помидоры - ломтиками не слишком мелко. Вы можете добавить оливковое масло или любое другое, перемешайте.
  5. И раскрошите сыр фета. Очень аккуратно перемешайте.
  6. Разложите по тарелкам и перед подачей нужно сбрызнуть еще оливковым маслом и соком лимона.
  7. Приятного аппетита!
  8. Овощной салат с сыром готов!

Омлет с кабачком и помидором

Омлет с кабачком и помидором или фриттата с сыром и овощами. Приготовьте для себя или для всей семьи на завтрак омлет с овощами. Половину помидором готовьте с яйцами, а половину подайте свежими, красиво уложив их на омлет. Казалось бы самый обычный омлет с кабачком и помидором, а добавьте в это блюдо сыр с интересный или необычным вкусом и вы сразу поднимите обычный омлет на высокий уровень. Сыр при приготовлении начнет плавится и будет насыщать своим ароматом кабачок и яйца с помидором. И уплетать этот омлет даже те, кто не любит кабачок. Это самостоятельное блюдо и к нему уже ничего не нужно подавать, разве что, ломтики хлеба подсушенные в тостере. И его можно приготовить на завтрак или в течении дня.

Листья базилика тоже внесут свой неповторимый, пряный аромат — его можно брать фиолетовый или зеленый, а есть еще лимонный базилик — он здесь тоже будет хорош. Если у вас есть помидоры разных размеров, используйте их, а еще красивее будет омлет, если вы возьмете разные цвета — красный, розовый, желтый, бурый, зеленый.

Если вы любите кабачки, советуем вам еще один омлет с кабачком и шпинатом — рецепт здесь

А этот омлет готовится с брокколи в формочках для кексов — рецепт здесь

А как вам омлет с грибами и куриной печенью? Не готовили еще? Тогда мы вам советуем — рецепт здесь

 

 

Распечатать рецепт
Омлет с кабачком и помидором
Кухня Italian
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1-2 зуб. чеснок
  • 3-4 ломтика сыр бри
  • 3 шт. помидор большой и 2 маленьких
  • по вкусу перец чили
  • 10-15 шт. листья базилика
  • 1-2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Кухня Italian
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1-2 зуб. чеснок
  • 3-4 ломтика сыр бри
  • 3 шт. помидор большой и 2 маленьких
  • по вкусу перец чили
  • 10-15 шт. листья базилика
  • 1-2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Нарежьте тонкими кружками кабачок. В сковороду влейте оливковое масло, разложите кабачок. Зубчик чеснока просто раздавите тыльной стороной ножа и отправьте в сковороду.
  2. Разбросайте листья базилика, посолите содержимое в сковороде, но это если вы не будете солить яйца. Вбейте яйца в глубокую тарелку, поперчите. Я перетерла в ступке горошины черного и душистого перцев. Вилкой перемешайте яйца, не слишком усердствуйте, только смешайте желток с белком.
  3. Тонкими ломтиками нарежьте сыр - лучше тот, который хорошо плавится. У меня сыр бри.
  4. Я взяла помидоры разных размеров. Вы же берите какие у вас есть. Нарежьте кружками. Если желаете острого, нарежьте перец чили с зернами. Если не любите слишком острые блюда, выньте зерна и нарежьте колечками перец.
  5. Разложите в сковороду сыр, кружки помидоров и перец чили. Я выложила половину помидоров, остальные добавлю при подаче - свежими.
  6. Залейте все ингредиенты яйцами. Поставьте на плиту и готовьте под крышкой на огне чуть ниже среднего, а то и на малом огне можно.
  7. На готовый омлет разложите оставшиеся помидоры, посыпьте перцем и можно сбрызнуть оливковым маслом.
  8. Сразу подавайте. Приятного аппетита!
  9. Омлет с кабачком и помидором готов!

Пирожное Соффиони

Пирожное Соффиони. Это рецепт итальянской кухни. Не нужно бояться эту выпечку, здесь все очень просто, но в готовом виде вы получите вкуснейший десерт. Эти пирожные с нежнейшей начинкой и хрустящим тесто не оставят вас и ваших близких равнодушными, поэтому замешивайте сразу больше теста, так как выпечка улетает со стола в одно мгновение. И так как десерт итальянский, то и для начинки берут сыр рикотта. Но мы свободно его меняем на творог. Все остальное четко по рецепту. Единственное — вы можете использовать ваниль — стручок или эссенцию. Или вообще ваниль не добавляйте.

Оливковое масло можете заменить на другое растительное — без запаха.

Если кто не пробовал эти замечательные пирожные, советуем обязательно приготовить.

Вы можете еще приготовить простейшие, но очень вкусные пирожные с клубникой или другой ягодой — рецепт здесь

А эти пирожные вы можете приготовить из готового слоеного теста, а ягоды по сезону добавляйте — рецепт здесь

И любителям пирожных «Брауни с арахисом» советуем зайти — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Пирожное Соффиони
Кухня Italian
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 150 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 40 г сахар
  • 0,5 шт. лимон
  • 25 мл. оливковое масло
начинка
  • 200 г творог
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 50 г сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
Кухня Italian
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 150 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 40 г сахар
  • 0,5 шт. лимон
  • 25 мл. оливковое масло
начинка
  • 200 г творог
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 50 г сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
Инструкции
  1. Начнем приготовление с теста. В миску влейте оливковое масло, всыпьте сахар, щепотку соли, вбейте яйцо, натрите цедру половины лимона и выдавите сок лимона с половины плода. Взбейте хорошо венчиком в однородную массу.
  2. Теперь просейте муку и всыпьте половину в жидкую массу. Перемешайте. Вывалите тесто на стол и быстро замесите тесто с оставшейся мукой.
  3. Придайте тесту форму колбаски, заверните в пленку и отправьте на 15 минут в холодильник или дольше.
  4. А тем временем приготовьте начинку. Смешайте творог с яичным желтком, ванилью и сахаром. Взбейте миксером в однородную массу.
  5. Чистыми насадками миксера взбейте яичный белок до крутых пиков.
  6. Смешайте творожную массу с взбитым белом аккуратно лопаткой до однородности.
  7. Достаньте тесто, рабочую поверхность припудрите мукой. тесто разрежьте на 6 равных частей. И придайте руками сначала форму лепешки.
  8. А потом раскатайте скалкой (скалку предварительно смажьте мукой). Лепешки распределите в ячейки для кексов. Я в отверстия вставила бумажные формочки, чтобы ячейки не смазывать маслом.
  9. Залейте формочки начинкой. Духовка уже заранее нагрета до 180 гр.
  10. Выпекайте минут 20-25. У вех духовки разные, поэтому следите, чтобы тесто не сгорело.
  11. Только начало золотиться - вынимайте из духовки. Выньте из формы и дайте пирожным остыть.
  12. Вот такие они в разрезе.
  13. Вы можете посыпать выпечку сахарной пудрой, но это по желанию.
  14. Пирожное Соффиони готовы!

Клубничное домашнее мороженое

Клубничное домашнее мороженое. Этот рецепт от итальянского шеф-повара. Готовится проще простого. Нужно взбить отдельно сливки со сгущенным молоком и клубнику с листьями базилика и соединить. Самый тяжелый и долгий процесс в этом рецепте — ожидание. Нужно ждать часа четыре — это как минимум, чтобы мороженое приобрело нужную консистенцию. При этом не нужно мороженное каждый час перемешивать — да есть и такие рецепты. Всех призываю готовить домашнее мороженное, особенно если у вас его любят дети. Готовьте детям еду, приготовленную своими руками, так вы точно будете знать, что вы бросили в блюдо.

Для этого рецепта можно использовать свежую или замороженную ягоду клубники — это не принципиально. Если вы не любите базилик или у вас его нет под рукой, тогда просто не добавляйте его. Что касается сливок — используйте для мороженого сливки не менее 30%. Сгущенное молоко вы можете заменить сахаром, но лучше сахарной пудрой. Сгущенное молоко вы можете приготовить в домашних условиях. В интернете полно рецептов приготовления сгущенки, есть даже «сгущенка за 15 минут». Я пробовала готовить по быстрому приготовлению — за 15 минут не получилось приготовить, ушло 30 минут — это примерно. Но в данном рецепте я использую сгущенное молоко Белорусского производителя (я ему доверяю).

Уже появилась на прилавках свежая вишня и мы вам советуем приготовить с этой полезной ягодой домашнее мороженое — рецепт здесь

для любителей шоколада мы советуем приготовить шоколадное мороженое — рецепт  здесь

А как вам домашнее банановое мороженое в шоколаде на палочке — рецепт здесь

 

 

 

 

Распечатать рецепт
Клубничное домашнее мороженое
Кухня Italian
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 5 минут
Пассивное время 4 часа
Порции
на большую компанию
Ингредиенты
  • 500 г сливки
  • 1 стакан сгущенное молоко
  • 300-500 г клубника
  • 1 веточка базилик
Кухня Italian
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 5 минут
Пассивное время 4 часа
Порции
на большую компанию
Ингредиенты
  • 500 г сливки
  • 1 стакан сгущенное молоко
  • 300-500 г клубника
  • 1 веточка базилик
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Клубнику и веточку базилика нужно тщательно вымыть, у клубники удалить хвостики, а с веточки базилика оторвать листики. Сливки соединить в глубокой посуде.
  2. Миксером взбейте сливки на больших оборотах,начиная с малых. Взбивайте до густого и пышного состояния. Здесь нужно знать меру и не перебить сливки до устойчивой пены, иначе мороженое получится жирным, а не воздушным. Сливки нужно только взбить до состояния загустения.
  3. А в блендере перебейте клубнику с листьями базилика.
  4. Попробуйте перебитую массу на вкус. Если вам не сладко, как и мне, добавьте по вкусу сгущенное молоко и еще раз взбейте.
  5. Переложите сливочную массу в формочку (в которой вы отправите в морозильную камеру).
  6. Сверху вылейте клубничную массу.
  7. Возьмите ложку или вилку и переверните ручкой. И начинаем не грубо перемешивать, а водим ручкой, делая восьмерки, при этом достаем до дна. Этот способ даст в готовом виде мороженое с вкраплениями белого и розового цветов. Закройте плотно крышкой и отправьте в морозильную камеру на долгое хранение.
  8. Но пробу снять вы уже можете через часа четыре.
  9. Приятного аппетита!
  10. Клубничное домашнее мороженое готово.

Каччиатори из курицы

Каччиатори из курицы — это популярное блюдо итальянской кухни. В переводе означает — «курица по-охотничьи». А готовится это вкусное и ароматное блюдо из курицы с шампиньоном и зеленью в томатном соусе. Набор овощей вы можете подобрать на свой вкус. Это блюдо можно приготовить от начала и до конца на плите или сначала на плите, а потом продолжить тушить в духовке. Готовьте такое блюло на природе в котелке.

Для каччиатори используйте любые части курицы, но лучше — это бедра и ножки. Помидоры можно взять свежие, томаты в собственном соку, томатную пасту, томатный сок — все на ваш вкус и наличие ингредиентов. Из зелени используйте — если имеется: базилик, кинза (если вы ее переносите), петрушку, укроп. Из специй я использовала набор итальянских трав, вы же берите травы и специи на свой вкус. Можно взять прованские травы, будет вкусно, если использовать специи для курицы или шашлыка.

А подают каччиатори с пастой (пасту берите любой формы — на ваш выбор) или рисом. Можно с картофелем или любой кашей — гречка, пшено и т.д.

Приготовьте это простейшее в приготовлении блюдо, вам точно понравится.

А это вкуснейшая курица с рисом по китайским мотивам — рецепт здесь

А это курица тушеная с овощами «Пуль-а-пот» французской кухни — рецепт здесь

А это курица киргизской кухни «Кульчетай — тушеная курица с морковью и луком» — рецепт здесь

 

 

 

 

 

Распечатать рецепт
Каччиатори из курицы
Кухня Italian
Время приготовления 1-1,5 час
Пассивное время 1-30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. курица
  • 1-2 шт. лук
  • 8-10 шт. шампиньон
  • 4-6 зубчик чеснок
  • 3 шт. помидор
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 пучок зелень базилик, или кинза, или петрушка.
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • по вкусу соль, перец
  • 100 мл. вино белое сухое
Кухня Italian
Время приготовления 1-1,5 час
Пассивное время 1-30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. курица
  • 1-2 шт. лук
  • 8-10 шт. шампиньон
  • 4-6 зубчик чеснок
  • 3 шт. помидор
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 пучок зелень базилик, или кинза, или петрушка.
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • по вкусу соль, перец
  • 100 мл. вино белое сухое
Инструкции
  1. Любые части курицы промокните бумажной салфеткой. Посолите, поперчите. Нагрейте растительное масло в сковороде и жарьте курицу с двух сторон до румяной корочки - до готовности доводить не обязательно.
  2. Пока жарится курица, подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте полукольцами репчатый лук и грибы разрежьте на 4-6 частей - нарезка может быть любой - на ваш выбор. Чеснок нарежьте тонкими пластинами или нарежьте его очень мелко. Нарежьте помидоры мелким кубиком и мелко нарежьте зелень на ваш выбор, у меня петрушка. Сладкий мясистый болгарский перец нарежьте соломкой.
  3. Обжаренную курицу выньте из сковороды и забросьте на ее место грибы и лук. Жарьте минуты 2-3, перемешивая. Влейте чуть 100 мл. белое вино или замените его на обычную воду и доведите до кипения.
  4. Когда закипит жидкость, отправьте в сковороду помидоры, чеснок, зелень, специи - не забудьте сахар (помидоры любят сахар), перемешайте.
  5. Верните курицу в сковороду и выложите ее кожей верх. Доведите до кипения.
  6. Разложите сверху болгарский перец, накройте крышкой и готовьте на малом огне минут 30-40. Или отправьте в духовку и запекайте при температуре 160 гр. около часа, но тогда переложите блюдо в подходящую посуду и плотно закройте ее фольгой. Готовое блюдо пусть настаивается пока вы будете варить пасту.
  7. Сварите пасту как указано на упаковке и ничего не добавляйте в пасту, разложите на блюдо.
  8. А сверху сочную подливу с курицей. Подавайте сразу, посыпав зеленью.
  9. Приятного аппетита!
  10. Каччиатори из курицы готов.

Брускетта с томатом и селедкой

Брускетта с томатом и селедкой. Хочу поделиться с вами простейшим рецептом, ну очень и очень вкусным. рецепт для любителей селедки, а ее любят, практически все)). Блюдо смешанное — брускетта с томатом берем у итальянцев. В Италии это распространенное традиционное блюдо — закуска «антипасто», которая подается перед приемами основных блюд. А вот селедка сверху — это уже по нашему. И тоже можно подавать как «антипасто». Это еще отличная закуска к горячительному напитку — ну вы поняли к какому. Вы можете салат из помидора приготовить заранее, как и почистить селедку и нарезать на ломтики и отправить в холодильник на час. А перед подачей на стол, собрать бутерброды.

Помидор лучше брать сладкий, мясистый. Лук используйте белый салатный или красный. Хотя кто любит резкий вкус, используйте репчатый. Можно вообще заменить на зеленый лук. Ну а селедку берем конечно — свежую, мясистую, слабосоленую или соленую — на ваш выбор. Любите копченую, пожалуйста.

Советуем приготовить вкуснейшую закуску из лосося на ложках из слоеного теста — рецепт здесь

Еще очень вкусные из доступных продуктов бутерброды с морковью, сыром и крабовыми палочками — рецепт здесь

И отличные бутерброды с икрой трески — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Брускетта с томатом и селедкой
Кухня Italian, русская
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. Батон или хлеб черный
  • 1 шт. селедка слабосоленая
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 2-3 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • по вкусу перец черный
  • 2 веточки укроп
  • по вкусу оливковое масло
  • 1-2 зуб. чеснок
Кухня Italian, русская
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. Батон или хлеб черный
  • 1 шт. селедка слабосоленая
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 2-3 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • по вкусу перец черный
  • 2 веточки укроп
  • по вкусу оливковое масло
  • 1-2 зуб. чеснок
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте салат для бутербродов. Нужно чтобы салат дал сок. Нарежьте мелким кубиком помидор и белый салатный лук. Добавьте маленькую щепотку сахара, поперчите черным перцем и добавьте сок лимона или винный уксус. Перемешайте и поставьте в холодильник пока будете чистить селедку.
  2. Когда селедка будет готова, нарежьте ее на ломтики. Нарежьте батон и подсушите на сухой сковороде гриль или в тостере. зубчик чеснока разрежьте и натрите разрезом еще горячий хлеб.
  3. И пришло время собирать бутерброды. Достаем из холодильника томатный салат и кладем сколько поместится на ломтики батона. Не забывайте полить сверху выделившемся соком.
  4. Сверху ломтики селедки. Посыпьте мелко нарезанным укропом и сбрызните оливковым маслом. Подавайте сразу.
  5. Приятного аппетита!
  6. Брускетта с томатом и селедкой

Джем из абрикос с лимоном и базиликом

Джем из абрикос с лимоном и базиликом. Многие помнят, как совсем недавно готовили варенье тазиками. И варили варенье в три — четыре захода в течении дня, а то и пару дней. При таком приготовлении, улетучивался почти весь аромат, а витамины, так тем более. Я предлагаю приготовить варенье — джем за несколько минут. Вы дольше будите вынимать косточки из абрикоса.

Джем получится на выходе невероятно ароматный, вкусный. Вашим близким понравится — точно. В этом рецепте я не советую менять ингредиенты на другие, хотя лимон можно заменить на лайм. Базиликом лучше не игнорировать — он внесет пряный, приятный аромат. Сухой базилик не годится. И еще, базилик лучше варить целыми веточками, чтобы потом его легко выуживать из джема. Я пробовала готовить с листьями базилика, думала они перебьются блендером с абрикосами и будут темные, красивые вкрапления. Но листья не перебились на мелкие части.

Этот джем можно намазать на хлеб с маслом, лопать ложками, использовать как начину для печенья или булочек, для выпечки пирогов, смазывать коржи торта или пирожные. Даже готовят соусы для мяса с добавлением джема.

Советуем приготовить еще вкуснейшее домашнее арахисовое масло — рецепт здесь

А тыквенный компот с мандарином можно закатать на зиму или приготовить на раз — рецепт здесь

Обратите внимание на ароматное масло, приготовленное за считанные минуты в домашних условиях — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Джем из абрикос с лимоном и базиликом
Кухня Italian
Порции
Ингредиенты
  • 1 кг. абрикос
  • 1 кг. сахар
  • 0,5 шт. лимон
  • 3-4 веточки базилик
Кухня Italian
Порции
Ингредиенты
  • 1 кг. абрикос
  • 1 кг. сахар
  • 0,5 шт. лимон
  • 3-4 веточки базилик
Инструкции
  1. Подготовить нужные ингредиенты. Абрикос вымыть и вынуть косточки.
  2. В кастрюлю нужного размера высыпать абрикосы, нарезать несколько ломтиков лимона - косточки убрать. И кладем веточки базилика. Потом нужно будет их выбросить, поэтому не старайтесь отсоединить листья от стебля.
  3. Высыпаем весь сахар и ставим на огонь. Огонь средний или минимальный. Доводим до кипения и теперь уж точно уменьшаем огонь.
  4. Тушим 10 минут. Варенье должно чуть бурлить, но не сильно кипеть.
  5. Вот и все. Теперь вынуть веточки базилика и выбросить. А вот лимон выбрасывать не нужно, перебить его вместе с абрикосом. И есть два варианта - можно сразу перебить блендером до однородной массы. А можно оставить, накрыв крышкой и полностью остудить и перебить уже остывший джем.
  6. Первый вариант больше подходит, если вы желаете закатать банки на зиму.
  7. Второй вариант, если вы приготовили джем чтобы сразу его есть.
  8. Джем из абрикос с лимоном и базиликом готов!

Легкий салат из моркови и помидора

Легкий салат из моркови и помидора. Действительно очень легкий салат и вкусный. Отличная замена второго блюда на обед в жаркие летние дни. Хорошо такой салат приготовить на ужин. Может служить отличным гарниром для мяса, птицы или рыбы.

Зелень для салата можно использовать любую — хорошо заменить на шпинат, можно добавить пряные листья мяты, базилика, тимьян. Любителям кинзы — это тоже вариант. Морковь берем в сыром виде, лук красный или белый салатный, можно зеленый — белую часть мариновать, а зеленую часть забросить с помидором. Оливки добавляем черные или зеленые и для яркости салата, можно бросить два цвета. Сок лимона можно заменить на укусу винный, рисовый, бальзамический, на обычный 5%.

Морковь и лук можно замариновать заранее, а перед подачей добавить зелень и помидор.

А это тоже легкий салат из красной капусты с яблоком без майонеза — рецепт здесь 

Советуем приготовить остренький салат из сырой моркови с огурцом — рецепт здесь 

В сезон кабачка и помидора советуем приготовить легкий салат для без майонеза  — рецепт здесь 

Распечатать рецепт
Легкий салат из моркови и помидора
Кухня Italian
Порции
Кухня Italian
Порции
Инструкции
  1. Тонкой соломкой нарезать морковь, полукольцами лук красный или белый салатный.
  2. Высыпать овощи в миску, выдавить сок лимона, щепотку сахара и щепотку соли. Перемешать и оставить на минут 5-10, чтобы овощи чуть замариновались.
  3. Нарезать оливки или оставить их целыми, высыпать в салат, добавить зернистую горчицу.
  4. Нарвать листья рукколы, нарезать тонкими ломтиками помидор, поперчить. Перемешать и пробуем на вкус. Добавляем чего не хватает.
  5. И можно подавать.
  6. Приятного аппетита!
  7. Легкий салат из моркови и помидора готов!

Апельсиновое мороженое

Апельсиновое мороженое. Приготовьте вкуснейшее домашнее мороженое для себя и вашим детям. Приготовление займет минимум времени, а наслаждаться в жаркие дни будете долго, если удвоить количество ингредиентов. Это мороженое не нужно перемешивать каждый час, доставая из морозильной камеры и не нужна мороженица. Без нее все прекрасно получится. Мороженое можно приготовить слоями — как в моем случае, а можно просто все ингредиенты смешать. И замораживать можно в чашечках — порционно или в одной посуде. Сметана нужна для приготовления мороженого самой большой жирности или можно ее заменить на сливки. Сгущенное молоко нужно покупать у проверенного производителя или приготовить в домашних условиях. В интернете полно рецептов приготовления сгущенного молока. Есть даже рецепты, приготовление сгущенного молока за 15 минут.

Советуем вам приготовить шоколадное домашнее мороженое — рецепт здесь

А это вкуснейшее домашнее мороженое с вишней — рецепт здесь

Пробовали вы банановое мороженое в шоколаде? Все просто и вкусно — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Апельсиновое мороженое
Кухня Italian
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. апельсин
  • 1 шт. цедра апельсина
  • 250 гр. сметана домашняя
  • 125 гр. сгущенное молоко
Кухня Italian
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. апельсин
  • 1 шт. цедра апельсина
  • 250 гр. сметана домашняя
  • 125 гр. сгущенное молоко
Инструкции
  1. Сначала снять с апельсина цедру, а теперь почистить и разделить на дольки. Мякоть апельсина выложить в блендер и влить сгущенное молоко по вкусу. Перебить до однородной массы. Я сначала перебиваю дольки, потом убираю прожилки (от них легко избавиться, когда мякоть уже перебита). И добавляю сгущенное молоко и еще раз перебиваю.
  2. Я использую для приготовления мороженого пластиковые стаканчики, если нет специальных формочек. Можно приготовить и в большом контейнере. Разлить апельсиновую массу и отправить в морозилку на 30 минут.
  3. Чашу блендере после апельсина можно не мыть. Выложить сметану, сгущенное молоко, цедру апельсина.
  4. Перебить в однородную массу. Взбивать пока масса станет воздушной.
  5. Достать стаканчики из морозилки и залить сметанной массой. Воткнуть палочки (если они имеются) и вернуть в морозильную камеру до полного застывания.
  6. Вот и все. Приятного аппетита!
  7. Апельсиновое мороженое готово!

Белая пицца с бужениной и картофельным пюре

Белая пицца с бужениной и картофельным пюре. Пицца белая — это потому, что здесь используется вместо томатного соуса для пиццы, сметана с чесноком. А для начинки можно использовать любые ингредиенты на ваш вкус или то, что есть в холодильнике. У меня остатки картофельного пюре, помидор и лук-порей. И какая же пицца без сыра.

Тесто готовлю на кефире, но можно заменить водой или приготовить по своему проверенному рецепту. Можно приготовить тесто по этому рецепту

 

Распечатать рецепт
Белая пицца с бужениной и картофельным пюре
Кухня Italian
Порции
Ингредиенты
тесто
  • 200 гр. мука
  • 120 мг. кефир
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. дрожжи сухие
начинка
  • 4 ломтика буженина
  • 1,5 см. лук-порей
  • 1 шт. помидор
  • 8 чай.лож. картофельное пюре
  • 50 гр. сыр твердый
  • 2-3 ст.лож. сметана
  • 2 зуб. чеснок
Кухня Italian
Порции
Ингредиенты
тесто
  • 200 гр. мука
  • 120 мг. кефир
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. дрожжи сухие
начинка
  • 4 ломтика буженина
  • 1,5 см. лук-порей
  • 1 шт. помидор
  • 8 чай.лож. картофельное пюре
  • 50 гр. сыр твердый
  • 2-3 ст.лож. сметана
  • 2 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Высыпать на стол муку, по центру сделать воронку, влить кефир, оливковое масло, щепотка соли и дрожжи.
  2. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на минут 30-40.
  3. Потом тесто обмять и раскатать в тонкий пласт. Смешать сметану с чесноком на терку и смазать тесто, но предварительно тесто нужно смазать оливковым маслом, а потом сметаной. Разложить тонкие ломтики ветчины или буженины.
  4. Нарезать помидор и убрать мякоть, нарезать лук-порей, разложить готовое картофельное пюре. Поперчить по вкусу.
  5. Все густо посыпать сыром.
  6. Отправить в разогретую духовку до 250 гр. и выпекать минут 10.
  7. Можно сразу нарезать.
  8. Приятного аппетита!
  9. Белая пицца с бужениной и картофельным пюре готова!