Кокосовое мороженое со шпинатом

Кокосовое мороженое со шпинатом. Этот рецепт больше летний, нежели осенний. Но я люблю когда у меня в морозильной камере лежит мороженое, особенно домашнее. Это отличный готовый десерт ждет вас в любое время. Мне нравится мороженое подавать с горячими блинчиками, оладьями, ягодными или фруктовыми пирогами. Много еще вариантов подачи мороженого осенью и зимой. Предлагаем вашему вниманию — мороженое со шпинатом и кокосовой стружкой. Буду готовить по простейшему, проверенному и быстрому рецепту.

Шпинат здесь не несет вкус, он чисто для окраски мороженого, так что, если у вас нет шпината, тогда не нужно за ним бежать в супермаркет. Да, шпинат подойдет свежий или замороженный.

Основа для мороженого — нужно брать сливки не менее 30 % жирности.

Сгущенное молоко вы можете добавить на свой вкус. его вы можете заменить на сахарную пудру, на мед, на сироп. Но аромат сиропа не должен перебить вкус кокосовой стружки, ведь мороженое у нас кокосовое.

Обратите внимание на мороженое из банана в шоколаде — рецепт здесь

А это мороженое на сливках с вишней, можно приготовить из свежей или замороженной ягоды — рецепт здесь

Это апельсиновое мороженое можно готовить круглый год — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Кокосовое мороженое со шпинатом
Кухня Italian
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г сливки 30%
  • 250 г сгущенное молоко
  • 1-2 пучок шпинат или 15-20 лист
  • 0,5 стакан кокосовая стружка
Кухня Italian
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г сливки 30%
  • 250 г сгущенное молоко
  • 1-2 пучок шпинат или 15-20 лист
  • 0,5 стакан кокосовая стружка
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Шпинат нужно вымыть.
  2. И залейте горячей водой, чтобы листья стали мягче, обмяли.
  3. Отправьте шпинат в блендер и перекрутите до однородной массы. Если не получается перебить листья, тогда помогите ему и влейте мл. 50 воду или молоко.
  4. Добавьте сливки, сгущенное молоко и...
  5. Всыпьте кокосовую стружку.
  6. Перебейте до мягкой консистенции.
  7. Переложите в форму для заморозки, плотно закройте и отправьте в морозильную камеру. Лучше на ночь. Это мороженое не нужно временами доставать из морозилки и перемешивать, что очень удобно.
  8. На следующий день, можно наслаждаться.
  9. Приятного аппетита!
  10. Кокосовое мороженое со шпинатом готово!

Вяленые томаты

Вяленые томаты. С с этим рецептом как «в последний вагон»)). Можно конечно и купить уже готовые вяленые томаты, но какие они дорогие и вы не знаете как их готовили и что добавляли в маринад. Помидоры «сливки» самые дешевые и их еще можно купить, а они подходят для вяления лучше всего, если не считать помидоры «Черри». Но они самые дорогие, поэтому останавливаемся на «сливе». Помидоры используйте крепкие, целые, без повреждений. Специи для томатов используйте на свой вкус, но важные ингредиенты, без которых не обойтись — соль (лучше морская), черный перец, растительное масло (желательно оливковое) и чеснок. Я использую на этот раз сухой чеснок. Но можно и свежий. Возьмите головку чеснока на 2 кг. помидоров и нарежьте тонкими пластинами. Если хотите больше аромата, возьмите смесь итальянских трав. Если вы не найдете такие травы, используйте сухие травы — базилик, орегано, тимьян. Можно брать прованские травы.

Томаты можно вялить двумя способами — вырезать внутреннюю часть с семечками или оставить помидоры так как есть (с семенами), но с семенами томаты готовятся дольше. Я буду готовить, не вырезая внутренность. Если вы решите вырезать внутреннюю часть томатов, тогда не спешите выбрасывать. Перебейте мякоть в блендере, разложите по формочкам и заморозьте — такой томат отлично использовать для борща и супов, для вторых блюд.

Ну а готовые вяленые томаты нужно хранить в холодильнике. А если хранить при комнатной температуре, тогда в заливку нужно добавить уксус. Но я храню помидоры в холодильнике, ведь потом мы используем не только томаты, но и масло с них. Ведь масло очень вкусное и ароматное. Можно подсушенный ломтик хлеба полить этим ароматным маслом и сверху разложить вяленые томаты. Такие томаты добавляются в салаты, в соусы, готовятся блюда с пастой и много других вариантов.

Еще есть возможность заморозить перцы для фаршировки — рецепт здесь

Если вы любите летний салат «Одесский» или «Сырая икра», тогда приготовьте сейчас заморозку и готовьте зимой это замечательное блюдо — смотрите рецепт здесь

Если вы еще не готовили этот соус Чили-джем, тогда самое время обратить на него внимание — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Вяленые томаты
Кухня Italian
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-16 час
Пассивное время 15 часов
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 кг. помидор сливки
  • 200-250 мл. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу морская соль
  • по вкусу перец
  • 1 ст.лож. итальянские травы
  • 5-6 зуб. чеснок или 1 ст.лож. сухого чеснока
Кухня Italian
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-16 час
Пассивное время 15 часов
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 кг. помидор сливки
  • 200-250 мл. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу морская соль
  • по вкусу перец
  • 1 ст.лож. итальянские травы
  • 5-6 зуб. чеснок или 1 ст.лож. сухого чеснока
Инструкции
  1. Помидоры хорошо нужно вымыть и высушить. Разрежьте каждый помидор на две или четыре части, все зависит от размера помидора. Помидоры нужно посолить, поперчить, посыпать травами и сбрызнуть оливковым маслом (мы не используем все масло, заявленное в перечне ингредиентов, оно пойдет для заливки печеных томатов). Руками тщательно перемешайте, чтобы каждый ломтик томата покрылся специями и маслом.
  2. Разложите томаты на противень. Но не наваливайте друг на друга, ломтики помидоров должны лежать одним слоем. Отправляем в духовку при температуре 70 градусов - это примерная температура. Можно выставить 60 или 80 гр. Все зависит от вашей духовки. При такой температуре томаты будут сушиться часов 16 - это тоже время примерное. Но если вы уберете семена, тогда сушка займет меньше времени. А если у вас имеется сушилка, тогда томаты вы приготовите на ночь.
  3. Томаты уже готовы. бывает так, что некоторые ломтики уже готовы, а другим еще нужно готовится, поэтому проверяйте иногда и вынимайте из духовки готовые томаты. Готовые томаты не должны быть пересушенными, они должны быть мягкими и чуть влажными, но на ощупь - не мокрыми.
  4. Банки обязательно стерильные, так что - подготовьте. Имейте в виду, что из 1 кг. свежих помидоров, выходит всего 80-90 грамм вяленых томатов.
  5. Попробуйте на вкус готовые томаты. Если вам кажется, что мало соли, самое время добавить соль при закладке томатов. Это касается и других ингредиентов, но не добавляйте сырой чеснок в банки или свежую зелень - все скиснет. Выкладывайте томаты в банку и если нужно - солите и перчите и заливайте маслом. Маслом нужно залить до краев. Я еще добавила чуть сухой базилик - я его обожаю.
  6. Закройте банки крышками и храните в холодильнике.
  7. Если используете томаты из банки, будьте внимательны и используйте только чистую ложку или вилку. Если используете масло, тогда следите, чтобы томаты верхние не оставались без масла, лучше налейте новое масло сверху.
  8. Вяленые томаты готовы.

Пицца на картофельном тесте

Пицца на картофельном тесте. Не думаю, чтобы итальянцы готовили так тесто, они не отступят от классики. Но мы на все готовы, чтобы попробовать что-то новое и вкусное, а заодно и накормить всю семью сытным блюдом. Тем более, что рецепт давно уже испробован многими и многим он нравится. И еще хорошая новость — в этом рецепте вы можете утилизировать остатки картофельного пюре. Но если вас заинтересовал рецепт, тогда можно и сварить картофель для такой замечательной пиццы.

Начинку вы можете выбрать на свой вкус. У меня один из вариантов — сыр и помидором. Раз уж тесто сытное, тогда и начинку можно облегчить.

Сыр берите на свой вкус — любой, но лучше тот, который будет хорошо плавиться.

Горчица для этой пиццы мне нравится сладкая, хотя можно взять острую. Кетчуп вы можете заменить на соус для пиццы, на густую аджику. Сметану на майонез. Здесь большое поле фантазии.

Еще интересный рецепт пиццы на основе из цветной капусты — смотрите здесь

А эту пиццу с картофелем я очень советую приготовить — рецепт здесь

И еще один рецепт пиццы на картофельном тесте и кефире — смотрите здесь

Распечатать рецепт
Пицца на картофельном тесте
Кухня Italian
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 65 минут
Пассивное время 30+20 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель вареный 0,5 стакана картофельного пюре
  • 1 стакан мука
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
начинка
  • 1 ст.лож. горчица сладкая
  • 1 ст.лож. сметана густая домашняя
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 50-70 г сыр
  • по вкусу базилик
  • 4 зуб. чеснок
  • 2-3 шт. помидор
  • по вкусу специи соль, сахар, перец
  • 2 чай.лож. итальянские травы
Кухня Italian
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 65 минут
Пассивное время 30+20 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель вареный 0,5 стакана картофельного пюре
  • 1 стакан мука
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
начинка
  • 1 ст.лож. горчица сладкая
  • 1 ст.лож. сметана густая домашняя
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 50-70 г сыр
  • по вкусу базилик
  • 4 зуб. чеснок
  • 2-3 шт. помидор
  • по вкусу специи соль, сахар, перец
  • 2 чай.лож. итальянские травы
Инструкции
  1. Приготовьте картофельное пюре. Вы можете использовать остатки пюре, а можете приготовить заранее, чтобы остудить. Можно использовать теплое пюре, так быстрее поднимется тесто. Самое простое пюре - это нужно сварить очищенный картофель в подсоленной воде, слить полностью жидкость с картофеля и растолочь без масла и молока, как обычно мы готовим пюре.
  2. На рабочую поверхность нужно высыпать половину муки, сверху картофельное пюре, дрожжи и масло. И замешать тесто, подсыпая остальную муку. Замес будет быстрый, не так как для хлеба. Муки может уйти чуть больше или меньше. здесь не угадаешь с точным количеством. Все зависит от качества муки, от количества картофеля и ее консистенции. Замешивайте, пока тесто перестанет липнуть к рукам.
  3. Накройте тесто полотенцем и оставьте на рабочем столе минут на 30.
  4. Когда тесто чуть поднимется, нужно его обмять и перенести на противень. Придать форму лепешки - можно круглую, продолговатую. Толщина лепешки на ваше усмотрение. Я из этого количества теста выходит две большие пиццы. Половину теста можно завернуть в пленку и отправить до нужного времени в морозилку. Вернемся к лепешке. Я готовлю тонкую лепешку - толщиной 0,2-0,3 см. Смажьте лепешку оливковым маслом и горчицей - тонкий слой.
  5. Теперь густая сметана - тонкий слой.
  6. Разбросайте тонкие пластины чеснока и мелко нарезанные листья базилика. У меня фиолетовый базилик.
  7. Далее я сделала "зигзаги" из кетчупа и посыпала сыром на мелкую терку.
  8. Тонкие ломтики помидора. Посыпьте итальянскими травами. Чуть соль и сахар. Если сыр соленый, тогда помидор солить не нужно.
  9. И посыпьте сыром еще слой.
  10. Духовка уже нагрета до 220 гр. Отправляем в нее пиццу и выпекаем минут 20. Но все равно следите за готовностью. Духовки у всех разные, толщина теста тоже играет большую роль. Вы определитесь по краям теста.
  11. Посыпьте пиццу черным перцем - толь что перетертым в ступке. Разбросайте еще свежую зелень по горячей пицце и можно подавать.
  12. Приятного аппетита! Пицца на картофельном тесте готова.

Фаршированные кабачки помидором и сыром

Фаршированные кабачки помидором и сыром. Предлагаем вашему вниманию полноценное второе блюдо или закуску из молодого кабачка, который мы нафаршируем самыми простыми и доступными ингредиентами — помидором и сыром. Но если вам этого мало, добавьте любые мясные продукты к уже готовым кабачкам — в нашем случае — это прошутто. Ведь мы готовим кабачки в итальянском стиле с помидором черри и сыром моцарелла. Но мясные продукты должны быть уже готовы к употреблению.

Хотя вы можете взять этот рецепт за идею и готовить с обычными помидорами и сыром на ваш выбор. Здесь хорошо будет чувствовать творог, сыр брынза — его нужно раскрошить, любые правленые сыры. Или сыры твердых сортов, но чтобы они хорошо плавились при запекании.

Кабачок лучше брать молодой. И вообще — когда выбираете кабачки, то покупайте не более 20 см.

Что касается специй, то используйте те, которые вам больше нравятся. У нас итальянские травы. Можно взять прованские, смесь азиатских трав или просто черный перец свежемолотый.

В рецепте присутствует сливочное масло, которое вы можете заменить на растительное. Но не бойтесь сливочного масла хорошего качества в малых дозах. Французы его ели, едят и будут есть.

Вот и все — это просто, легко, быстро, а на выходе — очень вкусно.

Можем вам еще предложить фаршированные кабачки шампиньонами — рецепт здесь

Еще у нас есть рецепт фаршированных кабачков свиным фаршем и кукурузной кашей — смотрите здесь

И фаршированные кабачки уже готовым мясом курицы с кукурузой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Фаршированные кабачки помидором и сыром
Кухня Italian
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок молодой до 20 см.
  • 5 шт. помидор черри
  • 50 г сыр моцарелла
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • 2 ломтик прошутто или хамон по желанию для подачи
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • 2 шт. лук зеленый
Кухня Italian
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок молодой до 20 см.
  • 5 шт. помидор черри
  • 50 г сыр моцарелла
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • 2 ломтик прошутто или хамон по желанию для подачи
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • 2 шт. лук зеленый
Инструкции
  1. Разрежьте кабачок на две части вдоль. Кабачок лучше берите молодой. Выньте ложкой, аккуратно внутреннюю часть кабачка, оставив стенки, примерно - 0,5 см. Я готовлю одну порцию и будет достаточно одной половины кабачка. Смажьте кабачок растительным маслом со всех сторон. Положите на противень или в форму для запекания. Чуть посолите внутреннюю часть кабачка. Отправьте в разогретую духовку до 200 гр. на минут 15-20.
  2. А тем временем приготовьте начинку для кабачка. Нарежьте мелко мякиш который срезали - внутренняя часть и жарьте на сливочном или оливковом масле минуты две, три - огонь средний. Чуть посолите и поперчите. Я люблю овощные блюда готовить на сливочном масле или с добавлением - это очень вкусно.
  3. Переложите в салатник и пусть чуть остынет - минуты три. А тем временем нарежьте томаты - у меня черри и я их разрезала на 4 части. Чеснок нарежьте пластинами, мелко нарежьте зеленый лук и нарвите на небольшие кусочки сыр моцарелла. Все смешайте в миске.
  4. Посыпьте для большего аромата любимыми травами. У меня итальянские.
  5. Выньте кабачок из духовки (духовка продолжает работать) и наполните его начинкой. Верните в духовку еще на минут 10.
  6. Фаршированные кабачки помидором и сыром готовы.

Овощной салат с сыром

Овощной салат с сыром. Этот греческий салат и не только греческий, можно приготовить с сыром фета, с брынзой, а можно раскрошить наш творог или итальянскую рикотту. И к какой бы стране не относился этот салат, его стоит готовить. Он очень освежающий, ароматный и очень вкусный. В жаркие летние дни салат может вполне заменить вторые блюда, он точно сможет утолить голод. Это еще и полезная еда.

Оливковое масло вы можете заменить на любое другое — ваше любимое. Про сыр я уже написала, но еще отлично впишется к этим ингредиентам — голубой сыр.

Что касается листьев мяты, то вы можете взять и листья базилика, можно в салат бросить рукколу.

Томаты берите те, какие у вас имеются — у меня красные, желтые и бурые. Здесь можно сочетать и большее количество сортов. Сок лимона вы можете заменить на винный уксус или яблочный.

Смотрите еще очень свежий салат из кабачка с помидором — рецепт здесь

А еще салат из рукколы с помидором и кукурузой — рецепт здесь

И сытный салат из жареного баклажана с кукурузой и помидором — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Овощной салат с сыром
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. огурец
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 1 шт. помидор большой красный
  • 3 шт. помидор бурый среднего размера
  • 6 шт. помидор черри или по вкусу
  • 2 горсть оливки
  • шт. лук красный
  • 7-8 лист мята или по вкусу
  • 30 г брынза или сыр фета
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
  • 1/4 чай.лож. мед или сахар
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. огурец
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 1 шт. помидор большой красный
  • 3 шт. помидор бурый среднего размера
  • 6 шт. помидор черри или по вкусу
  • 2 горсть оливки
  • шт. лук красный
  • 7-8 лист мята или по вкусу
  • 30 г брынза или сыр фета
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
  • 1/4 чай.лож. мед или сахар
Инструкции
  1. Нарежьте огурцы тонкими кружками. Если кожура горькая, срежьте ее. Нарежьте зеленый лук, выдавите сок лимона. Все перемешайте. Можно добавить щепотку сахара или мед.
  2. Тонкими полукольцами нарежьте красный лук, и отправьте в салат оливки - у меня зеленые и черные.
  3. Если вы любите мяту, тогда обязательно ее добавьте, нарежьте мелко листья. Теперь нужно поперчить салат - вы можете перетереть в ступке горошины черного перца, а если любите острые салаты, тогда добавьте еще перец чили или любой другой острый.
  4. И томаты. У меня три вида томатов - красный большой сладкий, бурые и томаты черри - красный и желтый. Нарежьте все помидоры - ломтиками не слишком мелко. Вы можете добавить оливковое масло или любое другое, перемешайте.
  5. И раскрошите сыр фета. Очень аккуратно перемешайте.
  6. Разложите по тарелкам и перед подачей нужно сбрызнуть еще оливковым маслом и соком лимона.
  7. Приятного аппетита!
  8. Овощной салат с сыром готов!

Омлет с кабачком и помидором

Омлет с кабачком и помидором или фриттата с сыром и овощами. Приготовьте для себя или для всей семьи на завтрак омлет с овощами. Половину помидором готовьте с яйцами, а половину подайте свежими, красиво уложив их на омлет. Казалось бы самый обычный омлет с кабачком и помидором, а добавьте в это блюдо сыр с интересный или необычным вкусом и вы сразу поднимите обычный омлет на высокий уровень. Сыр при приготовлении начнет плавится и будет насыщать своим ароматом кабачок и яйца с помидором. И уплетать этот омлет даже те, кто не любит кабачок. Это самостоятельное блюдо и к нему уже ничего не нужно подавать, разве что, ломтики хлеба подсушенные в тостере. И его можно приготовить на завтрак или в течении дня.

Листья базилика тоже внесут свой неповторимый, пряный аромат — его можно брать фиолетовый или зеленый, а есть еще лимонный базилик — он здесь тоже будет хорош. Если у вас есть помидоры разных размеров, используйте их, а еще красивее будет омлет, если вы возьмете разные цвета — красный, розовый, желтый, бурый, зеленый.

Если вы любите кабачки, советуем вам еще один омлет с кабачком и шпинатом — рецепт здесь

А этот омлет готовится с брокколи в формочках для кексов — рецепт здесь

А как вам омлет с грибами и куриной печенью? Не готовили еще? Тогда мы вам советуем — рецепт здесь

 

 

Распечатать рецепт
Омлет с кабачком и помидором
Кухня Italian
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1-2 зуб. чеснок
  • 3-4 ломтика сыр бри
  • 3 шт. помидор большой и 2 маленьких
  • по вкусу перец чили
  • 10-15 шт. листья базилика
  • 1-2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Кухня Italian
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1-2 зуб. чеснок
  • 3-4 ломтика сыр бри
  • 3 шт. помидор большой и 2 маленьких
  • по вкусу перец чили
  • 10-15 шт. листья базилика
  • 1-2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Нарежьте тонкими кружками кабачок. В сковороду влейте оливковое масло, разложите кабачок. Зубчик чеснока просто раздавите тыльной стороной ножа и отправьте в сковороду.
  2. Разбросайте листья базилика, посолите содержимое в сковороде, но это если вы не будете солить яйца. Вбейте яйца в глубокую тарелку, поперчите. Я перетерла в ступке горошины черного и душистого перцев. Вилкой перемешайте яйца, не слишком усердствуйте, только смешайте желток с белком.
  3. Тонкими ломтиками нарежьте сыр - лучше тот, который хорошо плавится. У меня сыр бри.
  4. Я взяла помидоры разных размеров. Вы же берите какие у вас есть. Нарежьте кружками. Если желаете острого, нарежьте перец чили с зернами. Если не любите слишком острые блюда, выньте зерна и нарежьте колечками перец.
  5. Разложите в сковороду сыр, кружки помидоров и перец чили. Я выложила половину помидоров, остальные добавлю при подаче - свежими.
  6. Залейте все ингредиенты яйцами. Поставьте на плиту и готовьте под крышкой на огне чуть ниже среднего, а то и на малом огне можно.
  7. На готовый омлет разложите оставшиеся помидоры, посыпьте перцем и можно сбрызнуть оливковым маслом.
  8. Сразу подавайте. Приятного аппетита!
  9. Омлет с кабачком и помидором готов!

Пирожное Соффиони

Пирожное Соффиони. Это рецепт итальянской кухни. Не нужно бояться эту выпечку, здесь все очень просто, но в готовом виде вы получите вкуснейший десерт. Эти пирожные с нежнейшей начинкой и хрустящим тесто не оставят вас и ваших близких равнодушными, поэтому замешивайте сразу больше теста, так как выпечка улетает со стола в одно мгновение. И так как десерт итальянский, то и для начинки берут сыр рикотта. Но мы свободно его меняем на творог. Все остальное четко по рецепту. Единственное — вы можете использовать ваниль — стручок или эссенцию. Или вообще ваниль не добавляйте.

Оливковое масло можете заменить на другое растительное — без запаха.

Если кто не пробовал эти замечательные пирожные, советуем обязательно приготовить.

Вы можете еще приготовить простейшие, но очень вкусные пирожные с клубникой или другой ягодой — рецепт здесь

А эти пирожные вы можете приготовить из готового слоеного теста, а ягоды по сезону добавляйте — рецепт здесь

И любителям пирожных «Брауни с арахисом» советуем зайти — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Пирожное Соффиони
Кухня Italian
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 150 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 40 г сахар
  • 0,5 шт. лимон
  • 25 мл. оливковое масло
начинка
  • 200 г творог
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 50 г сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
Кухня Italian
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 150 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 40 г сахар
  • 0,5 шт. лимон
  • 25 мл. оливковое масло
начинка
  • 200 г творог
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 50 г сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
Инструкции
  1. Начнем приготовление с теста. В миску влейте оливковое масло, всыпьте сахар, щепотку соли, вбейте яйцо, натрите цедру половины лимона и выдавите сок лимона с половины плода. Взбейте хорошо венчиком в однородную массу.
  2. Теперь просейте муку и всыпьте половину в жидкую массу. Перемешайте. Вывалите тесто на стол и быстро замесите тесто с оставшейся мукой.
  3. Придайте тесту форму колбаски, заверните в пленку и отправьте на 15 минут в холодильник или дольше.
  4. А тем временем приготовьте начинку. Смешайте творог с яичным желтком, ванилью и сахаром. Взбейте миксером в однородную массу.
  5. Чистыми насадками миксера взбейте яичный белок до крутых пиков.
  6. Смешайте творожную массу с взбитым белом аккуратно лопаткой до однородности.
  7. Достаньте тесто, рабочую поверхность припудрите мукой. тесто разрежьте на 6 равных частей. И придайте руками сначала форму лепешки.
  8. А потом раскатайте скалкой (скалку предварительно смажьте мукой). Лепешки распределите в ячейки для кексов. Я в отверстия вставила бумажные формочки, чтобы ячейки не смазывать маслом.
  9. Залейте формочки начинкой. Духовка уже заранее нагрета до 180 гр.
  10. Выпекайте минут 20-25. У вех духовки разные, поэтому следите, чтобы тесто не сгорело.
  11. Только начало золотиться - вынимайте из духовки. Выньте из формы и дайте пирожным остыть.
  12. Вот такие они в разрезе.
  13. Вы можете посыпать выпечку сахарной пудрой, но это по желанию.
  14. Пирожное Соффиони готовы!

Клубничное домашнее мороженое

Клубничное домашнее мороженое. Этот рецепт от итальянского шеф-повара. Готовится проще простого. Нужно взбить отдельно сливки со сгущенным молоком и клубнику с листьями базилика и соединить. Самый тяжелый и долгий процесс в этом рецепте — ожидание. Нужно ждать часа четыре — это как минимум, чтобы мороженое приобрело нужную консистенцию. При этом не нужно мороженное каждый час перемешивать — да есть и такие рецепты. Всех призываю готовить домашнее мороженное, особенно если у вас его любят дети. Готовьте детям еду, приготовленную своими руками, так вы точно будете знать, что вы бросили в блюдо.

Для этого рецепта можно использовать свежую или замороженную ягоду клубники — это не принципиально. Если вы не любите базилик или у вас его нет под рукой, тогда просто не добавляйте его. Что касается сливок — используйте для мороженого сливки не менее 30%. Сгущенное молоко вы можете заменить сахаром, но лучше сахарной пудрой. Сгущенное молоко вы можете приготовить в домашних условиях. В интернете полно рецептов приготовления сгущенки, есть даже «сгущенка за 15 минут». Я пробовала готовить по быстрому приготовлению — за 15 минут не получилось приготовить, ушло 30 минут — это примерно. Но в данном рецепте я использую сгущенное молоко Белорусского производителя (я ему доверяю).

Уже появилась на прилавках свежая вишня и мы вам советуем приготовить с этой полезной ягодой домашнее мороженое — рецепт здесь

для любителей шоколада мы советуем приготовить шоколадное мороженое — рецепт  здесь

А как вам домашнее банановое мороженое в шоколаде на палочке — рецепт здесь

 

 

 

 

Распечатать рецепт
Клубничное домашнее мороженое
Кухня Italian
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 5 минут
Пассивное время 4 часа
Порции
на большую компанию
Ингредиенты
  • 500 г сливки
  • 1 стакан сгущенное молоко
  • 300-500 г клубника
  • 1 веточка базилик
Кухня Italian
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 5 минут
Пассивное время 4 часа
Порции
на большую компанию
Ингредиенты
  • 500 г сливки
  • 1 стакан сгущенное молоко
  • 300-500 г клубника
  • 1 веточка базилик
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Клубнику и веточку базилика нужно тщательно вымыть, у клубники удалить хвостики, а с веточки базилика оторвать листики. Сливки соединить в глубокой посуде.
  2. Миксером взбейте сливки на больших оборотах,начиная с малых. Взбивайте до густого и пышного состояния. Здесь нужно знать меру и не перебить сливки до устойчивой пены, иначе мороженое получится жирным, а не воздушным. Сливки нужно только взбить до состояния загустения.
  3. А в блендере перебейте клубнику с листьями базилика.
  4. Попробуйте перебитую массу на вкус. Если вам не сладко, как и мне, добавьте по вкусу сгущенное молоко и еще раз взбейте.
  5. Переложите сливочную массу в формочку (в которой вы отправите в морозильную камеру).
  6. Сверху вылейте клубничную массу.
  7. Возьмите ложку или вилку и переверните ручкой. И начинаем не грубо перемешивать, а водим ручкой, делая восьмерки, при этом достаем до дна. Этот способ даст в готовом виде мороженое с вкраплениями белого и розового цветов. Закройте плотно крышкой и отправьте в морозильную камеру на долгое хранение.
  8. Но пробу снять вы уже можете через часа четыре.
  9. Приятного аппетита!
  10. Клубничное домашнее мороженое готово.

Каччиатори из курицы

Каччиатори из курицы — это популярное блюдо итальянской кухни. В переводе означает — «курица по-охотничьи». А готовится это вкусное и ароматное блюдо из курицы с шампиньоном и зеленью в томатном соусе. Набор овощей вы можете подобрать на свой вкус. Это блюдо можно приготовить от начала и до конца на плите или сначала на плите, а потом продолжить тушить в духовке. Готовьте такое блюло на природе в котелке.

Для каччиатори используйте любые части курицы, но лучше — это бедра и ножки. Помидоры можно взять свежие, томаты в собственном соку, томатную пасту, томатный сок — все на ваш вкус и наличие ингредиентов. Из зелени используйте — если имеется: базилик, кинза (если вы ее переносите), петрушку, укроп. Из специй я использовала набор итальянских трав, вы же берите травы и специи на свой вкус. Можно взять прованские травы, будет вкусно, если использовать специи для курицы или шашлыка.

А подают каччиатори с пастой (пасту берите любой формы — на ваш выбор) или рисом. Можно с картофелем или любой кашей — гречка, пшено и т.д.

Приготовьте это простейшее в приготовлении блюдо, вам точно понравится.

А это вкуснейшая курица с рисом по китайским мотивам — рецепт здесь

А это курица тушеная с овощами «Пуль-а-пот» французской кухни — рецепт здесь

А это курица киргизской кухни «Кульчетай — тушеная курица с морковью и луком» — рецепт здесь

 

 

 

 

 

Распечатать рецепт
Каччиатори из курицы
Кухня Italian
Время приготовления 1-1,5 час
Пассивное время 1-30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. курица
  • 1-2 шт. лук
  • 8-10 шт. шампиньон
  • 4-6 зубчик чеснок
  • 3 шт. помидор
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 пучок зелень базилик, или кинза, или петрушка.
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • по вкусу соль, перец
  • 100 мл. вино белое сухое
Кухня Italian
Время приготовления 1-1,5 час
Пассивное время 1-30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. курица
  • 1-2 шт. лук
  • 8-10 шт. шампиньон
  • 4-6 зубчик чеснок
  • 3 шт. помидор
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 пучок зелень базилик, или кинза, или петрушка.
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • по вкусу соль, перец
  • 100 мл. вино белое сухое
Инструкции
  1. Любые части курицы промокните бумажной салфеткой. Посолите, поперчите. Нагрейте растительное масло в сковороде и жарьте курицу с двух сторон до румяной корочки - до готовности доводить не обязательно.
  2. Пока жарится курица, подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте полукольцами репчатый лук и грибы разрежьте на 4-6 частей - нарезка может быть любой - на ваш выбор. Чеснок нарежьте тонкими пластинами или нарежьте его очень мелко. Нарежьте помидоры мелким кубиком и мелко нарежьте зелень на ваш выбор, у меня петрушка. Сладкий мясистый болгарский перец нарежьте соломкой.
  3. Обжаренную курицу выньте из сковороды и забросьте на ее место грибы и лук. Жарьте минуты 2-3, перемешивая. Влейте чуть 100 мл. белое вино или замените его на обычную воду и доведите до кипения.
  4. Когда закипит жидкость, отправьте в сковороду помидоры, чеснок, зелень, специи - не забудьте сахар (помидоры любят сахар), перемешайте.
  5. Верните курицу в сковороду и выложите ее кожей верх. Доведите до кипения.
  6. Разложите сверху болгарский перец, накройте крышкой и готовьте на малом огне минут 30-40. Или отправьте в духовку и запекайте при температуре 160 гр. около часа, но тогда переложите блюдо в подходящую посуду и плотно закройте ее фольгой. Готовое блюдо пусть настаивается пока вы будете варить пасту.
  7. Сварите пасту как указано на упаковке и ничего не добавляйте в пасту, разложите на блюдо.
  8. А сверху сочную подливу с курицей. Подавайте сразу, посыпав зеленью.
  9. Приятного аппетита!
  10. Каччиатори из курицы готов.

Брускетта с томатом и селедкой

Брускетта с томатом и селедкой. Хочу поделиться с вами простейшим рецептом, ну очень и очень вкусным. рецепт для любителей селедки, а ее любят, практически все)). Блюдо смешанное — брускетта с томатом берем у итальянцев. В Италии это распространенное традиционное блюдо — закуска «антипасто», которая подается перед приемами основных блюд. А вот селедка сверху — это уже по нашему. И тоже можно подавать как «антипасто». Это еще отличная закуска к горячительному напитку — ну вы поняли к какому. Вы можете салат из помидора приготовить заранее, как и почистить селедку и нарезать на ломтики и отправить в холодильник на час. А перед подачей на стол, собрать бутерброды.

Помидор лучше брать сладкий, мясистый. Лук используйте белый салатный или красный. Хотя кто любит резкий вкус, используйте репчатый. Можно вообще заменить на зеленый лук. Ну а селедку берем конечно — свежую, мясистую, слабосоленую или соленую — на ваш выбор. Любите копченую, пожалуйста.

Советуем приготовить вкуснейшую закуску из лосося на ложках из слоеного теста — рецепт здесь

Еще очень вкусные из доступных продуктов бутерброды с морковью, сыром и крабовыми палочками — рецепт здесь

И отличные бутерброды с икрой трески — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Брускетта с томатом и селедкой
Кухня Italian, русская
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. Батон или хлеб черный
  • 1 шт. селедка слабосоленая
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 2-3 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • по вкусу перец черный
  • 2 веточки укроп
  • по вкусу оливковое масло
  • 1-2 зуб. чеснок
Кухня Italian, русская
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. Батон или хлеб черный
  • 1 шт. селедка слабосоленая
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 2-3 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • по вкусу перец черный
  • 2 веточки укроп
  • по вкусу оливковое масло
  • 1-2 зуб. чеснок
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте салат для бутербродов. Нужно чтобы салат дал сок. Нарежьте мелким кубиком помидор и белый салатный лук. Добавьте маленькую щепотку сахара, поперчите черным перцем и добавьте сок лимона или винный уксус. Перемешайте и поставьте в холодильник пока будете чистить селедку.
  2. Когда селедка будет готова, нарежьте ее на ломтики. Нарежьте батон и подсушите на сухой сковороде гриль или в тостере. зубчик чеснока разрежьте и натрите разрезом еще горячий хлеб.
  3. И пришло время собирать бутерброды. Достаем из холодильника томатный салат и кладем сколько поместится на ломтики батона. Не забывайте полить сверху выделившемся соком.
  4. Сверху ломтики селедки. Посыпьте мелко нарезанным укропом и сбрызните оливковым маслом. Подавайте сразу.
  5. Приятного аппетита!
  6. Брускетта с томатом и селедкой