Медленно запеченные томаты с моцареллой. Конечно же вы знакомы и часто готовите салат из свежих томатов с моцареллой и базиликом. Сегодня я предлагаю приготовить на ужин или на обед в жаркий день слегка переделанный салат. Здесь помидоры медленно обжариваются на плите или в духовке (вариант приготовления выбирайте на свое усмотрение) до тех пор, пока они приобретут восхитительную сладость и собственный соус.
Для этого рецепта лучше использовать маленькие помидоры «сливки» или томаты черри любого размера. Можно использовать два вида, три вида. Модно часть томатов разрезать пополам, а часть оставить целыми. Разрезанные томаты начнут выделять собственный сок, а более насыщенный и богатый вкус даст бальзамический уксус.
Подложка для салата может быть из любой зелени. Я взяла шпинат.
Если у вас имеется базилик под рукой, посыпьте листиками уже готовый салат.
Разложите на блюдо литья шпината, уложите целый шарик сыра моцарелла.
На медленном огне тушите томаты (часть разрезанных, часть целых) на оливковом масле до мягкости. В конце приготовления, влейте бальзамический уксус, щепотку сахара, соль, перец по вкусу. Готовьте еще секунд 30.
Уложите томаты на шпинат, разорвите шарик сыра и полейте все соком из сковороды.
Медленно запеченные томаты с моцареллой готовы.
Приятного аппетита!