Хлеб с запеченной тыквой и сыром

Хлеб с запеченной тыквой и сыром. Если вы сами печете домашний хлеб, хочу посоветовать попробовать приготовить по этому рецепту. Я готовила хлеб и с тыквенным пюре и с сырой тыквой и конечно, с печенной. Но здесь тыква запекается с тимьяном, который дает невероятный аромат хлебу и замешивается в тесто маленькими кусочками - кусочки разойдутся в тесте и их видно не будет, только хлеб получит насыщенный яркий цвет овоща. Добавьте еще любимый сыр для пущего вкуса и плотности мякиша. Хлеб вкуснейший, а какой он ароматный и как красиво смотрится на столе.

Кухня

русская, украинская

Keyword

блюда из тыквы, в духовке, выпечка, домашний хлеб, соленая выпечка, хлеб

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

3 час

Пассивное время

2,30 час

Порции

на семью

Ингредиенты

200 г тыква
1-2 шт. тимьян веточка
2-3 ст. лож. растительное масло
400 г мука
1 чай. лож. сахар
1 чай. лож. соль
1,5 чай. лож. дрожжи сухие
240 мл. вода
4 ст. лож. семечки тыквы
80 г сыр Гауда или любой другой

Кухня

русская, украинская

Keyword

блюда из тыквы, в духовке, выпечка, домашний хлеб, соленая выпечка, хлеб

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

3 час

Пассивное время

2,30 час

Порции

на семью

Ингредиенты

200 г тыква
1-2 шт. тимьян веточка
2-3 ст. лож. растительное масло
400 г мука
1 чай. лож. сахар
1 чай. лож. соль
1,5 чай. лож. дрожжи сухие
240 мл. вода
4 ст. лож. семечки тыквы
80 г сыр Гауда или любой другой

Инструкции

Очистите тыкву от кожуры и семечек. Нарежьте мякоть на мелкий кубик, перемешайте с двумя ложками растительного масла, переложите в форму для запекания (или прямо в форме смешивайте тыкву с маслом), для пущего аромата положите сверху пару веточек тимьяна.
Запекайте при температуре 220 гр. минут 15, до полной мягкости тыквы. Уберите тимьян - он больше не понадобится. Из горячей формы перенесите кубики тыквы на тарелку, так она быстрее остынет.
А тем временем - просейте муку (часть муки, примерно пол стакана высыпьте на рабочую поверхность для замеса) и смешайте с сахаром и дрожжами, перемешайте. Соль пока не бросайте.
Нагрейте до теплого состояния воду и ею ополосните форму, в которой запекали тыкву - там осталось масло на дне. Перелейте воду в муку, добавьте теплую тыкву, но не горячую. Тщательно все перемешайте ложкой.
Натрите сыр на мелкой терке и добавьте соль.
Перемешайте все в миске, а потом добавляя остальную муку, замесите тесто на рабочей поверхности.
Верните тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте пищевой пленкой или влажным полотенцем, крышкой, чтобы прекратить доступ кислорода и оставьте на час для поднятия теста.
Вот время прошло, тесто увеличилось в два-три раза. Всыпьте семечки тыквы и опустив тесто, легко и быстро вмешайте их.
Форму для выпекания, смажьте растительным маслом и переложите тесто. Оставьте на минут 40.
По истечении времени тесто увеличилось, а у меня оно чуть на выскочило (я забыла про него))). Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте хлеб минут 30-35. Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовый хлеб прямо горячий выньте из формы и полностью остудите на решетке. Смотрите какой красивый хлеб, а какой аромат!!!
Хлеб с запеченной тыквой и сыром готов. Остывший хлеб можно нарезать.

Примечания для рецепта

Муки у вас может пойдет чуть другое количество, поэтому сразу всю муку не высыпайте в миску, а отложите половину стакана и потом вмешайте ее в тесто. Все зависит от сорта и качества муки, от сыра, который вы будете использовать и от сочности тыквы.

Пирожное из песочного теста «Елочки»

Пирожное из песочного теста "Елочки"

Пирожное из песочного теста "Елочки". Это Новогодняя и Рождественская выпечка - пирожные в форме елочек, украшенные белковой глазурью с прослойкой из джема или варенья. За основу я взяла рецепт пирожного "Школьное" или еще было название "Песочные полоски" или "Полоска с помадкой". Пирожные были в форме прямоугольников, смазанные сверху белой или розовой помадкой. Продавали такие пирожные везде - в школьном буфете, в заводском буфете, на уличных лотках, в любой кулинарии и столовой. Здесь тесто песочное по ГОСТу, а помадку заменила на глазурь. Нарезку елочкой вы можете запенить на полоски или квадраты.

Кухня

русская, украинская

Keyword

в духовке, выпечка, новогодние блюда, песочное тесто, пирожное, праздничная выпечка, сладкая выпечка

Время подготовки

1 час

Время приготовления

2 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто

1 шт. куриное яйцо
сахар
200 г масло сливочное
335 г мука
1 чай.лож. разрыхлитель теста
щепотка соль

прослойка

165 г джем или варенье любое

белковая глазурь

1 шт. яичный белок
250 г сахарная пудра
1 ст.лож. сок лимона

Кухня

русская, украинская

Keyword

в духовке, выпечка, новогодние блюда, песочное тесто, пирожное, праздничная выпечка, сладкая выпечка

Время подготовки

1 час

Время приготовления

2 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто

1 шт. куриное яйцо
сахар
200 г масло сливочное
335 г мука
1 чай.лож. разрыхлитель теста
щепотка соль

прослойка

165 г джем или варенье любое

белковая глазурь

1 шт. яичный белок
250 г сахарная пудра
1 ст.лож. сок лимона

Инструкции

Достаньте за час до приготовления теста из холодильника - яйцо и сливочное масло. Мягкое масло соедините с сахаром и яйцом. Взбейте миксером на минимальной скорости до однородной гладкой массы.
Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Быстро - секунд 15 смешайте миксером на самых малых оборотах в крошку.
Переложите на рабочую поверхность и соберите крошку в комок, чуть замешивая, но не усердствуйте. разделите тесто на две части.
Отрежьте пергаментную бумагу для каждого коржа. Положите тесто на бумагу и раскатайте в тонкую лепешку размером 20 на 26 см.
Придавая по возможности прямоугольную форму. Проделайте тоже с другой частью теста. Переложите одну лепешку на противень, вторую на доску и отправьте на 15 минут в морозильную камеру. Если камера занята и нет такой возможности, отправьте на 30-40 минут тесто в холодильник, можно на дольше.
Когда время истекло, нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте тесто на противне минут 12-15. Готовое тесто с бумагой переложите аккуратно на разделочную доску, а вторую часть теста выньте из холодильника и перенесите на противень, выпекайте 12 минут.
Пока выпекается вторая часть, первый корж (не ждите пока остынет) смажьте джемом или вареньем. У меня апельсиновый джем домашнего приготовления. Смажьте густым слоем или тонким - это на ваше усмотрение.
Выньте из духовки второй корж и аккуратно, что бы не поломать его, переложите - перетряхните прямо с противня на первую лепешку, смазанную джемом. Все. Так и оставьте до полного остывания. Я замешкалась и корж все таки треснул, ну хорошо, что по центру, где будет срез. Так что нужно работать с этим тесто осторожно.
Пока коржи остывают, приготовьте белковую глазурь. В яичный белок всыпьте сахарную пудру и аккуратно перемешайте ложкой.
До однородной массы. Теперь взбейте миксером до пышной, гладкой массы.
Выдавите сок лимона и взбейте еще раз.
Переложите глазурь в кондитерский кулек (такую глазурь можно хранить в холодильнике двое - трое суток, в плотно закрытой посуде. Остывшие коржи нарежьте треугольниками - это и будут "Елочки".
И при помощи кулька украсьте глазурью елочки, посыпьте кулинарной посыпкой - у меня звездочки. Пирожное из песочного теста "Елочки" готовы. Приятного аппетита!
Пирожное из песочного теста "Елочки" готовы. Приятного аппетита!

Запеканка из гречки с творогом и мандарином

Запеканка из гречки с творогом и мандарином. Все готовятся к наступающим праздникам, ищут рецепты салатов, десертов, мясных и рыбных блюд, но завтрак еще никто не отменял и у нас все по расписанию - завтрак, обед, полдник и ужин. Сегодня предлагаем вам приготовить вкусную запеканку из гречки с творогом и мандарином. Для этого рецепта вы можете использовать остатки готовой гречки после завтрака или обеда. Запеканку можно приготовить вечером на завтрак - она и в остывшем виде будет вкусной. А если вы предпочитаете теплые блюда, тогда ее можно разогреть в микроволновке. Еще есть вариант - подготовьте вечером запеканку и сложите в форму, отправьте полуфабрикат в холодильник, а утром переложите в духовку.

Кухня

русская, украинская

Keyword

блюда из гречки, блюда из круп, блюда легкие в приготовлении, в духовке, гречневая каша, завтрак, запекание, запеканка, запеканка с творогом, идея для завтрака, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

45 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 стакан гречневая крупа
1 стакан вода
щепотка соль
2 шт. куриное яйцо
100 г творог
3 ст.лож. изюм
3 ст.лож. сгущенное молоко или по вкусу
2 шт. мандарин
3 ст.лож. молоко

Кухня

русская, украинская

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

45 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 стакан гречневая крупа
1 стакан вода
щепотка соль
2 шт. куриное яйцо
100 г творог
3 ст.лож. изюм
3 ст.лож. сгущенное молоко или по вкусу
2 шт. мандарин
3 ст.лож. молоко

Инструкции

Сварите как обычно гречку. Залейте крупу холодной водой, доведите до кипения, чуть посолите, убавьте огонь до минимума и варите пока крупа впитает всю жидкость под крышкой. На это уйдет минут 15-20.
Гречку остудите и вбейте яйца, перемешайте.
Добавьте творог, изюм, тщательно перемешайте.
Что касается сладости, добавьте что есть - сахар, мед, сироп любой или сгущенное молоко, как в моем случае. Влейте ложки три молоко или кефир, ряженку - любые молочные продукты, какие имеются под рукой. Перемешайте.
Мандарины очистите и разберите на дольки, смешайте с кашей.
Смажьте форму сливочным или растительным маслом, переложите кашу, выровняйте и отправьте в духовку.
Запекайте минут 25 при температуре 180 гр. Можно подавать с пылу с жару или чуть остудить.
Или полностью остудить - запеканка хороша и в теплом и в остывшем виде. Запеканка из гречки с творогом и мандарином готова. Приятного аппетита!

Творожный кекс по ГОСТу

Творожный кекс по ГОСТу. Какой же вкусный кекс приготовленный по этому рецепту, еще не съел кусочек, а рука тянется за вторым. Готовится кекс просто, главное придерживаться пропорций и все получится. Такую выпечку можно готовить в будни. А можно приготовить на праздничный стол, можно в честь праздника украсить на свой вкус - взбитыми сливками, любым кремом, ягодами, фруктами, шоколадом - вариантов множество. Советую приготовить и попробовать.

Кухня

русская, украинская

Keyword

блюда из творога, в духовке, выпечка, завтрак, идея для завтрака, кексы, пирог на творожном тесте, пирог с творогом, праздничная выпечка, рецепты из творога, сладкая выпечка, сытный завтрак

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1,30 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

130 г творог 18% жирности можно меньшую жирность
150 г мука
1 чай. лож. разрыхлитель теста
2 шт. куриное яйцо небольшой размер
75 г масло сливочное
165 г сахар

Кухня

русская, украинская

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1,30 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

130 г творог 18% жирности можно меньшую жирность
150 г мука
1 чай. лож. разрыхлитель теста
2 шт. куриное яйцо небольшой размер
75 г масло сливочное
165 г сахар

Инструкции

Мягкое сливочное масло смешайте с сахаром и взбейте на малых оборотах миксером.
Добавьте творог и взбейте в однородную массу.
Вбейте яйца.
И взбивайте на больших оборотах до пышной однородной массы.
Через сито просейте муку с разрыхлителем.
И миксером на самых малых оборотах смешайте около минуты - не дольше.
Смажьте форму растительным маслом, переложите тесто. Духовку заранее нагрейте до 170-180 гр. Выпекайте около часа.
Готовность кекса проверяйте как всегда - деревянной шпажкой. Выньте готовый кекс из формы и полностью остудите.
Творожный кекс по ГОСТу Готов. Приятного аппетита! По желанию кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Гречневая запеканка с шампиньоном

Гречневая запеканка с шампиньоном. Если у вас осталась вареная гречка после обеда или завтрака и вы не знаете что с ней делать, отправьте пока в холодильник - ее можно хранить дня два. Я предлагаю приготовить замечательную запеканку из остатков гречки с жареными шампиньонами или любыми другими грибами. Подавать буду на завтрак с жареным яйцом. Такую запеканку вы можете приготовить в одной большой форме или использовать, как в моем случае - формочки для маффинов или кексов. Готовлю порционную запеканку. Утром конечно не будем возится с запеканкой, поэтому советую подготовить ее вечером, разложить по формочкам, а утром отправить в духовку и пока вы принимаете душ и чистите зубы, завтрак будет готов.

Кухня

русская, украинская

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

2 стакан гречка вареная
150 г шампиньон
0,5 шт. лук
1 ст.лож. сливки или сметана
1 шт. куриное яйцо
по вкусу специи
по вкусу зелень
3 шт. яйцо глазунья для подачи

Кухня

русская, украинская

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

2 стакан гречка вареная
150 г шампиньон
0,5 шт. лук
1 ст.лож. сливки или сметана
1 шт. куриное яйцо
по вкусу специи
по вкусу зелень
3 шт. яйцо глазунья для подачи

Инструкции

На ложке растительного масла жарьте мелко нарезанный лук пару минут.
Грибы нарежьте крупно и продолжайте жарить до румяности вместе с луком - минут пять.
Готовые грибы переложите в гречку. Перемешайте - холодная гречка быстро остудит горячие грибы...
И можно будет вбить яйцо, перемешайте.
Добавьте мелко нарезанную зелень и сливки или сметану, соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешайте.
Формочки смажьте растительным маслом.
Разложите гречку с грибами по формочкам, можно до верха. И отправьте в духовку на минут 25-30 при температуре 180 гр.
Запеканка готова. Пройдитесь ножом между запеканкой и стенками формы и аккуратно выньте.
Подавайте с жареным или вареным яйцом. Приятного аппетита! Гречневая запеканка с шампиньоном готова.

Пшеничный суп с молодой капустой

Пшеничный суп с молодой капустой. Если у вас нет времени на приготовление бульона для супа или вы поститесь, тогда этот рецепт супа для вас. Суп готовится на воде, но не смотря на это, вы получите на выходе наваристое, сытное и вкусное первое блюдо. Здесь я использую молодую капусту, но ее вы можете заменить на зрелую, но тогда добавляйте ее в суп вместе с картофелем и 20 минут будет достаточно, чтобы капуста приготовилась.

Кухня

русская, украинская

Keyword

блюда из капусты, блюда из пшена, блюда с капустой, горячие блюда, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, суп с крупой, супы

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2 шт. картофель
0,5 шт. лук
1 шт. морковь
4 ст.лож. пшено
150 г капуста молодая
по вкусу зелень по желанию
40 г корень сельдерея
1,5-2 литр вода
по вкусу специи

Кухня

русская, украинская

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2 шт. картофель
0,5 шт. лук
1 шт. морковь
4 ст.лож. пшено
150 г капуста молодая
по вкусу зелень по желанию
40 г корень сельдерея
1,5-2 литр вода
по вкусу специи

Инструкции

Нарежьте мелко лук, морковь, корень сельдерея, стебли любой зелени, переложите в кастрюлю овоща и, влейте пару ложек растительного масла и жарьте на среднем огне минуты три.
Через три минуты отправьте нарезанный на кусочки картофель. жарьте минут две с овощами на малом огне.
Чтобы пшено в готовом виде не горчило, залейте его кипятком на минуты три, слейте воду и залейте еще раз кипятком на три минуты. Воду слейте и ополосните пшено под проточной водой в дуршлаге с мелкими отверстиями.
Пшено переложите в кастрюлю к овощам.
Залейте водой, доведите до кипения и варите на среднем огне минут 20.
Нарежьте капусту и когда будут полностью готовы картофель и пшено, забросьте ее и варите минуты две. Суп теперь посолите, поперчите, добавьте чеснок и любимые специи.
Пшеничный суп с молодой капустой готов. Приятного аппетита!

Драники с хлебной крошкой

Драники с хлебной крошкой. Кто как только не готовит драники. Каждая хозяйка имеет свой фирменный рецепт. Я предлагаю приготовить эти картофельные лепешки с дополнением хлебной крошки. Хлебная крошка впитает в себя жидкость с картофеля и вам не придется его отжимать. Еще драники выходят с нежной текстурой, но с хрустящей корочкой. Приготовьте и попробуйте эти замечательные лепешки из картофеля.

Кухня

Белорусская, немецкая, русская, украинская

Keyword

блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, драники, завтрак, идея для завтрака, картофельные драники, обед, обед на работу, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

300 г картофель
1 шт. лук небольшого размера
1 шт. куриное яйцо
6 веточек зелень
3 ст. лож. хлебная крошка
по вкусу соль, перец
1 зуб. чеснок
щепотка мускатный орех

Кухня

Белорусская, немецкая, русская, украинская

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

300 г картофель
1 шт. лук небольшого размера
1 шт. куриное яйцо
6 веточек зелень
3 ст. лож. хлебная крошка
по вкусу соль, перец
1 зуб. чеснок
щепотка мускатный орех

Инструкции

Очень мелким кубиком нарежьте лук, мелко нарежьте зелень - укроп или петрушку, а можно и то и другое. Вбейте яйцо и перемешайте вилкой. В эту массу будем добавлять картофель и перемешивать, чтобы он не потемнел.
На крупной терке натирайте частями картофель и сразу перемешивайте.
Посолите, поперчите, натрите на мелкой терке чеснок и мускатный орех (не переборщите с мускатным орехом, он имеет ярко выраженный аромат, добавьте всего - на кончике ножа) и самый значимый ингредиент - хлебную крошку. Вы можете использовать покупные панировочные сухари или приготовьте крошку дома из вчерашнего хлеба, перебив его в блендере в крошку. Добавьте сначала две ложки с горкой - перемешайте и посмотрите на консистенцию. Если слишком жидкая, добавьте еще. У меня пошло 3 ст. лож с горкой. Тщательно перемешайте и оставьте на столе или в холодильнике на минут 15-30, пусть крошка впитает всю жидкость и разбухнет.
Нагрейте сковороду с растительным маслом и столовой ложкой разложите лепешки. Жарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки - до готовности.
Драники с хлебной крошкой готовы. Подавайте со сметаной или йогуртом, с овощами свежими или консервированными. Приятного аппетита!

Сырники под апельсиновым соусом

Сырники под апельсиновым соусом. И почему сырники советую подавать на завтрак? Это мое из любимых блюд и я бы их ела в течении дня - и на завтрак, на обед и ужин. Да и на полдник. А чтобы их разнообразить - менять постоянно вкус и аромат, можно в само тесто добавлять различные топпинги или готовить соусы. Сегодня будет соус из апельсина - это вкуснятина такая. Сами сырники готовлю с рисовой мукой, но возможны другие варианты - пшеничная мука, ржаная и так далее.

Кухня

русская, украинская

Keyword

десерт, завтрак, идея для завтрака, полезный завтрак, сырники, сытный завтрак, ужин, фруктовый десерт

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30+20 минут

Порции

6-7 шт.

Ингредиенты

тесто для сырников

300 г творог
2 ст. лож. мука
1 шт. куриное яйцо
2 ст.лож. сахар
щепотка соль
0,5 стакан мука дополнительная для панировки

апельсиновый соус

1 шт. апельсин
1 ст.лож. масло сливочное
2 ст.лож. сахар

Кухня

русская, украинская

Keyword

десерт, завтрак, идея для завтрака, полезный завтрак, сырники, сытный завтрак, ужин, фруктовый десерт

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30+20 минут

Порции

6-7 шт.

Ингредиенты

тесто для сырников

300 г творог
2 ст. лож. мука
1 шт. куриное яйцо
2 ст.лож. сахар
щепотка соль
0,5 стакан мука дополнительная для панировки

апельсиновый соус

1 шт. апельсин
1 ст.лож. масло сливочное
2 ст.лож. сахар

Инструкции

В первую очередь приготовьте заготовки сырников. Смешайте в удобной посуде творог, сахар и яйцо. Перемешайте ложкой или лопаткой, раздавливая комки творога в однородную массу. Но блендер в помощь здесь не нужен.
Добавьте щепотку соли, ванилин и муку. Муку берите на ваш выбор, у меня рисовая. Тщательно перемешайте.
Дополнительную муку высыпьте на рабочую поверхность. Руками берите часть теста и формуйте шарики. Кладите их на муку, придавите широким ножом, придавая форму шайбы, посыпая мукой заготовки сырника.
Застелите пищевой пленкой доску или тарелку, разложите сырники, накройте пищевой пленкой и отправьте на минут 30 в холодильник.
А тем временем приготовьте апельсиновый соус. Очистите апельсин прямо над сковородой, чтобы сок попадал по назначению, разделите на дольки без перепонок, добавьте сливочное масло и сахар, доведите до кипения.
Тушите потом на малом огне до густой консистенции или до нужно вам консистенции.
Нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом, выньте из холодильника сырники и перенесите их на сковороду.
Жарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки, потом огонь убавьте и тушите минут пять под крышкой.
Переложите сырники на тарелку и подайте апельсиновый соус. Сырники под апельсиновым соусом готовы. Приятного аппетиат!

Салат из сырых овощей с яблоком и кориандром

Салат из сырых овощей с яблоком и кориандром. С приходом осени и зимы у нас на столе все чаще появляются сезонные овощи и фрукты. Перед вами салат из сырых - свеклы и моркови с яблоком и красным сладким луком. Добавьте еще пряности в качестве жареного кориандра, свежие или сухие листья мяты и тимьяна и такой салат вы можете даже предложить гостям, отправив его на праздничный стол. Он вкусный, освежающий, яркий, а главное - полезный. Петрушку можно исключить, если ее нет в наличии.

Кухня

русская, украинская

Keyword

овощные салаты, праздничные салаты, салат из моркови, салат из свеклы, салат с яблоком, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

1 шт. свекла сырая небольшая
1 шт. морковь сырая
1 шт. яблоко
0,5 шт. лук красный
1 ст. лож. листья тимьяна
4 веточки петрушка
15 шт. листья мяты
1-2 ст. лож. сок лимона
3 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
по вкусу соль, перец, сахар

Кухня

русская, украинская

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

1 шт. свекла сырая небольшая
1 шт. морковь сырая
1 шт. яблоко
0,5 шт. лук красный
1 ст. лож. листья тимьяна
4 веточки петрушка
15 шт. листья мяты
1-2 ст. лож. сок лимона
3 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
по вкусу соль, перец, сахар

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для салата. Срежьте кожуру с моркови и свеклы, по желанию - с яблока. очистите лук.
Натрите овощи на крупной терке - сырую морковь. Нарите листики свежего тимьяна. Я сразу тру овощи в салатник.
Натрите яблоко и выдавите на него сок с дольки лимона, перемешайте овощи, чтобы сок лимона покрыл яблочную стружку.
Пока вы нарезаете лук тонкими полукольцами, разогрейте в сковороде зерна кориандра до характерного аромата, не передержите их.
В салат переложите лук, мелко нарежьте листья мяты и петрушки, посыпьте жареными зернами кориандра. Заправьте салат оливковым маслом, посолите и поперчите, перемешайте.
Натрите в самом конце сырую свеклу на крупной терке, посыпьте чуть сахаром и смешайте с салатом. Сразу подавайте, пока свекла не покрасила овощи)).
Салат из сырых овощей с яблоком и кориандром готов. Приятного аппетита!

Овощное рагу — гарнир

Овощное рагу - гарнир

Овощное рагу - гарнир. это овощное рагу готовится из осеннего набора овощей, которые вы можете заменить на свое усмотрение или исключить что-то, что не нравится или нет в наличии. Отличное рагу в качестве самостоятельного блюда или подайте как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Кухня

русская, украинская

Keyword

блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, гарнир, горячие блюда, овощное рагу, овощные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рагу, рецепты вторых блюд

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

45-50 минут

Пассивное время

20-30 минут

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

2 шт. картофель
2 шт. морковь
1 шт. лук репчатый
2 зуб. чеснок
2 шт. помидор
2 ломтика тыква
6 соцветий капуста цветная
15 шт. фасоль спаржевая
1 ст.лож. мука
100 мл. вода
по вкусу специи лавровый лист, соль, перец, орегано, тимьян

Кухня

русская, украинская

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

45-50 минут

Пассивное время

20-30 минут

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

2 шт. картофель
2 шт. морковь
1 шт. лук репчатый
2 зуб. чеснок
2 шт. помидор
2 ломтика тыква
6 соцветий капуста цветная
15 шт. фасоль спаржевая
1 ст.лож. мука
100 мл. вода
по вкусу специи лавровый лист, соль, перец, орегано, тимьян

Инструкции

Подготовьте нужные продукты, сразу очистите и помойте.
Крупно нарежьте лук полукольцами и морковь кружками, забросьте в сотейник с толстым дном, влейте пару ложек оливкового масла и начинайте обжаривать овощи на среднем огне минуты три.
Теперь добавьте крупно нарезанный картофель и жарьте минуты три, перемешивая периодически.
Крупными дольками нарежьте помидоры, перемешайте, жарьте уже под крышкой минуты три. Если томаты отдают мало жидкости, влейте воду - 50 мл. Тушите под крышкой минут пять.
Теперь отправьте небольшие соцветия цветной капусты или романеско, тушите под крышкой минут пять.
Нарежьте тыкву размером как и картофель. Обратите внимание, что кожуру я оставила, так кусочки в процессе приготовления останутся целыми. Перемешайте и тушите еще минуты три.
И в последнюю очередь забросьте спаржевую фасоль, нарезав на несколько частей - на 2-3 части. Закройте крышкой и тушите до готовности всех овощей - минут 15-20.
В конце приготовления, смешайте воду с мукой, перемешайте, чтобы не было комочков.
Мучной смесью залейте овощи, посолите, поперчите, добавьте любимые специи, мелко нарезанный чеснок, перемешайте и тушите еще минуты три.
Овощное рагу - гарнир готов. Приятного аппетита!