Кексы на сметане с вишней и шоколадом. У вас намечается чаепитие с гостями, а вы все думаете "Что подать к чаю, чтобы и вкусно и не долго торчать на кухне?". Приготовить эти замечательные кексы с вишней и шоколадом. Если у вас нет свежей вишни, спокойно меняйте ее на замороженную. Или замените на сливу или абрикос, но эти ягоды следует нарезать чуть мельче и тоже вывалять в муке, как и вишню. Шоколад любой бросайте в тесто-черный, белый или молочный как у меня. У меня шоколад еще и с орешками.
Из этого количества ингредиентов на выходе получите шесть кексов.
И конечно же, готовим такую выпечку не только к приходу гостей, но и балуем себя любимых в будни и праздники.
А чтобы кексы превратились из будничных в праздничные, можете верхушки украсить любым кремом. Я использовала крем из сливок с вареной сгущенкой.
Время подготовки | 20 минут |
Время приготовления | 40 минут |
Пассивное время | 20 минут |
Порции |
6 шт.
|
Ингредиенты
- 130 г мука пшеничная
- 1 шт. куриное яйцо
- 50 г сахар
- 50 г сметана
- 50 г масло сливочное
- щепотка соль
- щепотка ванилин
- 1/4 плитка шоколад молочный
- 30-35 шт. вишня
- 1 чай. лож. разрыхлитель теста
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Вбейте яйцо, всыпьте сахар, добавьте щепотку соли. Взбивайте до пышной посветлевшей пены на максимальных оборотах.
- Добавьте размягченное масло и сметану. Еще раз хорошо взбейте.
- Муку перемешайте с разрыхлителем и ванилином. Взбейте на малых оборотах.
- Простите меня. На этом шаге должен быть шоколад. Я забыла сделать фотографию. Нарежьте мелким кубиком шоколад (у меня молочный с орехами) и смешайте с тестом применяя уже лопатку или ложку. Миксер уже не нужен. И вишня. Можно включать духовку, пусть нагревается до 180 гр. У вишни удалите косточки (это я сделала заранее) и смешайте с ложкой муки или крахмала. Отправьте вишню в тесто и еще раз перемешайте лопаткой, аккуратно, чтобы не слишком вредить вишне.
- В подготовленные формочки разложите тесто. Постучите формочками по столу, чтобы тесто равномерно улеглось.
- Выпекайте в духовке минут 20-25. Всегда ориентируйтесь на свою духовку. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
- Готовые кексы остудите и можно подавать. А если есть желание, то можно их и украсить любым кремом. Кексы на сметане с вишней и шоколадом готовы. Приятного чаепития.