Апельсиновые круфины

Распечатать рецепт
Апельсиновые круфины
Апельсиновые круфины. Круфины - это новый американский десерт, который набирает популярность. Это что-то среднее между круассанами и кексами. Десерт готовится из слоеного дрожжевого теста, как и круассаны, а форма у десерта, как у кекса. Их можно готовить с различной начинкой по ваше вкусу. Сегодня я предлагаю приготовить выпечку с апельсиновой начинкой. В результате вы получите круфины с хрустящей верхней корочкой, вкусными слоями теста пропитанными масляным апельсином. Это невероятно вкусный десерт. Он понравится и детям и взрослым. Подавать вы можете даже на праздничный стол, а готовится очень просто и быстро, ведь будем использовать готовое слоеное тесто.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
6 порции
Ингредиенты
  • 200 г слоеное дрожжевое тесто
  • 1 шт. цедра апельсина одного апельсина
  • 0,5 шт. сок апельсина половины апельсина
  • 30 г масло сливочное
  • 2-3 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. сливки 30%
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
6 порции
Ингредиенты
  • 200 г слоеное дрожжевое тесто
  • 1 шт. цедра апельсина одного апельсина
  • 0,5 шт. сок апельсина половины апельсина
  • 30 г масло сливочное
  • 2-3 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. сливки 30%
Инструкции
  1. Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром, натрите цедру одного апельсина и выдавите сок из половины апельсина. Тщательно перемешайте.
  2. Разложите тесто на стол, присыпанный мукой и слегка пройдитесь скалкой по тесту. Без фанатизма, только для того, чтобы оживить тесто после заморозки. Смажьте всю площадку теста приготовленным апельсиновым маслом.
  3. Сверните в рулет. Не старайтесь свернуть туго, здесь тесту нужно пространство. И разрежьте рулет на 6 частей. Разрезайте тоже очень аккуратно, стараясь не придавливать тесто.
  4. Перенесите сегменты теста в формочки для кексов или маффинов, укладывая их вертикально. Чуть придавите заготовки ладонью уже в формочках. Духовка должна уже нагрета до 200 гр. Отправьте круфины на минут 15-20. Ориентируйтесь на свою духовку.
  5. А пока круфины выпекаются, приготовьте дополнительную смазку. Остатки апельсинового масла смешайте со сливками.
  6. Выньте готовые круфины из духовки и пока они горячие, смажьте верхушки апельсиновой смазкой. Смазка будет нагреваться и равномерно растекаться по выпечке.
  7. Апельсиновые круфины готовы. По желанию вы можете посыпать сахарной пудрой, придав выпечке праздничный вид. Приятного аппетита!