Постное пирожное с какао-порошком и клюквенной начинкой

Распечатать рецепт
Постное пирожное с какао-порошком и клюквенной начинкой
Постное пирожное с какао-порошком и клюквенной начинкой. Вы знаете, я дольше перечисляла ингредиенты и описывала процесс приготовления, нежели готовила эти замечательные пирожные. Готовятся они очень просто и быстро. Обратите внимание, что здесь нет ни яйца, ни сливочного масла. Корж готовится на воду с растительным маслом, а если вы замените молоко на воду для приготовления шоколадного крема, тогда этот десерт можно отнести к постным блюдам. Но я вас уверяю, это очень вкусно. Не верите, проверьте. Приготовьте и попробуйте и вы точно не разочаруетесь. Это самая бюджетная выпечка, которую можно подавать даже на праздничный стол родным и гостям. Что касается кисленькой начинки из клюквы, то она отлично сочетается с шоколадной начинкой и шоколадным коржом. Клюкву вы можете заменить на красную смородину или крыжовник.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
тесто
  • 95 г мука
  • 80 г сахар
  • 0,5 чай.лож. сода
  • щепотка соль
  • щепотка ванилин или 1 чай.лож. ванильного сахара
  • 15 г какао-порошок
  • 120 мл. вода
  • 35 мл. растительное масло
  • 1 чай.лож. уксус 9%
шоколадная начинка - крем
  • 80 мл. молоко или вода
  • 30 г сахар
  • 1 чай.лож. крахмал кукурузный
  • 1 ст.лож. какао-порошок
клюквенная начинка
  • 1/4 стакан клюква
  • 1-2 ст.лож. сахар
  • 50 мл. вода
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
тесто
  • 95 г мука
  • 80 г сахар
  • 0,5 чай.лож. сода
  • щепотка соль
  • щепотка ванилин или 1 чай.лож. ванильного сахара
  • 15 г какао-порошок
  • 120 мл. вода
  • 35 мл. растительное масло
  • 1 чай.лож. уксус 9%
шоколадная начинка - крем
  • 80 мл. молоко или вода
  • 30 г сахар
  • 1 чай.лож. крахмал кукурузный
  • 1 ст.лож. какао-порошок
клюквенная начинка
  • 1/4 стакан клюква
  • 1-2 ст.лож. сахар
  • 50 мл. вода
Инструкции
  1. Сначала приготовьте основание - корж. Соедините все сухие ингредиенты для теста - муку, сахар, соль, ванилин, соду, какао-порошок и тщательно перемешайте венчиком.
  2. В стакане или мерочном стакане смешайте воду, растительное масло и уксус, перемешайте и влейте в сухую смесь.
  3. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не было комочком. тесто выходит жидковатое, так и нужно.
  4. Застелите разъемную форму пергаментной бумагой, смазывать форму маслом не нужно и перелейте тесто. Чтобы тесто равномерно распределилось по форме, постучите ею по столу.
  5. Накройте форму фольгой. Прорежьте отверстия ножом, чтобы выходил пар. Фольга нужна для того, чтобы при выпекании коржа не образовывался большой пузырь по центру. И чтобы верхушка не приобрела плотную текстуру. Нагрейте духовку заранее до 180 гр. и отправьте форму в уже нагретую духовку на минут 30.
  6. Выньте готовый корж из духовки, оставьте его на пять минут на столе, а потом выньте из формы. И полностью остудите на разделочной доске.
  7. Корж получается тонкий сантиметров 1,5, но и его можно разрезать на 2 круга. Посмотрите - какая пористая, нежная мякоть вышла.
  8. А пока выпекался корж, нужно было приготовить начинки. Смешайте в сотейнике молоко или воду с сахаром и какао-порошком, всыпьте крахмал кукурузный или картофельный. Тщательно перемешайте венчиком. Какао не спешит растворяться в жидкости, но не переживайте. Поставьте на плиту и перемешивая венчиком..
  9. Доведите до кипения. По мере нагревания, какао-порошок равномерно распределится в креме. Довели до кипения и теперь доведите крем до загустения, на это уйдет минута, вторая при слабом огне. Крем остудите.
  10. Если у вас нет клюквенного джема, приготовьте начинку из свежей ягоды клюквы или красной смородины. Перебейте в блендере клюкву с сахаром и водой.
  11. Переложите всю получившуюся начинку на нижний корж и распределите ровным слоем по всей поверхности.
  12. Накройте начинку верхним коржом и руками чуть придавите. Сразу же разрежьте корж на четыре части.
  13. Теперь нужно снять верхние части коржа и смажьте нижние части шоколадным кремом. Оставьте чуть крем для смазки верха - будет достаточно пару ложек.
  14. Верните верхние "Крышечки" на место. Смажьте остатками крема верхушки. Понадобится тонкий слой для липкости.
  15. И украсьте на свое усмотрение. Можно посыпать верхушки бисквитной крошкой или кунжутом, кокосовой стружкой, а чтобы крошки хорошо прилипли, для этого мы и смазывали верхушки кремом. Разложите ягоды на свой вкус. Или разложите тонкие ломтики фруктов.
  16. Отправьте на 2 часа пирожные в холодильник. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Советую приготовить еще очень вкусные итальянские пирожные "Соффиони" - рецепт здесь

А как вам пирожные с клубникой - рецепт здесь

А готовили вы брауни с арахисом - рецепт здесь

Морковные кексы «подсолнух»

Морковные кексы «подсолнух». Хочу предложить вам отличные кексы. Тесто готовится на ряженке, которую вы можете заменить на кефир или кислое молок, с добавлением моркови. Морковь варить предварительно не нужно, добавляйте ее в сыром виде. Наполнители берите на свое усмотрение. Я использовала изюм и жареный арахис. Вы можете взять любые сухофрукты и любые орехи. А можете наполнители вообще не добавлять.

Невероятный аромат придадут кексам пряные специи — корица, мускатный орех и сухой имбирь. И здесь вы можете добавлять специи по своему вкусу.

И украшение. Если вы не хотите возиться с кремом или не желаете добавлять лишние калории, тогда на этом и остановитесь. Но если вы решите украсить кексы, тогда можете следовать за моими подсказками и украсить выпечку в виде «подсолнуха». Или украшайте на свой вкус.

Может вас заинтересует рецепт кексов на молоке со смородиной — смотрите здесь

Очень вкусные кексы с творогом и курагой — рецепт здесь

А это тыквенные кексы со сливочным кремом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Морковные кексы "подсолнух"
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан пшеничная мука 150 г
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 60 мл. ряженка
  • 0,5 стакан сахар
  • 60 мл. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 шт. морковь 100 г
  • 1,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. корица
  • 1/4 чай.лож. мускатный орех
  • 0,5 чай.лож. сухой имбирь
крем
  • 3 ст.лож. сливки 33%
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 2 ст.лож. сахар
  • 1/3 чай.лож. куркума
наполнители
  • 3 ст.лож. изюм
  • 3 ст.лож. арахис дробленный
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан пшеничная мука 150 г
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 60 мл. ряженка
  • 0,5 стакан сахар
  • 60 мл. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 шт. морковь 100 г
  • 1,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. корица
  • 1/4 чай.лож. мускатный орех
  • 0,5 чай.лож. сухой имбирь
крем
  • 3 ст.лож. сливки 33%
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 2 ст.лож. сахар
  • 1/3 чай.лож. куркума
наполнители
  • 3 ст.лож. изюм
  • 3 ст.лож. арахис дробленный
Инструкции
  1. Соедините в подходящей посуде сахар, яйцо, сухой имбирь, мускатный орех, корицу, разрыхлитель. Взбейте миксером.
  2. Дальше добавьте жидкие ингредиенты - ряженку, оливковое масло и морковь сырую на мелкой терке. Взбейте миксером.
  3. Всыпьте посеянную муку и перемешайте уже лопаткой или ложкой до однородной массы, чтобы не было комочков.
  4. И добавьте в уже готовое тесто изюм и орехи. Изюм заранее нужно замочить на 15 минут в теплой воде, потом промыть и промокнуть полотенцем, убирая влагу. Орехи перебейте в крошку при помощи блендера или скалки. Перемешайте ложкой.
  5. Заполните формочки на треть и отправьте в разогретую духовку до 180 гр.
  6. Выпекайте минут 20-25. Держите ориентир на свою духовку. Готовые кексы нужно полностью остудить.
  7. Пока кексы остывают, приготовьте крем. Смешайте сливки с сахаром, куркумой (куркума нужна для цвета) и соком лимона. Чтобы не портить весь лимон, отрежьте ломтик лимона и выдавите с него сок.
  8. Взбейте миксером до кремового густого состояния. Переложите крем в кулинарный мешок.
  9. Украсьте кексы. Я использовала насадку для декора в виде листьев. Сделала длинные лепестки.
  10. Тыльной стороной ложки разровняла крем в центре - подготовила ровную площадку для мака. как на фотографии.
  11. И посыпала маком. Подсолнухи готовы.
  12. Приятного аппетита!
  13. Морковные кексы "подсолнух" готовы.

Песочный пирог с начинкой из тыквы и творога

Песочный пирог с начинкой из тыквы и творога. Хочу предложить вам приготовить отличный пирог. За основу дерется песочная крошка, а начинкой послужит творог и тыквенное пюре с корицей. Пирог готовится очень быстро (я дольше описывала рецепт) и просто, если будете использовать кухонную технику. Для пирога понадобятся — 1 куриное яйцо и 2 яичных желтка. Многие обходят такие рецепты стороной, не зная, что делать с белками. Вы можете приготовить из белка отличный омлет — смотрите здесь

Вы можете яичные белки заморозить и потом использовать по назначению.

Обратите внимание на ленивый тыквенный чизкейк без выпечки в стакане — рецепт здесь

А это тыквенные булочки — сконы с шоколадом — рецепт здесь

Приготовьте вкусный хлеб на молоке с тыквой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Песочный пирог с начинкой из тыквы и творога
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,20 час
Пассивное время 50 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
тесто - основа
  • 1 стакан мука
  • 2/3 стакан масло сливочное холодное нарезанное кубиком
  • 1/4 стакан сахар
начинка для пирога
  • 100 г творог
  • 50 г сливочный мягкий сыр
  • 3/4 стакан сахар
  • 100 г тыквенное пюре
  • 1 куриное яйцо
  • 1 шт. желток яичный
  • 2 ст.лож. мука
  • 0,5 чай.лож. корица
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
добавка к начинке
  • 50 г творог
  • 1 шт. желток яичный
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,20 час
Пассивное время 50 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
тесто - основа
  • 1 стакан мука
  • 2/3 стакан масло сливочное холодное нарезанное кубиком
  • 1/4 стакан сахар
начинка для пирога
  • 100 г творог
  • 50 г сливочный мягкий сыр
  • 3/4 стакан сахар
  • 100 г тыквенное пюре
  • 1 куриное яйцо
  • 1 шт. желток яичный
  • 2 ст.лож. мука
  • 0,5 чай.лож. корица
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
добавка к начинке
  • 50 г творог
  • 1 шт. желток яичный
Инструкции
  1. Готовим сначала тесто. Нарежьте холодное сливочное масло кубиком, смешайте с сахаром и мукой и можете при помощи ножа превратить все в крошку. Или при помощи блендера - смешайте все в крошку при помощи пульсации или на малых оборотах. Не перебивайте тесто в гладкую однородную массу, нужно, чтобы тесто получилось как мелкая крошка.
  2. Застелите форму для запекания пергаментной бумагой и засыпьте крошку. Распределите ровным слоем по всей форме. У меня размер формы 20 на 20 см.
  3. Запекайте при температуре 180 гр. минут 20 до золотистой корочки. Выньте из духовки и не вынимая из формы, полностью остудите. А пока основа отдыхает, готовим дальше.
  4. Начинка. Подготовьте нужные ингредиенты. Заранее приготовьте тыквенное пюре, отмерьте нужное количество и смешайте с корицей. Мягкий сливочный сыр я заменила на сыр !Янтарь", вышло даже вкуснее. Одно яйцо берем целое, второе отделите белок от желтка.
  5. В блендере перебейте творог с сахаром, мягким сыром и яйцом с желтком.
  6. Добавьте тыквенное пюре с корицей, муку, разрыхлитель и перебейте еще раз до однородной массы.
  7. Перелейте в подходящую посуду, пока остывает основа.
  8. И подготовьте добавку. Смешайте творог с яичным желтком и перебейте блендером или перетрите лопаткой в однородную массу.
  9. Собираем дальше пирог. Перелейте на остывшую основу творожную начинку.
  10. Возьмите творожную добавку и разложите ложкой на основную начинкой - вы видите на фото.
  11. Возьмите деревянную шпажку или зубочистку и хаотичными движениями, сделайте рисунок. Можете остановиться, когда вам рисунок уже нравится.
  12. Верните в разогретую духовку до 180 гр. и выпекайте минут 30. Выньте готовый пирог из духовки и оставьте его в форме до полного остывания. Даже когда пирог остынет, оставьте его в форме хотя бы еще на 3 час, а лучше на ночь в холодильнике. Важно, чтобы творожная начинка хорошо застыла, тогда пирог не развалится при нарезке.
  13. Когда пирог настоялся, можно вынуть его при помощи пергамента из формы и нарезайте.
  14. Приятного аппетита!
  15. Песочный пирог с начинкой из тыквы и творога готов.

Кексы с творогом и курагой

Кексы с творогом и курагой. Советую приготовить кексы по этому рецепту. Выходят с нежнейшим мякишем. Корочка получается хрустящая, благодаря крахмалу, очень вкусные и ароматные, благодаря соку апельсина и кураге. Можно такие кексы готовить хоть каждый день, а если их украсить взбитым сливками, тогда их можно подать и на праздничный стол. Крем для украшения вы можете использовать любой, на свой вкус. У меня сливки со сгущенным молоком. Вы можете сгущенку заменить на сахарную пудру, сок апельсина можно заменить на сок лимона, а можно сок вообще исключить.

Для теста я беру два вида масла — оливковое и сливочное, вы можете использовать один вид масла. Если нет оливкового, замените его на любое другое растительное. Кукурузный крахмал можно заменить на картофельный или вообще крахмал исключить из теста.

Что касается наполнителей — у меня курага большого размера. Если маленький размер, тогда увеличьте количество. Курагу не обязательно использовать, берите любые сухофрукты, какие у вас имеются или те, которые вы больше любите.

Из этого теста на обязательно готовить порционные кексы, приготовьте один большой кекс в любой форме для выпекания.

Очень яркие и вкусны кексы на молоке со смородиной — рецепт здесь

А это вкуснейшие тыквенные капкейки со сливочным кремом — рецепт здесь

Советуем вам приготовить кексы закусочные с лососем — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Кексы с творогом и курагой
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 20-25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 50 г сахар
  • 150 г мука
  • 1 чай.лож. крахмал кукурузный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 40 г масло сливочное
  • 30 г оливковое масло
  • щепотка ваниль
  • щепотка соль
  • 100 г творог
  • 5-7 шт. курага
крем
  • 3 ст.лож. сливки 33% с горкой
  • 2-3 ст.лож. сгущенное молоко или по вкусу
  • 1/4 шт. сок апельсина
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 20-25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 50 г сахар
  • 150 г мука
  • 1 чай.лож. крахмал кукурузный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 40 г масло сливочное
  • 30 г оливковое масло
  • щепотка ваниль
  • щепотка соль
  • 100 г творог
  • 5-7 шт. курага
крем
  • 3 ст.лож. сливки 33% с горкой
  • 2-3 ст.лож. сгущенное молоко или по вкусу
  • 1/4 шт. сок апельсина
Инструкции
  1. Заранее выньте из холодильника нужные ингредиенты, пусть они нагреются до комнатной температуры. Вы можете перемешивать ингредиенты лопаткой или миксером. Смешайте вначале растительное масло, яйцо с мягким сливочным маслом, сахаром и ванилином. Тщательно перемешайте. Я взбила миксером до Пышной пены. Все же миксером легче добиться такого результата.
  2. Добавьте творог. Творог лучше заранее протереть через сито или перебить в блендере. Взбейте миксером.
  3. Просейте муку со щепоткой соли, разрыхлителем и крахмалом. теперь перемешайте лопаткой до однородной массы, чтобы не было комочков. Или быстро взбейте миксером на самых малых оборотах в течении нескольких секунд.
  4. Курагу залейте теплой водой на 15 минут, потом воду слейте, а курагу ополосните и мелко нарежьте. Перемешайте с тестом.
  5. Нагрейте духовку до 180 гр. Тесто разложите по формочкам, формочкой постучите по столу, чтобы тесто равномерно распределилось и отправьте в духовку.
  6. Выпекайте минут 20-25 до готовности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Через 5-10 минут кексы можно вынуть из формочек и полностью остудить.
  7. Если будете украшать кексы взбитыми сливками, тогда нужно соединить густые сливки со сгущенным молоком и соком апельсина. Я отрезала четверть апельсина и выдавила сок. Взбейте миксером на высоких оборотах до мягкой, пышной консистенции.
  8. При помощи кулинарного кулька с насадками украсьте кексы. Вы можете использовать любые насадки для украшения. Если нет кулинарного кулька, тогда можно просто нанести взбитые сливки ложкой.
  9. Вот такие кексы в разрезе.
  10. Если не съели сразу кексы, храните их в холодильнике.
  11. Приятного аппетита!
  12. Кексы с творогом и курагой готовы.

Тыквенные капкейки со сливочным кремом

Тыквенные капкейки со сливочным кремом. В этих капкейках собраны все ароматы осени. Выпечка готовится на основе тыквенного пюре и яблочного сака. Сразу хочу сказать, что яблочный сок вы можете заменить на молоко, на кефир, на жидкую сметану, на йогурт, на любой сок — какой у вас имеется под рукой. Капкейки буду готовить праздничные с вкусным кремом. В состав крема входят густые сливки с сгущенным молоком, соленый сыр фета или брынза внесут соленую нотку, которая придаст пикантный вкус. Сок лимона внесет легкую кислинку. Советую приготовить именно этот крем, хотя все на ваш вкус. Крем вы можете приготовить абсолютно другой.

Тыквенное пюре я использую ранее приготовленное и замороженное. Если будете готовить пюре с ноля, тогда следуйте этуму рецепту — нарежьте мякоть тыквы на куски, залейте водой, добавьте щепотку соли и варите до полной готовности — до мягкости тыквы. Слейте полностью жидкость, а мякоть перебейте блендером в пюре. Отмерьте нужное количество для теста.

Если вы не любите какую либо специю из перечисленных, тогда исключите ее. Хотите добавить свою, добавляйте. Малину вы можете заменить на другие ягоды или сухофрукты.

Что касается сахара и сгущенного молока — контролируйте сладость по своему вкус. Я готовила не слишком сладкую выпечку.

Из этого теста вы можете приготовить кексы, маффины, один большой кекс любой формы.

Советуем вам посмотреть еще один хороший рецепт кексов с черной смородиной — рецепт здесь

А это один маковый кекс с красной смородиной — рецепт здесь

И соленая выпечка — кексы с кабачком и морковью — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Тыквенные капкейки со сливочным кремом
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г тыквенное пюре
  • 125 г масло сливочное
  • 60 мл. сок яблочный
  • 1 чай.лож. корица без горки
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 150-200 г сахар у меня 150 г
  • щепотка мускатный орех
  • 1 чай.лож. сухой имбирь
  • щепотка соль
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1+3/4 чай.лож. разрыхлитель теста + сода
  • 0,5 стакан малина свежая или замороженная
состав для крема
  • 0,5 стакан сливки 33%
  • 20 г брынза или сыр фета
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу сгущенное молоко 1 меня 1/4 стакана
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г тыквенное пюре
  • 125 г масло сливочное
  • 60 мл. сок яблочный
  • 1 чай.лож. корица без горки
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 150-200 г сахар у меня 150 г
  • щепотка мускатный орех
  • 1 чай.лож. сухой имбирь
  • щепотка соль
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1+3/4 чай.лож. разрыхлитель теста + сода
  • 0,5 стакан малина свежая или замороженная
состав для крема
  • 0,5 стакан сливки 33%
  • 20 г брынза или сыр фета
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу сгущенное молоко 1 меня 1/4 стакана
Инструкции
  1. Смешайте тыквенное пюре с яйцом, яблочным соком и мягким сливочным маслом. Любителям корицы, добавьте. Все перемешайте лопаткой, можно миксером. Если перемешиваете лопаткой, масло останется кусочками 0 не старайтесь его перетереть на данном этапе. Когда вы соедините жидкую смесь с сухой, масло отлично - равноверно разойдется в тесте.
  2. Всыпьте муку с разрыхлителем, содой, сухим имбирем, мускатным орехом, ванилином. и сахаром. Перемешайте лопаткой до однородной массы.
  3. Свежую или замороженную малину аккуратно перемешайте с тестом.
  4. Тестом наполните формочки для капкейков, постучите по столу формочкой, чтобы уложить плотно тесто.
  5. Нагрейте предварительно духовку до 180 гр. и выпекайте капкейки минут 20-25. Время приготовления зависит от размера формочек. Готовность проверяйте деревянной шпажкой - проткните капкейк шпажкой, если вышла сухая - выпечка готова. Если шпажка влажная, выпекайте еще.
  6. Если будете усложнять рецепт и украшать кремом выпечку, тогда подготовьте густые сливки жирностью 33 %, влейте сгущенное молоко, выдавите сок лимона, и раскрошите соленую брынзу - взбейте миксером, начиная с малых оборотов и заканчивая максимальными.
  7. Переложите крем в кулинарный кулек, а капкейки уже остыли. Обязательно - украшать кремом нужно остывшую выпечку.
  8. Украсьте капкейки кремом и кулинарной присыпкой.
  9. Приятного аппетита!
  10. Тыквенные капкейки со сливочным кремом готовы.

Ленивый тыквенный чизкейк без выпечки

Ленивый тыквенный чизкейк без выпечки. Предлагаем вам приготовить вкуснейший, полезный и очень простой в приготовлении десерт из тыквы с творогом. Этот ленивый чизкейк собирается порционно в стаканах или любой другой порционной посуде. И лучше брать прозрачную посуду, чтобы видны были слои. Такой десерт вы можете приготовить заранее и хранить пару суток — как максимум в холодильнике.

Нижний слой — основа готовится из печенья на ваш выбор. Вы можете взять песочное печенье, можете взять крекеры, подойдет даже — остатки любой выпечки (булочки, круассаны, бисквит, вафли и многое другое).

Для начинки из тыквы и творога я взяла сахар, вы его можете заменить на мед, на сгущенное молоко, на заменитель сахара, на сироп.

Ниже перечислены специи с которыми вы можете сварить тыкву. Специи вы можете брать сразу все или выберите подходящие для вас или по их наличию.

Завершить композицию вы можете как в моем случае — взбитыми сливками. А можно десерт облегчить и сделать его более полезным — посыпьте десерт любыми ягодами, орехами на свой вкус, крошкой печенья, свежими листьями мяты.

А это творожный десерт с кабачком и ягодами в стакане — рецепт здесь

А это гранола — десерт из клюквы с йогуртом и орехами — рецепт здесь

Обратите внимание на апельсиновый десерт с творогом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Ленивый тыквенный чизкейк без выпечки
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4-5 порций
Ингредиенты
С этими специями можно варить тыкву
  • 1 звездочка анис - бадьян
  • 2 шт. кардамон предварительно раздавить коробочки, освободив зернышки
  • 2 шт. гвоздика
  • 1 шт. корица
  • 1 чай.лож. сухой имбирь
  • 3-4 шт. перец душистый
начинка из тыквы и творога
  • 600 г тыква
  • 300 г творог
  • по вкусу сахар
ингредиенты для основы - нижний слой
  • 100-150 г печенье
  • 4-5 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу мед или сахар по желанию
крем
  • 100 г сливки 30%
  • 1 чай.лож. сахарная пудра
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4-5 порций
Ингредиенты
С этими специями можно варить тыкву
  • 1 звездочка анис - бадьян
  • 2 шт. кардамон предварительно раздавить коробочки, освободив зернышки
  • 2 шт. гвоздика
  • 1 шт. корица
  • 1 чай.лож. сухой имбирь
  • 3-4 шт. перец душистый
начинка из тыквы и творога
  • 600 г тыква
  • 300 г творог
  • по вкусу сахар
ингредиенты для основы - нижний слой
  • 100-150 г печенье
  • 4-5 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу мед или сахар по желанию
крем
  • 100 г сливки 30%
  • 1 чай.лож. сахарная пудра
Инструкции
  1. Нарежьте на кусочки тыкву, залейте водой и варите до готовности - до мягкости. Тыкву вы можете варить с пряными специями - кардамоном, бадьяном. С готовой тыквы слейте жидкость и остудите.
  2. Перебейте в крошку печенье при помощи скалки или в блендере. У меня смесь печенья и орехов. Наполните стаканы на 2-3 пальца крошкой. Если вы используете соленое печенье, тогда вы можете его смешать с сахаром или медом на свой вкус.
  3. Растопите сливочное масло в сотейнике.
  4. Залейте крошку и чуть утрамбуйте ее при помощи ложки.
  5. Отправьте в блендер тыкву, творог и сахар.
  6. Перебейте в однородную массу.
  7. Заполните стаканы не доходя до краев тыквенной смесью.
  8. И можете завершить десерт взбитыми сливками и как в моем случае - можно полить джемом или вареньем.
  9. Можно отправить в холодильник до подачи на стол или подавайте сразу. Приятного аппетита!
  10. Ленивый тыквенный чизкейк без выпечки готов.

Пудинг чиа с ягодами и фруктами

Пудинг чиа с ягодами и фруктами. Уже давно на прилавках супермаркетов появились в продаже семена чиа. Эти семена родом из Америки. Уже доказана их польза для нашего организма. Семена насыщают полезными веществами организм, нормализуют работу кишечника, очищают от токсинов. А тем, кто старается похудеть, семена в этом помогут. Но нужно не увлекаться семенами, можно употреблять их в сутки не больше 2-3 ст.лож. О пользе и вреде семян чиа я писать не буду, вы можете забить в поисковике «Семена чиа».

А я вам предлагаю приготовить полезный завтрак из этих чудесных семян с ягодами и фруктами. И что еще радует, на приготовление у вас уйдет несколько минут. Вам нужно только вечером залить водой семена и отправить в холодильник на ночь. А утром вы получите желейную массу в которую можно добавлять ягоды и фрукты на свой вкус.

Готовьте и будьте здоровы.

Обратите внимание на рецепт мюсли «Ночные» из овсянки с семенами чиа — рецепт здесь

Еще отличные смузи на ряженке с семенами чиа и ягодами — рецепт здесь

А можно приготовить салат с семенами чиа — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Пудинг чиа с ягодами и фруктами
Время подготовки 10 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 ст.лож. семена чиа
  • 150 мл. вода
  • по вкусу мед или сахар
  • по вкусу ягоды
  • по вкусу фрукты
Время подготовки 10 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 ст.лож. семена чиа
  • 150 мл. вода
  • по вкусу мед или сахар
  • по вкусу ягоды
  • по вкусу фрукты
Инструкции
  1. Засыпьте семена чиа в подходящую посуду.
  2. И залейте чистой водой. Вода должна быть хорошего качества -та, которую вы пьете. Накройте пленкой или крышкой, тарелкой. Отправьте на ночь в холодильник.
  3. А утром: О чудо! Семена набухли и масса превратилась в желейную смесь. Чтобы не отходить от полезной еды, добавьте мед, а не сахар. Можно размять в пюре банан и использовать его как сладкий компонент. Перемешайте.
  4. Добавьте ягоды на свой вкус - свежие или замороженные, перемешайте. У меня вишня и яблоко.
  5. Можете пудинг подавать, а можете его еще украсить ягодами или мелко нарезанными фруктами на свое усмотрение.
  6. Приятного аппетита!
  7. Пудинг чиа с ягодами и фруктами

Печенье с овсяными хлопьями шоколадом и арахисом

Печенье с овсяными хлопьями шоколадом и арахисом. Предлагаем вашему вниманию отличное печенье к чаю или молоку, кофе. В готовом печенье, любите шоколада его обязательно почувствуют в виде маленьких вкраплений. Любите орехов так же ощутят свое лакомство. Еще в этом десерте не так много муки, так как почти половину заменят овсяные хлопья. Я использовала хлопья микс из овсянки, гречки, ячменя — «хлопья микс 3 злака». Есть в продаже и 5 злаков и 7 злаков. Берите любые на ваш выбор.

Печенье готовится просто и быстро, остывают тоже мгновенно. Так что, можно быстро приготовить к приходу гостей и подать как десерт. Это еще отличное решение для перекуса, удобно брать с собой на работу, дать детям в школу.

Советуем посмотреть базовый рецепт песочного печенья — рецепт здесь

А это печенье «дамские пальчики» готовится на основе песочного теста с добавлением арахиса — рецепт здесь

И еще один интересный рецепт песочного печенья с семечками подсолнуха и семенами льна — смотрите здесь

Распечатать рецепт
Печенье с овсяными хлопьями шоколадом и арахисом
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г мука
  • 200 г масло сливочное
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 150 г сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 100-120 г овсяные хлопья
  • 1 плитка шоколад
  • 60 г арахис
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г мука
  • 200 г масло сливочное
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 150 г сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 100-120 г овсяные хлопья
  • 1 плитка шоколад
  • 60 г арахис
Инструкции
  1. Соедините сахар с мягким сливочным маслом в миске и...работайте ложкой или лопаткой.
  2. Перемешайте до однородной массы. Вбейте яйцо и перемешивайте еще.
  3. Всыпьте овсяные хлопья - перемешайте.
  4. Муку соедините с разрыхлителем, щепоткой соли и можно добавить ванилин. Просейте в миску с жидкой смесью. Перемешайте.
  5. Арахис нужно предварительно поджарить до готовности. Хотите уберите кожуру, я не обращаю на нее внимание, она даже в некоторых рецептах дает цвет. шоколад нарежьте ножом на мелкий кубик. Отправьте в тесто. перемешайте.
  6. Противень застелите пергаментной бумагой. Тесто разделите на мелкие кусочки и скатайте руками шарики. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте ладони растительным маслом. Размер выбирайте сами - у меня шарики размером с мячик для настольного тенниса. Разложите на противень.
  7. Теперь придайте шарикам форму лепешек, придавив их пальцами - вы видите следы от пальцев?
  8. Нагрейте духовку до 190-200 гр. и выпекайте печенье минут 15 до румяной корочки. Но время приготовления зависит от размера печенья и самой духовки.
  9. Остудите и подавайте ароматное печенье.
  10. Приятного аппетита!
  11. Печенье с овсяными хлопьями шоколадом и арахисом готово.

Куриные окорочка с печеным луком гриль

Куриные окорочка с печеным луком гриль. Предлагаем вашему вниманию сытное блюдо с ароматом шашлыка. Такой аромат придаст лук приготовленный на сковороде гриль. Сами окорочка мы будем готовить в мультиварке. Если вы обладаете этим агрегатом, тогда советуем вам приготовить окорочка на программе «Выпечка». Ровно 45 минут и вкуснейшие, ароматные, с хрустящей корочкой окорочка вы получите. А на вытопившемся жиру мы приготовим вкуснейший картофель. В этом жару можно приготовить рис на программе «рис», добавив воду в нужных пропорциях. Можете себе представить, как жир пропитает картофель или рис — будет вкуснейшее блюдо. Конечно — это блюдо не отнесешь к здоровой еде, но иногда можно себя побаловать.

Если у вас нет мультиварки — не беда, такие окорочка можно приготовить и на обычной сковороде. Точно так же разогрейте сковороду с ложкой масла и выложите окорочка. жарьте до румяной корочки сначала на среднем огне с двух сторон, а потом убавьте огонь до минимума, закройте крышкой и доведите до готовности. И на жару приготовьте картофель или рис.

Порошок карри вы можете заменить на любые другие специи — набор французских трав или итальянских, можно заменить на хмели-сунели. Берите все, что вам нравится.

Если продолжать тему мультиварки, тогда мы вам советуем приготовить картофель с грибами в мультиварке — рецепт здесь

А это плов быстрого приготовления в мультиварке — рецепт здесь

И гречневая каша с бараниной или говядиной в мультиварке — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Куриные окорочка с печеным луком гриль
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные окорочка
  • 1 чай.лож. порошок карри
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 4-6 шт. картофель
  • 2 шт. лук
  • 1 чай.лож. сахар
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные окорочка
  • 1 чай.лож. порошок карри
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 4-6 шт. картофель
  • 2 шт. лук
  • 1 чай.лож. сахар
Инструкции
  1. Куриные окорочка посолите и посыпьте порошком карри. И руками распределите по всей поверхности окорочков.
  2. Включите мультиварку и выставьте программу "выпечка". Влейте в чашу масло, закройте крышку и нагрейте в течении 2-3 минут. А теперь выложите окорочка кожей вниз. Закройте крышку и путь окорочка готовятся 25 минут. По прошествии времени, окорочка переверните и готовьте еще 20 минут.
  3. А пока готовятся окорочка, нарежьте кружками репчатый лук толщиной примерно - 0,7 см. Посыпьте щепоткой сахара - сахар придаст луку карамельную полоску и неповторимый вкус.
  4. Сначала нагрейте очень хорошо сковороду гриль и уже на раскаленную разложите кружки лука. Обратите внимание - сковорода сухая - это обязательно.
  5. Жарьте до характерных полосок с двух сторон. У вас весь дом наполнится ароматом шашлыка.
  6. Возьмите большую тарелку и начинайте постепенно собирать блюдо. Выложите готовый лук, нарежьте кружками помидор.
  7. Если будете подавать с картофелем, тогда подготовьте его. Можно почистить и нарезать кружками толщиной 0,5 см. У меня молодой картофель и я оставила кожуру.
  8. Выньте на бумажное полотенце окорочка. Видите сколько жара вытопилось в них. Отправьте в него картофель и готовьте на той же программе "выпечка" минут 15 - в моем случае. Время приготовления зависит от сорта картофеля и от нарезки. Пару раз нужно открыть крышку мультиварки и перемешать картофель.
  9. Выложите на тарелку готовый картофель и сверху окорочка.
  10. Приятного аппетита!
  11. Куриные окорочка с печеным луком гриль готовы.

Гамбургер — салат без булки

Гамбургер — салат без булки. Гамбургер — это вид сэндвича, который состоит из булки, внутрь которой кладут жареную котлету. Как дополнение, подают с различными наполнителями — кетчуп, горчица, майонез, зелень, огурцы, помидоры и еще множество ингредиентов, которые можно перечислять долго.

Я предлагаю приготовить полезный гамбургер без булки. будут только котлеты, зелень, маринованный лук и помидор. берите для этого блюда все свои любимые продукты и совмещайте их в одном блюде с  любимыми соусами. А для салата я предлагаю приготовить вкуснейший и очень простой в приготовлении соус из сметаны и хрена. Этот соус — палочка выручалочка для многих блюд. Если нет времени возиться с соусом к пасте, рыбе, мясу, салату, тогда возьмите на заметку этот рецепт. Хрем можно использовать розовый — со свеклой или белый. На вкус будет однозначно, только цвет будет другой.

Что касается котлет, берите абсолютно любой фарш. Можно мясо пропустить через мясорубку, а можно приготовить котлеты из рубленного мяса. Я готовила котлеты из перекрученного мяса свинины и индейки. У индейки суховатое мясо и я его разбавила жирной свининой. Но можно брать только индейку и добавить для сочности лук и сметану.

Зелень для салата берите ту, которая у вас имеется под рукой или ту, которую вы предпочитаете — можно взять микс, можно рукколу, базилик, листья салата любого сорта, петрушку, кинзу.

Такой салат салат можно приготовить в постном варианте со свекольными котлетами — рецепт здесь

А вот еще отличный рецепт котлет с салатом » Кефте с салатом на лепешке» — рецепт здесь

Можно приготовить салат с рыбными котлетами — рецепт здесь 

Распечатать рецепт
Гамбургер - салат без булки
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 пучок листья салата
  • 2 шт. помидор
для котлет
  • 250 г фарш из индейки со свининой
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. отруби ржаные
соус
  • 2 ст.лож. сметана с верхом
  • 1 ст.лож. тертый хрен готовый без верха
маринованный лук
  • 0,5 шт. лук
  • 100 мл. вода очень холодная
  • 20 мл. уксус
  • 1 ст.лож. сахар
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 пучок листья салата
  • 2 шт. помидор
для котлет
  • 250 г фарш из индейки со свининой
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. отруби ржаные
соус
  • 2 ст.лож. сметана с верхом
  • 1 ст.лож. тертый хрен готовый без верха
маринованный лук
  • 0,5 шт. лук
  • 100 мл. вода очень холодная
  • 20 мл. уксус
  • 1 ст.лож. сахар
Инструкции
  1. Хорошо ополосните под проточной водой листья салата и разложите на чистое полотенце, пусть оно вберет в себя лишнюю влагу.
  2. Теперь замаринуйте лук и приготовьте соус для салата - бургера. Нарежьте лук полукольцами. Приготовьте маринад из уксуса, воды и сахара - отправьте в него лук, отправьте в холодильник до подачи салата на стол. Соль в маринад не добавляйте, иначе лук получится вялый - соль начнет вытягивать из лука сок. А вот если вы приготовите без соли, тогда лук у вас выйдет хрустящий и вы его всегда можете посолить уже готовый, перед подачей на стол. Теперь соус. Тут все быстро и просто. Смешайте сметану и готовый хрен и отправьте на время в холодильник.
  3. Лук и соус стоят в холоде, займемся котлетами. хотя котлетами можно заняться в первую очередь, смешать фарш с остальными ингредиентами и отправить в холодильник, а когда надумали приготовить салат, жарьте котлеты. Для приготовления котлет я использовала два вида фарша - из индейки и свиной. Фарша индейки у меня больше в два раза. Добавьте соль, перец и для связки я добавила две ложки ржаных отрубей. Но можно приготовить чисто мясные котлеты, без добавления яйца и отрубей, ведь фарш индейки по консистенции плотный. Смешали фарш со специями и отрубями, перемешали и оставьте в холодильнике до нужного момента или начинайте сразу готовить. Формуйте мокрыми руками котлеты любой формы и разложите в сковороду, уже хорошо нагретую с растительным маслом. Жарьте на среднем огне по 7-8 минут каждую сторону до румяной корочки, потом, огонь убавьте до минимума и тушите под крышкой минут 5-7.
  4. Собираем салат - бургер. На блюдо разложите хаотично листья салата, нарежьте крупными ломтиками помидоры, разбросайте маринованный лук, чуть отжав от маринада, разложите горячие котлеты. Не забудьте про соус из сметаны с хреном. Я еще посыпала салат хлебной крошкой, нужно сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона, посыпать зеленью - но все это на ваш вкус.
  5. Сразу подавайте. Приятного аппетита!
  6. Гамбургер - салат без булки готов.