Кексы на сметане с вишней и шоколадом. У вас намечается чаепитие с гостями, а вы все думаете "Что подать к чаю, чтобы и вкусно и не долго торчать на кухне?". Приготовить эти замечательные кексы с вишней и шоколадом. Если у вас нет свежей вишни, спокойно меняйте ее на замороженную. Или замените на сливу или абрикос, но эти ягоды следует нарезать чуть мельче и тоже вывалять в муке, как и вишню. Шоколад любой бросайте в тесто-черный, белый или молочный как у меня. У меня шоколад еще и с орешками.
Из этого количества ингредиентов на выходе получите шесть кексов.
И конечно же, готовим такую выпечку не только к приходу гостей, но и балуем себя любимых в будни и праздники.
А чтобы кексы превратились из будничных в праздничные, можете верхушки украсить любым кремом. Я использовала крем из сливок с вареной сгущенкой.
Вбейте яйцо, всыпьте сахар, добавьте щепотку соли.
Взбивайте до пышной посветлевшей пены на максимальных оборотах.
Добавьте размягченное масло и сметану.
Еще раз хорошо взбейте.
Муку перемешайте с разрыхлителем и ванилином. Взбейте на малых оборотах.
Простите меня. На этом шаге должен быть шоколад. Я забыла сделать фотографию.
Нарежьте мелким кубиком шоколад (у меня молочный с орехами) и смешайте с тестом применяя уже лопатку или ложку. Миксер уже не нужен.
И вишня. Можно включать духовку, пусть нагревается до 180 гр.
У вишни удалите косточки (это я сделала заранее) и смешайте с ложкой муки или крахмала. Отправьте вишню в тесто и еще раз перемешайте лопаткой, аккуратно, чтобы не слишком вредить вишне.
В подготовленные формочки разложите тесто. Постучите формочками по столу, чтобы тесто равномерно улеглось.
Выпекайте в духовке минут 20-25.
Всегда ориентируйтесь на свою духовку.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Готовые кексы остудите и можно подавать.
А если есть желание, то можно их и украсить любым кремом.
Кексы на сметане с вишней и шоколадом готовы.
Приятного чаепития.
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415