Теплый картофельный салат под сметанным соусом
Теплый картофельный салат под сметанным соусом. Это один из лучших теплых картофельных салатов и все благодаря сметане. Но чтобы понять о чем я говорю, нужно приготовить и попробовать. Такой салат вы можете готовить из старого картофеля, будет очень вкусно, но берите сорта, которые не слишком развариваются. А вот скоро на прилавках появится молодой картофель и редис, много, много различной зелени, молодой зеленый лук и вот тогда салат получится еще и очень полезным. Этот теплый салат является отличным гарниром для рыбных блюд и блюд из птицы, но в моей семье его принято есть как самостоятельное блюдо.
Порции Время подготовки
2порции 10минут
Время приготовления Пассивное время
30минут 20минут
Порции Время подготовки
2порции 10минут
Время приготовления Пассивное время
30минут 20минут
Ингредиенты
  • 400г картофель
  • 4шт. редискрупный
  • 1шт. лук красный
  • 2зуб. чеснок
  • 1ст.лож. горчица зернистая
  • 1/3стакан сметана 10 % жирности
  • 2ст.лож. сок лимона
  • 2ст.лож. тимьян листья
  • 80мл. вода
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Лук нарежьте полукольцами и еще раз пополам. На растительном масле жарьте на небольшом огне до мягкости. Когда лук размягчится, выдавите сок лимона, добавьте горчицу, листья тимьяна, чеснок, нарезанный пластинами.
  2. Сметану (у меня густая жирная домашняя сметана) и воду. Доведите до кипения и снимите с плиты.
  3. Картофель очистите и крупно нарежьте, варите в подсоленной воду с лавровым листом до готовности.
  4. С готового картофеля слейте воду, добавьте нарезанный тонкими кружками редис и заправьте салат сметанным соусом. Перемешайте, добавьте соль, перец и зелень по вкусу.
  5. Теплый картофельный салат под сметанным соусом готов. Подавайте сразу же.