Ингредиент: шампиньон

Рисовая запеканка с грибами

Рисовая запеканка с грибами и сыром. У вас остался вареный рис и вы не знаете куда его приткнуть, тогда посмотрите этот рецепт запеканки, которая собирается слоями. Хотя, не хотите слои, перемешайте рис с жареными грибами, овощами и сыром, переложите по формочкам и запекайте. Вкус будет тот же. Яйцо в запеканку я не добавляю, сыр при тепловой обработке будет плавится и скреплять ингредиенты. Такую запеканку можно собрать по формочкам и отправить до утра в холодильник, а потом запечь в духовке на завтрак. Или приготовьте на обед.

Количество ингредиентов вы можете использовать на свой вкус, можно бросить больше грибов или моркови, сыра.

Посмотрите рецепт необычной запеканки из картофеля — смотрите здесь

А это овощная запеканка с фаршем и грибами — рецепт здесь

Советуем приготовить слоеную запеканку из тушеной капусты с картофельным пюре — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Рисовая запеканка с грибами
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1,5 стакан рис вареный
  • 3 шт. лук зеленый или половина репчатого лука
  • 1 шт. морковь
  • 150-200 г шампиньон
  • по вкусу масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 50-60 г сыр твердый
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1,5 стакан рис вареный
  • 3 шт. лук зеленый или половина репчатого лука
  • 1 шт. морковь
  • 150-200 г шампиньон
  • по вкусу масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 50-60 г сыр твердый
Инструкции
  1. Сварите рис в подсоленной воде и заправьте его сливочным маслом, перемешайте и оставьте на время. Пропорции воды к рису - к примеру, стакан воды на пол стакана риса. Рис варите после закипания, минут 12-15.
  2. Тонкими пластинами нарежьте шампиньоны, лук мелко нарежьте - зеленый или репчатый. Морковь натрите на крупной терке.
  3. Пересыпьте в сковороду и жарьте на среднем огне минут пять со смесью растительного и сливочного масла. В конце приготовления, посолите и поперчите.
  4. Собираем запеканку слоями порционно или готовьте в одной большой форме. У меня формочки для кексов. Смажьте формочки внутри сливочным маслом.
  5. Разложите часть риса первым слоем и придавите.
  6. Натрите сыр на мелкой терке и разложите вторым слоем.
  7. И третий слой - овощи с грибами. Все слои утрамбовывайте без фанатизма.
  8. Повторите слои. Отправьте в духовой шкаф на минут 20 при температуре 180 гр.
  9. Выньте готовые запеканки из духовки и можете подавать прямо в формочках. А можно вынуть запеканки. Только подождите, пока формочки чуть остынут, пройдитесь ножом между стенкой формочек и запеканкой и переверните формочку на тарелку. Рисовая запеканка с грибами готова.

Блины с начинкой из мяса риса и грибов

Блины с начинкой из мяса риса и грибов. У нас часто нет времени на приготовление блинов, но сегодня нас посадили на карантин и вот появилось время. Предлагаю приготовить вкуснейшие блины для всей семьи. Если у вас большая семья, увеличьте количество ингредиентов. Блины готовлю на молоке с водой, но можно свободно брать только воду.

Для начинки использую вареное мясо говядины, а на бульоне приготовлю борщ. Нет говядины, берите любое мясо, которое у вас имеется. А чтобы разбавить мясо и приблизится к бюджетному варианту, добавьте овощи — лук с морковь и грибы. У меня шампиньон, вы можете заменить на любые грибы, даже на маринованные. Добавьте еще вареный рис. Можно взять остатки риса после завтрака или обеда.

Готовые блинчики с начинкой вы можете еще обжарить на сливочном масле до хрустящей корочки. Будет очень вкусно, но это на любителя. Но если вы не съели все блины, отправьте их в холодильник, а потом уж точно подогрейте на сливочном масле. Вы можете приготовить такие блины впрок и заморозить их.

Обратите внимание на запеченные блины с начинкой из куриного фарша с кукурузой — рецепт здесь

А это блины с простейшей начинкой из сосисок — рецепт здесь

И блины с начинкой из колбасы сыром и яйцом — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Блины с начинкой из мяса риса и грибов
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 250 мл. вода
  • 250 мл. молоко
  • 2 шт. яйцо
  • 150 г мука это один стакан муки
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
начинка
  • 1 стакан рис вареный
  • 250 г вареное мясо говядины
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 100-150 г шампиньон
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 250 мл. вода
  • 250 мл. молоко
  • 2 шт. яйцо
  • 150 г мука это один стакан муки
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
начинка
  • 1 стакан рис вареный
  • 250 г вареное мясо говядины
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 100-150 г шампиньон
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Смешайте воду с молоком и оливковым маслом, вбейте яйцо и тщательно перемешайте.
  2. Всыпьте муку с сахаром и солью, перемешайте венчиком или миксером. Перемешивайте, чтобы освободится от комочков. Оставьте тесто при комнатной температуре, пусть отдыхает.
  3. А тем временем приготовьте начинку. Заранее сварите рис до готовности и остудите. Можно использовать вчерашний рис. Заранее сварите мясо говядины или свинины в подсоленной воде. Остывшее мясо разберите на волокна или нарежьте.
  4. Приготовьте овощи с грибами. Нарежьте кубиком лук и шампиньоны, морковь натрите на крупной терке. Переложите все в сковороду, влейте пару ложек оливкового масла и жарьте на среднем огне до мягкости овощей. Зажаривать не нужно.
  5. Переложите в блендер овощи с грибами, забросьте мясо и перекрутите до состояния пюре. Попробуйте пюре на вкус, посолите, поперчите.
  6. Соедините пюре с рисом и перемешайте ложкой. Количество риса добавляйте по своему усмотрению.
  7. А теперь можно приступать к блинам.
  8. Жарьте блины как обычно и закладывайте в каждый блин начинку - не жалейте начинку.
  9. Сверните конвертиком. Распустите сливочное масло в сковороде и обжарьте блины со всех сторон до корочки.
  10. Подавайте со сметаной.
  11. Приятного аппетита!
  12. Блины с начинкой из мяса риса и грибов готовы.

Мясной салат с сельдереем и шампиньоном

Мясной салат с сельдереем и шампиньоном. Обратите внимание, что для приготовления этого салата понадобится корневой сельдерей. Корневой сельдерей добавляется в салаты как с сыром виде, так и в вареном. Здесь нужно сельдерей и грибы отварить, как и мясо. Салат очень вкусный, сытный и в тоже время легкий для организма, здесь нет ничего жареного. Приготовьте и попробуйте.

Мясо говядины вы можете заменить на куриное мясо или индейку. Берите и свинину постную.

Шампиньоны замените на вешенки или даже лесные грибы. Попробуйте салат приготовить с маринованными грибами — будет вкусно.

Сыр берите тот сорт, который вам больше нравится.

А майонез вы можете заменить смесь сметаны с горчицей, мне нравится сладкая горчица.

Посмотрите салат из крабовых палочек с жареным шампиньоном — рецепт здесь

Салат из вареных шампиньонов с болгарским перцем — рецепт здесь

И салат из вареных шампиньонов и соленым огурцом с яйцом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Мясной салат с сельдереем и шампиньоном
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г вареное мясо говядины
  • 50 г сельдерей корневой
  • 150 г шампиньон
  • 20 г сыр твердый
  • 1-2 шт. помидор
  • 1 пучок петрушка
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу майонез или сметана с горчицей
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г вареное мясо говядины
  • 50 г сельдерей корневой
  • 150 г шампиньон
  • 20 г сыр твердый
  • 1-2 шт. помидор
  • 1 пучок петрушка
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу майонез или сметана с горчицей
Инструкции
  1. Нарежьте соломкой корень сельдерея и закиньте в кипящую подсоленную воду. Варите после закипания минут 10-15. Пробуйте на готовность, проткните острым ножом. Если нож легко входит, значит сельдерей готов. Время приготовления зависит от размера нарезки. Откиньте на дуршлаг готовый сельдерей и ополосните под проточной холодной водой.
  2. Шампиньоны среднего размера разрежьте на 4 части вдоль и забросьте в кастрюлю с кипящей водой в которой уже находятся - соль, черный перец горошком и лавровый лист, варите после закипания, минут семь - десять. В конце приготовления влейте ложку уксуса. Как и сельдерей - откиньте грибы на дуршлаг. Если планируете грибы использовать позже, тогда остудите их прямо в маринаде и в нем храните в холодильнике.
  3. Заранее уже сварено мясо говядины или любое другое на ваш вкус. Мясо остудите и разберите на волокна или нарежьте.
  4. Добавьте вареные остывшие грибы - грибы можно добавлять и теплые, как и мясо.
  5. Это касается и сельдерея, добавляйте теплый или полностью остывший.
  6. Сыр натрите на крупной терке. А вот сыр забросьте на остывшие продукты, чтобы он не начал плавится.
  7. Нарежьте зелень и помидоры. У меня помидор черри, но вы используйте те помидоры, какие у вас имеются.
  8. Заправьте салат майонезом, поперчите, натрите зубчик чеснока и тщательно перемешайте.
  9. Можете сразу подавать.
  10. Приятного аппетита!
  11. Мясной салат с сельдереем и шампиньоном готов.

Запеченные гречка с грибами

Запеченные гречка с грибами. Собственно — это запеканка из гречневой каши с жареными грибами — шампиньон, яйцом и сыром. Не хотите гонять духовку, приготовьте это блюдо на плите — в сковороде. Все точно так же готовьте — кашу, жарьте грибы, и соедините в сковороде с сыром и яйцом (яйцо можно не добавлять), тщательно перемешайте и тушите под крышкой минут 10. На плите блюдо готовится быстрее, но не будет верхней корочки, которую обеспечит духовка.

Это повседневное семейное блюдо вы можете готовить из остатков гречневой каши. На приготовление не не потратите много сил и времени. Кстати, если вы хотите подать такую запеканку на завтрак. Вы можете все продукты подготовить и загрузить в форму для запекания, а утром останется только отправить в духовку или поставить сковороду на плиту.

А это отличный рецепт гречки без варки с яблоком — рецепт здесь

А какая вкусная жареная капуста с гречкой — рецепт здесь

Попробуйте приготовить омлет с грецкой и горошком в порционных горшочках — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Запеченные гречка с грибами
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан гречневая крупа
  • 1 стакан вода
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 150 г шампиньон
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. сыр сливочный на мелкой терке
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан гречневая крупа
  • 1 стакан вода
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 150 г шампиньон
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. сыр сливочный на мелкой терке
Инструкции
  1. Промой гречневую крупу и залейте чистой водой, посолите, и после закипания, варите на самом малом огне под крышкой минут 20, пока не выкипит вся жидкость.
  2. А пока готовится гречка, приготовьте грибы. Разрежьте их на 2 или 4 части - все зависит от размера, но не мельчите. разогрейте масло на сковороде и жарьте шампиньоны до румяной корочки. На это у вас уйдет минуты четыре. В конце приготовления, посолите и поперчите.
  3. Готовую гречку распушите ложкой.
  4. Соедините с грибами. Пусть продукты чуть остынут, так как нужно ввести яйцо и сыр.
  5. Вбейте яйцо и натрите на мелкой терке сыр, тщательно перемешайте. Если нужно - посолите и поперчите.
  6. Переложите в форму для запекания и отправьте в духовку на минут 20 при температуре 180 гр.
  7. И можно сразу подавать с любым салатом.
  8. Приятного аппетита!
  9. Запеченные гречка с грибами готовы.

Овощное рагу с грибами и фасолью

Овощное рагу с грибами и фасолью. Предлагаю приготовить постное блюдо из овощей, грибов и фасоли. Здесь не нужно обжаривать овощи, просто заложите сначала овощи которые дольше будут готовиться, а потом добавьте те продукты, которым меньше нужна тепловая обработка и тушите все в одной кастрюле до готовности. Чем еще хорош этот рецепт? Тем, что набор овощей может быть любой — берите все, что у вас есть в холодильнике. И еще — в этом блюде вы можете совмещать свежие овощи с замороженными. Можете добавить любые грибы — свежие или консервированные.

Возьмите тех овощей чуть чуть, других самую малость и на выходе получите кастрюлю на семью. Вы в курсе, как готовится винегрет — вроде берешь одну свеклу, морковь, пару картошек …. и тазик салата на выходе)).

В этом блюде вы можете что-то убрать, а что-то добавить на свой выбор. Если будете использовать редьку, берите любой сорт.

Если вы не придерживаетесь Поста, тогда подайте рагу со сметаной — очень вкусно будет.

Очень вкусное рагу из овощей с куриной грудкой — рецепт здесь

Быстрое рагу из грибов с яйцом пашот — рецепт здесь

И овощное рагу в сметане — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Овощное рагу с грибами и фасолью
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 100 г морковь 1 шт.
  • 2 шт. вареный картофель в мундире 200 г
  • 20-30 г корень сельдерея по желанию
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 1 шт. редька розовая маленькая
  • 150 г тыква по желанию
  • 250 г фасоль консервированная примерно 1 стакан
  • 2 шт. помидор
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1 чай.лож. паприка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 веточка тимьян по желанию
  • 4-6 шт. шампиньон
  • по вкусу зелень
  • для подачи йогурт или сметана по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 100 г морковь 1 шт.
  • 2 шт. вареный картофель в мундире 200 г
  • 20-30 г корень сельдерея по желанию
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 1 шт. редька розовая маленькая
  • 150 г тыква по желанию
  • 250 г фасоль консервированная примерно 1 стакан
  • 2 шт. помидор
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1 чай.лож. паприка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 веточка тимьян по желанию
  • 4-6 шт. шампиньон
  • по вкусу зелень
  • для подачи йогурт или сметана по желанию
Инструкции
  1. Нарежьте полукольцами лук любого цвета, морковь нарежьте кружками толщиной 0,5 см. Хотя нарезка овощей может меняться на ваше усмотрение и по настроению. Нарезанные овощи закладывайте сразу в кастрюлю. Влейте пару ложек оливкового масла.
  2. Не очень мелко нарежьте картофель, тыкву, редьку (у меня розовая), перец чили по желанию и вкусу - это касается и сельдерея - он не всем нравится. Я использую корневой сельдерей, но отлично готовить и со стеблем сельдерея.
  3. Залейте овощи водой - вода должна только покрыть овощи, доведите до кипения и потом варите на малом огне минут 15.
  4. Через 15 минут заложите консервированный фасоль (можно с жидкостью) (у меня вареный и замороженный). Перемешайте.
  5. И следом отправьте шампиньоны размер средний - нарезанные на 4 части вдоль. Помидор и кабачок у меня нарезанные кружками и замороженные. Добавляю в кастрюлю прямо из морозилки. В сезон используйте свежие овощи. А сейчас можно помидор заменить на томатный сок, на соус томатный или пасту. Кабачок можно исключить.
  6. Все ингредиенты аккуратно перемешайте, посыпьте паприкой, посолите и добавьте веточку тимьяна. Доведите до кипения и потом тушите на малом огне минут 15.
  7. В конце приготовления, проверьте готовность картофеля, поперчите, посыпьте зеленью и выньте веточку тимьяна. Все перемешайте и попробуйте на вкус. Если есть сухой чеснок, посыпьте - будет очень вкусно.
  8. Если не поститесь, тогда готовое блюдо подавайте со сметаной или йогуртом.
  9. Приятного аппетита!
  10. Овощное рагу с грибами и фасолью готово!

Гречневая каша с сыром и грибной подливой с кабачком

Гречневая каша с сыром и грибной подливой с кабачком. Ох и длинное название)) Это — чтобы вы сразу поняли, из каких ингредиентов готовится это блюдо, которое вы можете подать на завтрак или на обед как самостоятельное. Если вы придерживаетесь Поста, тогда это блюдо легко можно отрегулировать, исключив сливочное масло и сыр. Будет тоже вкусно.

Кабачок я взяла замороженный, если у вас имеются такие заготовки (замороженные кабачки) используйте в этом рецепте.

Шампиньон вы можете заменить на вешенки или другие грибы на ваш вкус, но которые не нужно предварительно варить.

Обратите внимание на рецепт гречка с овощами и яйцом — смотрите здесь

Может вас заинтересует гречка с грибами по восточному — рецепт здесь

Если вы еще не пробовали жареную капусту с гречкой, советуем приготовить по этому рецепту — здесь

Распечатать рецепт
 Гречневая каша с сыром и грибной подливой с кабачком
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • гречневая каша
  • 0,5 стакан гречневая крупа
  • 1 стакан вода
  • щепотка соль
  • 1 веточка розмарин по желанию
  • 2 ст.лож. масло сливочное или по вкусу
  • 3 ст.лож. сыр сливочный
грибная подлива
  • 0,5 шт. кабачок
  • 100-150 г шампиньон
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка мускатный орех
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу зелень для подачи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • гречневая каша
  • 0,5 стакан гречневая крупа
  • 1 стакан вода
  • щепотка соль
  • 1 веточка розмарин по желанию
  • 2 ст.лож. масло сливочное или по вкусу
  • 3 ст.лож. сыр сливочный
грибная подлива
  • 0,5 шт. кабачок
  • 100-150 г шампиньон
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка мускатный орех
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу зелень для подачи
Инструкции
  1. Промойте гречку, залейте чистой водой, посолите и бросьте веточку розмарина или веточку тимьяна. Поставьте на огонь, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, закройте крышкой и варите до готовности. Проверьте, вся жидкость должна впитаться в крупу.
  2. А пока готовится гречка приготовьте подливу. Нарежьте кабачок на кружки и пополам. Толщина примерно, 0,7 см. Жарьте с двух сторон минуты две на растительном масле.
  3. Шампиньоны среднего размера разрежьте на 4 части вдоль. Отправьте к кабачкам.
  4. Сразу же добавьте сливочное масло и щепотку мускатного ореха. Перемешайте и готовьте минуты три.
  5. Посолите и поперчите, перемешайте и готовьте еще минуту.
  6. А тем временем гречка уже приготовилась, добавьте сливочное масло, перемешайте.
  7. И сразу же, пока гречка горячая, натрите сыр на мелкой терке, перемешайте.
  8. Грибную подливу посыпьте зеленью и подавайте вместе с кашей.
  9. Приятного аппетита!
  10. Гречневая каша с сыром и грибной подливой с кабачком готова.

Тыквенные блины с грибной подливой

Тыквенные блины с грибной подливой. На Масленицу советую приготовить вкусные, ароматные и сытные блины на основе тыквенного пюре или готовьте блины классические, а подать их можно с начинкой из грибов (у меня шампиньон) с луком и бальзамическим уксусом. На этом можно и остановиться, но ели вы будете готовить такие блины на завтрак или обед, тогда как дополнение — приготовьте яйцо глазунью, будет очень вкусно.

Подробный рецепт тыквенных блинов вы можете глянуть здесь

А это чуть другой рецепт тыквенных блинов с начинкой из творога и чернослива — смотрите здесь

Может вас заинтересует другой рецепт блинов с грибной начинкой — смотрите здесь

Распечатать рецепт
 Тыквенные блины с грибной подливой
Кухня русская, украинская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 3 ст.лож. тыквенное пюре
  • 2 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 стакан мука
  • 500 мл. молоко или вода
  • 3 ст.лож. масло сливочное или растительное
подлива-начинка для блинов
  • 1 шт. лук
  • 150 г шампиньон
  • по вкусу масло сливочное или растительное
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка сахар
дополнение
  • яйцо глазунья для подачи
Кухня русская, украинская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 3 ст.лож. тыквенное пюре
  • 2 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 стакан мука
  • 500 мл. молоко или вода
  • 3 ст.лож. масло сливочное или растительное
подлива-начинка для блинов
  • 1 шт. лук
  • 150 г шампиньон
  • по вкусу масло сливочное или растительное
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка сахар
дополнение
  • яйцо глазунья для подачи
Инструкции
  1. Сначала нужно приготовить тесто для блинов и приготовить сами блины. Смешайте воду или молоко и тыквенным пюре, вбейте яйцо, добавьте сахар. Тщательно перемешайте.
  2. Всыпьте муку и растительное масло, перемешайте.
  3. Вбейте еще одно яйцо и добавьте щепотку соли. Соль я использовала ароматную - апельсиновую с розмарином. Кому интересно, выложу позже рецепт. А соль используйте для блинов любую.
  4. Хорошо нагрейте сковороду и смажьте ее для первого блина растительным маслом или кусочком сала. Половником влейте часть теста и быстро распределите его по всей поверхности сковороды, перекручивая в руке. Жарьте и обращайте внимание на края блина. Когда увидите, что края зарумянились...
  5. Переворачивайте блин большой лопаткой. Жарьте вторую сторону.
  6. Сложите стопкой готовые блины, накройте их пищевой пленкой и полотенцем.
  7. А сами приступайте к приготовлению грибной подливы. Мелко нарежьте лук и жарьте минуты три на растительном или сливочном масле - выбирайте масло сами. Чтобы лук быстрее смягчился, чуть посолите его. Соль тут же начнет вытягивать сок из лука и станет мягким. Зажаривать до румяности не нужно.
  8. Только лук приобрел прозрачность, всыпьте к нему грибы, предварительно нарежьте тонкими пластинами или мелким кубиком - как вам будет угодно. Мне нравится нарезка пластинами, так в готовом виде видно из чего приготовленная подлива. жарьте грибы на среднем огне минуты три, влейте бальзамический уксус, посолите, поперчите и добавьте щепотку сахара - это требует уксус и готовьте еще минуту. Нужно понимать, что грибы вберут в себя все масло и подлива жидкой не будет. Это скорее всего начинка.
  9. Для подачи сверните блины в форму "треугольника", разложите на блюдо и посыпьте грибной подливой - начинкой.
  10. Я подавала с яйцом глазунья.
  11. Приятного аппетита!
  12. Тыквенные блины с грибной подливой готовы.

Жареный картофель с капустой и шампиньоном

Жареный картофель с капустой и шампиньоном. Предлагаю приготовить простое, но вкусное и сытное блюдо из овощей и грибов. Блюдо готовится на растительном масле и поэтому его можно отнести к разряду постных рецептов. Тем более, что скоро начнется Великий Пост. И кто придерживается Поста, возьмите на вооружение этот рецепт.

Обратите внимание, что капуста у меня молодая. Если берете зрелую, тогда кардинально меняется очередность закладки в сковороду продуктов. Это будет уже другой рецепт. А молодую капусту зимой можно заменить на пекинскую. В блюде нет лука, зато есть чеснок. Грибы у меня — шампиньон, вы из можете заменить на другой гриб, можно взять и маринованные грибы, будет тоже вкусно и необычно.

Обратите внимание еще на одно постное блюдо из картофеля с капустой — рецепт здесь

Очень советую приготовить постное блюдо из картофеля и свеклы с лимонной солью — рецепт здесь

Очень вкусный жареный картофель в испанском стиле — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Жареный картофель с капустой и шампиньоном
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 5-6 шт. шампиньон
  • 1/4 кочан капуста
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 5-6 шт. шампиньон
  • 1/4 кочан капуста
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Нужно очистить и нарезать средним кубиком картофель, вымыть и промокнуть бумажным полотенцем. Нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и жарьте картофель минут пять на среднем огне.
  2. Морковь нарежьте тонкими кружками, отправьте к картофелю, перемешайте и жарьте еще минуты две.
  3. Шампиньоны среднего размера разрежьте на 4 части вдоль. Маленькие грибы разрежьте на 2 части. Продолжайте жарить овощи с грибами, перемешивая минуты три.
  4. А тем временем нашинкуйте капусту, нарежьте тонкими пластинами чеснок. У меня на фотографии еще чесночные стрелки, но если у вас их нет, просто не обращайте на них внимание. Обратите внимание, что капуста у меня молодая.
  5. Отправьте капусту и чесноком в сковороду, посолите, поперчите, перемешайте и готовьте около минуты.
  6. Готовое блюдо посыпьте зеленым луком или зеленью. Жареный картофель с капустой и шампиньоном готов. Приятного аппетита!

Картофельный теплый салат с грибами и колбасой

Картофельный теплый салат с грибами и колбасой. Если у вас остался вареный картофель в мундире или чищеный после приготовления других блюд или после застолья, тогда можно приготовить вот такой теплый салат с грибами и колбасой. Готовится очень быстро и просто в одной сковороде от начала и до конца. Но здесь важно последовательность приготовления продуктов. Сначала нужно жарить грибы, чтобы они не впитали другие ароматы, а сохранили свой аромат. Сковороду не нужно мыть, а следом жарить ломтики колбасы. Колбаса начнет выделять свой ароматный жир, а на этом жиру готовится потом картофель. А вот картофель, пусть впитает все ароматы грибов и колбасы.

Для этого блюда можно сварить картофель в мундире до готовности, потом полностью слить воду и желательно снять кожуру с горячего картофеля. Грибы вы можете использовать любые, которые можно жарить без предварительной термической обработки. Колбаса у меня краковская. Нет этой колбасы, берите любую другую или готовые мясные продукты.

А можно приготовить теплый салат из картофеля и копченой курицы — рецепт  здесь

Вкусный теплый салат из картофеля с огурцом и редисом — рецепт здесь

И еще один теплый салат из картофеля с сельдереем и красным луком — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Картофельный теплый салат с грибами и колбасой
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порции
Ингредиенты
  • 3-4 шт. шампиньон
  • 5-6 ломтиков колбаса краковская толщиной 0,7-1 см.
  • 2 шт. вареный картофель в мундире размер средний
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. тимьян листья
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу петрушка
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порции
Ингредиенты
  • 3-4 шт. шампиньон
  • 5-6 ломтиков колбаса краковская толщиной 0,7-1 см.
  • 2 шт. вареный картофель в мундире размер средний
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. тимьян листья
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу петрушка
Инструкции
  1. Поставьте на плиту сковороду с ложкой оливкового масла - огонь самый малый, пусть по тихому нагревается. А тем временем нарежьте шампиньоны пластинами толщиной 0,3-0,5 см. Когда сковорода хорошо разогреется, увеличьте огонь до среднего и забросьте грибы. Жарьте 4 минуты, до золотистого цвета, переворачивая. В конце приготовления чуть посолите.
  2. Переложите грибы в салатник. Пока жарились грибы, нужно было нарезать кружками колбасу - собственно колбасу берите любую и нарезка на ваш вкус. Можно кубиком, кружками, соломкой, но не мельчите. Огонь все тот же - средний. Жарьте колбасу с двух сторон до румяной корочки. Грибы забрали все масло, поэтому, добавьте ложку масла. Готовую колбасу отправьте к грибам.
  3. Пока жарилась колбаса, нужно было почистить заранее отваренный картофель и нарезать на ломтики толщиной 0,5-0,7 см. Нарезать можно кружками, полу-кружками, крупной соломкой. Пока жарилась колбаса, она успела выделить свой жирок, на нем и пожарим картофель. Если все же сковорода сухая, добавьте чуть масло.
  4. К картофелю забросьте свежие листья тимьяна, посолите - если картофель не соленый. Жарьте до румяной корочки на среднем огне.
  5. Горячий картофель смешайте с грибами и колбасой, поперчите, добавьте зелень на ваш вкус и по желанию - сбрызнете соком лимона.
  6. Подавайте в теплом виде. Приятного аппетита! Картофельный теплый салат с грибами и колбасой готов.

Пирог из индейки в горшочках

Пирог из индейки в горшочках. Для обычных пирогом нужно готовить тесто и это будет основой, а потом закладываем начинку. Пирог в горшочках готовится иначе и намного проще. Здесь начинка закладывается в горшочки и только верхушка закрывается тонким ломтиком теста. Благодаря такому приготовлению, пирог выходит очень сочным, а верхушка из теста заменит хлеб. Обычно такие пироги готовятся порциооно, что тоже удобно. Я готовлю пирог в формочках для кексов. Можно приготовить в чашках, которые выдержат большую температуру или в других подходящих формочках.

Тесто вы можете приготовить как я — на это уйдет минут пять или возьмите любое готовое тесто, отлично подойдет слоеное.

Индейку вы можете заменить на курицу. Грибы используйте любые, бекон можно взять сырой (как в моем случае) или копченый, варено-копченый.

Если вы ищите рецепты — приготовление в горшочках, тогда обратите внимание на следующие рецепты: Свинина с овощами в горшочке — рецепт здесь

Форель с овощами в горшочке — рецепт здесь

А это тушеные овощи с грибами в горшочке — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Пирог из индейки в горшочках
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г Филе индейки
  • 80 г бекон
  • 4-6 шт. шампиньон
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу специи
  • 1 чай.лож. тимьян листья
  • 1 ст.лож. мука цельнозерновая
  • 2 ст.лож. смета
  • 200 мл. вода
тесто для верха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. мука цельнозерновая
  • 1 ст.лож. мука пшеничная
  • 1-2 ст.лож. вода
  • щепотка соль
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г Филе индейки
  • 80 г бекон
  • 4-6 шт. шампиньон
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу специи
  • 1 чай.лож. тимьян листья
  • 1 ст.лож. мука цельнозерновая
  • 2 ст.лож. смета
  • 200 мл. вода
тесто для верха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. мука цельнозерновая
  • 1 ст.лож. мука пшеничная
  • 1-2 ст.лож. вода
  • щепотка соль
Инструкции
  1. Небольшими ломтиками нарежьте филе индейки, бекон нарежьте кубиком, грибы разрежьте вдоль на 4 или 6 частей (зависит от размера гриба). Добавьте сливочное масло и чтобы оно не горело, добавьте ложку растительного масла.
  2. Посыпьте солью и перцем, свежими листьями тимьяна. Жарьте на среднем огне, перемешивая минут пять - семь.
  3. Забросьте ложку муки любой - у меня цельнозерновая, перемешайте.
  4. И сразу влейте воду со сметаной. Доведите до кипения и готовьте до густой консистенции. На этом этапе, обязательно попробуйте на вкус. Добавьте чего не хватает - соль, перец, чеснок, любимые специи.
  5. Разложите начинку по формочкам.
  6. Если будете готовить тесто сами, тогда берите 2 ст.лож. любой муки - у меня пшеничная и цельнозерновая, добавьте мягкое сливочное масло и влейте сначала ложку воды - не забудьте про соль и начинайте быстро соединять все ингредиенты в комок. замешивать не нужно. Только соедините в единое целое. Не склеиваются ингредиенты? добавьте еще ложку воды.
  7. Теперь припудрите поверхность мукой, разделите тесто на шарики размером с маленькое яйцо и раскатайте в тонкие блинчики.
  8. Закройте начинку тесто и отправьте в духовку при температуре 180 гр.
  9. Запекайте минут 15-20.
  10. Приятного аппетита!
  11. Пирог из индейки в горшочках готов.