Салат из вареных шампиньонов с болгарским перцем. Предлагаем вашему вниманию простейший в приготовлении салат всего из двух ингредиентов, не считая дополнение к салату. Такой салат можно приготовить заранее до подачи на стол и хранить часа два в холодильнике. За это время ингредиенты пропитаются и поделятся своими ароматами и вкусами — замаринуются. Салат очень легкий, свежий, постный — его можно подать как закуску, как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе, птице.

Для этого салата лучше брать сладкий мясистый болгарский перец красного, оранжевого или желтого цветов. Большой мясистый болгарский перец все же будет горчить. Шампиньоны вы можете заменить на любой другой лесной гриб. Сок лимона замените на уксус — яблочный, рисовый, винный или обычный.

А это быстрый в приготовлении салат из сырых шампиньонов с редиской, которую можно заменить на редьку — рецепт здесь

Обратите внимание на салат с жареным сыром и шампиньоном — рецепт здесь

И еще один салат с сырыми шампиньонами и морковью — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Салат из вареных шампиньонов с болгарским перцем

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 8 шт. шампиньон
• 1 шт. перец болгарский красный
• 3 шт. лук зеленый
• 3 шт. петрушка
• 2 ст.лож. оливковое масло
• 1 ст.лож. сок лимона
• щепотка сахар
• по вкусу соль, перец
• 1-2 зуб. чеснок

Время подготовки 10 минут Время приготовления 15 минут Порции 2 порции Ингредиенты 8 шт. шампиньон 1 шт. перец болгарский красный 3 шт. лук зеленый 3 шт. петрушка 2 ст.лож. оливковое масло 1 ст.лож. сок лимона щепотка сахар по вкусу соль, перец 1-2 зуб. чеснок

Инструкции

1. Нарежьте грибы на 4 части, если они большие. Если среднего размера, разрежьте на 2 части и самые маленькие оставьте целыми. Вода подсоленная, уже кипит в кастрюле. Забросьте в кипящую воду гриба и варите пять минут.

   
2. А пока варятся грибы, нарежьте сладкий болгарский перец любого цвета соломкой и отправьте в салатник, в котором удобно будет перемешивать салат.

   
3. Нарежьте зеленый лук, заправьте салат соком лимона, оливковым маслом.

   
4. Нарежьте петрушку, чеснок, посолите и добавьте сахар. Все тщательно перемешайте.

   
5. Грибы сварились. Достаньте их шумовкой и прямо горячими высыпьте в салат, перемешайте и в конце приготовления поперчите на свой вкус. Отправив грибы горячими в салат, мы дали им возможность впитать больше вкусов, нежели будь они холодными. Перемешайте и дайте салату полностью остыть.

   
6. И можно подавать. Приятного аппетита! Салат из вареных шампиньонов с болгарским перцем готов.