Жареная капуста с гречкой. А вы пробовали готовить капусту с гречневой крупой? Нет? Тогда мы очень вам советуем. Блюдо невероятно вкусное, мы даже и не ожидали. А любителям гречки уж точно понравится. И важно, что блюдо готовится из доступных и полезных продуктов. И готовится очень просто и быстро.

Гречку можно вообще не варить. Вечером промойте гречку в холодной воде. И залейте ее крутым кипятком. Накройте крышкой и оставьте до утра. А утром гречка будет вполне готова к употреблению. Или сварите гречку обычным способом.

Это блюдо можно готовить круглый год. В сезон молодой капусты готовьте из нее, уменьшив время приготовления, а из зрелой капусты зимой, готовьте дольше.

Морковь и лук вы можете увеличить количество, можете еще в блюдо добавить чеснок. И зелень берите по своему вкусу или вообще откажитесь от нее, если готовите зимой.

Подавать капусту с гречкой можно со свежими салатами или консервированными овощами. Я подавала блюдо с яичницей, было очень вкусно.

Если продолжать тему гречки, тогда обратите внимание на гречку с грибами по восточному — рецепт здесь

А это очень вкусный омлет из гречки с горошком и морковью — рецепт здесь

И теплый салат из баклажана с гречкой — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Жареная капуста с гречкой

Кухня

русская

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 100 г гречневая крупа
• 200 г капуста белокочанная
• 1 шт. морковь маленькая
• 0,5 шт. лук
• 200 мл. вода
• по вкусу соль, перец
• 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
• 1 ст.лож. масло сливочное
• 1 ст.лож. сметана
• 3 веточки петрушка
• 2 шт. куриное яйцо по желанию для подачи
• 2 зуб. чеснок

Кухня русская Время подготовки 5 минут Время приготовления 30 минут Пассивное время 20 минут Порции 2 порции Ингредиенты 100 г гречневая крупа 200 г капуста белокочанная 1 шт. морковь маленькая 0,5 шт. лук 200 мл. вода по вкусу соль, перец 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха 1 ст.лож. масло сливочное 1 ст.лож. сметана 3 веточки петрушка 2 шт. куриное яйцо по желанию для подачи 2 зуб. чеснок

Инструкции

1. Я вечером замочила гречневую крупу кипятком и оставила до утра, накрыв крышкой. Если гречка не впитала всю жидкость, тогда обязательно слейте ее. Можно гречку откинуть на сито, так будет удобней. Нет времени на такое приготовление гречки, тогда сварите гречку до готовности в подсоленной воде обычным способом.

   
2. С гречкой покончено. Теперь к блюду. Нарежьте лук и морковь как вам будет удобней. Нарезка может быть любой. Я нарезала лук мелким кубиком, морковь тонкими кружками. жарьте на среднем огне с растительным маслом до мягкости минут пять. Нарежьте мелко чеснок и добавьте к овощам. Чеснок не выдавливайте через пресс или на терку - он быстро начнет гореть, лучше нарезать.

   
3. Нашинкуйте капусту и забросьте в сковороду. Перемешивая, жарьте до готовности. Ну здесь время определяйте сами. Смотря какую капусту вы используете и какую вы любите консистенцию капусты. Если капуста зрелая, тогда готовьте подольше, а если уж совсем молодая, тогда...

   
4. Забросили капусту и следом готовую гречку.

   
5. Овощи с гречкой перемешайте, посолите, поперчите, добавьте любимые специи, мелко нарезанную петрушку и ложку сметаны. перемешайте и тушите несколько минут, чтобы подружились все ингредиенты.

   
6. Снимите с плиты и дайте настояться минут пять под крышкой. А пока жарьте яйца для подачи.

   
7. И можно подавать.
8. Приятного аппетита!
9. Жареная капуста с гречкой готова.