Ингредиент: соль

Салат из огурцов с перцем на зиму

Распечатать рецепт
 Салат из огурцов с перцем на зиму
Салат из огурцов с перцем на зиму. Предлагаю закрыть на зиму кисло-сладкий салат из огурцов со сладким болгарским перцем, луком и морковью. Для этого салата вы можете использовать огурцы неправильной формы - крученные, большие, желтые, с толстой кожицей и так далее. Для салата можно срезать кожуру или оставить, если она тонкая и не горькая. Морковь нужно обязательно натирать на терку, не нарезать соломкой или кружками, так как салат подвергается тепловой обработке всего 15 минут, морковь крупно нарезанная не успевает приготовиться и салат может заиграть в уже закрытых банках. Вы можете попробовать салат на вкус, перед раскладкой по банкам и добавить сахар или уксус. Соль советую больше не класть. Из зелени вы можете использовать или укроп или петрушку, а можно и то и другое. Из данного количества продуктов у меня вышло 2 банки по 300 мл.
Кухня польская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, заготовки, заготовки на зиму, консервация, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 9 час
Пассивное время 8 час
Порции
2 банки
Ингредиенты
  • 1 кг. огурец
  • 125 г лук репчатый
  • 125 г морковь
  • 125 г болгарский перец
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 чай.лож. соль
  • 1/4 стакан сахар
  • 50 мл. растительное масло
  • 50 мл. уксус 9%
  • по вкусу перец черный по желанию
  • 1 пучок укроп или петрушка пучок небольшой
Кухня польская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, заготовки, заготовки на зиму, консервация, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 9 час
Пассивное время 8 час
Порции
2 банки
Ингредиенты
  • 1 кг. огурец
  • 125 г лук репчатый
  • 125 г морковь
  • 125 г болгарский перец
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 чай.лож. соль
  • 1/4 стакан сахар
  • 50 мл. растительное масло
  • 50 мл. уксус 9%
  • по вкусу перец черный по желанию
  • 1 пучок укроп или петрушка пучок небольшой
Инструкции
  1. Огурцы вымыть, обсушить, очистить от кожуры, если она горькая и плотная и нарезать дольками. Лук нарезать полукольцами. Переложить в подходящую посуду, посолить, перемешать и оставить при комнатной температуре на час.
  2. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Сладкий болгарский перец нарезать соломкой. Чеснок очистить и нарезать мелким кубиком или пластинами.
  3. Переложите морковь и перец к огурцам, добавьте чеснок, мелко нарезанную зелень. И отправьте в салат остальные ингредиенты - сахар, масло, уксус и перемолотый черный перец. На это количество я добавили 0,5 чай. ложки перца. Но его можно не использовать.
  4. Все перемешайте, накройте крышкой и оставьте на несколько часов. Я оставила салат в холодильнике на ночь. Закрывала на следующий день в обед.
  5. По истечении времени, разложите овощи по стерильным банкам, залейте выделившимся соком. Сразу плотно закройте банки крышками. Возьмите подходящую кастрюлю, застелите дно куском материала из х/б. Поставьте в кастрюлю банки, залейте теплую воду, чтобы она доходила до плечиком банки. И после закипания, стерилизуйте 15 минут на малом огне.
  6. Аккуратно выньте банки, стараясь не брать за крышки и переверните до полного остывания, укутав в полотенце.
  7. Салат из огурцов с перцем на зиму готов. Приятного аппетита!

Шпинатные блинчики с вишней и киви

Распечатать рецепт
 Шпинатные блинчики с вишней и киви
Шпинатные блинчики с вишней и киви. Хочу предложить приготовить блины на воде, но с добавлением сливочного масла. Чтобы блины вышли нескучными, добавлю в тесто шпинат. А чтобы с ним не возиться и не перебивать в блендере, буду использовать кубик замороженного шпината-он уже перебит. Начинка будет шикарная. Сладкая творожная масса с вишней и киви. Это уже вкусно. Но можно пойти дальше и для пущего аромата добавить свежий базилик. Но если у вас его нет, дальше не ходите) или замените на мяту. Готовые и начиненные блины вы можете заморозить и у вас будет уже готовый завтрак. Стоит только бросить блинчики на сковороду со сливочным маслом и их разогреть.
Кухня Белорусская, домашняя, русская, украинская
Keyword блинчики, блинчики с начинкой, блюда из творога, блюда на каждый день, выпечка, десерт, завтрак, праздничная выпечка, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
8-9 шт.
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 1 стакан вода
  • 1 кубик шпинат замороженный
  • 1 стакан мука пшеничная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 щепотка соль
  • 20 г масло сливочное
начинка
  • 200 г творог
  • 1 ст. лож. сметана
  • 2 ст. лож. сахар
  • 30-40 шт. вишня
  • 2 шт. киви
  • 20 шт. листья базилика
Кухня Белорусская, домашняя, русская, украинская
Keyword блинчики, блинчики с начинкой, блюда из творога, блюда на каждый день, выпечка, десерт, завтрак, праздничная выпечка, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
8-9 шт.
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 1 стакан вода
  • 1 кубик шпинат замороженный
  • 1 стакан мука пшеничная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 щепотка соль
  • 20 г масло сливочное
начинка
  • 200 г творог
  • 1 ст. лож. сметана
  • 2 ст. лож. сахар
  • 30-40 шт. вишня
  • 2 шт. киви
  • 20 шт. листья базилика
Инструкции
  1. Кубик замороженного шпината залейте водой или молоком, дайте время для полной разморозки, вбейте яйцо. Тщательно перемешайте.
  2. Всыпьте муку с сахаром и щепоткой соли, перемешайте.
  3. И самом конце, влейте горячее растопленное сливочное масло. Перемешайте. Дайте тесту отдохнуть.
  4. А пока тесто отдыхает подготовьте начинку, чтобы сразу начинять готовый блин, пока жарится второй. Так мы сэкономим время и не будет скучно стоять у плиты с блинами. Творог соедините с сахаром и сметаной. Перебейте блендером до однородной массы. У вишни выньте косточки. Киви очистите и нарежьте мякоть тонкими пластинами.
  5. Жарьте блины как обычно. Я для первого блина смазываю сковороде растительным маслом, для второго и остальных блинов не смазываю.
  6. Переложите блин на тарелку. Залейте в сковороду тесто второго блина. А тем временем начиняйте первый блин. Разложите ближе к краю столовую ложку с горкой творожную начинку, сверху ягоды вишни.
  7. И пару ломтиков киви. Если есть свежий базилик, разбросайте его по блину и начинке. Количество базилика определяйте на свой вкус. Я нарезала листья базилика тонкими полосками и на каждый блин ушло примерно 2-3 листика.
  8. Начиненные блинчики сверните в форму конвертов.
  9. Шпинатные блинчики с вишней и киви готовы. Приятного аппетита!

Маринованные огурцы на зиму в банки на 1,5 литра

Распечатать рецепт
 Маринованные огурцы на зиму в банки на 1,5 литра
Маринованные огурцы на зиму в банки на 1,5 литра. Многие из вас уже давно сделали заготовку из огурцов на зиму. Но есть и такие, как я, чуть запоздали с этим делом. Но огурцы еще можно купить и на рынке или в магазинах и сорвать у себя на участке. Хочу поделиться простым рецептом маринованных огурцов на зиму. Банки стерилизовать не нужно, что уже радует. Маринад варить не нужно, что вдвойне радует. Но понадобятся банки на 1,5 литра. Огурцы выходят хрустящие, ароматные и хранить эту консервацию можно даже в квартире, не опуская в холодный подвал. В перечне ингредиентов указано количество на одну 1,5 банку. Огурцов сколько зайдет - это зависит от размера овощей и сколько банок вы буде закрывать.
Кухня Белорусская, домашняя, русская, украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, заготовки, заготовки на зиму, закуски, консервация, маринованные огурцы на зиму, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, холодные закуски
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • по вкусу огурец
  • 2 ст. лож. соль
  • 2 ст. лож. сахар
  • 3 ст. лож. уксус 9%
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 шт. гвоздика по желанию
  • 2 шт. перец душистый
  • 4 шт. перец горошком
  • 1/4 чай. лож. семена укропа по желанию
Кухня Белорусская, домашняя, русская, украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, заготовки, заготовки на зиму, закуски, консервация, маринованные огурцы на зиму, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, холодные закуски
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • по вкусу огурец
  • 2 ст. лож. соль
  • 2 ст. лож. сахар
  • 3 ст. лож. уксус 9%
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 шт. гвоздика по желанию
  • 2 шт. перец душистый
  • 4 шт. перец горошком
  • 1/4 чай. лож. семена укропа по желанию
Инструкции
  1. Огурцы нужно предварительно вымыть и залить холодной водой на два часа. Через два часа ополосните огурцы под проточной водой, и срежьте кончики с двух сторон. В чистые банки нарежьте крупно зубчики чеснока, забросьте лавровый лист, перец черный горошком и душистый. И еще у меня гвоздика, кто ее не переносит, просто пропустите этот шаг. И я люблю добавлять вместо свежих веточек укропа, сухие семена укропа. Но они не у каждого есть, поэтому используйте любую зелень - укроп, петрушку, листья смородины, вишни.
  2. Разложите огурцы по банкам. На плите уже кипит вода из расчета примерно литр на банку. Залейте кипятком огурцы, накройте полотенцем. Через 10 минут слейте из банок воду в раковину. А новая вода уже закипает для второго залива. Залейте вторично огурцы кипятком. И снова оставьте на 10-15 минут. Через 10-15 минут воду с огурцов слейте в кастрюлю. И поставьте на огонь.
  3. А пока вода с огурцов закипает, засыпьте в каждую банку 2 ложки соли, 2 ложки сахара и влейте 3 ложки уксуса. Когда вода закипит, разлейте ее по банкам и сразу закатайте (а вот крышки нужно предварительно покипятить минуты 2-3).
  4. Переверните банки верх дном, укутайте полотенцем и полностью остудите.
  5. Маринованные огурцы на зиму в банки на 1,5 литра готовы. Приятного аппетита!

Лечо из огурцов с болгарским перцем

Распечатать рецепт
 Лечо из огурцов с болгарским перцем
Лечо из огурцов с болгарским перцем. Лечо, это блюдо венгерской кухни и точного рецепта не имеется. Но главные ингредиенты обязательны - болгарский перец, лук и помидор. Еще лечо готовят с мясными продуктами, часто используя, свиную колбасу или копченое мясо. Но это все Венгрия. Наши домохозяйки пошли дальше. Стали закрывать лечо из овощей на зиму. И первые рецепты были из перца с помидором и луком. А на сегодня, каких только нет составов. Вот и я к вам с огуречным лечо. Данный рецепт очень прост в приготовлении и на него уйдет минимум времени. Зато зимой откроете отличную, вкусную закуску, салат или гарнир.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, вегетарианские блюда, заготовки, заготовки на зиму, закуски, закуски из овощей, консервация, лечо, овощные салаты, постные блюда, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 по 300 мл.
Ингредиенты
  • 500 г огурец
  • 250 г помидор
  • 150 г перец болгарский красный
  • 2 зубчика чеснок крупных
  • 2 ст. лож. уксус 9%
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 чай. лож. соль с небольшим холмиком
  • 4 чай. лож. сахар
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, вегетарианские блюда, заготовки, заготовки на зиму, закуски, закуски из овощей, консервация, лечо, овощные салаты, постные блюда, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 по 300 мл.
Ингредиенты
  • 500 г огурец
  • 250 г помидор
  • 150 г перец болгарский красный
  • 2 зубчика чеснок крупных
  • 2 ст. лож. уксус 9%
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 чай. лож. соль с небольшим холмиком
  • 4 чай. лож. сахар
Инструкции
  1. Подготовьте нужные овощи, хорошо помойте.
  2. Помидоры разрежьте на 4 части каждый и перебейте в блендере до состояния пюре.
  3. Перелейте томатное пюре в кастрюлю и после закипания, тушите под крышкой 5 минут. Добавьте болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой. Всыпьте соль, сахар и влейте масло, перемешайте и тушите еще 5 минут.
  4. Огурцы нарежьте тонкими кружками и смешайте с томатом и перцем. Добавьте чеснок, натертый на мелкой терке.
  5. Периодически перемешивая, тушите после закипания, минут 8. В конце приготовления, влейте уксус.
  6. Разложите лечо в стерильные банки и закройте крышками. Переверните до полного остывания, укутав полотенцем.
  7. Лечо из огурцов с болгарским перцем готово. Ждем зимы. Приятного аппетита!

Пикули из огурцов для бутербродов

Распечатать рецепт
 Пикули из огурцов для бутербродов
Пикули из огурцов для бутербродов. (Bread and butter pickles в переводе с английского - Хлеб и соленые огурцы), что означает, огурцы для бутербродов. Это американская заготовка - закуска из огурцов. Готовится просто. Из таких огурцов готовят бутерброды и добавляют в различные салаты. Огурцы очень вкусные, с желтоватым цветом, который дает куркума. Обратите внимание на количество уксуса и сахара. Это не описка, именно стакан уксуса яблочного и неполный стакан сахара. Попробуйте приготовить хоть раз такие огурцы и вы будете готовить их каждый год. Дайте огурцам настояться в течении месяца, раньше не открывайте.
Кухня американская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, заготовки, заготовки на зиму, закуски, закуски из овощей, консервация, маринованные огурцы на зиму, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, салат из огурцов, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 2,5 часа
Пассивное время 2 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г огурец
  • 1 шт. лук крупный
  • 1 ст.лож. семена горчицы
  • 4 шт. перец душистый
  • 3 шт. гвоздика
  • 6 шт. перец горошком
  • 1/3 чай. лож. куркума
  • 1,5 ст. лож. соль
  • 180 г сахар
  • 1 стакан уксус яблочный стакан 250 мл.
Кухня американская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, заготовки, заготовки на зиму, закуски, закуски из овощей, консервация, маринованные огурцы на зиму, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, салат из огурцов, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 2,5 часа
Пассивное время 2 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г огурец
  • 1 шт. лук крупный
  • 1 ст.лож. семена горчицы
  • 4 шт. перец душистый
  • 3 шт. гвоздика
  • 6 шт. перец горошком
  • 1/3 чай. лож. куркума
  • 1,5 ст. лож. соль
  • 180 г сахар
  • 1 стакан уксус яблочный стакан 250 мл.
Инструкции
  1. Огурцы нужно вымыть и нарезать поперек на тонкие кружки толщиной 0,3-0,5 см. Всыпьте 1,5 ложки соль, перемешайте и оставьте на часа два под крышкой.
  2. Потом перекиньте огурцы на дуршлаг и ополосните под проточной водой, оставьте, пусть стечет вода.
  3. В сотейник всыпьте весь сахар, куркуму, семена горчицы, перец горошком, гвоздику, душистый перец.
  4. Нарежьте полукольцами лук и отправьте в сотейник.
  5. Влейте яблочный уксус и доведите до кипения.
  6. Засыпьте огурцы, перемешайте.
  7. И варите пока огурцы поменяют цвет.
  8. Переложите огурцы в подготовленные банки, а их нужно 2 шт. по 500 мл. Сразу закрутите горячими крышками.
Примечания для рецепта

Через месяц можно пробовать.

Кабачковая икра с баклажаном

Распечатать рецепт
 Кабачковая икра с баклажаном
Кабачковая икра с баклажаном. Помните, не так давно появился рецепт кабачковой икры, как магазинная, но готовилась она с майонезом. Ну да, икра вкусная была, но с тех пор прошло время и нам доходчиво объяснили, что такое майонез, особенно магазинный. Да и цена на него уже давно кусается. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом икры из кабачка и баклажана, на вкус, точно как магазинный. Из продуктов понадобятся только лук с морковью, кабачок с баклажаном и томатная паста с чесноком. Готовится элементарно, очень вкусная. Сразу, как приготовится не тот вкус, а как постоит хотя бы недельку, вторую-икра улетная. Я очень люблю подавать икру с ломтиком хлеба или лаваша и вареными яйцами, да чтобы желток был кремовый, присыпанный черным перцем, только что перетертый в ступке. Советую приготовить и замой у вас всегда будет готов вкусный завтрак или ужин. У меня из этого количества вышло 2 баночки по 300 мл. Остальную икру переложила в небольшую баночку и в холодильник. Через неделю слопали, было так вкусно, что открыли трехсот граммовую банку.
Кухня домашняя
Keyword заготовки, заготовки на зиму, закуски, закуски из овощей, икра, икра баклажанная, икра кабачковая, консервация, холодные закуски
Время подготовки 30-40
Время приготовления 1,20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г кабачок
  • 300 г баклажан
  • 150 г лук
  • 250 г морковь
  • 2-3 зуб чеснок
  • 60 г томатная паста
  • 70 мл. растительное масло
  • 1 чай. лож. соль без верха
  • 1 чай. лож. сахар с верхом
  • по вкусу перец черный
  • 1 ст. лож. уксус 9%
Кухня домашняя
Keyword заготовки, заготовки на зиму, закуски, закуски из овощей, икра, икра баклажанная, икра кабачковая, консервация, холодные закуски
Время подготовки 30-40
Время приготовления 1,20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г кабачок
  • 300 г баклажан
  • 150 г лук
  • 250 г морковь
  • 2-3 зуб чеснок
  • 60 г томатная паста
  • 70 мл. растительное масло
  • 1 чай. лож. соль без верха
  • 1 чай. лож. сахар с верхом
  • по вкусу перец черный
  • 1 ст. лож. уксус 9%
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Общий вес должен быть 900-950 г и не важно, какой продукт у вас будет весить больше или меньше моих-указанных в перечне ингредиентов. Вы можете взять общий вес 1 кг, просто посолите потом по вкусу. Очистите лук, морковь, срежьте кожуру у кабачка и баклажана.
  2. Влейте половину масла в кастрюлю с толстым дном или в жаровню, нагрейте. Нарежьте крупно лук и морковь, переложите в горячее масло, огонь сразу убавьте до минимума и тушите под крышкой, пока овоща станут мягкими. Важно-не зажаривайте овощи до румяности.
  3. А тем временем подготовьте кабачок с баклажаном. Нарежьте на кубики среднего размера.
  4. Шумовкой выньте лук и морковь из кастрюли, влейте в нее остальное масло, нагрейте и переложите кабачок с баклажаном. Жарьте, перемешивая минуты три на среднем огне. Потом огонь убавьте до минимума и тушите под крышкой минут 15.
  5. Верните в кастрюлю лук с морковью, перемешайте, накройте крышкой и тушите минут 30.
  6. Потом перебейте погружным блендером овощи или используйте блендер с чашей, измельчитель.
  7. Перебейте в однородную массу, добавьте томатную пасту, соль, сахар, уксус и чеснок на мелкую терку. Перемешайте и тушите еще пять, десять минут.
  8. На этом этапе вы можете проконтролировать икру на соль и сахар.
  9. Разложите горячую икру в подготовленные банки и закрутите крышками. Полностью остудите и опустите в подвал или где вы храните заготовки.
  10. Кабачковая икра с баклажаном готова. Приятного аппетита!

Кексы на сметане с вишней и шоколадом

Распечатать рецепт
 Кексы на сметане с вишней и шоколадом
Кексы на сметане с вишней и шоколадом. У вас намечается чаепитие с гостями, а вы все думаете "Что подать к чаю, чтобы и вкусно и не долго торчать на кухне?". Приготовить эти замечательные кексы с вишней и шоколадом. Если у вас нет свежей вишни, спокойно меняйте ее на замороженную. Или замените на сливу или абрикос, но эти ягоды следует нарезать чуть мельче и тоже вывалять в муке, как и вишню. Шоколад любой бросайте в тесто-черный, белый или молочный как у меня. У меня шоколад еще и с орешками. Из этого количества ингредиентов на выходе получите шесть кексов. И конечно же, готовим такую выпечку не только к приходу гостей, но и балуем себя любимых в будни и праздники. А чтобы кексы превратились из будничных в праздничные, можете верхушки украсить любым кремом. Я использовала крем из сливок с вареной сгущенкой.
Кухня американская, домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, для детей, завтрак, кекс на сливочном масле, кексы, полдник, праздничная выпечка, рецепты для детского праздника, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 130 г мука пшеничная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 г сахар
  • 50 г сметана
  • 50 г масло сливочное
  • щепотка соль
  • щепотка ванилин
  • 1/4 плитка шоколад молочный
  • 30-35 шт. вишня
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
Кухня американская, домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, для детей, завтрак, кекс на сливочном масле, кексы, полдник, праздничная выпечка, рецепты для детского праздника, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 130 г мука пшеничная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 г сахар
  • 50 г сметана
  • 50 г масло сливочное
  • щепотка соль
  • щепотка ванилин
  • 1/4 плитка шоколад молочный
  • 30-35 шт. вишня
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
Инструкции
  1. Вбейте яйцо, всыпьте сахар, добавьте щепотку соли. Взбивайте до пышной посветлевшей пены на максимальных оборотах.
  2. Добавьте размягченное масло и сметану. Еще раз хорошо взбейте.
  3. Муку перемешайте с разрыхлителем и ванилином. Взбейте на малых оборотах.
  4. Простите меня. На этом шаге должен быть шоколад. Я забыла сделать фотографию. Нарежьте мелким кубиком шоколад (у меня молочный с орехами) и смешайте с тестом применяя уже лопатку или ложку. Миксер уже не нужен. И вишня. Можно включать духовку, пусть нагревается до 180 гр. У вишни удалите косточки (это я сделала заранее) и смешайте с ложкой муки или крахмала. Отправьте вишню в тесто и еще раз перемешайте лопаткой, аккуратно, чтобы не слишком вредить вишне.
  5. В подготовленные формочки разложите тесто. Постучите формочками по столу, чтобы тесто равномерно улеглось.
  6. Выпекайте в духовке минут 20-25. Всегда ориентируйтесь на свою духовку. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
  7. Готовые кексы остудите и можно подавать. А если есть желание, то можно их и украсить любым кремом. Кексы на сметане с вишней и шоколадом готовы. Приятного чаепития.

Белый хлеб с розмарином и ржаными отрубями

Распечатать рецепт
 Белый хлеб с розмарином и ржаными отрубями
Белый хлеб с розмарином и ржаными отрубями. На сегодня можно купить в магазине хлеб на любой вкус. Но я буду выпекать хлеб дома, не смотря на жару. Так как уже многие годы выпекаю хлеб сама и точно знаю, что в него добавила. Хочу приготовить ароматный хлеб на кислом молоке с добавлением сливочного масла, его можно заменить на растительное. Добавлю для аромата, розмарин, который я обожаю. Но многие его не любят, тогда замените его на тимьян, итальянские или прованские травы. А для пользы частично заменю муку отрубями. Отруби у меня ржаные, вы можете использовать любые другие. А теперь про хлеб. Не могу не похвастаться. Какой он вышел ароматный, вкусный с тонкой мягкой корочкой, нежным мякишем. А какой он красивый в разрезе. Отруби дали крупинки ярких вкраплений. Советую испечь дома хлеб по этому рецепту.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, домашний хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 часа
Пассивное время 2,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г мука пшеничная
  • 40 г отруби ржаные
  • 250 мл. простокваша или кефир
  • 2 ст. лож. масло сливочное или растительное
  • 2 ст. лож. розмарин мелко нарезанного
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, домашний хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 часа
Пассивное время 2,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г мука пшеничная
  • 40 г отруби ржаные
  • 250 мл. простокваша или кефир
  • 2 ст. лож. масло сливочное или растительное
  • 2 ст. лож. розмарин мелко нарезанного
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
Инструкции
  1. Смешайте в миске теплое кислое молоко со сливочным маслом и сахаром. Нарежьте мелко свежие иголочки розмарина. Если вы его не любите, пропустите этот шаг. Или добавьте другие пряные травы на ваш выбор. Можно бросить набор итальянских сухих трав, у них не навязчивый аромат. Перемешайте.
  2. Добавьте стакан пшеничной муки и сухие дрожжи.
  3. Всыпьте отруби и все перемешайте ложкой. Остальную муку смешайте с солью, высыпьте на рабочую поверхность, сверху перекиньте из миски тесто. замешивайте руками тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть.
  4. Верите тесто в миску, смазанную растительным маслом. Накройте пищевой пленкой или влажным полотенцем. Оставьте на час.
  5. Через час можете наблюдать увеличение теста в три раза. Опустите его.
  6. И переложите в форму для выпекания, смазанную растительным маслом. Оставьте еще на минут 40 в теплом месте.
  7. Когда тесто поднимется, нагревайте духовку до 210 гр. И отправьте хлеб в уже разогретую духовку на минут 35-40. Готовность хлеба проверяйте как обычно, деревянной шпажкой.
  8. Белый хлеб с розмарином и ржаными отрубями готов. Хлеб выньте сразу из формы и полностью остудите на решетке. И уже теперь можно нарезать. Приятного аппетита!

Корзиночки с заварным кремом

Распечатать рецепт
 Корзиночки с заварным кремом
Корзиночки с заварным кремом. Сегодня буду готовить корзиночки из песочного теста. Для начинки приготовлю легкий крем из молока и яичных желтков. А дополнением будут ягоды. Собственно, это открытые пирожки из песочного теста с заварной начинкой или пирожные. Такая выпечка всегда выигрышно смотрится и на праздничном столе и можно подать к утреннему чаю и в течении для. Будьте осторожны, это очень вкусно и сытно. Корзиночки мелкие и их можно незаметно съесть большое количество. Если вы все еще продолжаете покупать в магазине готовые корзиночки, советую хоть раз приготовить их самим и вы поймете, как это легко и просто. А главное, вы будете точно знать, что положите в тесто.
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword 8 марта, блюда на каждый день, в духовке, десерт, для детей, идея для завтрака, крем, крем заварной, песочное тесто, пирожки, пирожки на песочном тесте, пирожное, пирожные, праздничная выпечка, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, фруктовый десерт
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для корзиночек
  • 250 мука пшеничная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 125 г масло сливочное
  • 2 ст. лож. сахар
  • щепотка соль
  • щепотка ваниль
крем
  • 500 г молоко
  • 3 шт. желток яичный
  • 80 г сахар
  • 2 ст. лож. мука
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword 8 марта, блюда на каждый день, в духовке, десерт, для детей, идея для завтрака, крем, крем заварной, песочное тесто, пирожки, пирожки на песочном тесте, пирожное, пирожные, праздничная выпечка, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, фруктовый десерт
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для корзиночек
  • 250 мука пшеничная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 125 г масло сливочное
  • 2 ст. лож. сахар
  • щепотка соль
  • щепотка ваниль
крем
  • 500 г молоко
  • 3 шт. желток яичный
  • 80 г сахар
  • 2 ст. лож. мука
Инструкции
  1. Начинайте приготовление корзиночек с теста. Смешайте сначала все сухие ингредиенты - муку, сахар, ванилин, щепотку соли и перемешайте. Выньте из холодильника сливочное масло и нарежьте его на кубики. Или берите небольшими кусочками ложкой и отправляйте к сухим продуктам. Перемешайте руками в крошку.
  2. Вбейте яйцо и замесите тесто. Вместо яйца вы можете использовать сметану и даже воду. Нам нужно связать в эластичный ком мучную крошку.
  3. Тесто положите в пищевой пакет и отправьте на 30 минут или дольше в холодильник. Потом это тесто раскатывается, режется на части, заполняются формочки, обрезается лишнее тесто и так далее.
  4. А можно с тестом поступить иначе и проще. Сразу после замеса, разделите тесто на небольшие шарики (с размером вы определитесь по ходу, все зависит от ваших формочек) и разложите по формочкам. Пальцами вдавливая тесто, пройдитесь по внутренней площадке, учитывая бортики. Без холодильника не обойтись, мы теплыми руками нагрели тесто. Отправьте заготовки в морозильную камеру на минут 30. Тесто должно выйти из морозилки каменным, тогда выпекать можно корзиночки без груза. Время подошло для выпечки, но сначала нагрейте духовку до 200 гр.
  5. Выньте из морозилки заготовки и в разогревшуюся духовку. Выпекайте минут 15 до чуть золотистого цвета. Оставьте корзиночки до полного остывания в формочках.
  6. А пока корзиночки остывают, приготовьте заварной крем. Смешайте яичные желтки с сахаром, мукой и крахмалом. Влейте 50 мл. от общего количества молоко и перемешайте. Остальное молоко нагрейте в сотейнике до кипения. Пару раз столовой ложкой влейте горячее молоко в яичную смесь, зразу же перемешивая.
  7. Теперь соедините молоко с яичной смесью, тщательно перемешайте и доведите до кипения на небольшом огне, постоянно перемешивая. Варите минуту, вторую на малом огне до загустения. Крем остудите.
  8. Выньте корзиночки аккуратно из формочек и заполните их заварным кремом. Корзиночки с заварным кремом готовы. Приятного аппетита!
  9. Сверху посыпьте любыми ягодами, какие у вас имеются. Одни корзиночки я заполнила клубникой и крыжовником. А остальные веточками красной смородины. Красная смородина из морозилки. Приятного аппетита!

Закуска из баклажана с помидором с сырным соусом

Распечатать рецепт
 Закуска из баклажана с помидором с сырным соусом
Закуска из баклажана с помидором с сырным соусом. Такую закуску вы можете подать даже на праздничный стол, а если вы будете готовить такие "башенки" в будни, вам близкие будут благодарны. Готовить такую закуску просто. Баклажаны жарить не нужно, буду их запекать. Так их удобно есть даже руками, ведь нет жара от масла, как после жарки. Да и больше пользы от такого приготовления. Баклажан из духовки, помидор сладкий свежий, а соус из вареного яйца с чесноком, зеленью и сыром. Сыр я взяла адыгейский, со сливочным вкусом. Он сюда отлично вписался. Хотя вы можете использовать любой другой сыр. Эту закуску мы приговорили как самостоятельное блюдо на ужин.
Кухня домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, закуски, закуски из овощей, праздничные блюда, праздничные салаты, холодные закуски
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 7 шт. тимьян веточка
  • щепотка соль
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. помидор
соус
  • 100 г сыр адыгейский
  • 1 шт. вареные яйца
  • 1 зуб. чеснок
  • 2 веточки петрушка
  • 5-8 шт. листья базилика
  • по вкусу перец черный
  • 1 ст. лож. сметана или майонез
Кухня домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, закуски, закуски из овощей, праздничные блюда, праздничные салаты, холодные закуски
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 7 шт. тимьян веточка
  • щепотка соль
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. помидор
соус
  • 100 г сыр адыгейский
  • 1 шт. вареные яйца
  • 1 зуб. чеснок
  • 2 веточки петрушка
  • 5-8 шт. листья базилика
  • по вкусу перец черный
  • 1 ст. лож. сметана или майонез
Инструкции
  1. Нарежьте баклажан кружками толщиной 1 см. Чуть посолите, добавьте для аромата веточки тимьяна и раздавленные зубчики чеснока. Влейте ложку масла и сразу же тщательно перемешайте, чтобы масло распределилось по всем кружкам.
  2. Перенесите баклажаны на противень.
  3. Запекайте в духовке минут 20 при температуре 180-190 гр. Остудите.
  4. А пока баклажаны проводят время в духовке, приготовьте соус. Сварите яйцо 6 минут после закипания, остудите в холодной воде. Сыр натрите на мелкой терке с зубчиком чеснока. У меня паста чесночных стрелок, мелко нарежьте петрушку и базилик.
  5. На мелкой терке натрите яйцо, поперчите.
  6. Заправьте соус майонезом или сметаной. Если сметану используете, добавьте еще чай. ложку сока лимона и половину чай. лож. горчицы, соль по вкусу. Перемешайте.
  7. Собираем закуску. Кружки большего размера кладем на тарелку, застеленную зеленью, у меня руккола. Смажьте кружки соусом. Я клала по чайной ложке.
  8. Нарежьте толстыми кружками плотный помидор. Накройте кружками соус. Помидоры смажьте соусом и закройте баклажаном.
  9. Если остался соус, завершите им композицию. Закуска из баклажана с помидором с сырным соусом готова. Приятного аппетита!