Шпинатные блинчики с вишней и киви
Шпинатные блинчики с вишней и киви. Хочу предложить приготовить блины на воде, но с добавлением сливочного масла. Чтобы блины вышли нескучными, добавлю в тесто шпинат. А чтобы с ним не возиться и не перебивать в блендере, буду использовать кубик замороженного шпината-он уже перебит. Начинка будет шикарная. Сладкая творожная масса с вишней и киви. Это уже вкусно. Но можно пойти дальше и для пущего аромата добавить свежий базилик. Но если у вас его нет, дальше не ходите) или замените на мяту. Готовые и начиненные блины вы можете заморозить и у вас будет уже готовый завтрак. Стоит только бросить блинчики на сковороду со сливочным маслом и их разогреть.
Порции Время подготовки
8-9шт. 20минут
Время приготовления Пассивное время
50минут 30минут
Порции Время подготовки
8-9шт. 20минут
Время приготовления Пассивное время
50минут 30минут
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 1стакан вода
  • 1кубик шпинат замороженный
  • 1стакан мука пшеничная
  • 1шт. куриное яйцо
  • 1ст. лож. сахар
  • 1щепотка соль
  • 20г масло сливочное
начинка
  • 200г творог
  • 1ст. лож. сметана
  • 2ст. лож. сахар
  • 30-40шт. вишня
  • 2шт. киви
  • 20шт. листья базилика
Инструкции
  1. Кубик замороженного шпината залейте водой или молоком, дайте время для полной разморозки, вбейте яйцо. Тщательно перемешайте.
  2. Всыпьте муку с сахаром и щепоткой соли, перемешайте.
  3. И самом конце, влейте горячее растопленное сливочное масло. Перемешайте. Дайте тесту отдохнуть.
  4. А пока тесто отдыхает подготовьте начинку, чтобы сразу начинять готовый блин, пока жарится второй. Так мы сэкономим время и не будет скучно стоять у плиты с блинами. Творог соедините с сахаром и сметаной. Перебейте блендером до однородной массы. У вишни выньте косточки. Киви очистите и нарежьте мякоть тонкими пластинами.
  5. Жарьте блины как обычно. Я для первого блина смазываю сковороде растительным маслом, для второго и остальных блинов не смазываю.
  6. Переложите блин на тарелку. Залейте в сковороду тесто второго блина. А тем временем начиняйте первый блин. Разложите ближе к краю столовую ложку с горкой творожную начинку, сверху ягоды вишни.
  7. И пару ломтиков киви. Если есть свежий базилик, разбросайте его по блину и начинке. Количество базилика определяйте на свой вкус. Я нарезала листья базилика тонкими полосками и на каждый блин ушло примерно 2-3 листика.
  8. Начиненные блинчики сверните в форму конвертов.
  9. Шпинатные блинчики с вишней и киви готовы. Приятного аппетита!