Лечо из огурцов с болгарским перцем

Распечатать рецепт
Лечо из огурцов с болгарским перцем
Лечо из огурцов с болгарским перцем. Лечо, это блюдо венгерской кухни и точного рецепта не имеется. Но главные ингредиенты обязательны - болгарский перец, лук и помидор. Еще лечо готовят с мясными продуктами, часто используя, свиную колбасу или копченое мясо. Но это все Венгрия. Наши домохозяйки пошли дальше. Стали закрывать лечо из овощей на зиму. И первые рецепты были из перца с помидором и луком. А на сегодня, каких только нет составов. Вот и я к вам с огуречным лечо. Данный рецепт очень прост в приготовлении и на него уйдет минимум времени. Зато зимой откроете отличную, вкусную закуску, салат или гарнир.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 по 300 мл.
Ингредиенты
  • 500 г огурец
  • 250 г помидор
  • 150 г перец болгарский красный
  • 2 зубчика чеснок крупных
  • 2 ст. лож. уксус 9%
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 чай. лож. соль с небольшим холмиком
  • 4 чай. лож. сахар
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 по 300 мл.
Ингредиенты
  • 500 г огурец
  • 250 г помидор
  • 150 г перец болгарский красный
  • 2 зубчика чеснок крупных
  • 2 ст. лож. уксус 9%
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 чай. лож. соль с небольшим холмиком
  • 4 чай. лож. сахар
Инструкции
  1. Подготовьте нужные овощи, хорошо помойте.
  2. Помидоры разрежьте на 4 части каждый и перебейте в блендере до состояния пюре.
  3. Перелейте томатное пюре в кастрюлю и после закипания, тушите под крышкой 5 минут. Добавьте болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой. Всыпьте соль, сахар и влейте масло, перемешайте и тушите еще 5 минут.
  4. Огурцы нарежьте тонкими кружками и смешайте с томатом и перцем. Добавьте чеснок, натертый на мелкой терке.
  5. Периодически перемешивая, тушите после закипания, минут 8. В конце приготовления, влейте уксус.
  6. Разложите лечо в стерильные банки и закройте крышками. Переверните до полного остывания, укутав полотенцем.
  7. Лечо из огурцов с болгарским перцем готово. Ждем зимы. Приятного аппетита!