Лечо из огурцов с болгарским перцем. Лечо, это блюдо венгерской кухни и точного рецепта не имеется. Но главные ингредиенты обязательны - болгарский перец, лук и помидор. Еще лечо готовят с мясными продуктами, часто используя, свиную колбасу или копченое мясо. Но это все Венгрия.
Наши домохозяйки пошли дальше. Стали закрывать лечо из овощей на зиму. И первые рецепты были из перца с помидором и луком. А на сегодня, каких только нет составов.
Вот и я к вам с огуречным лечо. Данный рецепт очень прост в приготовлении и на него уйдет минимум времени. Зато зимой откроете отличную, вкусную закуску, салат или гарнир.
Помидоры разрежьте на 4 части каждый и перебейте в блендере до состояния пюре.
Перелейте томатное пюре в кастрюлю и после закипания, тушите под крышкой 5 минут. Добавьте болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой.
Всыпьте соль, сахар и влейте масло, перемешайте и тушите еще 5 минут.
Огурцы нарежьте тонкими кружками и смешайте с томатом и перцем. Добавьте чеснок, натертый на мелкой терке.
Периодически перемешивая, тушите после закипания, минут 8. В конце приготовления, влейте уксус.
Разложите лечо в стерильные банки и закройте крышками.
Переверните до полного остывания, укутав полотенцем.
Лечо из огурцов с болгарским перцем готово.
Ждем зимы.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415