Пирог с малиной и творогом

Распечатать рецепт
Пирог с малиной и творогом
Пирог с малиной и творогом. Простейший в приготовлении пирог, но какой он вкусный МММММ. Не знаю как у вас, а у нас еще продается свежая малина. Пирог буду готовить с этой замечательной ягодой, но ее можно заменить на другие ягоды. К примеру, можно сейчас купить сливу или виноград без косточек. Пирог состоит из двух слоев. Первый слой-песочный, второй слой-творожный с малиной. На выходе получите пирог, который свободно может заменить торт на праздничный стол. А праздник у нас каждый день, поэтому готовьте для себя и своих родных такие крутые пироги к "просто попить с ним чай".
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 200 г мука пшеничная
  • 150 г масло сливочное
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 100 мл. вода холодная
творожная начинка
  • 250 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1,5 стакан малина
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 200 г мука пшеничная
  • 150 г масло сливочное
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 100 мл. вода холодная
творожная начинка
  • 250 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1,5 стакан малина
Инструкции
  1. Я буду использовать блендер для приготовления теста и начинки. В чашу всыпьте муку, нарежьте небольшими кусочками холодное сливочное масло, всыпьте сахар, разрыхлитель и влейте холодную воду.
  2. Перебейте в однородную массу.
  3. Переложите тесто в форму для запекания (можно не утрамбовывать тесто). Просто выложите ровным слоем. А в чашу (я ее не мыла) пересыпьте творог, сахар, вбейте яйцо. Перебейте в однородную массу.
  4. Уберите из чаши нож, а в творог высыпьте малину. Перемешайте лопаткой.
  5. Выложите творожный слой на тесто. Выровняйте его и отправьте в разогретую духовку до 180 гр.
  6. Выпекайте минут 30-40.
  7. Полностью остудите в форме. Когда пирог остынет, его можно нарезать. Пирог с малиной и творогом готов. Приятного аппетита!

Пирожные из сыра с плесенью и грушей

Распечатать рецепт
Пирожные из сыра с плесенью и грушей
Пирожные из сыра с плесенью и грушей. Маслянистое тесто включает в себя насыщенную ароматом начинку свежего тимьяна и сыра с плесенью. И все это покрыто тонкими ломтиками груши. В этом рецепте нет и грамма сахара, хотя присутствует груша. Тесто песочное, всем знакомое. Готовится быстро, а если применить кухонных помощников, то вы ускорите процесс в разы. Начинка тоже готовится за считанные минуты. Зато на выходе вас ждет шедевр. И это не преувеличение. Пирожные действительно невероятно вкусны. Их можно есть в теплом виде, а можно полностью остудить и подать, к примеру на завтрак. К чаю они будут хороши. Если у вас нет подходящих формочек, вы можете использовать формы для кексов металлические. А можно собрать один большой пирог из этих ингредиентов.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
тесто
  • 160 г мука
  • 80 масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
начинка
  • 150 г сметана
  • 1 шт. яйцо
  • перец
  • 1 шт. лук
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. тимьян листья
  • 3 ст. лож. овсяные хлопья
  • 40-45 г сыр с плесенью
  • 1 шт. груша
  • 1 ст. лож. масло сливочное
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
тесто
  • 160 г мука
  • 80 масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
начинка
  • 150 г сметана
  • 1 шт. яйцо
  • перец
  • 1 шт. лук
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. тимьян листья
  • 3 ст. лож. овсяные хлопья
  • 40-45 г сыр с плесенью
  • 1 шт. груша
  • 1 ст. лож. масло сливочное
Инструкции
  1. Соедините холодное нарезанное на небольшие кусочки сливочного масла с мукой и перебейте блендером до состояния панировочных сухарей, перебейте в крошку. Если руками, тогда перетрите масло с мукой ладонями.
  2. Вбейте яйцо и еще раз взбейте.
  3. Или замесите руками тесто, собрав его в комок.
  4. Формочки смажьте растительным маслом. тесто разделите на 3-4 шарика. Разложите шарики по формочкам, приплюсните их дном стакана. И распределите пальцами бортики. Отправьте формы с тесто в холодильник.
  5. На сковороде с растительным маслом жарьте лук полукольцами до румяности. Как только забросите лук в сковороду, посолите. Готовый лук остудите.
  6. Сметану смешайте с яйцом, поперчите и перемешайте в однородную массу.
  7. Добавьте свежие листья тимьяна.
  8. Добавьте остывший лук и перемешайте.
  9. Включите духовку на 180190 гр. Выньте из холодильника формочки и на дно бросьте по ложке овсяные хлопья. Они буду препятствовать размягчению теста.
  10. Теперь разложите кусочки раскрошенного сыра с плесенью. В каждую формочку около столовой ложки раскрошенного сыра.
  11. Залейте формочки соусом из сметаны с луком.
  12. Нарежьте грушу на тонкие пластины и разложите на соус по 2 или 4 ломтика. Смажьте грушу слегка мягким сливочным маслом или растительным. чуть присолите.
  13. Выпекайте минут 20-25 до румяной корочки Пирожные из сыра с плесенью и грушей готовы. Через минут 5-10, когда формочки остынут, можно вынуть пирожные из формы, просто перевернув их на ладонь. Приятного аппетита!

Булочки из песочного теста с вишней и сыром

Распечатать рецепт
Булочки из песочного теста с вишней и сыром
Булочки из песочного теста с вишней и сыром. Булочки или печенье в форме рулетов просто таят во рту. Мягкие, нежные с кисло-сладкой начинкой из вишен и сыром бри, который хорошо подружился с ягодами. Сыр придал булочкам сытности, зато чуть облегчили тесто, частично заменив пшеничную муку на цельнозерновую. Эта выпечка-отличная идея для утреннего чая. Булочки отлично транспортируются, начинка не выпадает, поэтому дайте их детям в школу, возьмите с собой на работу. Сыр бри вы всегда можете заменить на другой сорт-ваш любимый. А вишню можно использовать как свежую, так и замороженную.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30+20
Порции
12 шт.
Ингредиенты
  • 150 г мука пшеничная
  • 100 г мука цельнозерновая
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 150 г масло сливочное
  • 1-2 ст. лож. вода ледяная
  • 75 г сахар
  • щепотка ванилин
  • 1 стакан вишня
  • 120 г сыр бри
  • 1 ст. лож. крахмал
  • по вкусу сахарная пудра по желанию
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30+20
Порции
12 шт.
Ингредиенты
  • 150 г мука пшеничная
  • 100 г мука цельнозерновая
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 150 г масло сливочное
  • 1-2 ст. лож. вода ледяная
  • 75 г сахар
  • щепотка ванилин
  • 1 стакан вишня
  • 120 г сыр бри
  • 1 ст. лож. крахмал
  • по вкусу сахарная пудра по желанию
Инструкции
  1. Приготовьте в первую очередь тесто. Смешайте два вида муки с сахаром, ванилином, покрошите сверху мягкое, но холодное масло. Я отмеренный кусок масла нарезаю ножом на небольшие кусочки прямо над миской с сухими ингредиентами. Перемешайте руками муку с маслом, перетирая в крошку.
  2. Вбейте яйцо и влейте сначала ложку холодной воды, замесите быстро тесто. Если тесто плохо собирается воедино, влейте еще ложку воды.
  3. Тесто упакуйте в пищевую пленку или в пакет. Положите в холодильник на минут 30.
  4. Пока тесто охлаждается, подготовьте начинку. У вишни выньте косточки. Смешайте с крахмалом. Сыр нарежьте на тонкие ломтики.
  5. Выньте остывшее тесто из холодильника и дайте ему минут 10 прийти в себя от холода. Стол припудрите мукой и раскатайте тесто в прямоугольный пласт. У меня получился размер 65 на 35 см. Но это примерный размер, к моим данным совсем не обязательно привязываться. Может вы раскатаете чуть шире, но чуть короче. Пласт из теста легче сворачивать на себя. Поэтому, вишню кладем к верхнему краю по всей длине. Оставьте свободную верхушку теста 4 см. примерно.
  6. Теперь этими четырьмя см. теста накройте по всей длине вишневую начинку. И разложите по всей длине сыр.
  7. Начинайте туго сворачивать рулет на себя. Если верхний край не обязательно было обрезать, но нижний подровняйте, чтобы удобней было закрепить шов. Свернули в рулет и закрепите шов пальцами, как бы защипывая. Пальцы смазывайте мукой.
  8. Разрежьте рулет 12 равных частей. Может у вас выйдет другое количество. Размер булочек определяйте на свое усмотрение.
  9. Перенесите булочки на противень, застеленный пергаментом. Предварительно разогрейте духовку до 180-190 гр.
  10. Выпекайте булочки минут 20-25. Остудите булочки на решетке.
  11. Остывшие булочки присыпьте сахарной пудрой. Булочки из песочного теста с вишней и сыром

Корзиночки с заварным кремом

Распечатать рецепт
Корзиночки с заварным кремом
Корзиночки с заварным кремом. Сегодня буду готовить корзиночки из песочного теста. Для начинки приготовлю легкий крем из молока и яичных желтков. А дополнением будут ягоды. Собственно, это открытые пирожки из песочного теста с заварной начинкой или пирожные. Такая выпечка всегда выигрышно смотрится и на праздничном столе и можно подать к утреннему чаю и в течении для. Будьте осторожны, это очень вкусно и сытно. Корзиночки мелкие и их можно незаметно съесть большое количество. Если вы все еще продолжаете покупать в магазине готовые корзиночки, советую хоть раз приготовить их самим и вы поймете, как это легко и просто. А главное, вы будете точно знать, что положите в тесто.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для корзиночек
  • 250 мука пшеничная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 125 г масло сливочное
  • 2 ст. лож. сахар
  • щепотка соль
  • щепотка ваниль
крем
  • 500 г молоко
  • 3 шт. желток яичный
  • 80 г сахар
  • 2 ст. лож. мука
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для корзиночек
  • 250 мука пшеничная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 125 г масло сливочное
  • 2 ст. лож. сахар
  • щепотка соль
  • щепотка ваниль
крем
  • 500 г молоко
  • 3 шт. желток яичный
  • 80 г сахар
  • 2 ст. лож. мука
Инструкции
  1. Начинайте приготовление корзиночек с теста. Смешайте сначала все сухие ингредиенты - муку, сахар, ванилин, щепотку соли и перемешайте. Выньте из холодильника сливочное масло и нарежьте его на кубики. Или берите небольшими кусочками ложкой и отправляйте к сухим продуктам. Перемешайте руками в крошку.
  2. Вбейте яйцо и замесите тесто. Вместо яйца вы можете использовать сметану и даже воду. Нам нужно связать в эластичный ком мучную крошку.
  3. Тесто положите в пищевой пакет и отправьте на 30 минут или дольше в холодильник. Потом это тесто раскатывается, режется на части, заполняются формочки, обрезается лишнее тесто и так далее.
  4. А можно с тестом поступить иначе и проще. Сразу после замеса, разделите тесто на небольшие шарики (с размером вы определитесь по ходу, все зависит от ваших формочек) и разложите по формочкам. Пальцами вдавливая тесто, пройдитесь по внутренней площадке, учитывая бортики. Без холодильника не обойтись, мы теплыми руками нагрели тесто. Отправьте заготовки в морозильную камеру на минут 30. Тесто должно выйти из морозилки каменным, тогда выпекать можно корзиночки без груза. Время подошло для выпечки, но сначала нагрейте духовку до 200 гр.
  5. Выньте из морозилки заготовки и в разогревшуюся духовку. Выпекайте минут 15 до чуть золотистого цвета. Оставьте корзиночки до полного остывания в формочках.
  6. А пока корзиночки остывают, приготовьте заварной крем. Смешайте яичные желтки с сахаром, мукой и крахмалом. Влейте 50 мл. от общего количества молоко и перемешайте. Остальное молоко нагрейте в сотейнике до кипения. Пару раз столовой ложкой влейте горячее молоко в яичную смесь, зразу же перемешивая.
  7. Теперь соедините молоко с яичной смесью, тщательно перемешайте и доведите до кипения на небольшом огне, постоянно перемешивая. Варите минуту, вторую на малом огне до загустения. Крем остудите.
  8. Выньте корзиночки аккуратно из формочек и заполните их заварным кремом. Корзиночки с заварным кремом готовы. Приятного аппетита!
  9. Сверху посыпьте любыми ягодами, какие у вас имеются. Одни корзиночки я заполнила клубникой и крыжовником. А остальные веточками красной смородины. Красная смородина из морозилки. Приятного аппетита!

Яблочно-ягодный крамбл

Распечатать рецепт
Яблочно-ягодный крамбл
Яблочно-ягодный крамбл. Это вкуснейший десерт, который готовится быстро и просто. Эта выпечка всегда получается, даже у новичков на кухне. Не знаете, что же приготовить на завтрак или к приходу гостей, а может вам нужен легкий десерт для летней вечеринки, тогда вас точно устроит этот рецепт. Здесь мало теста и очень много фруктов и ягод. Крамб вы можете приготовить из любых фруктов и ягод. Это касается и муки, берите абсолютно любую. Вы можете в тесто добавить орешки или семечки. Фантазируйте, творите у себя на кухне чудесные рецепты, ориентируясь на свой вкус и вкус своих родных и близких. Этот десерт можно готовить порционно, как в моем случае, а можно в большой форме.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 200 г яблоко
  • 1,5 стакан смородина красная
  • 1 ст.лож. сахар
  • 100 г масло сливочное
  • 125 г мука пшеничная
  • 90 г сахар
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 200 г яблоко
  • 1,5 стакан смородина красная
  • 1 ст.лож. сахар
  • 100 г масло сливочное
  • 125 г мука пшеничная
  • 90 г сахар
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для десерта. Нужно вымыть яблоки и ополоснуть красную смородину.
  2. Нарежьте небольшими кусочками яблоки, смешайте с ягодами смородины и сахаром, перемешайте.
  3. Разложите начинку по формочкам. Заполняйте не доходя до верха на палец.
  4. Приготовьте тесто. Смешайте муку с сахаром и кусочками холодного масла. Перетрите пальцами ингредиенты в крошку.
  5. Песочной крошкой накройте начинку.
  6. И сразу в разогретую духовку до 200 гр. Выпекайте минут 25. Ориентируйтесь на свою духовку. Выпекайте до румяной корочки.
  7. Яблочно-ягодный крамбл готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Крамбл можно подавать в теплом состоянии с шариком мороженого. А можно подать в остывшем виде. Подавайте в порционных формочках или разложите десерт по тарелкам и не забудьте полить выделившимся ягодным соком.

Песочный пирог с творожно-малиновой начинкой

Распечатать рецепт
Песочный пирог с творожно-малиновой начинкой
Песочный пирог с творожно-малиновой начинкой. Это рецепт пирога, который достоин почетного места даже на праздничном столе. Он может заменить торт, а время приготовления, намного меньше. Здесь вкуснейшая начинка из творога с малиной, а теста в пироге минимальное количество. Тесто песочное замешивается на пшеничной муке, которая частично заменена на цельнозерновую. Нет цельнозерновой муки? Не беда, замените ее на любую другую или готовьте только на пшеничной муке. Пирог вы можете приготовить открытым, а можете прикрыть верхушку фигурками из теста. Но это на любителя, кто хочет возиться, пожалуйста.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,20 час
Пассивное время 40-50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г мука пшеничная
  • 100 г мука цельнозерновая
  • 100 г масло сливочное
  • 25 г сметана
  • 50 г сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 250 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. крахмал кукурузный с верхом
  • 250 г малина
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,20 час
Пассивное время 40-50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г мука пшеничная
  • 100 г мука цельнозерновая
  • 100 г масло сливочное
  • 25 г сметана
  • 50 г сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 250 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. крахмал кукурузный с верхом
  • 250 г малина
Инструкции
  1. Смешайте муку с разрыхлителем и маслом. Перемешайте в крошку, лучше руками.
  2. В крошку вбейте яйцо, добавьте сахар и сметану. Перемешайте лопаткой.
  3. Всыпьте цельнозерновую муку и кокосовую стружку.
  4. Замесите эластичное тесто.
  5. Если вы будете украшать верхушку как в моем случае, тогда отломите кусок теста, размером с теннисный мячик. Заверните его в пищевую пленку. Большой кусок теста распределите по форме, учитывая борта. Отправьте все в холодильник на час, можно и на дольше.
  6. Для начинки - перебейте в блендере творог, сахар, яйцо, крахмал.
  7. Выньте из холодильника тесто в пленке и в форме. Края теста по бортикам можно красиво оформить вилкой или пальцами, прижимая тесто по кругу. Перенесите в форму творожную начинку.
  8. Покройте всю поверхность малиной. Если тесто для украшения не оставляли, на этом и все. Можно отправлять в духовку.
  9. А если оставили, работаем дальше. Припудрите разделочную доску мукой и раскатайте остаток теста в тонкий пласт. Нарежьте любые фигурки. Я нарезала при помощи формочек для печенья. Можно нарезать ножом квадраты или рюмкой выдавить кружки. Можно нарезать полоски и разложить на пирог решеткой.
  10. Разложите фигурки по пирогу. Можно закрыть только половину площадки пирога. Короче - фантазируйте, творите на свой вкус. Смажьте верхушку яичным желтком, смешанным с ложкой обычной воды. Присыпьте чуть сахаром.
  11. Запекайте пирог в духовке при температуре 180 гр. минут 40-50. Готовый пирог полностью остудите, не вынимая из формы.
  12. Песочный пирог с творожно-малиновой начинкой готов. Приятного аппетита!

Галеты с курицей и грибами

Распечатать рецепт
Галета с курицей и грибами
Галеты с курицей и грибами. Для этих открытых пирогов понадобится вареное мясо курицы, поэтому вы можете использовать остатки вареной или жареной, тушеной курицы. Грибы вы можете взять, как в моем случае - шампиньоны, а можно вешенки или лесной гриб. тесто для пирогов готовлю с разрыхлителем на молоке с яйцом, растительным маслом из двух видов муки - ржаной и пшеничной. Готовлю порционные галеты, но можно приготовить одну большую. Приготовьте - будет очень вкусно.
Время подготовки 30-40 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 20-30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 100 г мука ржаная
  • 50 г мука пшеничная
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар без верха
  • 50 мл. молоко
  • 50 мл. растительное масло
  • 1 шт. куриное яйцо
начинка
  • 0,5 шт. куриная грудка вареная
  • 0,5 шт. лук
  • 150 г шампиньон
  • по вкусу соль, перец
для подачи
  • по вкусу листья базилика
  • 2 горсть зерна граната
  • по вкусу орехи
Время подготовки 30-40 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 20-30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 100 г мука ржаная
  • 50 г мука пшеничная
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар без верха
  • 50 мл. молоко
  • 50 мл. растительное масло
  • 1 шт. куриное яйцо
начинка
  • 0,5 шт. куриная грудка вареная
  • 0,5 шт. лук
  • 150 г шампиньон
  • по вкусу соль, перец
для подачи
  • по вкусу листья базилика
  • 2 горсть зерна граната
  • по вкусу орехи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для приготовления теста.
  2. Смешайте в миске молоко, растительное масло, яйцо, соль, сахар - тщательно перемешайте венчиком.
  3. Всыпьте всю пшеничную муку, половину ржаной и разрыхлитель. Сначала перемешивайте венчиком.
  4. Теперь всыпьте остальную ржаную муку и замесите тесто руками, прямо в миске.
  5. Накройте тесто полотенцем и подготовьте продукты для начинки. Пока тесто отдыхает...
  6. Нарежьте мелким кубиком лук и жарьте на небольшом огне до чуть золотистого цвета на ложке растительного масла.
  7. Нарежьте тонкими пластинами грибы и жарьте с луком минуты три.
  8. Нарежьте вареную грудку поперек волокон на небольшие кусочки и соедините с луком и грибами. Можно сразу огонь выключить, а начинку посолить и поперчить. Перемешайте. Отставьте начинку и вернемся к тесту.
  9. Разделите тесто на две части. Припудрите стол или доску мукой и раскатайте одну часть тесто в тонкий пласт. В центр переложите половину начинки.
  10. Края тесто сверните произвольно к центру, накрывая часть начинки. Так же поступите с второй частью теста и остатком начинки. перенесите пироги на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправьте в разогретую духовку до 180 гр.
  11. Выпекайте минут 20-25. Главное - не передержите пироги в духовке. Как только увидели, что края теста уже начали румяниться, вынимайте их духовки. Галеты с курицей и грибами готовы. Посыпьте пироги дробленными грецкими орехами, зернами граната и листьями базилика. Приятного аппетита!

Пирог с сосисками и сыром

Распечатать рецепт
Пирог с сосисками и сыром
Пирог с сосисками и сыром. Предлагаем вашему вниманию пирог в форме рулета на каждый день или на праздничный стол. Тесто готовится бездрожжевое с разрыхлителем и содой, а значит - не нужно ждать двойного подъема. Тесто готовим на ряженке, которую вы можете заменить на кефир, кислое молоко или даже на воду. Растительное масло можно заменить на сливочное. Для начинки мы взяли два вида сыра, сосиски, помидор и лук. Вы можете изменить набор начинки по своему усмотрению. Пирог подавайте в теплом или остывшем состоянии на завтрак, обед и полдник с чаем или кофе. Можете взять кусочек на работу в качестве обеда или в дорогу.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 250 г мука
  • 100 г ряженка
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. сода
  • 3 ст.лож. растительное масло
  • 1 ст.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. соль
начинка
  • 4 шт. сыр плавленый
  • 4 шт. сосиски
  • 0,5 шт. помидор
  • 1/4 шт. лук
  • 50-70 г сыр твердый
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 250 г мука
  • 100 г ряженка
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. сода
  • 3 ст.лож. растительное масло
  • 1 ст.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. соль
начинка
  • 4 шт. сыр плавленый
  • 4 шт. сосиски
  • 0,5 шт. помидор
  • 1/4 шт. лук
  • 50-70 г сыр твердый
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте тесто. Всыпьте стакан просеянной муки в миску с солью, сахаром, разрыхлителем и содой - перемешайте. Вбейте яйцо и вылейте ряженку.
  2. Влейте растительное масло и перемешайте ложкой или лопаткой. А теперь подсыпайте частями остальную муку и замешивайте тесто руками.
  3. Муки может уйдет другое количество, поэтому в самом начале не высыпайте всю муку. Замесите тесто пока оно перестанет липнуть к рукам, но и долго не замешивайте. Припудрите мукой рабочую поверхность или большую доску. Скалку присыпьте мукой.
  4. И раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5-0,7 см.
  5. Один край оставьте не задействованным. На тесто кладем 4 тонкие пластины плавленого сыра, между ними сосиски - как на фотографии.
  6. Мелко нарежьте лук и помидор и посыпьте по поверхности.
  7. Натрите твердый сыр на крупной терке по всей площадке.
  8. И начинайте плотно сворачивать тесто с начинкой. Свободный край теста будет на противне - внизу.
  9. Перенесите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой. Духовку уже можете нагревать до 180-190 гр.
  10. Смажьте верхушку ряженкой или сметаной.
  11. И выпекайте пирог минут 25-30 до румяной корочки. Выньте пирог, посыпьте сыром (это не обязательный шаг) и верните в выключенную, но еще не в остывшую духовку на три минуты.
  12. Пирог с сосисками и сыром готов. Пирог остудите.
  13. Приятного аппетита!

Пирог из слоеного теста с начинкой из сосисок и помидоров

Распечатать рецепт
Пирог из слоеного теста с начинкой из сосисок и помидоров
Пирог из слоеного теста с начинкой из сосисок и помидоров под сырной корочкой. Простейший пирог в приготовлении, с которым справится абсолютно любой, главное здесь - это нужно знать, как включить духовку))). Тесто вам не нужно готовить самим, купите готовое слоеное; дрожжевое или бездрожжевое - это на ваш выбор. Для начинки используйте любой сыр, главное, чтобы он хорошо плавился. Томаты черри вы можете заменить на плотные обычные томаты. Сосиски вы можете заменить на сардельки или готовые тонкие колбаски.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150-200 г слоеное тесто
  • 5 шт. сосиски длиной 6 см.
  • 5-6 шт. помидор черри
  • 100 г сыр сливочный
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу зелень
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150-200 г слоеное тесто
  • 5 шт. сосиски длиной 6 см.
  • 5-6 шт. помидор черри
  • 100 г сыр сливочный
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Отрежьте нужное количество теста и перенесите его на пергаментную бумагу и чуть пройдитесь скалкой без фанатизма, только, чтобы оживить тесто после морозильной камеры. Сделайте небольшие бортики. Подверните 1,5 см. теста и через небольшие промежутки сделайте прижимы пальцами.
  2. Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте дно пирога половиной (остальной сыр оставьте для верха).
  3. Я использую маленькие сосиски, но вы можете разрезать на 2 части обычные. Сделайте небольшие надрезы на сосисках - при запекании надрезы раскроются. Помидоры черри разрежьте на 2 части и разложите на пирог срезом верх. Разложите на сосиски и томаты на "коврик" сыра в любой комбинации, как вам больше нравится.
  4. Посыпьте все оставшимся сыром. И отправьте в уже разогретую духовку до 200-220 гр.
  5. И выпекайте минут 15-20 до румяной корочки. Время приготовления зависит от вашей духовки.
  6. Пирог из слоеного теста с начинкой из сосисок и помидоров готов. Готовый пирог посыпьте зеленью и черным перцем по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Сливовый пирог на песочном тесте

Распечатать рецепт
Сливовый пирог на песочном тесте
Сливовый пирог на песочном тесте. Простейший в приготовлении пирог, но при этом очень вкусный. Это осенняя выпечка со сливовой сочной начинкой из немецкой кухни. Тесто готовится песочное с корицей. Корица и слива - это отличное сочетание, но кто не любит корицу, можно ее не добавлять. Сливы для этого пирога подойдут любого сорта. Я использую форму для выпечки размером в диаметре - 22 см..... высота - 3 см.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40-45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 175 г мука
  • 100 г масло сливочное
  • 3-4 ст.лож. сахар
  • разрыхлитель теста
  • 1 чай.лож. корица
  • 1 шт. яйцо
  • щепотка соль
  • 3 ст.лож. овсяные хлопья
  • 10-12 шт слива крупные
  • 2 ст.лож. сахар
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40-45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 175 г мука
  • 100 г масло сливочное
  • 3-4 ст.лож. сахар
  • разрыхлитель теста
  • 1 чай.лож. корица
  • 1 шт. яйцо
  • щепотка соль
  • 3 ст.лож. овсяные хлопья
  • 10-12 шт слива крупные
  • 2 ст.лож. сахар
Инструкции
  1. Я тесто готовлю прямо на рабочей поверхности. Высыпьте на стол муку, сахар, разрыхлитель, щепотку соли, корицу, вбейте яйцо.
  2. Нарежьте мелким кубиком холодное масло из холодильника.
  3. И начинайте рубить ножом масло с сухими ингредиентами и яйцом, как бы перемешивая. Не касаясь пока руками теста. Когда соедините все ингредиенты...
  4. Соберите тесто руками в ком.
  5. Форму смажьте растительным маслом и распределите тесто по всей поверхности ровным слоем, учитывайте и борта. По бортам можно пройтись вилкой - это так, для декора. Посыпьте тесто овсяными хлопьями - они будут впитывать сок со слив и не дадут тесту размякнуть при выпечке. Отправьте форму с тестом в холодильник.
  6. А тем временем разрежьте сливы пополам и выньте косточки. Сливы используйте те, у которых легко отходят косточки, чтобы половинки сливы получились без "травм". Выньте форму из холодильника и разложите половинки слив как вам будет угодно, срезом верх. Я разложила по кругу в два ряда. Посыпьте сверху сливы сахаром - у меня ушло 2 ст.лож. - это по вкусу.
  7. Выпекайте в разогретой духовке до 180 гр. минут 40-45. Готовый пирог оставьте в форме до полного остывания. Я и подавала прямо в форме на стол и в форме нарезала пирог.
  8. Сливовый пирог на песочном тесте готов. Приятного аппетита!