Пикули из огурцов для бутербродов
Пикули из огурцов для бутербродов. (Bread and butter pickles в переводе с английского — Хлеб и соленые огурцы), что означает, огурцы для бутербродов. Это американская заготовка — закуска из огурцов. Готовится просто. Из таких огурцов готовят бутерброды и добавляют в различные салаты. Огурцы очень вкусные, с желтоватым цветом, который дает куркума. Обратите внимание на количество уксуса и сахара. Это не описка, именно стакан уксуса яблочного и неполный стакан сахара. Попробуйте приготовить хоть раз такие огурцы и вы будете готовить их каждый год. Дайте огурцам настояться в течении месяца, раньше не открывайте.
Время подготовки
15минут
Время приготовления Пассивное время
2,5часа 2часа
Время подготовки
15минут
Время приготовления Пассивное время
2,5часа 2часа
Ингредиенты
  • 500г огурец
  • 1шт. луккрупный
  • 1ст.лож. семена горчицы
  • 4шт. перец душистый
  • 3шт. гвоздика
  • 6шт. перец горошком
  • 1/3чай. лож. куркума
  • 1,5ст. лож. соль
  • 180г сахар
  • 1стакан уксус яблочныйстакан 250 мл.
Инструкции
  1. Огурцы нужно вымыть и нарезать поперек на тонкие кружки толщиной 0,3-0,5 см. Всыпьте 1,5 ложки соль, перемешайте и оставьте на часа два под крышкой.
  2. Потом перекиньте огурцы на дуршлаг и ополосните под проточной водой, оставьте, пусть стечет вода.
  3. В сотейник всыпьте весь сахар, куркуму, семена горчицы, перец горошком, гвоздику, душистый перец.
  4. Нарежьте полукольцами лук и отправьте в сотейник.
  5. Влейте яблочный уксус и доведите до кипения.
  6. Засыпьте огурцы, перемешайте.
  7. И варите пока огурцы поменяют цвет.
  8. Переложите огурцы в подготовленные банки, а их нужно 2 шт. по 500 мл. Сразу закрутите горячими крышками.
Примечания для рецепта

Через месяц можно пробовать.