Галетное печенье. Галеты, это сухое печенье квадратной формы, тонкое, плоское, с небольшими отверстиями. На сегодня существует много рецептов этого печенья и они могут быть любой формы.
Но раньше галеты готовили из муки, воды и дрожжей или разрыхлителя и оно имело длительный срок годности. Поэтому галеты пользовались популярностью у моряков, военных, путешественников. Печенье заменяло им хлеб. Такие галеты готовили во многих странах мира.
Я предлагаю приготовить печенье с небольшим количеством сахара, с яйцом, растительным маслом и на молоке. Хотя молоко здесь свободно меняйте на воду.
А если вы хотите приготовить соленое печенье, тогда исключите сахар и добавьте небольшую щепотку соли - хотя это будет уже другой рецепт печенья.
Такое домашнее печенье намного вкуснее и, главное, полезней.
Время подготовки | 25 минут |
Время приготовления | 35 минут |
Пассивное время | 10 минут |
Порции |
2-3 порции
|
Ингредиенты
- 1 шт. яйцо крупное
- 2 ст. лож. молоко или вода
- 30 г растительное масло
- 1 ст. лож. сахар
- 1 ст. лож. крахмал кукурузный
- 150-160 г мука пшеничная
- 0,5 чай. лож. разрыхлитель теста
- щепотка соль
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Взбейте венчиком в однородную массу (для этого рецепта не понадобится миксер) яйцо, молоко и растительное масло.
- Всыпьте сахар, соль и перемешайте.
- Муку соедините с крахмалом и разрыхлителем. Засыпайте в жидкую смесь частями и замешивайте тесто. Муки может уйти совсем иное количество, чем у меня.
- Замешивайте тесто пока оно перестанет липнуть к рукам. Разделите тесто на 2 части, так легче с ним работать.
- Припудрите мукой рабочую поверхность и раскатайте скалкой тесто толщиной 2-3 мл. Разрежьте тесто на квадраты. Размер печенья определяйте на свое усмотрение. Да и форму выбирайте сами и чем нарезать. Вы можете печенье разрезать обычным ножом.
- При помощи лопатки перенесите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Наколите каждое печенье вилкой или деревянной шпажкой.
- Отправьте в разогретую духовку до 180 гр. и выпекайте минут 10.
- Галетное печенье готово. Приятного чаепития.