Тосканская тушеная говядина с бобами
Тосканская тушеная говядина с бобами. Говядина с бобами — традиционное итальянское блюдо родом из Тосканы. Для этого блюдо идеально подойдет мясо для жаркого, так как его нужно долго готовить на малом огне. Такая техника приготовления позволит мясу стать мягким и нежным, оставаясь при этом нежным. Особый вкус этому блюду придает черный перец. Горошины черного перца нужно перетереть самим в ступке, а не использовать тот магазинный уже молотый черный перец. Для этого блюда фасоль готовится с томатной пастой, а мясо готовится отдельно в красном вине. Подаются на стол в отдельных тарелках мясо и фасоль. Я буду готовить мясо и вареную фасоль в одной посуде с томатной пастой, но без вина. И подавать соответственно в одной тарелке — мясо с фасолью. Блюдо сытное, вкусное, готовится просто.
Время подготовки
15минут
Время приготовления Пассивное время
1,30минут 1час
Время подготовки
15минут
Время приготовления Пассивное время
1,30минут 1час
Ингредиенты
  • 400г говядина
  • 1баночка фасольвесом 450-500 г
  • 1шт. лук
  • 1шт. морковь
  • 2ст. лож. томатная паста
  • 300мл. бульон любой или вода
  • 1ст. лож. перец черный горошком
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. Нагрейте сковороду с растительным маслом до шипения. Мясо крупно нарежьте и приправьте черным перцем, переложите мясо в сковороду и жарьте со всех сторон до коричневой корочки.
  2. Добавьте чеснок и лук, нарезанный полукольцами, жарьте еще пару минут.
  3. Добавьте морковь соломкой, добавьте томатную пасту, посолить и влить овощной или мясной бульон. Доведите до кипения и тушите около часа.
  4. Фасоль нужно заранее сварить или купите баночку консервированной фасоли. Переложите фасоль в уже готовое мясо, перемешайте.
  5. Посыпьте зеленью и можно подавать.
  6. Тосканская тушеная говядина с бобами готова. Можно выдавить сок лимона, чтобы освежить мясо с фасолью. Приятного аппетита!