Фасолевый суп с овощами и пшеном

Распечатать рецепт
Фасолевый суп с овощами и пшеном
Фасолевый суп с овощами и пшеном. Не пробовали такой суп? Если нет, тогда советую приготовить. Суп очень вкусный, наваристый, сытный, ароматный. Здесь картофель не используется, хотя - это на ваш вкус. Если вы не представляете первое блюдо без этого овоща, тогда добавляйте. Набор овощей вы можете изменить. Перец болгарский можно исключить, а свежие томаты заменить на томатную пасту - если вы будете готовить суп в зимнее время года.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2/3 стакан пшено
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 3 соцветия капуста цветная
  • по вкусу специи
  • по вкусу бульон куриный
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2/3 стакан пшено
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 3 соцветия капуста цветная
  • по вкусу специи
  • по вкусу бульон куриный
Инструкции
  1. Сварите куриный бульон из любых частей курицы. Я варю из спинки с ребрами, шеей. бульон солю и добавляю к курице лавровый лист, чеснок и перец горошком. Готовый бульон процедите.
  2. Мясо разберите.
  3. Промойте в нескольких водах пшено, забросьте в кастрюлю и добавьте сразу вареную ранее фасоль или используйте консервированную.
  4. Залейте бульоном и после закипания, варите на малом огне, пока подготовите остальные ингредиенты.
  5. На сковороде с оливковым маслом жарьте на среднем огне мелко нарезанный лук с морковью на крупной терке до мягкости.
  6. Добавьте мелко нарезанный болгарский перец. Перемешайте и продолжайте жарить еще пару минут.
  7. Мелко нарежьте помидоры и готовьте еще минут пять.
  8. В суп забросьте маленькие соцветия цветной капусты, для этого разберите большие соцветия на самые маленькие, чтобы удобно было есть.
  9. Следом заправку и мясо курицы, перемешайте, посолите, доведите до кипения. Варите еще минут пять, чтобы сварились соцветия капусты. В конце приготовления, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок, перетертые в ступке специи - зира с тмином. Еще добавьте сухой чеснок, если имеется.

Каша из крупы трех видов с грибами

Распечатать рецепт
Каша из крупы трех видов с грибами
Каша из крупы трех видов с грибами. А пробовали вы готовить кашу из нескольких видов круп? Нет? Тогда очень советую приготовить и попробовать. Вы можете приготовить кашу из двух видов круп только с маслом. Я предлагаю готовить из набора круп- пшено, гречка и рис. А как вкусная добавка - грибы шампиньоны, которые вы можете заменить на лесные, собранные вами. Еще я использую в этом рецепте морковь по-корейски (просто залежалась в холодильнике), но это не значит, что и вам она понадобится. Готовьте из свежей моркови, но если есть корейская, попробуйте - вкусно. И еще один момент - если вы желаете на выходе получить постное блюдо, замените сливочное масло на любое растительное. Получается тоже вкусная каша.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г шампиньон
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
  • 3/4 стакан пшено
  • 3/4 стакан гречневая крупа
  • 3/4 стакан рис
  • 2 стакан вода
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г шампиньон
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
  • 3/4 стакан пшено
  • 3/4 стакан гречневая крупа
  • 3/4 стакан рис
  • 2 стакан вода
Инструкции
  1. Нарежьте тонкими пластинами шампиньоны и отправьте в кастрюлю.
  2. Теперь добавьте мелко нарезанный лук.
  3. Добавьте морковь, нарезанную тонкой соломкой. Как я уже писала, использую морковь по-корейски. Если есть, добавьте мелко нарезанные стебли петрушки или укропа. Добавьте масло. Перемешайте и притушите на малом огне в течении пяти минут.
  4. Пришло время добавлять крупу. Каждую крупу нужно ополоснуть отдельно или вместе под проточной холодной водой. Добавьте пшено.
  5. Гречку.
  6. И рис.
  7. Влейте воду, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой минут 12-15.
  8. Готовую кашу не спешите перемешивать. Снимите с огня и оставьте на 10-12 минут под крышкой.
  9. Каша из крупы трех видов с грибами готова. Аккуратно перемешайте и можно подавать. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Посмотрите еще отличную кашу из гречки с грибной подливой - рецепт здесь

Советуем еще посмотреть пшенную кашу с крабовыми палочками - рецепт здесь

Может вам понравится сладкая рисовая каша с карамельным яблоком - рецепт здесь

Пшенная каша с овощным салатом

Пшенная каша с овощным салатом. Мы все знаем, что каша из любой крупы очень полезна, но не все могут ее принять. Я предлагаю приготовить вкусную кашу из пшена со сливочным маслом и плавленым сырком, а подавать с овощным салатом. Овощи использую в данном рецепте по сезону. Вы можете для салата брать любые овощи — на ваш выбор. Как дополнение к каше, можно приготовить яйца.

Такое полноценное блюдо вы можете подать на завтрак или на обед.

Обязательно приготовьте пшенную кашу с крабовыми палочками — рецепт здесь

А эти биточки можно приготовить из остатков пшенной каши с капустой — рецепт здесь

И отличный завтрак или обед из пшенной каши с куриной печенью и яйцом — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Пшенная каша с овощным салатом
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
каша
  • 0,5 стакан пшено
  • 1,5 стакан вода
  • по вкусу соль
  • 1 шт. тимьян веточка
  • 1 по вкусу масло сливочное
  • 0,5 шт. сыр плавленый
салат
  • 1 шт. морковь 150 г
  • 1 шт. огурец маринованный 150 г
  • 3 соцветия капуста цветная
  • по вкусу перец чили
  • 2 веточка петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1-1,5 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • 1/4 чай.лож. паприка сладкая
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
каша
  • 0,5 стакан пшено
  • 1,5 стакан вода
  • по вкусу соль
  • 1 шт. тимьян веточка
  • 1 по вкусу масло сливочное
  • 0,5 шт. сыр плавленый
салат
  • 1 шт. морковь 150 г
  • 1 шт. огурец маринованный 150 г
  • 3 соцветия капуста цветная
  • по вкусу перец чили
  • 2 веточка петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1-1,5 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • 1/4 чай.лож. паприка сладкая
Инструкции
  1. Всыпьте пшено в подходящую посуду.
  2. Залейте водой и ополосните руками, воду слейте и так промойте крупу раз пять.
  3. До чистой воды.
  4. Переложите или перелейте крупу вместе с водой, можно еще долить воду, здесь точное количество не важно. Эта вода будет слита. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
  5. Пересыпьте пшено в дуршлаг с мелкими отверстиями. Пусть стечет вода в раковину и еще в дуршлаге промойте пшено.
  6. Переложите крупу в кастрюлю, залейте водой и бросьте, если есть - веточку тимьяна. Посолите и варите до готовности, пока выкипит вся жидкость. На это уйдет минут 20-25.
  7. Жесткий стебель тимьяна нужно выбросить, если листики отпали, ничего страшного. В горячую кашу добавьте сливочное масло и сыр на терку, перемешайте и дайте сыру и масло растопиться в пшене. Укутайте кастрюлю с кашей полотенцем и оставьте пока будете готовить салат.
  8. Подготовьте нужные ингредиенты - вымойте все продукты. С моркови срежьте кожуру.
  9. Натрите на терку цветную капусту и морковь.
  10. Очень мелким кубиком нарежьте огурец, мелко нарежьте петрушку. По желанию нарежьте мелко перец чили, у меня зеленый.
  11. Заправьте салат соком лимона, паприка, щепотка сахара, черный перец. Все тщательно перемешайте. Не спешите добавлять соль, попробуйте сначала на вкус. Если заправляете салат соком лимона, соль не обязательна, но все по вашему вкусу.
  12. Собираем блюдо. Разложите по тарелкам кашу, рядом салат. Я подавала с перепелиными яйцами.
  13. Приятного аппетита!
  14. Пшенная каша с овощным салатом готова.

Кексы из бананово-пшенной каши

Кексы из бананово-пшенной каши. Хочу предложить вам приготовить интересную выпечку из пшенной каши с бананом. Запекать буду в формочках для кексов. Но можно взять одну форму большего размера. Сахар не использую, здесь его полностью заменит банан. Такие а-ля кексы вы можете приготовить заранее и подать на завтрак к чаю или кофе. вы можете такую выпечку взять в собой на работу, можно взять в дорогу. Выпечку из каши можно подать в теплом или остывшем состоянии. Вы можете готовые кексы посыпать сахарной пудрой или полейте сметаной, джемом, любым вареньем.

Если у вас осталась пшенная каша после обеда, вы можете использовать ее для такой выпечки. Сметану берите любой жирности или используйте сливки. А банан вы можете заменить на другие ягоды.

Посмотрите еще этот рецепт пшенной каши с крабовыми палочками — рецепт здесь

А это фаршированные перцы пшеном, томатом и сыром — рецепт здесь

И еще один интересный рецепт «биточки из пшена с молодой капустой» — смотрите здесь

Распечатать рецепт
Кексы из бананово-пшенной каши
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 1 час
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан пшено
  • 1,5 стакан вода
  • 1-2 шт. банан
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. смета 10 % жирности или берите любой жирности
  • щепотка соль
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 1 час
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан пшено
  • 1,5 стакан вода
  • 1-2 шт. банан
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. смета 10 % жирности или берите любой жирности
  • щепотка соль
Инструкции
  1. Хорошо промойте пшено, залейте чистой водой, добавьте щепотку соли. Доведите до кипения, огонь теперь убавьте до минимума.
  2. И варите, прикрыв крышкой до готовности минут 20-25. Отодвиньте ложкой аккуратно кашу и гляньте - есть ли жидкость на дне. Если есть, тушите еще, пока вся впитается в пшено. Готовую кашу не спешите сразу перемешивать, накройте крышкой и путь она отдыхает минут 10-15. За одно и остынет.
  3. Мелко нарежьте бананы или один банан - это на ваш выбор. Всыпьте в кашу, перемешайте и попробуйте кашу на сладость. Можете добавить сахар или еще банан. Сладость регулируйте по своему вкусу. Когда забросили банан, каша еще снизила градусы. И можно добавлять в нее яйцо. Яйцо не добавляйте в горячую кашу - оно сварится.
  4. Теперь яйцо со сметаной.
  5. Перемешайте ложкой или вилкой до однородной массы.
  6. Вылейте яичную смесь в кашу. Тщательно перемешайте.
  7. Небольшие формочки смажьте предварительно растительным маслом и разложите полученную массу.
  8. Запекайте в духовке при температуре 180 гр. минут 25-30. Запекайте до золотистой корочки. Сразу не спешите вынимать из формочек, дайте им время минут пять. Теперь пройдитесь ножом между стенкой формочки и кексом.
  9. Выньте кексы из каши из формочек и по желанию - можно посыпать сахарной пудрой.
  10. Приятного аппетита!
  11. Кексы из бананово-пшенной каши готовы.

Постный суп с пшеном и яйцом

Постный суп с пшеном и яйцом. Хотя суп и варится на воде или на овощном бульоне, на выходе он получается сытный, наваристый и очень вкусный. Хотя такой суп можно приготовить на любом мясном бульоне. Это все по вашему желанию.

Заправку мы готовим на растительном масле, которое вы можете заменить на сливочное — будет уже не постный, но со сливочным вкусом. Набор овощей вы можете увеличить и добавите еще больше вкуса и аромата в суп. Это касается и специй — добавляйте свои любимые, экспериментируйте.

Суп готовится быстро, минут за 30-35 вы накормите всю семью. А если семья большая, тогда увеличьте количество ингредиентов.

Обратите внимание еще на овощной суп со щавелем и пшеном — рецепт здесь

Еще очень вкусный суп с пшеном на мясном бульоне — рецепт здесь

А этот суп из пшена с грибами и капустой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Постный суп с пшеном и яйцом
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 80-100 г пшено
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 зубчик чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. яйцо
  • 1,5-2 литр вода или бульон
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 80-100 г пшено
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 зубчик чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. яйцо
  • 1,5-2 литр вода или бульон
Инструкции
  1. В кастрюлю всыпьте пшено. Лучше его прямо в кастрюле ополоснуть.
  2. Нарежьте удобными для еды кусочками картофель и отправьте к пшену. Бросьте пару зубчиков чеснока.
  3. Залейте бульоном или водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите под прикрытой крышкой, пока будет...
  4. Готовиться заправка. лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке и жарьте до мягкости на растительном масле минут 5-7.
  5. Перегрузите заправку в суп, доведите до кипения.
  6. А тем временем смешайте яйцо с пару ложками воды венчиком до однородной массы.
  7. Вылейте яйцо в суп и варите до готовности картофеля и пшена. В конце приготовления посолите, поперчите. Густоту супа определяйте сами.
  8. Суп можно сразу подавать.
  9. Приятного аппетита!
  10. Постный суп с пшеном и яйцом готов.

Пшенная каша с крабовыми палочками

Пшенная каша с крабовыми палочками. Предлагаем вам простейшее блюдо из доступных ингредиентов. Это собственно не рецепт, а идея совместить пшено с крабовым палочками и яйцом в одно блюдо. Это очень вкусно.

Если вы не покупаете крабовые палочки, тогда приготовьте кашу с креветками, с крабовым мясом.

Яйца мы использовали жареные перепелиные, но их можно заменить на куриные и можно не жарить, а сварить любой консистенции.

Что касается пшена, то может вам понадобится — Если вы варите 0,5 стакан пшена, как в нашем случае, тогда берите 1-1,5 стакана воды и варите после закипания — 20 минут. Каша получится рассыпчатая. Этого количества пшена достаточно на две порции. Если будете готовить кашу на 4 порции, тогда берите 1 стакан пшена и так далее.

Мы сдобрили кашу сливочным маслом и мягким сыром «Янтарь», этот сыр отлично подходит для любой каши со своим неповторимым вкусом. Но вы можете сыр взять другой или вообще отказаться от него. А можно использовать растительные масла, если вы желаете приготовить постное блюдо.

А из остатков пшенной каши можно приготовить вкусные биточки с добавлением молодой капусты — рецепт здесь

А это ленивые голубцы с пшенной кашей вместо риса — рецепт здесь

Еще из пшена можно приготовить вкуснейший и полезный десерт — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Пшенная каша с крабовыми палочками
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан пшено или 125 г крупы
  • 1-1,5 стакан вода
  • по вкусу соль
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. сыр мягкий
  • 8 шт. крабовые палочки или по вкусу
  • 6 шт. перепелиное яйцо или куриные
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан пшено или 125 г крупы
  • 1-1,5 стакан вода
  • по вкусу соль
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. сыр мягкий
  • 8 шт. крабовые палочки или по вкусу
  • 6 шт. перепелиное яйцо или куриные
Инструкции
  1. Промойте пшено холодной водой. Залейте чистой водой и варите до готовности в подсоленной воде.
  2. В готовую кашу добавьте сливочное масло и мягкий сыр - у меня сыр "янтарь". Он отлично впишется в это блюдо. Перемешайте. Попробуйте на вкус, может вам понадобится больше масла или сыра, добавляйте на свой вкус.
  3. Разложите кашу по тарелкам. Крабовые палочка нарежьте удобными кусочками для еды и разбросайте по каше.
  4. Жарьте на растительном или сливочном масле яйца или сварите их - все на ваш вкус.
  5. Разложите яйца, посыпьте зеленью и подавайте.
  6. Приятного аппетита!
  7. Пшенная каша с крабовыми палочками готова.

Суп из пшена с грибами и капустой

Суп из пшена с грибами и капустой. Обожаю это время года. Нет, не за жару, а за огромное количество молодых, свежайших овощей, фруктов, ягод, трав — пряных и ароматных. Готовьте и наслаждайтесь вкусной и полезной едой. Я предлагаю приготовить суп из молодой капусты с пшеном и грибами — шампиньон. Картофеля в супе нет, но по желанию вы всегда можете его добавить. Если все же будите готовить суп с картофелем, тогда загружайте его вместе с пшеном в суп (в четвертом шаге). Суп легкий, несмотря на то, что здесь присутствует крупа, вкусный — с грибным ароматом. И готовится очень быстро.

Я суп готовлю на овощном бульоне, вы можете его заменить на куриный или любой другой мясной бульон или берите обычную воду. Вы можете для жарки овощей использовать сливочное масло или любое растительное. Можете грибы шампиньон заменить на белый гриб или вешенки. Можете взять другие лесные грибы — свежие или маринованные, замороженные.

Такой суп можно варить и зимой, здесь все ингредиенты свободно продаются в любое время года. Но если вы возьмете зрелую капусту, тогда добавляйте ее в суп вместе с пшеном.

В конце приготовления вы можете суп заправить сметаной или сливками — будет вкусно.

Еще очень легкий, летний суп из молодой капусты со шпинатом — рецепт здесь

А это борщ без картофеля, но с фасолью и молодой капустой — рецепт здесь

И продолжая тему молодой капусты в первых блюдах, предлагаем быстрый и легкий суп из молодой капусты с яйцом — рецепт здесь

 

 

Распечатать рецепт
Суп из пшена с грибами и капустой
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. морковь
  • 6-7 шт. шампиньон
  • 100 г капуста белокочанная
  • 4 ст.лож. пшено
  • по вкусу специи соль, перец, специи для супа
  • 1 литр бульон овощной или по вкусу
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха или сливочное масло
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. морковь
  • 6-7 шт. шампиньон
  • 100 г капуста белокочанная
  • 4 ст.лож. пшено
  • по вкусу специи соль, перец, специи для супа
  • 1 литр бульон овощной или по вкусу
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха или сливочное масло
Инструкции
  1. Буду готовить сразу в кастрюле - обжаривать овощи, так не придется мыть лишнюю посуду. Нарежьте мелким кубиком лук, морковь и чеснок. Чеснок я использую - чесночные стрелки. Если его нет, тогда мелко нарежьте пару зубчиков чеснока, но нужно именно нарезать, а не пропустить через пресс. Если использовать пресс, вы получаете чесночное пюре, а пюре начнет сразу гореть, а это не допустимо. Влейте пару ложек оливкового масла, поставьте на средний огонь или минимальный (если не спешите) и готовьте минут пять, пока овощи станут мягкими.
  2. Я использую овощной бульон ранее приготовлен и заморожен. Вы можете взять куриный или обычную воду.
  3. Тонкими пластинами нарежьте шампиньоны, забросьте к овощам, перемешайте и тушите или жарьте на среднем огне еще минуты четыре.
  4. Промойте под холодной водой пшено и засыпьте в кастрюлю.
  5. Сразу влейте стакан воды и заложите брикет бульона или влейте недавно приготовленный. Накройте крышкой и готовьте суп до полного приготовления пшена. Жидкость в супе регулируйте на свой вкус. И регулируйте или водой или бульоном.
  6. А тем временем нашинкуйте молодую капусту или старую если вы готовите суп зимой.
  7. Когда пшено будет готово, нужно суп посолить, поперчить, добавить любимые специи (у меня специи для супа от узбека). И отправьте капусту в суп. если вы считаете, что капусты мало, добавьте еще. Пусть суп закипит на сильном огне и варите еще минуту на малом огне.
  8. Пусть суп настоится под крышкой в течении пяти минут и можно подавать.
  9. Посыпьте суп зеленью.
  10. Приятного аппетита!
  11. Суп из пшена с грибами и капустой готов!

Суп из пшена с квашеной капустой

Суп из пшена с квашеной капустой. Любителям квашеной капусты предлагаем приготовить легкий суп на курином бульоне с пшеном. Это первое блюдо, что-то среднее между капустняком, кулешом и щами. Простой в приготовлении суп, без заморочек из доступных ингредиентов. такой суп можно заправить сметаной или сливками — будет вкуснее и более сытный и сметана сбалансирует все вкусы.

Суп можно приготовить на любом бульоне — курином, свином, из говядины, а можно готовить на овощном или воде, тоже будет вкусно, если грамотно добавите в суп специи. Если вы любите белее кислые супы, тогда капусту добавляйте с рассолом, если нет, тогда капусту нужно отжать и даже можно промыть под проточной водой — готовьте на свой вкус.

Обратите внимание на «Ленивые щи», которые приготовлены особым ленивым способом, но на выходе очень вкусные — рецепт здесь

У нас еще имеется рецепт «Щи с грибами и кислой капусты» — рецепт здесь

И еще замечательный суп на бульоне из баранины с пшеном — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Суп из пшена с квашеной капустой
Время приготовления 1,30 час
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 0,5 шт. морковь
  • 1 стакан капуста квашеная
  • 4 ст.лож. пшено
  • по вкусу специи
Время приготовления 1,30 час
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 0,5 шт. морковь
  • 1 стакан капуста квашеная
  • 4 ст.лож. пшено
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Как я уже писала выше, готовьте суп на любом бульоне. Я готовлю на курином. Забросьте любую часть курицы в кастрюлю и залейте водой, доведите до кипения и варите минуты 3-5. Слейте полностью воду, вымойте кастрюлю и курицу, верните в чистую кастрюлю, варите на слабом огне минут 40-50. Я бульон варила со стеблями петрушки, базилика, укропа, добавила лавровый лист. готовый бульон процедить.
  2. В кастрюлю выложите нарезанный картофель и промытое пшено.
  3. Залейте бульоном и отправьте на огонь. Варите минут 15.
  4. А тем временем нарежьте лук и морковь и жарьте до мягкости на растительном масле.
  5. Заправьте суп и....
  6. Добавьте в суп квашеную капусту. У меня капуста с баклажаном. Варите суп еще минут 30-40. Квашеная капуста готовится долго, поэтому пробуйте на вкус суп. В конце приготовления посолите - обязательно пробуйте, так как капуста соленая, да и бульон посолили. Суп поперчите и можно добавить любимые специи.
  7. Дайте супу настояться минут 15 и можно подавать.
  8. Суп из пшена с квашеной капустой готов!

Кулеш на утином бульоне

Кулеш на утином бульоне с квашеной капустой и пшеном. Кулеш — это похлебка, которая готовится на сале с пшеном с добавлением различных ингредиентов на ваш вкус. Я предлагаю свой вариант этого вкусного первого блюда — приготовить похлебку на утином бульоне с квашеной капустой и помидором — будет вкусно.

Бульон можно сварить из любых частей утки. Помидоры можно использовать свежие или консервированные — или вообще их не добавлять.

Распечатать рецепт
Кулеш на утином бульоне
Порции
Ингредиенты
  • 3 литр утиный бульон
  • 3 шт. картофель
  • 0,5 стакан пшено
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 ломтика сельдерей корневой
  • по вкусу капуста квашеная
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу специи
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 3 литр утиный бульон
  • 3 шт. картофель
  • 0,5 стакан пшено
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 ломтика сельдерей корневой
  • по вкусу капуста квашеная
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу специи
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Сварить бульон из утки с лавровым листом и перцем черным горошком. Готовый бульон процедить, снять мясо утки с костей, вернуть в бульон, поставить на плиту и..
  2. Высыпаем картофель и пшено. Варим минут 20.
  3. А тем временем жарим до мягкости лук, морковь и сельдерей.
  4. Посыпать специями - у меня перец черный, зира, кориандр и тимьян.
  5. К овощам высыпать капусту с помидором и тушить минут 10 на минимальном огне. Можно по вкусу добавить щепотку сахара.
  6. Когда картофель и пшено будут готовы - высыпать овощи с капустой. Довести до кипения и готовить еще минут пять, добавить чеснок на терку и готовить еще минуту. Снять с плиты и дать настояться минут 10-15.
  7. Подавать с зеленью. Можно добавить ложку сметаны.
  8. Кулеш на утином бульоне готов.

Биточки из пшена с молодой капустой

Биточки из пшена с молодой капустой и зеленью. Если у вас остается любая каша, не спешите ее выбросить. Каша может провести пару дней в холодильнике. Остаткам можно всегда дать второй шанс, как в моем случае. Такие биточки можно приготовить на завтрак и подать со сметаной или соусом, а можно подать как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Распечатать рецепт
Биточки из пшена с молодой капустой
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан пшено уже готовая каша
  • 0,25 кочан капуста молодая маленькая головка
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука с вехом
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. чеснок молодой
  • 2 веточки петрушка
  • 5 шт. листья мяты
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан пшено уже готовая каша
  • 0,25 кочан капуста молодая маленькая головка
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука с вехом
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. чеснок молодой
  • 2 веточки петрушка
  • 5 шт. листья мяты
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Готовую пшеничную кашу перемешать с яйцом , поперчить. Солить будем в конце.
  2. Мелко нарезать капусту и всю зелень.
  3. Всыпать муку и соль, тщательно все перемешать. Смотрим по консистенции - берем нужное количество фарша для котлеты и сдавливаем в ладонях, формуя котлету любой формы. Если котлета не разваливается, тогда формуем остальные. Если котлета не держит форму, тогда добавьте еще муку.
  4. Нагреть сковороду с оливковым маслом и разложить биточки. Жарить быстро до румяной корочки. Можно и на сковороде довести до готовности биточки, но тогда зелени потемнеет - утратит свою яркость.
  5. Выложить биточки в форму или на противень и отправить в духовку при 180 гр. на минут 25-30.
  6. Приятного аппетита!
  7. Биточки из пшена с молодой капустой готовы.