Name: Салат с копченой курицей огурцом и кукурузой
Total time: 15 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 1 шт. огурец; 150 г кукуруза замороженная или консервированная; 150 г копченая куриная грудка; 70 г морковь; 1 пучок руккола (или другая зелень); по вкусу майонез; по вкусу перец

Салат с копченой курицей огурцом и кукурузой

Салат с копченой курицей огурцом и кукурузой. Существует огромнейшее количество рецептов салатов. И каждый из них имеет право попасть на праздничный стол. А выбирать какой салат приготовить - это уже ваша задача. Каждый выбирает рецепт, учитывая предпочтения своих родных, гостей и конечно, доверяя своему вкусу. Сегодня я к вам с простым салатом, на приготовление которого уйдет мало времени, но он вкусный. Советую попробовать. Я готовила для пробы из минимального количества ингредиентов, на две порции. Вы можете увеличить ингредиенты на нужное количество персон. В салат идет свежий огурец и свежая морковь. Это будет хрустящая текстура в салате. Но по желанию, морковь можно чуть смягчить, подвергнув ее тепловой обработке. Кукуруза может быть консервированная или замороженная. Вкусовой разницы нет, а пользы больше от замороженной. И копченая курица. Ее можно заменить на ветчину. На любимую колбасу или вареное мясо. С наступающими вас праздниками.

Кухня

домашняя

Keyword

8 марта, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, мясные салаты, обед, праздничные салаты, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, салат из моркови, салат из огурцов, салат с курицей, салаты, салаты простые, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. огурец
150 г кукуруза замороженная или консервированная
150 г копченая куриная грудка
70 г морковь
1 пучок руккола или другая зелень
по вкусу майонез
по вкусу перец

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. огурец
150 г кукуруза замороженная или консервированная
150 г копченая куриная грудка
70 г морковь
1 пучок руккола или другая зелень
по вкусу майонез
по вкусу перец

Инструкции

Для этого салата нужно нарезать только огурец и мясо курицы. И нарезка может быть любой. Я выбрала соломку. Листья рукколы можно оставить целыми, я мелко нарезала.
Добавьте в салат кукурузу без жидкости.
Морковку можно натереть на крупной терке или использовать терку для корейской моркови, а еще нарезать тонкой соломкой, отправьте в салат в сыром виде. А если хотите, чтобы морковь стала чуть мягче, можно ее быстро подвергнуть тепловой обработке. Просто обжарьте ее с небольшим количеством растительного масла в сковороде около минуты. А можно протушить до мягкости без масла, добавив ложку воды. Копченое мясо курицы или ветчину нарежьте.
Заправьте салат майонезом, поперчите, перемешайте.
Салат с копченой курицей огурцом и кукурузой готов. Приятного аппетита!

Котлеты из вареной свинины с овощами

Котлеты из вареной свинины с овощами. Если вы еще не пробовали готовить котлеты из вареного мяса, очень советую попробовать и они точно останутся у вас в кулинарной книге. Котлеты сочные, невероятно вкусные можно приготовить из вареной говядины, индейки, курицы или как у меня - из свинины. Вы решили приготовить борщ или суп, сварите мясо для бульона и используйте его для котлет. И так у вас будет полноценный обед, состоящий из первого блюда и мясных котлет с овощами. Овощи варить не нужно, они идут в сыром состоянии. К таким котлетам лучше подавать овощные салаты, хотя картофельное пюре будет неплохо. Котлеты настолько хороши, что их можно готовить не только в будни, но и на праздничный стол. Фарш можно приготовить заранее. А если котлеты пожарить заранее, можно их подать в остывшем виде как закуску к горячительным напиткам. Попробуйте приготовить, не пожалеете.

Кухня

домашняя

Keyword

закуски мясные, котлеты, котлеты из свинины, мясо

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

200 г вареное мясо свинины
4 ст. лож. манная крупа
200 г картофель
50 г морковь
50 г лук
2 шт. чеснок
растительное масло для жарки
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Keyword

закуски мясные, котлеты, котлеты из свинины, мясо

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

200 г вареное мясо свинины
4 ст. лож. манная крупа
200 г картофель
50 г морковь
50 г лук
2 шт. чеснок
растительное масло для жарки
по вкусу соль, перец

Инструкции

Подготовьте нужные продукты. Сварите заранее мясо. Обратите внимание, что овощи - картофель и морковь сырые. Варить их не нужно. Только срежьте кожуру, почистите лук и чеснок. Отмерьте нужное количество манки.
Вы можете пропустить все ингредиенты через мясорубку в такой последовательности - мясо, чеснок, лук, морковь и картофель. А можете перебить все блендером или измельчителем, как в моем случае. Перебейте отдельно вареное мясо.
Овощи нарежьте небольшими кусочками и перебейте их отдельно от мяса.
Соедините в подходящей посуде мясной фарш, овощной фарш и манную крупу.
Все перемешайте и вбейте яйцо, соль, перец по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты и дайте минут 15-20 манке набухнуть.
Разогрейте предварительно сковороду с растительным маслом, формуйте котлеты влажными руками и переложите в сковороду.
Жарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Потом огонь нужно прикрутить до минимума и тушить под крышкой минут 7-8.
Котлеты из вареной свинины с овощами готовы. Приятного аппетита!

Два в одном — тушеная курица и печеночный паштет

Два в одном - тушеная курица и печеночный паштет

Два в одном - тушеная курица и печеночный паштет. Совсем забыла про этот рецепт. Давно его готовила. Хочу поделиться с вами этим замечательным блюдом - вернее двумя. Готовится два блюда в одной кастрюле, без всяких там заморочек. И получаете тушеное мясо курицы и печеночный паштет. И то и другое невероятно вкусно. В процессе тушения, курица пропитывается всеми овощными ароматами, а печень куриным соком и теми же овощами. И что приятно, не нужно жарить печень и овощи для паштета. Забросили в кастрюлю к курице и на час забыли. Особенно хорош этот рецепт на праздники, когда времени в обрез. А тут без особых хлопот выходит главное блюдо в виде курицы и отличная закуска в виде паштета. Я готовила маленького цыпленка весом до килограмма и потому взяла 4 куриные печени. Вы можете увеличить количество ингредиентов по весу курицы. Можно приготовить только бедра или окорочка.

Кухня

Italian

Keyword

8 марта, блюда из куриной печени, блюда из куриных ножек, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, куриная грудка, куриные окорочка, курица, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1,30 минут

Пассивное время

1 час

Порции

4 порции

Ингредиенты

1 шт. курица
4 шт. куриная печень
1 шт. морковь
1 шт. лук
6-7 шт. оливки
10-12 шт. каперсы
2 ломтика лимон
2 шт. лавровый лист
по вкусу соль, перец
150 мл. вино белое сухое или вода
4 зуб. чеснок

Кухня

Italian

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1,30 минут

Пассивное время

1 час

Порции

4 порции

Ингредиенты

1 шт. курица
4 шт. куриная печень
1 шт. морковь
1 шт. лук
6-7 шт. оливки
10-12 шт. каперсы
2 ломтика лимон
2 шт. лавровый лист
по вкусу соль, перец
150 мл. вино белое сухое или вода
4 зуб. чеснок

Инструкции

Разберите курицу на запчасти - бедра, ножки, крылья, грудка. У меня маленькая курочка, я ее разрезала на 4 части - окорочка и две грудки с крыльями. Посолите и поперчите. На разогретой сковороду с растительным маслом обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Переложите в подходящую кастрюлю.
Нарежьте ломтиками не слишком мелкими морковь, лук, чеснок очищенные зубчики. Выньте косточки у оливок. Добавьте каперсы, лавровый лист, пару ломтиков лимона.
И куриную печень. Все перемешайте аккуратно.
Пересыпьте в кастрюлю на обжаренную курицу. Влейте вино или куриный бульон, или воду. После закипания, варите на самом малом огне под крышкой час.
Осторожно выньте ломтики лимона и лавровый - можно уже выбросить.
Переложите все овощи с куриной печенью в блендер и тщательно перебейте в паштет. Если паштет суховат, добавьте немного бульона с кастрюли. По желанию, можно добавить сливочное масло. Попробуйте на соль и перец, если понадобится посолите и поперчите.
Разложите паштет по баночкам и полностью остудите без крышки. Храните в холодильнике под крышкой. Я подавала паштет с клюквенным джемом.
Два в одном - тушеная курица и печеночный паштет готовы. Курицу подавайте с картофелем или рисом, или овощами.

Борщ с черной смородиной

Борщ с черной смородиной. Наш народ все таки великий выдумщик. Я перепробовала различные рецепты борща. Дума, ну что можно еще придумать нового? А ведь придумали. И придумали давным-давно добавлять в борщ черную смородину. Она даст кислоту, заменит уксус или сок лимона. Аромата я не заметила, как обещали. Все таки малое количество смородины на такую кастрюлю. Черную смородину можно брать свежую летом и замороженную зимой. В перечне ингредиентов я написала какие специи использовала для борща. Вы можете собрать свой набор специй. Еще мне нравится набор специй для шашлыка, отлично подходит для приготовления борща. Бульон варила из свиного ошейка. Мясо пошло на запеканку (выставлю следующим рецептом), а на бульоне приготовила вкуснейший борщ.

Keyword

блюда на каждый день, борщ, борщ с томатной пастой, борщ со свежей капустой, борщ со свеклой, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2,5 литр бульон из свинины
2 шт. картофель
200 г капуста белокочанная
1 шт. морковь небольшая
1 шт. лук небольшой
0,5 шт. свекла
40 г корень сельдерея
по вкусу зелень
1 ст. лож. томатная паста
1 горсть черная смородина
по вкусу специи - кориандр, зира, орегано, тмин, сладкая паприка, сухой чеснок или свежий
по вкусу соль
1 чай. лож. сахар

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2,5 литр бульон из свинины
2 шт. картофель
200 г капуста белокочанная
1 шт. морковь небольшая
1 шт. лук небольшой
0,5 шт. свекла
40 г корень сельдерея
по вкусу зелень
1 ст. лож. томатная паста
1 горсть черная смородина
по вкусу специи - кориандр, зира, орегано, тмин, сладкая паприка, сухой чеснок или свежий
по вкусу соль
1 чай. лож. сахар

Инструкции

Сварите бульон из любого мяса или птицы. Я использовала ошеек и варила во второй воде. Первую воду слила, после пяти минут кипения, залила второй чистой водой, добавила чеснок, лавровый, соль, перец горошком. Готовый бульон процедила.
И залила им картофель нарезанный небольшим кубиком. Варите картофель пять минут.
Пока варится картофель, натрите на крупной терке свеклу, морковь, корень сельдерея. Отправьте в сковороду, добавьте мелко нарезанный лук и стебли зелени с растительным маслом. Тушите минут пять на огне чуть ниже среднего.
А к картофелю через пять минут отправьте нашинкованную капусту.
Вернитесь к заправке. Положите в нее томатную пасту и замороженные ягоды черной смородины, всыпьте сахар и все перемешайте. Жарьте минуты две.
Влейте воду или бульон, раздавите смородину тыльной стороной ложки, чтобы она отдала свой сок и кислоту, доведите до кипения и тушите под крышкой минут 15.
Готовую заправку переложите в кастрюлю с овощами, после закипания варите минуты две. Мелко нарежьте зелень и чеснок, добавьте в борщ со сливками или сметаной, соль и специи по вкусу. Густоту борща регулируйте на свое усмотрение. Закипятите и сразу снимайте с плиты.
Борщ с черной смородиной готов. Приятного аппетита!

Тушеная капуста с копченой грудинкой и киноа

Тушеная капуста с копченой грудинкой и киноа. Тушеная капуста, это любимое блюдо во многих странах мира, даже не буду перечислять, так как наберется огромный список. Капусту можно приготовить с мясом, с колбасой или другими копченостями, а можно подать как постное блюдо без мясных продуктов с картофелем или без. Вариантов множество. Подавайте капусту как гарнир к рыбным блюдам или к птице, подавайте в горячем виде или как закуску в холодном виде. Я предлагаю приготовить капусту с копченой грудинкой, она даст невероятный аромат. Буде использовать свежий помидор и немного томатной пасты. Свежий помидор можно заменить на томатный сок или томаты в собственном соку. А для сытности добавлю в капусту неожиданный ингредиент - киноа. Да, эта крупа даст сытность, но она настолько легкая, что вы ее даже не ощутите в блюде, она как бы растворилась. Советую приготовить такую капусту.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, блюда с капустой, горячие блюда, закуски, идея для ужина, обед, обед на работу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, тушеная капуста, ужин, холодные закуски

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

150 г копченая грудинка
50 г лук
50 г морковь
250 капуста белокочанная
100 г помидор
1 чай. лож. томатная паста
100 мл. вода
100 г киноа
2 ст. лож. растительное масло
специи кориандр, перец черный, паприка, соль, сахар

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

150 г копченая грудинка
50 г лук
50 г морковь
250 капуста белокочанная
100 г помидор
1 чай. лож. томатная паста
100 мл. вода
100 г киноа
2 ст. лож. растительное масло
специи кориандр, перец черный, паприка, соль, сахар

Инструкции

Нарежьте тонкой соломкой морковь и чуть толще копченую грудинку, лук нарежьте тонкими перьями. Сразу все эти ингредиенты отправьте в сковороду с растительным маслом. Жарьте на среднем огне минут мять.
А тем временем, нашинкуйте тонко капусту. Переложите к грудинке с овощами. Перемешайте. Жарьте еще пять минут.
Добавьте мелко нарезанный помидор, чай. лож. томатной пасты, 100 мл. воды, соль, сахар. Перемешайте и тушите уже на малом огне минут 15.
Сварите киноа как указано на упаковке. Слейте с крупы жидкость. Киноа отправьте в капусту. Перемешайте. Тушите пару минут.
Добавьте перетертые в ступке зерна кориандра, черный перец горошком и паприку острую, или сладкую, или копченую. Мелко нарежьте зелень, все перемешайте и готовьте еще секунд 30.
Тушеная капуста с копченой грудинкой и киноа готова. Приятного аппетита!

Куриный суп с фасолью и черносливом

Куриный суп с фасолью и черносливом. Перед вами сытный суп венгерской кухни и не только. Такой суп готовят во многих странах. Здесь нет картофеля, но его по желанию, можно добавить на свой вкус. Суп выходит с нежной консистенцией, благодаря добавлению муки. Аромат у супа немного копченный, благодаря черносливу. А сытность даст фасоль, которая и заменит картофель. Фасоль для супа нужно заранее сварить или купите в магазине банку консервированной фасоли. Сметана или сливки - это не обязательный ингредиент, но желательный, она свяжет и уравновесит все вкусы. Фасоль вы можете брать любой сорт и цвет. Я готовила и с белой и с красной и с черной. Но со светлой фасолью мне понравился суп больше. Белая фасоль с более нежной текстурой. Что касается бульона. Вы можете суп приготовить на любом мясном бульоне. А если придерживаетесь поста, используйте овощной бульон или воду. О супе. Я советую всем приготовить такой простейший, но очень вкусный суп.

Кухня

венгерская, домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с фасолью, супы, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1,15 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

350-400 г фасоль вареная или консервированная
4-5 шт. чернослив
0,5 шт. лук
1 шт. морковь
40 г корень сельдерея
15 г корень петрушки по желанию
по вкусу зелень по желанию
2 зуб. чеснок
2 ст. лож. мука цельнозерновая с небольшой горкой
2 ст. лож. сметана
по вкусу специи

Кухня

венгерская, домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1,15 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

350-400 г фасоль вареная или консервированная
4-5 шт. чернослив
0,5 шт. лук
1 шт. морковь
40 г корень сельдерея
15 г корень петрушки по желанию
по вкусу зелень по желанию
2 зуб. чеснок
2 ст. лож. мука цельнозерновая с небольшой горкой
2 ст. лож. сметана
по вкусу специи

Инструкции

Сварите куриный бульон из любых частей курицы. Мясо отделите от костей, бульон процедите. В кастрюлю забросьте мелко нарезанные морковь, корень сельдерея, стебли зелени, чеснок, корень петрушки, лук. Влейте ложку растительного масла и перемешав, тушите под крышкой минут пять до мягкости.
Всыпьте две ложки муки (мука у меня цельнозерновая), перемешайте и тушите еще минуту.
Влейте немного бульона (стакан), перемешайте, чтобы мука распределилась без комочков. Залейте теперь весь бульон и добавьте фасоль. Фасоль должна быть уже готова - консервированная или ранее сварите. Густоту супа определяйте по своим предпочтениям. Вы можете еще добавить муку или фасоль. Варите суп еще минут пять.
Добавьте специи, сливки или сметану, доведите до кипения и забросьте ....
Мелко нарезанный чернослив. Варите еще минуту.
Куриный суп с фасолью и черносливом готов. Приятного аппетита!

Рыба в хрустящей корочке с морковным салатом

Рыба в хрустящей корочке с морковным салатом. Это вкуснейшая рыба с хрустящей корочкой, которую делает панировка из смеси кунжута, мака и хлебной крошки. Такую рыбу вы можете приготовить даже на праздничный стол. Ее можно готовить заранее и подавать как холодную закуску. Но для закуски лучше панировать небольшие кусочки рыбы. Рыба хороша и теплом и в остывшем виде. Я подавала рыбу сразу со сковороды, а к ней готовила легкий, свежий салат из моркови с хреном, заправленный сметаной, которую вы можете заменить на йогурт. А кто не против майонеза, конечно, используйте его.

Кухня

домашняя

Keyword

8 марта, Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, закуски из морепродуктов, овощные салаты, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, салат из моркови, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, хек, холодные закуски

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 филе рыба хек
1 шт. яйцо
1 ст. лож. вода
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. сок лимона
2 ст. лож. хлебная крошка
1 чай. лож. мак
1 ст. лож. кунжут

салат

2 шт. морковь
по вкусу зелень
1 чай. лож. тертый хрен с горкой
по вкусу соль, перец, сахар
2 ст. лож. сметана
1 ст. лож. сок лимона

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 филе рыба хек
1 шт. яйцо
1 ст. лож. вода
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. сок лимона
2 ст. лож. хлебная крошка
1 чай. лож. мак
1 ст. лож. кунжут

салат

2 шт. морковь
по вкусу зелень
1 чай. лож. тертый хрен с горкой
по вкусу соль, перец, сахар
2 ст. лож. сметана
1 ст. лож. сок лимона

Инструкции

Приготовьте в первую очередь салат, пусть настаивается, пока будет жариться рыба. Этот салат будет гарниром к рыбе. Натрите на крупной терке сырую, чищенную морковь. Мелко нарежьте свежую мяту, петрушку и кинзу. Заправьте салат сметаной и хреном (у меня магазинный хрен с горчицей), посолите, добавьте щепотку сахара и сок лимона. Все перемешайте.
Теперь рыба. Филе морской рыбы посолите и поперчите, сбрызнете соком лимона.
Подготовьте панировку для рыбы. Перемешайте на одной тарелке кунжут, хлебную крошку, мак. В другой тарелке перемешайте яйцо с ложкой воды в однородную массу. В третьей тарелке мука. Сковорода уже нагревается с растительным маслом на плите. Обваляйте филе в муке.
Теперь в яйце и перенесите в панировку. Хорошо запанируйте рыбу, ладонями вжимая крошку с кунжутом и маком.
Переложите филе на сковороду и жарьте теперь на среднем огне по 3 минуты каждую сторону. Потом огонь убавьте до минимума и готовьте еще минут пять - семь без крышки.
Рыба в хрустящей корочке с морковным салатом готова. Подавайте с морковным салатом. Приятного аппетита!

Щи с брокколи белокочанной и красной капусты

Щи с брокколи белокочанной и красной капусты. 28 ноября начинается Рождественский пост, который продлится 40 дней. Предлагаю взять на заметку этот легкий, полезный, освежающий суп из трех видов капусты с помидором. Картошки и фасоли здесь нет, но по вашему желанию, бобовые и картофель могут появиться. Щи готовлю на воде, которую можно заменить на овощной бульон. А для тех, кто не придерживается поста, добавьте в суп сметану или сливки. Я такой суп (с любой капустой) часто готовлю летом, его можно есть даже в остывшем состоянии. Для этого супа важные ингредиенты - специи. Поэтому не игнорируйте и используйте на вой вкус или как в моем случае - набор специй для шашлыка. Что касается помидора, то его вы можете заменить на томатную пасту.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, суп с помидором, супы

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

0,5 шт. лук
1 шт. морковь
30 г корень сельдерея
по вкусу зелень
100 г капуста белокочанная
100 г капуста красная
100 г брокколи
2 шт. помидор

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

0,5 шт. лук
1 шт. морковь
30 г корень сельдерея
по вкусу зелень
100 г капуста белокочанная
100 г капуста красная
100 г брокколи
2 шт. помидор

Инструкции

Нарежьте мелким кубиком лук. Я использую красный, но вы можете взять обычный желтый лук. Тонкой соломкой или кубиком нарежьте морковь и корень сельдерея. Мелко нарежьте стебли зелени. Если зелени нет, пропустите этот момент. Влейте ложку растительного масла и поставьте на малый огонь. Тушите овощи под крышкой до мягкости. Периодически перемешивайте.
Нашинкуйте два вида капусты - белокочанную и красную. Со стола брокколи срежьте соцветия. А сам ствол очистите от верхней кожуры и нарежьте тонкими пятаками. Забросьте в кастрюлю к овощам. Перемешайте и томите дальше пока будете нарезать помидоры.
Мелким кубиком нарежьте помидоры. Переложите в кастрюлю, перемешайте и томите овощи еще минут пять.
Теперь залейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и варите минут 15. На этом этапе в кастрюле собраны практически все ингредиенты, кроме брокколи и поэтому вам будет легко определится с жидкостью. Вливайте столько воды, сколько считаете нужным для консистенции.
Щи нужно заправить специями с солью. Специи выбирайте на свой вкус. Я использую смесь для шашлыка. Теперь можно забросить в суп небольшие соцветия брокколи. Варите еще пять минут.
Щи с брокколи белокочанной и красной капусты готовы. Подавайте со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Суп с чечевицей и рисом

Суп с чечевицей и рисом. Если вы готовили суп из бобовых и крупы, может пришло время попробовать. Я советую начать с супа, который включает в себя чечевицу и рис. Овощной набор прост и сезонный - тыква, морковь, лук. Картофеля в супе нет, но по вашему желанию, его можно добавить. Такой суп готовят во многих странах мира. Я сегодня буду готовить итальянский суп в который будут добавлены оливки. Суп вы можете варить на любом бульоне, у меня куриный. Такие блюда отличный способ добавить в рацион белки, если вы поститесь. В пост готовьте суп на воду или на овощном бульоне.

Кухня

Italian

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

4 ст. лож. чечевица красная
2 ст. лож. рис
50 г морковь
30 г корень сельдерея
50 г тыква по желанию
0,5 шт. лук
2 зуб. чеснок
1 веточка тимьян веточка
1 шт. лавровый лист
по вкусу корень петрушки по желанию
3-5 шт. оливки на порцию
по вкусу специи

Кухня

Italian

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

4 ст. лож. чечевица красная
2 ст. лож. рис
50 г морковь
30 г корень сельдерея
50 г тыква по желанию
0,5 шт. лук
2 зуб. чеснок
1 веточка тимьян веточка
1 шт. лавровый лист
по вкусу корень петрушки по желанию
3-5 шт. оливки на порцию
по вкусу специи

Инструкции

Мелко нарежьте все овощи - лук, тыкву, корень петрушки и сельдерея, морковь, чеснок и если имеется, стебли любой зелени. Переложите все в кастрюлю, влейте ложку оливкового масла и тушите на малом огне под крышкой минут пять.
За это время, ополосните чечевицу и рис, отправьте к овощам.
Перемешивая, жарьте еще минуты две.
Теперь залейте бульоном или водой. Я на этом этапе заливаю не слишком много жидкости. Варите минут 15 до готовности чечевицы и риса.
Когда рис с чечевицей набухнут и будут готовы, вот теперь можно контролировать густоту супа. Вливаю еще бульон, нужное мне количество, суп солю, перчу и добавляю итальянские травы. Или используйте любые специи на свой вкус. Довожу суп до кипения и он готов.
Не забудьте про оливки. Вы можете их добавить в конце приготовления супа, прямо в кастрюлю. Мне нравится нарезанные оливки поставить на стол и путь каждый добавляет себе в тарелку сколько он хочет. Суп с чечевицей и рисом готов. Приятного аппетита!

Салат из курицы с редькой и пекинской капустой

Салат из курицы с редькой и пекинской капустой. С наступлением холодов, каждый из нас должен увеличить потребление свежих овощей и фруктов. И этот простой осенний салат обещает именно свежесть и много витаминов. А для сытности добавьте вареные яйца. А если и этого не достаточно, используйте мясные продукты. И чтобы салат оставить полезным, добавьте вареное мясо, у меня курица. Что же касается заправки. Я не использовала многими любимый майонез и мной тоже, а заправила сметаной с соком лимона и черным перцем с солью. Если используете майонез, соль не понадобится. Салат вкусный, легкий, сытный. Хорош на ужин, можно взять с собой на работу в качестве обеда. Но заправлять салат лучше на месте, перед употреблением.

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

3 лист капуста пекинская
2 шт. огурец
1 шт. вареные яйца
1 пучок руккола
50 г морковь
50 г редька
200 г мясо вареной курицы
3 ст. лож. сметана или майонез
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

3 лист капуста пекинская
2 шт. огурец
1 шт. вареные яйца
1 пучок руккола
50 г морковь
50 г редька
200 г мясо вареной курицы
3 ст. лож. сметана или майонез
по вкусу соль, перец

Инструкции

Нашинкуйте пекинскую капусту. Используйте и твердую и мягкую часть листьев. Нарежьте тонкими ломтиками огурцы.
Очистите и натрите на крупной терке редьку и морковь. Все ингредиенты складывайте в салатник.
Мелким кубиком нарежьте вареное яйцо. Мелко нарежьте рукколу.
Разберите вареное мясо курицы на волокна.
Заправьте салат сметаной, соком лимона, соль, перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
Салат из курицы с редькой и пекинской капустой готов. Приятного аппетита!