Приготовьте в первую очередь салат, пусть настаивается, пока будет жариться рыба. Этот салат будет гарниром к рыбе. Натрите на крупной терке сырую, чищенную морковь. Мелко нарежьте свежую мяту, петрушку и кинзу. Заправьте салат сметаной и хреном (у меня магазинный хрен с горчицей), посолите, добавьте щепотку сахара и сок лимона. Все перемешайте.