Рис с сухофруктами и виноградом

Распечатать рецепт
Рис с сухофруктами и виноградом
Рис с сухофруктами и виноградом. Если вы любите различные каши на завтрак и непременно что-то сладкое, тогда этот рецепт для вас. Сахара здесь не будет, его заменят сухофрукты и сладкий виноград. Но если вас не устраивает сладость этих продуктов, вы можете добавить еще мед или сахар. Рисовая каша с начинкой готовится легок и просто на оливковом масле. Выходит постное блюдо. Мята придаст свой неповторимый аромат, которую вы можете заменить на ароматные травы - базилик или тархун. И если вам без разницы - постное блюдо или нет, можете использовать сливочное масло или сливки.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан рис
  • 1 стакан вода
  • щепотка соль
  • 8 шт. курага
  • 8 шт. чернослив
  • 8 шт. листья мяты
  • 1 стакан виноград
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу сахар по желанию
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан рис
  • 1 стакан вода
  • щепотка соль
  • 8 шт. курага
  • 8 шт. чернослив
  • 8 шт. листья мяты
  • 1 стакан виноград
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу сахар по желанию
Инструкции
  1. Промойте рис в нескольких водах, залейте чистой водой, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. После закипания, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 12 минут.
  2. Через 12 минут рис не перемешивайте, оставьте его еще на 12 минут уже без огня.
  3. Пока варился рис, залейте сухофрукты горячей водой и оставьте на 10-15 минут. Воду полностью слейте и сухофрукты ополосните под проточной водой.
  4. Нарежьте их соломкой и переложите в сковороду с оливковым маслом. Добавьте маленькие листья мяты и ягоды винограда. Перемешайте и доведите масло до кипения. Убавьте огонь и пусть ягоды чуть разогреются. Держите на огне минуту.
  5. Разложите рис по тарелкам и сверху ягодную начинку с маслом. Рис с сухофруктами и виноградом готов. Приятного аппетита!

Маринованные кабачки с мятой и медом

Распечатать рецепт
Маринованные кабачки с мятой и медом
Маринованные кабачки с мятой и медом. Предлагаю вам приготовить отличную закуску - салат из молодого кабачка. Кабачок маринуется в меде с соком лимона и листиками мяты - на выходе очень ароматная закуска с сладко-кислая и остренькая. Хотя количество перца вы можете регулировать сами. Для остроты вы можете взять перец чили или сухой острый перец. А вод мед менять на сахар не рекомендую. Для кислоты вы можете использовать любой уксус, но для себя любимых можно все же взять лимон. Такой салат вы можете подавать к картофелю, мясу, рыбе, птице. Можете подать как закуску к горячительным напиткам. Отличная закуска к шашлыку, мясу барбекю.
Время подготовки 15 минут
Пассивное время 1 сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г кабачок молодой
  • 3 зубчик чеснок
  • 15 шт. листья мяты
  • по вкусу перец чили
  • 40 мл. сок лимона
  • 1 ст.лож. мед
  • 1 чай.лож. соль
Время подготовки 15 минут
Пассивное время 1 сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г кабачок молодой
  • 3 зубчик чеснок
  • 15 шт. листья мяты
  • по вкусу перец чили
  • 40 мл. сок лимона
  • 1 ст.лож. мед
  • 1 чай.лож. соль
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты.
  2. Тонкими колечками нарежьте кабачки, нарежьте перец чили, чеснок через пресс или натрите на мелкой терке, добавьте листья мяты. Если слишком большие листья, нарвите или нарежьте на более мелкие части.
  3. Добавьте мед, выдавите сок лимона.
  4. Посолите и тщательно перемешайте руками.
  5. Переложите кабачки в банку, плотно закройте и отправьте в холодильник на сутки. Если кружки у вас получились утолщенные, не тонкая нарезка, тогда маринуйте дня два. Но в любом случае, пробуйте на вкус, может вас утроит и меньшее время маринования.
  6. Через сутки - Маринованные кабачки с мятой и медом готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

А вот еще один рецепт маринованных кабачков в соусе из болгарского перца - смотрите здесь

И маринованные кабачки с морковью за сутки - рецепт здесь

Может вас заинтересуют кабачки на зиму как грибы - рецепт здесь

Салат из молодой капусты с рисом

Распечатать рецепт
Салат из молодой капусты с рисом
Салат из молодой капусты с рисом. Сейчас на прилавках полно молодой капусты, а можно даже встретить молодую морковь, и конечно - свежую зелень. Предлагаю приготовить свежий салат из молодых овощей с зеленью, а чтобы превратить его в самостоятельное блюдо, добавлю вареный рис. Такой салат вы можете подавать как самостоятельное блюдо, можно подать как гарнир к рыбе, птице и мясу. Можете добавить к салату вареное или жареное яйцо. Если у вас имеются остатки риса после обеда, утилизируйте его в этом салате. Что касается заправки, вы можете использовать майонез, но если вы не употребляйте его, тогда приготовьте соус из сметаны, сока лимона и горчицы.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 г капуста молодая
  • 1 стакан рис вареный
  • 1 шт. морковь
  • 2 веточки петрушка
  • 2 веточки укроп
  • по вкусу соль, перец, сахар
  • 5-6 шт. листья мяты
  • 2 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. горчица сладкая или зернистая
  • 1 ст.лож. сок лимона или уксус
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 г капуста молодая
  • 1 стакан рис вареный
  • 1 шт. морковь
  • 2 веточки петрушка
  • 2 веточки укроп
  • по вкусу соль, перец, сахар
  • 5-6 шт. листья мяты
  • 2 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. горчица сладкая или зернистая
  • 1 ст.лож. сок лимона или уксус
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Рис нужно заранее сварить и остудить, а лучше используйте вчерашний рис.
  2. Тонко нашинкуйте молодую капусту и нарежьте петрушку и укроп. Посыпьте щепоткой сахара и посолите, перемешайте руками, чуть отжимая капусту, но без фанатизма, не так как зрелую капусту.
  3. На крупной терке натрите морковь. Перемешайте.
  4. Всыпьте в салат рис.
  5. Заправьте салат сметаной и горчицей, выдавите сок лимона. Кто не против майонеза, заправьте салат им. Я еще добавила для пряности, мелко нарезанные листья мяты.
  6. При подаче посыпьте салат кунжутом. Салат из молодой капусты с рисом готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Может вам будет интересен салат из молодой капусты с ветчиной и кукурузой - смотрите здесь

А еще отличный салат из молодой капусты с шампиньоном - рецепт здесь

Или приготовьте овощной салат с молодой капустой и чесночной заправкой - рецепт здесь

Жареный куриный окорочок с овощами и яблоком

Жареный куриный окорочок с овощами и яблоком. Приготовьте такое простое, но очень вкусное блюдо из любой части курицы, да и набор овощей можно поменять. Я готовлю с морковью, луком, сельдереем. Еще добавьте кисло-сладкое яблоко с мятой. Не бойтесь жарить свежие листья мяты, они выходят хрустящие. К овощам добавьте чуть мед и бальзамический уксус и вы получите неповторимый аромат и вкус. Весь этот набор отлично подойдет к жареной или вареной курице.

Вы можете вместо окорочков взять куриные бедра или ножки, а если используете грудинку, тогда время приготовления существенно уменьшится.

Что касается овощей, используйте пастернак, свеклу, редьку.

Обратите внимание на куриный окорочок с перловкой и овощами — рецепт здесь

А готовили вы отбивные из куриного окорочка — это очень вкусно — рецепт здесь

И куриные окорочка под соусом из винограда и чесноком — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Жареный куриный окорочок с овощами и яблоком
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. куриный окорочок соль + перец по вкусу
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук если обычный репчатый - 1/4 шт.
  • 1 ломтик корень сельдерея
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус или сок лимона 1 ст.лож.
  • 1 шт. яблоко
  • 4-6 шт. листья мяты
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. куриный окорочок соль + перец по вкусу
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук если обычный репчатый - 1/4 шт.
  • 1 ломтик корень сельдерея
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус или сок лимона 1 ст.лож.
  • 1 шт. яблоко
  • 4-6 шт. листья мяты
Инструкции
  1. В первую очередь нужно заняться куриными окорочками. Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом, окорочок посолите и поперчите. Жарьте с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Потом накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и доведите до готовности - на это уйдет примерно 30 минут. Время приготовления зависит от размера окорочка.
  2. Пока готовятся окорочка, подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте соломкой морковь и сельдерей.
  3. Лук нарежьте перьями - у меня молодой лук, разрезанный вдоль на 4 части.
  4. Срежьте кожуру с яблока и вырежьте внутреннюю часть.
  5. Если есть свежая мята - хорошо, если нет, тогда берите сухую (щепотку).
  6. Окорочка готовы, переложите их на блюдо. На место окорочков забросьте сначала овощи и быстро обжарьте их на огне чуть выше среднего.
  7. Овощи должны остаться внутри хрустящие, а снаружи прижаренные. Овощи посолите, поперчите, добавьте мед и бальзамический уксус. Быстро перемешайте и.........
  8. Перенесите овощи на блюдо к окорочку.
  9. И пока окорочок и овощи отдыхают, отправьте все в туже сковороду яблоки с мятой. Жарьте тоже быстро. Достаточно около минуты, переверните и несколько секунд. Яблоки впитают остатки куриного жира с солью, перцем и медом. Поэтому специи для них не нужны.
  10. Собираем блюдо. К окорочку и овощам добавьте жареные яблоки и не забудьте про мяту - если вы жарили свежую. Сухая пусть останется в сковороде - она отдала свой аромат.
  11. Посыпьте зеленым луком или любой зеленью. Приятного аппетита!
  12. Жареный куриный окорочок с овощами и яблоком готов.

Салат из красной капусты с редькой

Салат из красной капусты с редькой. По мере того, как отходят свежие летние овощи (помидоры, огурцы, болгарский перец и другие) мы начинаем готовить салаты из сезонных осенних овощей. И все эти овощи тоже наполнены большим количеством витаминов. А используя овощи в сыром виде — мы получим витаминную бомбу. Такой салат заменит полноценное блюдо на ужин. Можно его подать как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Такой салат вы можете приготовить и из белокочанной капусты. Количество продуктов определяйте по своему вкусу — можно взять больше капусты или моркови. Можно добавить в салат лук любого сорта, зелень на вое усмотрение, чеснок. Если любите острые салаты — бросьте любой острый перец или берите как в моем случае — острый соус чили с чесноком. Сорт редьки берите тот, который у вас есть. Можно взять и редис.

А здесь вы найдете салат из красной капусты без редьки — рецепт здесь

Советуем попробовать салат из красной капусты с морковью по-корейски — рецепт здесь

И маринованный салат из красной капусты с яблоком, который будет готов через 2 часа — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Салат из красной капусты с редькой
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1/4 кочан капуста красная
  • 1 шт. морковь
  • 1/4 шт. редька
  • 10 шт. листья базилика
  • 4 шт. листья мяты
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • по вкусу соль, перец
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • чеснок по желанию
  • лук зеленый или салатный по желанию
  • 1 чай.лож. соус острый по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1/4 кочан капуста красная
  • 1 шт. морковь
  • 1/4 шт. редька
  • 10 шт. листья базилика
  • 4 шт. листья мяты
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • по вкусу соль, перец
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • чеснок по желанию
  • лук зеленый или салатный по желанию
  • 1 чай.лож. соус острый по желанию
Инструкции
  1. Нашинкуйте капусту как можно тоньше, на крупной терке натрите морковь и редьку. Я использую черную редьку и не чищу ее специально - мне нравятся черные вкрапления. Нужно только хорошо вымыть редьку щеткой.
  2. Теперь заправка. Я ее не готовлю отдельно, а выкладываю прямо на овощи (все равно овощи нужно будет без церемоний перемешивать руками). Добавьте мед, острый соус или перец чили по желанию, Влейте оливковое масло, выдавите сок лимона, чуть посолите. И начинайте перемешивать руками, при этом чуть отжимая овощи, чтобы капуста стала чуть мягче.
  3. Еще не поздно добавить специи или травы. Попробуйте салат на вкус и решите, чтобы вы еще хотели добавить. Чеснок натрите на мелкой терке или добавьте красный лук или зеленый. У меня в остром соусе был уже чеснок, да и редька дает остроту, а добавила только мелко нарезанные листья базилика и мяты.
  4. Можно сразу подавать.
  5. Приятного аппетита!
  6. Салат из красной капусты с редькой готов.

Салат из булгура с помидором и оливками

Салат из булгура с помидором и оливками. В салате еще присутствуют — семечки подсолнуха, зерна граната и сыр на ваш выбор. Такие салаты всегда выходят яркие, ароматные, освежающие что хорошо, что можно заменять или убирать ингредиенты которых нет под рукой или они  вам попросту не нравятся. Такой салат можно подать на завтрак или он может заменить полноценное второе блюдо на обед.

Вы можете в этом салате заменить семечки подсолнуха на семечки тыквы, на семена льна, семена чиа, мак, кунжут. А можно бросить весь этот набор семян. Что касается творога или сыра феты — замените на брынзу или натрите на терку сыр твердых сортов. Зелень используйте любую — на ваше усмотрение.

И булгур — вы можете такой салат приготовить из кус-куса или перловой крупы.

Сварить булгур можно различными способами. Можно булгур залить крутым кипятком — из расчета: одна часть булгура на две части воды (1 стакан булгура на 2 стакана воды). Накрыть крышкой и укутать в полотенце, оставить на 50-60 минут. Можно использовать термос. Нужно учитывать тот факт, что булгур увеличивается в 2-2,5 раза в процессе приготовления, поэтому — берите соответствующий размер посуды в которой будете запаривать или варить крупу. Можно крупу сварить в кастрюле на плите обычным способом. Залейте — к примеру: 1 стакан булгура 2 стаканами воды, доведите до кипения и убавив огонь до минимума, варите минут 20-30. Лучше читайте как данную крупу варить на упаковке.

Обратите еще внимание на блюдо из булгура с овощами — рецепт здесь

А это плов быстрого приготовления из булгура — рецепт здесь

Советуем вам приготовить мясные тефтели с булгуром и свеклой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Салат из булгура с помидором и оливками
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан булгур
  • 1 стакан вода
  • по вкусу соль
  • 2-3 шт. помидор
  • 2 горсть оливки
  • по вкусу брынза или сыр фета или творог
  • 2 ст.лож. семечки подсолнуха
  • 2 ст.лож. зерна граната
  • 3 шт. лук зеленый
  • 2 веточки базилик или кинза
  • 4-5 шт. листья мяты
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 4 ст.лож. оливковое масло
  • 2-3 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу перец черный
  • 1 чай.лож. кориандр в зернах
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан булгур
  • 1 стакан вода
  • по вкусу соль
  • 2-3 шт. помидор
  • 2 горсть оливки
  • по вкусу брынза или сыр фета или творог
  • 2 ст.лож. семечки подсолнуха
  • 2 ст.лож. зерна граната
  • 3 шт. лук зеленый
  • 2 веточки базилик или кинза
  • 4-5 шт. листья мяты
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 4 ст.лож. оливковое масло
  • 2-3 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу перец черный
  • 1 чай.лож. кориандр в зернах
Инструкции
  1. Сварите булгур до готовности в подсоленной воде, слейте лишнюю жидкость (если она есть). От жидкости лучше избавиться - высыпать булгур на дуршлаг с мелкими отверстиями и установить на кастрюлю.
  2. Приготовьте заправку прямо в салатнике (чтобы не мыть лишнюю посуду). Смешайте оливковое масло, сок лимона, мед, соль, перец, листья мяты, базилика. Я еще добавила чай.лож. острого соуса. Вы можете по желанию добавить перец чили.
  3. Нарежьте зеленый лук и оливки, всыпьте сухие зерна кориандра, перемешайте.
  4. Чтобы булгур лучше впитал в себя все ароматы заправки, тогда отправьте крупу в теплом или горячем состоянии в салатник и сразу перемешайте, чтобы каждая крупинка покрылась соусом.
  5. Нарежьте помидоры - нарезка может быть любой. У меня томаты черри и я их разрезала на 2-4 части, в зависимости от размера. И обычный помидор среднего размера - нарезала его на дольки. Перемешайте салат.
  6. Разложите по тарелкам индивидуально. Сверху раскрошите сыр, посыпьте семечками подсолнуха и зернами граната (зерна граната у меня замороженные).
  7. Можно освежить салат и сбрызнуть еще соком лимона.
  8. Приятного аппетита!
  9. Салат из булгура с помидором и оливками

Овсяная каша с творогом и ягодами

Овсяная каша с творогом и ягодами. Любите на завтрак овсянку, тогда обратите внимание на этот рецепт. Такое блюдо можно быстро собрать вечером и отправить до утра в холодильник. За ночь, овсянка разбухнет и будет готова к употреблению и без тепловой обработки. Но если вы любите есть утром теплые блюда, тогда есть два варианта. Можно быстро разогреть в микроволновке или в духовке. А можно вынуть из холодильника за минут 30 до подачи на стол, чтобы каша приобрела комнатную температуру или поставить формочки в подходящую посуду, залить водой, чтобы покрыть до половины формочки и подогреть на пару под крышкой — процесс такой, как вы стерилизуете банки с заготовкой на зиму.

От такой каши не откажутся и взрослые и дети. И подать можно на завтрак и это блюдо может заменить десерт — десерт для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием.

Молоко вы можете заменить на воду или йогурт, на фруктовый или ягодный сок. Можете приготовить сладкую кашу использую сахар или мед или без добавления сладости. Используйте для рецепта любые ягоды и сухофрукты на свой выбор. Если нет мяты или базилика, тогда не добавляйте, а можно использовать эти сухие травы.

Обратите внимание еще на этот рецепт из овсянки с фруктами — сморите здесь

А это смузи на завтрак из клубники с овсянкой и ряженкой — рецепт здесь

И еще один полезный завтрак из овсянки с грушей — смотрите здесь

 

Распечатать рецепт
Овсяная каша с творогом и ягодами
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 ст.лож. овсяна
  • 4 ст.лож. творог
  • 0,5 стакан клюква
  • 1,5 стакан вода или молоко
  • 3 ст.лож. цукаты
  • 4 шт. листья мяты
  • по вкусу мед или сахар
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 ст.лож. овсяна
  • 4 ст.лож. творог
  • 0,5 стакан клюква
  • 1,5 стакан вода или молоко
  • 3 ст.лож. цукаты
  • 4 шт. листья мяты
  • по вкусу мед или сахар
Инструкции
  1. Смажьте формочки сливочным маслом и всыпьте овсяные хлопья долгого приготовления.
  2. Следующим слоем пойдет творог, еще слой ягод. Если вы будете готовить сладкий завтрак и с сахаром, тогда самое время добавить сахар на свой вкус.
  3. Добавьте еще сухофрукты какие имеются дома или цукаты, пару листиков мяты или базилика для пряного аромата.
  4. Залейте формочки молоком.
  5. Закройте крышками или фольгой. И здесь два варианта. Если вы готовите завтрак вечером, отправьте формочки в холодильник до утра. Утром разогрейте в микроволновке или в духовке, можно на пару.
  6. Кашу с ягодами подавайте с медом.
  7. Приятного аппетита!
  8. Овсяная каша с творогом и ягодами готова.

Салат «табуле» из цветной капусты

Салат «табуле» из цветной капусты. Салат «табуле» по классическому рецепту готовится из кус-куса или булгура с добавлением овощей, зелени и заправляется оливковым маслом и соком лимона. Мы вам предлагаем приготовить в сезон свежих овощей, этот салат, заменив крупу цветной капустой. Получается чисто овощной салат — освежающий, вкусный и полезный. Такой салат свободно можно отнести к блюдам Полезного Питания.

Салат вы можете заправить любым растительным маслом, сок лимона можете заменить на винный уксус, рисовый, яблочный. Не любите мяту, замените ее на ароматный базилик, на кинзу (кинза для любителей).

А это салат «табуле» из булгура с зеленым горошком, болгарским перцем и помидором — рецепт здесь

Еще мы вам предлагаем вам салат «табуле» из кус-куса с овощами — рецепт здесь

А этот салат и с кус-кусом и цветной капустой, с брокколи — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Салат "табуле" из цветной капусты
Кухня восточная
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 4-5 соцветия капуста цветная
  • 2-3 шт. помидор
  • 1-2 шт. огурец
  • 10-15 шт. листья мяты
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • щепотка соль
  • по вкусу перец черный
  • 1 чай.лож. мед
Кухня восточная
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 4-5 соцветия капуста цветная
  • 2-3 шт. помидор
  • 1-2 шт. огурец
  • 10-15 шт. листья мяты
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • щепотка соль
  • по вкусу перец черный
  • 1 чай.лож. мед
Инструкции
  1. Срежьте соцветия со ствола цветной капусты. Если соцветия большие, разрежьте их пополам или на 4 части. отправьте в блендер.
  2. И перебейте в крошку - эта крошка и заменить кус-кус.
  3. Пересыпьте капустную крошку в салатник. Помидоры нарежьте кубиком. размер нарезки определите на свой вкус. Но слишком крупными кусочками не нарезайте.
  4. Нарежьте кубиком огурец. Если кожура горькая, предварительно срежьте ее.
  5. Всыпьте листья мяты, салат посолите, поперчите, добавьте жидкий мед, выдавите сок лимона и заправьте салат оливковым маслом. Тщательно перемешайте.
  6. И можно подавать.
  7. Приятного аппетита!
  8. Салат "табуле" из цветной капусты готов.

Творожный десерт с клубникой

Ну, наконец-то лето! А с летом и сезон клубники, но и жара. А в жару не хочется стоять у плиты. Хочется готовить свежие, легкие и прохладительные блюда и не слишком сытные. Летом — в сезон свежих овощей и фруктов можно готовить блюда без подхода к плите и духовки. Вот и десерты можно готовить без выпечки.

Предлагаем вашему вниманию десерт из клубники, творога и апельсина. Десерт невероятно вкусный. Его можно подать и детям и взрослым — никто не откажется. И это отличный способ накормить творогом детей, если они его терпеть не могут. В этом десерте они не определят его присутствие. Количество клубники и творога берите на свой вкус — здесь нет точного рецепта. Можно бросить много ягод.

Такой замечательный десерт можно подать и на завтрак, на полдник, на ужин.

Что чем заменить в этом рецепте я не знаю, разве что, ягоды берите любые — по сезону, свежие. И что касается сладости, так здесь используйте: мед, сгущенное молоко, сахар, сахарную пудру. Сливки тоже можно заменить на сметану или йогурт. Йогурт облегчит десерт. А если есть ряженка, тогда и она отлично подойдет, а вот кефир даст кислоту.

Для украшения используйте листья мяты или базилика, для присыпки возьмите черный или белый кунжут, как в моем случае или семена чиа. Отлично будут смотреться семена льна — красиво и полезно, мак. Можно посыпать дробленными орешками на ваш вкус.

У нас есть салат из клубники с творожным желе, очень вкусный — рецепт здесь

Очень быстрые в приготовлении пирожки из лаваша с творожно-клубничной начинкой — рецепт здесь

И еще очень вкусный салат с клубникой под соленой карамелью — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Творожный десерт с клубникой
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г клубника
  • 100 г творог
  • 1 ст.лож. сливки
  • 1/3 шт. апельсин
  • 1 ст.лож. сахар или по вкусу
для украшения
  • по вкусу кунжут
  • по вкусу листья мяты
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г клубника
  • 100 г творог
  • 1 ст.лож. сливки
  • 1/3 шт. апельсин
  • 1 ст.лож. сахар или по вкусу
для украшения
  • по вкусу кунжут
  • по вкусу листья мяты
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Сок апельсина можно взять из 1/3 плода или из половины - это на ваш выбор, а можете вообще его не использовать. Отрежьте нужное количество апельсина. Можно натереть цедру апельсина, но не много - достаточно 1 чай.лож.
  2. Возьмите подходящую посуду для взбивания - выложите в нее сливки, сахар и выдавите сок апельсина.
  3. Добавьте творог и взбейте все миксером до однородной массы. Можно использовать погружной блендер.
  4. Клубнику помойте и нарежьте на 2 части маленькие ягоды и на 4 части среднего размера. И укладывайте десерт слоями. Первый слой творожная масса, потом клубника.
  5. Творожная масса.
  6. И завершайте ягодами. Посыпьте кунжутом и украсьте листьями базилика или мяты.
  7. Подавайте сразу. Приятного аппетита!
  8. Творожный десерт с клубникой готов!

Куриные котлеты с мятой

Куриные котлеты с мятой. На дачных участках уже появилась молодая мята и ее продают на рынках — это если нет своего участка. И мы вам предлагаем приготовить куриные котлеты с мятой. Конечно такие котлеты не подойдут для тех, кто не переносит мяту, но если вы любите ее или спокойно к ней относитесь, тогда советую приготовить. Котлеты выходят вкусные, сочные и ароматные — здесь без ароматы никак)) В фарш вы можете кроме зеленого лука и мяты, добавить еще другую зелень — петрушку, укроп, базилик — но это уже будет совсем другой рецепт.

Зеленый лук вы можете заменить на обычный репчатый, перебив его вместе с куриным филе. Если вы привыкли готовить котлеты с вымоченным хлебом в воде или молоке, тогда готовьте по своему рецепту, добавив мяту.

Подавать котлеты можно с чем угодно — картофель, паста, любая каша. Но лучше всего к котлетам приготовить салат из свежих овощей. А если еще котлеты не жарить, а запечь в духовке при температуре 180 гр. минут 30, тогда блюдо выйдет диетическим, полезным.

Приготовьте еще в сезон кабачков куриные котлеты с кабачком и сыром — рецепт здесь

Советуем вам приготовить куриные котлеты «Летние» с помидором и болгарским перцем — рецепт здесь

И еще у нас есть рецепт куриных котлет по соусом из кабачка — смотрите здесь

Распечатать рецепт
Куриные котлеты с мятой
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 350 г фарш куриный
  • 1 шт. яйцо
  • 2 ст.лож. хлебная крошка с верхом
  • 2-3 шт. лук зеленый
  • 5-6 шт. листья мяты
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3 ст.лож. ледяная вода
  • по вкусу растительное масло для жарки
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 350 г фарш куриный
  • 1 шт. яйцо
  • 2 ст.лож. хлебная крошка с верхом
  • 2-3 шт. лук зеленый
  • 5-6 шт. листья мяты
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3 ст.лож. ледяная вода
  • по вкусу растительное масло для жарки
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Куриное филе перебейте в блендере или пропустите через мясорубку. Или используйте готовый куриный фарш. Хлебную крошку лучше использовать домашнего приготовления. Я нарезаю вчерашних хлеб кусочками среднего размера и перебиваю в блендере в крошку. Потом высыпаю в пакет и храню в морозильной камере до нужных моментов. Крошка в "камень" не замораживается и поэтому легко отсыпать нужное количество. Мята понадобится свежая, только листья.
  2. Возьмите глубокую посуду, чтобы легко было перемешивать фарш. Всыпьте хлебную крошку, добавьте куриный фарш и вбейте яйцо.
  3. Мелко нарежьте зеленый лук и листья мяты. Листья мяты можно сложить столбиком - один на один, свернуть в трубочку и тонко нарезать. Или нарезайте как вам угодно. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте. Консистенция куриного фарш всегда плотная и в этом рецепте не исключение и чтобы котлеты на выходе получились сочные, добавьте 2-3 ст.лож. очень холодной или ледяную воду. перемешайте.
  4. Смочите руки водой и формуйте котлеты любой формы. Это на ваш выбор.
  5. Хорошо нагрейте сковороду с растительным маслом и только теперь разложите котлеты. Лучше всего формуйте котлеты среднего размера. Чтобы котлеты вышли сочные, для этого нужно первые две минуты жарить на сильном огне до корочки. потом убавить огонь до среднего и продолжить жарить еще минут 7-8.
  6. Потом огонь увеличить, котлеты перевернуть и жарить так же как и первую сторону. Потом огонь убавить до минимума, накрыть крышкой и тушить еще минуты 2-3 до готовности. Такая техника приготовления, позволит запечатать мясной сок в котлетах и таким образом они останутся сочные.
  7. Если готовить котлеты на малом огне, тогда мясо пустит сок и котлеты выйдет сухими. Подавайте котлеты с чем угодно.
  8. Приятного аппетита!
  9. Куриные котлеты с мятой готовы!