Name: Картофельное пюре с чечевицей и овощным соусом
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 300 г картофель; 150 г чечевица зеленая; 3 ст. лож. масло сливочное (или по вкусу); по вкусу соль; 1 шт. баклажан (200 г); 0,5 шт. лук (50 г); 1 шт. кабачок (100 г); 1 шт. перец болгарский красный; 1 стакан томатный соус; 3 ст. лож. оливки; 1 ст. лож. каперсы; 2 ст. лож. сметана; по вкусу специи

Картофельное пюре с чечевицей и овощным соусом

Картофельное пюре с чечевицей и овощным соусом. Еще не придумали, что приготовить на обед и ужин. Тогда дочитайте рецепт до конца, может вам понравится такая интересная идея для обеда или ужина. Эта вкусная летняя тарелка с насыщенным овощным соусом с оливками и каперсами и сливочным картофельным пюре с чечевицей покорила сердца моих домочадцев. Чтобы картофельное пюре сделать более полезным и легким, я разбавила картофель чечевицей. Получилось невероятно вкусно и интересно. К пюре приготовила овощной соус из летних свежих овощей с добавлением соленых каперсов и маринованных оливок. Они внесли в соус особенный вкус и аромат.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из баклажана, блюда из кабачков, блюда из картофеля, блюда из чечевицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, постные блюда, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, соусы

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

300 г картофель
150 г чечевица зеленая
3 ст. лож. масло сливочное или по вкусу
по вкусу соль

овощной соус

1 шт. баклажан 200 г
0,5 шт. лук 50 г
1 шт. кабачок 100 г
1 шт. перец болгарский красный
1 стакан томатный соус
3 ст. лож. оливки
1 ст. лож. каперсы
2 ст. лож. сметана
по вкусу специи

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

300 г картофель
150 г чечевица зеленая
3 ст. лож. масло сливочное или по вкусу
по вкусу соль

овощной соус

1 шт. баклажан 200 г
0,5 шт. лук 50 г
1 шт. кабачок 100 г
1 шт. перец болгарский красный
1 стакан томатный соус
3 ст. лож. оливки
1 ст. лож. каперсы
2 ст. лож. сметана
по вкусу специи

Инструкции

Готовлю параллельно и картофель и овощной соус. Начинаю с картофеля. Очистите, помойте и нарежьте крупно. Отправьте в кастрюлю сразу вместе с чечевицей. Посолите, добавьте парочку листов лавра, залейте водой. Варите после закипания на малом огне минут 20. Если за это время чечевица не впитала всю жидкость, слейте ее в чашку. Добавьте сливочное масло.
И превратите любым способом картофель и чечевицу в пюре, если потребуется, подливайте тот отвар, который перелили в чашку.
А пока картофель и чечевица варятся, приготовьте соус. Срежьте кожуру у баклажана. Нагрейте сковороду с растительным маслом (ложки 3). Баклажан нарежьте кубиком 3 на 3 см. Обжарьте на среднем огне до корочки. Теперь забросьте лук, нарезанный мелким кубиком и жарьте еще минуту, перемешивайте. Лук у меня белый, салатный.
Теперь забросьте кабачок и перец, нарезанные кубиком чуть меньше, чем баклажан. Если кабачок не молодой, тогда лучше срежьте кожуру и вырежьте внутренние семена. У перца я тоже срезала кожуру при помощи картофелечистки. Так перцы в соусе будут очень нежными. Жарьте еще минуту.
Влейте соус. У меня перебитые томаты блендером. Посолите и всыпьте чай. лож. сахара. Перемешайте и тушите минут 15-20.
В конце приготовления, влейте сметану, добавьте оливки и каперсы и специи. Из специй я использовала 1/3 чай. лож. порошок зиры, 1/3 чай. лож. черный перец и 1 чай. лож. сухой чеснок. Еще раз закипит со сметаной и всеми добавками соус и сразу выключайте.
Картофельное пюре с чечевицей и овощным соусом готовы. Приятного аппетита!

Итальянская курица

Итальянская курица. Все еще боитесь браться за приготовление куриной грудки, чтобы ее не высушить? Тогда этот рецепт будет вам полезен. С таким способом приготовления, у грудки не будет единого шанса стать сухой и не сочной. И у вас не будет шанса ее высушить и лишить сочности. Спешу сообщить, пока вы еще не ушли, что данный рецепт и его приготовление вам точно понравится. Здесь все так просто, что будете готовить такую куриную грудку не раз и не два. Почему курица итальянская? Да потому, что все ингредиенты из классической кухни Италии - оливки, каперсы, томаты черри, много зелени.

Кухня

Italian, домашняя

Keyword

блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, идея для ужина, каперсы, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. куриная грудка
1 ст. лож. оливковое масло
5-8 шт. томаты черри
20 шт. оливки черные
10 шт. каперсы
50 г листья шпината
по вкусу соль, перец
2 ст. лож. масло оливковое
1 ст. лож. бальзамический уксус

Кухня

Italian, домашняя

Keyword

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. куриная грудка
1 ст. лож. оливковое масло
5-8 шт. томаты черри
20 шт. оливки черные
10 шт. каперсы
50 г листья шпината
по вкусу соль, перец
2 ст. лож. масло оливковое
1 ст. лож. бальзамический уксус

Инструкции

Нагрейте сковороду с оливковым маслом. Куриную грудку разрежьте на 2 части, слегка посолите и поперчите. Жарьте на огне чуть выше среднего до золотистой корочки с двух сторон.
Томаты черри разрежьте на 2 части (так томаты быстрее начнут отдавать свой сок), отправьте к курице с целыми оливками и каперсами. Огонь убавьте до минимума, грудки переверните. Накройте крышкой и тушите 15 минут.
Шпинат посолите, поперчите, сбрызнете оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Перемешайте. Это будет салат - подложка для курицы.
Через 15 минут проверьте курицу на готовность, проткните грудку в самом утолщенном месте деревянной шпажкой. Если пойдет чистый сок, без сукровицы, курица готова.
Перенесите курицу с овощами на шпинат и полейте соком из сковороды. Итальянская курица готова. Приятного аппетита!

Куриные тефтели с рисом и овощами

Куриные тефтели с рисом и овощами. Сегодня готовим интересное блюдо на каждый день. Будут необычные тефтели из фарша курицы с рисом, каперсами и петрушкой. На гарнир подам рис с пармезаном, жаренные в сливочном масле морковь и брокколи. Невероятно вкусное блюдо. Оно сытное, ароматно и вполне себе самостоятельное. Но если вам мало жареных овощей, вы можете приготовить еще салат из свежих овощей. Или подайте соления. Все будет зависеть от сезона. Но само блюдо от сезона не зависит. Если не сезон брокколи, вы можете приготовить только морковь, а ее можно приобрести в любое время года.

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

25 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

гарнир

1 стакан рис
2 стакан вода
1 шт. корка пармезана
по вкусу соль
1 чай. лож. сухой чеснок
2 ст. лож. сливки

тефтели

0,5 стакан рис вареный
300 г фарш куриный
7 шт. каперсы
2 веточки петрушка
по вкусу специи

овощной гарнир

2 шт. морковь
3 шт. брокколи нарезанные на более мелкие
1 чай. лож. масло сливочное
0,5 чай. лож. зира семена

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

25 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

гарнир

1 стакан рис
2 стакан вода
1 шт. корка пармезана
по вкусу соль
1 чай. лож. сухой чеснок
2 ст. лож. сливки

тефтели

0,5 стакан рис вареный
300 г фарш куриный
7 шт. каперсы
2 веточки петрушка
по вкусу специи

овощной гарнир

2 шт. морковь
3 шт. брокколи нарезанные на более мелкие
1 чай. лож. масло сливочное
0,5 чай. лож. зира семена

Инструкции

Сварите рис по вашему рецепту или готовьте как я. Залейте промытый рис холодной водой, посолите, добавьте зубчик чеснока и добавьте кожуру пармезана, которую вы выбрасываете. Она и даст аромат рису. После закипания, убавьте огонь до минимума и варите 12 минут под крышкой. Через 12 минут уберите корку пармезана, но сам рис не перемешивайте. Заправьте рис сливками или сливочным маслом, посыпьте сухим чесноком и верните крышку. Оставьте рис еще на 10-12 минут. Потом его перемешайте.
Для тефтелей я использовала остатки остывшего давно риса. Смешайте рис и фаршем курицы, мелко нарежьте каперсы и петрушку. Перемешайте. Теперь попробуйте на соль. Если нужно посолите и поперчите.
Формуйте тефтели влажными руками. Разогрейте масло в сковороде и жарьте тефтели с двух сторон до готовности.
Тефтели уложите на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, а на их место отправьте морковь. Нарезка моркови любая. Мне нравится морковь нарезать длинными дольками. В сковороду добавьте сливочное масло и семена зиры. Посолите и жарьте на среднем огне минуты три. Пусть морковь внутри останется хрустящей.
Параллельно приготовлению тефтелей и моркови, доведите в кастрюле воду до кипения и варите небольшие соцветия брокколи 2 минуты. Уже можно сервировать блюдо. Разложите рис по тарелкам и со сковороды перенесите морковь, на ее место отправьте брокколи и перемешивая, готовьте минуту, чтобы капуста покрылась и пропиталась маслом и зирой. Поперчите. Отправьте по тарелкам брокколи и тефтели.
Куриные тефтели с рисом и овощами готовы. Приятного аппетита!

Тосты с хумусом и теплым салатом с тунцом

Тосты с хумусом и теплым салатом с тунцом. Я предлагаю вам сегодня приготовить вкуснейший и необычный обед или ужин. Он состоит из домашних лепешек, которые вы можете заменить на покупной хлеб или булки. Далее готовим хумус из ранее сваренного нута или используйте консервированный с йогуртом и песто. Я покажу ниже из чего я приготовила песто, но его необязательно добавлять в хумус, можно обойтись и без него. Я просто готовила песто для пасты и заодно использовала в этом рецепте. Соус чили вы можете заменить на острый перец в сухом состоянии. А можете совсем не перчить хумус, это по вашему желанию. И еще я буду готовить теплый салат из болгарского перца с тунцом, оливками и каперсами. Здесь много писанины, но поверьте, все готовится очень быстро, даже если вы захотите приготовить соус песто. Я написала время приготовления один час, но это с учетом приготовления теста и выпечки лепешек. Рецепт теста для лепешек выставлять не буду. Кому интересно, пишите в комментариях, я выставлю рецепт. Лепешки из ржаной муки на воде с сухими дрожжами. Лепешки вы можете заменить на ломтик хлеба или булки. Я сначала замесила тесто на булочки и пока оно отдыхало, приготовила песто и хумус. Потом сформовала лепешки и отправила в духовку на 15 минут. А за эти минуты приготовила теплый салат.

Кухня

домашняя

Keyword

Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски, закуски из морепродуктов, идея для ужина, Легкий ужин, нут, обед, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, салаты из морепродуктов, тунец, ужин, хумус

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

4 ломтика лепешки или хлеб

хумус

1 банка нут консервированный или вареный
1 ст. лож. соус песто
1,5 ст. лож. йогурт или сметана
сок лимона
1 чай. лож. соус чили
2 ст. лож. оливковое масло или растительное
1/4 чай. лож. тмин молотый
0,5 чай. лож. паприка копченая

теплый салат с тунцом

1 банка консервированный тунец в масле
1 шт. болгарский перец
15-20 шт. оливки
1 ст. лож. каперсы
2 шт. лук-шалот
по вкусу специи

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

4 ломтика лепешки или хлеб

хумус

1 банка нут консервированный или вареный
1 ст. лож. соус песто
1,5 ст. лож. йогурт или сметана
сок лимона
1 чай. лож. соус чили
2 ст. лож. оливковое масло или растительное
1/4 чай. лож. тмин молотый
0,5 чай. лож. паприка копченая

теплый салат с тунцом

1 банка консервированный тунец в масле
1 шт. болгарский перец
15-20 шт. оливки
1 ст. лож. каперсы
2 шт. лук-шалот
по вкусу специи

Инструкции

Для хумуса соедините нут без жидкости с йогуртом, оливковым маслом, соком лимона и специями по вкусу. Добавьте чеснок по желанию. Перебейте блендером. Как я писала выше, у меня еще песто добавлено. В нем есть чеснок. Поэтому в хумус я его не добавляю.
А это песто. Рукколу с кубиками сыра, миндалем, чесноком и оливковым маслом перебиваю в однородную массу.
А это уже готовый хумус. Я его перебила не очень тщательно, оставила небольшие кусочки нута для текстуры.
Остался салат. Мелко нарежьте лук и начинайте жарить на оливковом масле. А хотите, используйте масло с консервы тунца. Я слила в сковороду все масло из банки. Пока на среднем огне готовится лук, нарежьте мелким кубиком болгарский перец. Отправьте к луку и готовьте пару минут. Не солите пока.
К мягким овощам добавьте каперсы (я из раздавила на разделочной доске вилкой) и оливки. Хотите, нарежьте оливки на 2 или 4 части. Я забросила целыми. И тунец и банки. Все перемешайте и теперь вы можете попробовать на соль. Я думаю, что она вам не понадобится. Еще минута и салат готов. Поперчите.
У меня лепешки уже слегка остыли, но еще теплые. Если вы использовали готовый хлеб, тогда разогрейте ломтики на сухой сковороде.
Смажьте хлеб хумусом.
А сверху уложите салат. Тосты с хумусом и теплым салатом с тунцом готовы. Приятного аппетита!

Бутерброд с жареной курицей и йогуртовым соусом с каперсами

Бутерброд с жареной курицей и йогуртовым соусом с каперсами. Все знают как готовится салат "Цезарь" и из каких продуктов он состоит. Но в интернете огромная масса вариаций на эту тему. И сейчас перед вами еще один вариант данного салата "Цезарь", который буду подавать на тосте. Это быстрый и полезный обед для настоящих гурманов. Для салата нужно сварить яйцо и пожарить куриную грудку. А чтобы курицу получить диетическую, сварите ее. И будет еще освежающий, вкусный соус на основе йогурта и мягкого сыра с каперсами и цедрой лимона. Для этого бутерброда вы можете использовать остатки курицы, приготовленной в духовке или на печи в сковороде. Или вареную курицу. Повторите рецепт и вы в него влюбитесь.

Кухня

домашняя

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. Булка
1 шт. куриная грудка
2 шт. куриное яйцо

соус

йогурт
сыр мягкий сливочный
горчица дижонская
2 ст. лож. сок лимона
0,5 шт. цедра лимона
1 чай. лож. каперсы
по вкусу перец черный
по вкусу лук зеленый или шнитт-лук

Кухня

домашняя

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. Булка
1 шт. куриная грудка
2 шт. куриное яйцо

соус

йогурт
сыр мягкий сливочный
горчица дижонская
2 ст. лож. сок лимона
0,5 шт. цедра лимона
1 чай. лож. каперсы
по вкусу перец черный
по вкусу лук зеленый или шнитт-лук

Инструкции

Приготовьте соус для бутерброда. Смешайте мягкий сыр с йогуртом, горчицей, соком и цедрой лимона. Поперчите, добавьте каперсы. Но каперсы предварительно нужно мелко нарезать.
И нарежьте зеленый лук. Все перемешайте.
Я использую остатки запеченной курицы. Сварите яйца и остудите.
Мясо курицы нарежьте тонкими пластинами и разогрейте в сковороде. Яйца мелко нарежьте. Если у вас нет готовой курицы, поджарьте быстро целую грудку на сковороде или нарежьте сырое мясо грудки и жарьте уже ломтики. Ломтики вы пожарите за считанные секунды. Грудка чуть дольше готовится, но мясо будет сочнее. Если вы не уверены, что можете правильно пожарить грудку, тогда самый беспроигрышный вариант (забросьте грудку в кипящую, подсоленную воду и после вторичного закипания, варите 15 минут. Огнь выключите, накройте крышкой и дайте грудке настояться в бульоне минут 25-30). Готовую грудку можно остудить и хранить не вынимая из бульона дня два в холодильнике.
Собираем бутерброд. Булки разрежьте на 2 части поперек. Уложите на сухую горячую сковороду срезом вниз и качественно подсушите, создавая румяную корочку. Таким образом, корочка будет препятствовать раскисанию соусом.
На соус разложите ломтики горячей курицы, а сверху мелко нарезанные яйца. Бутерброд с жареной курицей и йогуртовым соусом с каперсами готов. Приятного аппетита!

Рагу из баклажана с кабачком оливками и каперсами

Рагу из баклажана с кабачком оливками и каперсами. Это еще один вариант овощного рагу, который придумали на Сицилии. Название ему "Канопата". "капоната". Это рагу обязательно готовится из баклажана с томатом, оливками и каперсами. Не запрещается добавлять и другие овощи. У меня, например, добавлен сегодня кабачок. А завтра могу изменить вкус и добавить картофель или перец болгарский. А могу использовать и то и другое. Для этого рагу я использую три вида помидоров. Свежие обычные, томаты чери свежие и консервированные в собственном соку. Но не смотрите на меня. Можно взять томатную пасту, томатный сок, томатный соус. Или обойтись одними свежими помидорами. Это же рагу, используйте любое количество овощей, необязательно привязываться к данному рецепту. Просто, это очередная идея вкусной еды, которую вы можете подать в горячем или остывшем виде. Вы можете подать к капонате ломтик хлеба из тостера, или лаваш. А если по-итальянски, тогда подайте чиабатту или фокаччу без всяких добавок. Это отличная закуска, которую можно приготовить в большем количестве и хранить в холодильнике.

Кухня

Italian

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30-45 минут

Пассивное время

20-30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2 шт. баклажан
2 шт. сельдерей стебель
1 шт. лук
2 шт. помидор
2 ст. лож. уксус винный красный
100 г помидор черри
1 каперсы
80 оливки
1 чай. лож. сахар
1 шт. кабачок
100 г томаты в собственном соку
по вкусу соль, перец
2 ст. лож. оливковое масло

Кухня

Italian

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30-45 минут

Пассивное время

20-30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2 шт. баклажан
2 шт. сельдерей стебель
1 шт. лук
2 шт. помидор
2 ст. лож. уксус винный красный
100 г помидор черри
1 каперсы
80 оливки
1 чай. лож. сахар
1 шт. кабачок
100 г томаты в собственном соку
по вкусу соль, перец
2 ст. лож. оливковое масло

Инструкции

Нарежьте небольшим кубиком лук, сельдерей, помидор, кабачок. Разогрейте оливковое масло в сковороде и отправьте сразу все овощи. На огне чуть меньше среднего обжаривайте овощи до мягкости.
Для канопаты баклажаны обжариваются отдельно. Нарежьте баклажаны чуть большего размера, нежели остальные овощи. Жарьте на оливковом масле до золотистой корочки. Баклажаны жарятся в большом количестве масла, почти как, во фритюре. Но мы уже знаем, что много масла вредно. Поэтому обойдемся небольшим количеством масла. А можно баклажаны нарезать, сбрызнуть ложкой масла и посолить. Запечь в духовке. Это как вариант.
Вернемся к другой сковороде, вернее, к первой. К овощам влейте уксус, добавьте сахар, соль. Переложите томаты в собственном соку.
Перекиньте баклажаны к овощам. Перемешайте и тушите минут 15.
Через 15 минут, добавьте свежие томаты чери, оливки, каперсы.
Следом добавьте мелко нарезанную зелень. Поперчите. И все. Дайте полностью остыть или подавайте горячим.
Рагу из баклажана с кабачком оливками и каперсами готово. Приятного аппетита!

Картофельные драники с сырной намазкой и селедкой

Картофельные драники с сырной намазкой и селедкой. Если вы решили отобедать селедкой, предлагаю к ней приготовить картофельные лепешки, они же драники. А еще дополните этот простейший рецепт соусом из сыра и яйца с каперсами. А еще можно замариновать лук. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, а можно замариновать перед приготовлением драников. Такая закуска будет совсем нелишней даже на праздничном столе. А можете себя и семью баловать и в будни и в выходные дни.

Кухня

Белорусская, домашняя, русская, украинская

Keyword

8 марта, блюда из картофеля, Блюда из морепродуктов, блюда из селедки, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, бутерброды, закуски, закуски из морепродуктов, идея для ужина, картофельные драники, Крещение, Масленица, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, рыбные блюда, ужин, холодные закуски

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 филе селедка слабосоленая или два

картофельные драники

2 шт. картофель
яйцо
1 ст. лож. кориандр, зира, мускатный орех
3 веточки петрушка
по вкусу специи
по вкусу растительное масло для жарки

соус - намазка

2 шт. куриное яйцо вареное
100 г сыр твердый
100 г мягкий сыр
1 ст. лож. каперсы

Кухня

Белорусская, домашняя, русская, украинская

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 филе селедка слабосоленая или два

картофельные драники

2 шт. картофель
яйцо
1 ст. лож. кориандр, зира, мускатный орех
3 веточки петрушка
по вкусу специи
по вкусу растительное масло для жарки

соус - намазка

2 шт. куриное яйцо вареное
100 г сыр твердый
100 г мягкий сыр
1 ст. лож. каперсы

Инструкции

Начинаем с маринования лука, если вы будете его подавать. А теперь драники. Натрите на крупной терке картофель, отожмите жидкость. Мелко нарежьте петрушку или укроп. Перемешайте.
И вы поймете на этом этапе, сколько нужно всыпать муки. Я добавила ложку. Соль и перец по вкусу. Перемешайте.
На раскаленной сковороде разогрейте растительное масло, столовой ложкой разложите картофельный фарш. Жарьте лепешки с двух сторон до румяной, хрустящей корочки.
Пока жарятся лепешки из картофеля, приготовьте соус - намазку. Натрите сыр на терку, мельче нарежьте каперсы.
Натрите вареные яйца, заправьте мягким сыром типа "Янтарь" или "Робиола". Перемешайте.
Чтобы соус не потек, лепешки нужно слегка остудить до теплого состояния, а соус готовить не жидким. Поэтому я и использую два сыра. Твердого сорта и мягкого. Мягкий сыр заменит майонез. На драники уложите соус.
На соус ломтик селедки или два. И лук маринованный или зеленый. Картофельные драники с сырной намазкой и селедкой готовы. Приятного аппетита!

Картофельный салат с яйцом и стручковой фасолью

Картофельный салат с яйцом и стручковой фасолью. Если вы хотите изменить типичные блюда с майонезом, попробуйте этот вкусный салат из картофеля с зеленой стручковой фасолью и яйцом, заправленный необычным соусом с каперсами. Этот легкий салат, заправленный ароматной, хорошо сбалансированной заправкой, станет первым блюдом, которое исчезнет со стола. Его легко приготовить заранее, и он отличается от других салатов с уксусом, таких как немецкий картофельный салат. Этот необычный вариант с вкусной горчичной заправкой — картофельный салат без майонеза. Для пикников и обедов безопаснее, если он может постоять при комнатной температуре или теплее более 2 часов.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, овощные салаты, постные блюда, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат из огурцов, салат картофельный, салат с фасолью, салат с яйцом, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, теплый салат, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

4 шт. картофель
15 шт. фасоль стручковая
2 шт. лавровый лист
2 зуб. чеснок
по вкусу соль
1-2 шт. огурец
1 шт. лук красный маленький
2 шт. вареные яйца

заправка

1 ст. лож. каперсы
2 горсть руккола
1 чай. лож. горчица дижонская
2 ст. лож. сыр мягкий сливочный с верхом
1 ст. лож. сметана или майонез с верхом
по вкусу перец
1 зуб. чеснок

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

4 шт. картофель
15 шт. фасоль стручковая
2 шт. лавровый лист
2 зуб. чеснок
по вкусу соль
1-2 шт. огурец
1 шт. лук красный маленький
2 шт. вареные яйца

заправка

1 ст. лож. каперсы
2 горсть руккола
1 чай. лож. горчица дижонская
2 ст. лож. сыр мягкий сливочный с верхом
1 ст. лож. сметана или майонез с верхом
по вкусу перец
1 зуб. чеснок

Инструкции

Нарежьте очищенный картофель небольшими кусочками, залейте водой, посолите, добавьте чеснок и лавровый лист. Варите до готовности.
А тем временем приготовьте заправку. В чашу блендера уложите каперсы, нарезанные листья рукколы, чеснок, горчицу, мягкий сыр, майонез или сметану, поперчите.
Перебейте в однородную массу, попробуйте на соль.
Картофель выньте шумовкой в салатник, а на ее место забросьте фасоль, нарезанную на 2 или 3 части. Варите минуты три.
Фасоль перенесите к картофелю. Нарежьте тонкими пластинами огурец, лук нарежьте тонкими полукольцами. При желании, лук можно заранее замариновать. Полейте заправкой и перемешайте.
Вы так же можете в салат добавить вареное яйцо, как в моем случае. Картофельный салат с яйцом и стручковой фасолью готов. Приятного аппетита!

Средиземноморский салат с цветной капустой и американской заправкой

Средиземноморский салат с цветной капустой и американской заправкой. Этот вполне себе средиземноморский салат с не средиземноморской заправкой. Заправка будет сытная на основе майонеза с йогуртом. Заправка американского происхождения. Салат состоит из запеченной в духовке цветной капусты (или приготовьте капусту на плите в сковороде) со свежими и маринованными овощами. Этот салат получает высшие оценки от гостей за вкусовые качества, а от меня, за простоту приготовления. Иногда именно сочетание и количество ингредиентов делают действительно вкусное блюдо, например, это сочетание маринованных, запеченных и свежих овощей. Салат лучше подавать теплым, что придает ему очень аппетитный аромат и вкус.

Кухня

американская, домашняя, средиземноморская

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, салат из огурцов, салат из помидоров, салат с оливками, салат с цветной капустой, салаты, салаты из овощей, салаты простые, теплый салат

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

20-30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

4 соцветия цветная капуста крупных
2 шт. помидор
1 шт. огурец
1 шт. сельдерей стебель
50 г листья шпината
15 шт. зеленые оливки
15 шт. каперсы

соус

1 ст. лож. майонез
2 ст. лож. йогурт
1 ст. лож. горчица дижонская
1 чай. лож. мед
1 ст. лож. уксус яблочный
по вкусу соль, перец

Кухня

американская, домашняя, средиземноморская

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

20-30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

4 соцветия цветная капуста крупных
2 шт. помидор
1 шт. огурец
1 шт. сельдерей стебель
50 г листья шпината
15 шт. зеленые оливки
15 шт. каперсы

соус

1 ст. лож. майонез
2 ст. лож. йогурт
1 ст. лож. горчица дижонская
1 чай. лож. мед
1 ст. лож. уксус яблочный
по вкусу соль, перец

Инструкции

Если вы будете готовить цветную капусту в духовке, тогда начните приготовление сала с нее. Разберите на более мелкие соцветия капусты, посолите, поперчите, сбрызнете растительным маслом, все перемешайте прямо на противне. Запекайте при высокой температуре 220-250 градусов до румяной корочки. А тем временем приготовьте полностью салат. Нарежьте и сложите в салатник помидоры, огурцы.
Стебель сельдерея и добавьте листья шпината.
Добавьте в салат оливки и каперсы.
Приготовьте заправку из майонеза, уксуса, меда, йогурта, соль и перец.
И переложите в салат запеченную горячую цветную капусту. Заправьте салат соусом, перемешайте. И сразу подавайте. Если вы будете готовить соцветия в сковороде, тогда начните жарить капусту, когда салат весь собран и готов соус. На сковороде капуста готовится намного быстрее. Предварительно варить капусту не нужно. Просто обжарьте на растительном масле соцветия до румяной корочки, перемешивая. Внутри капуста будет слегка сыровата, но вы можете довести ее до готовности по желанию. Просто накройте крышкой сковороду и протушите до готовности на небольшом огне после обжарки.
Средиземноморский салат с цветной капустой и американской заправкой готов. Приятного аппетита!

Закуска из кабачка со шпротами

Закуска из кабачка со шпротами. За прошедшее лето мы испробовали огромное количество рецептов из кабачков. А с наступлением осени сезонные кабачки еще не пропали и они так же хороши, как и летом. И если у вас уже нет идей, что делать с кабачками, тогда посмотрите этот пошаговый рецепт до конца. Это не только отличная закуска для праздничного и фуршетного стола. Это еще вкусное второе блюдо на обед или ужин для всей семьи на каждый день. Особенно хороша закуска для выходного дня. У этого блюда, как не крути, а подача праздничная. Если вы не любите, по каким либо причинам кабачок, тогда используйте толстый ломтик помидора. Это займет меньше времени, так как помидоры не нужно жарить. А если вы не против хлеба, то, конечно, и он подойдет.

Кухня

домашняя

Keyword

8 марта, блюда из кабачков, Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски, закуски из морепродуктов, закуски из овощей, идея для ужина, Крещение, Легкий ужин, обед, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин, холодные закуски

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

1 шт. кабачок
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. масло растительное
1 баночка шпроты
100 г сыр твердых сортов
2 шт. вареные яйца
100 г сыр мягкий
2 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
12-15 шт. каперсы
1 чай. лож. масло растительное

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

1 шт. кабачок
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. масло растительное
1 баночка шпроты
100 г сыр твердых сортов
2 шт. вареные яйца
100 г сыр мягкий
2 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
12-15 шт. каперсы
1 чай. лож. масло растительное

Инструкции

Нарежьте кабачки поперек на сегменты толщиной 1 см. Чтобы площадка для начинки была больше, нарезайте овощ чуть скосив срез. Для приготовления ломтиков кабачка, вернее для жарки, вам не понадобится много масла. Достаточно чайной ложки. Кабачок, в отличие от баклажана, не впитывает масло, но отдает свой сок и в сковороде будет достаточно жидкости, чтобы овощ приготовился вкусно. Жарьте с обеих сторон до слегка румяной корочки.
Готовые ломтики кабачка разложите на бумажное полотенце и пока они горячие, слегка посолите и поперчите. Я еще использовала специи для овощей, но это по желанию. Солите слегка, так как будет еще начинка и рыба, которые в свою очередь уже соленые.
А пока кабачки остывают, приготовьте начинку. На мелкой терке натрите сыр твердых сортов или другой мягкий сорт, но который поддается терке и вареные яйца с чесноком. Чтобы начинка была сочной, заправьте ее йогуртом соединенным с горчицей. Или майонезом. Я использовала мягкий сыр "Янтарь". Он отлично заменяет майонез и придает свой неповторимый аромат.
Поперчите и добавьте каперсы. Я на фото показала целые каперсы, но их нужно мелко нарезать и перемешать с начинкой. Начинку тщательно перемешайте. Начинка не должна быть жидкой, чтобы не стекала с ломтика кабачка, поэтому контролируйте сами густоту, особенно, если используете йогурт.
Осталось только вскрыть банку со шпротами и собрать закуску. Каждый ломтик смажьте начинкой или уложите столовую ложку начинки на кабачковый ломтик, сверху одну или парочку рыбки. Можно дополнить вкус ломтиком помидора или соленого огурца. Закуска из кабачка со шпротами готова. Приятного аппетита!