Картофельный салат с яйцом и стручковой фасолью
Картофельный салат с яйцом и стручковой фасолью. Если вы хотите изменить типичные блюда с майонезом, попробуйте этот вкусный салат из картофеля с зеленой стручковой фасолью и яйцом, заправленный необычным соусом с каперсами. Этот легкий салат, заправленный ароматной, хорошо сбалансированной заправкой, станет первым блюдом, которое исчезнет со стола. Его легко приготовить заранее, и он отличается от других салатов с уксусом, таких как немецкий картофельный салат. Этот необычный вариант с вкусной горчичной заправкой — картофельный салат без майонеза. Для пикников и обедов безопаснее, если он может постоять при комнатной температуре или теплее более 2 часов.
Порции Время подготовки
2порции 15минут
Время приготовления Пассивное время
25минут 20минут
Порции Время подготовки
2порции 15минут
Время приготовления Пассивное время
25минут 20минут
Ингредиенты
  • 4шт. картофель
  • 15шт. фасоль стручковая
  • 2шт. лавровый лист
  • 2зуб. чеснок
  • по вкусу соль
  • 1-2шт. огурец
  • 1шт. лук красныймаленький
  • 2шт. вареные яйца
заправка
  • 1ст. лож. каперсы
  • 2горсть руккола
  • 1чай. лож. горчица дижонская
  • 2ст. лож. сыр мягкий сливочныйс верхом
  • 1ст. лож. сметана или майонезс верхом
  • по вкусу перец
  • 1зуб. чеснок
Инструкции
  1. Нарежьте очищенный картофель небольшими кусочками, залейте водой, посолите, добавьте чеснок и лавровый лист. Варите до готовности.
  2. А тем временем приготовьте заправку. В чашу блендера уложите каперсы, нарезанные листья рукколы, чеснок, горчицу, мягкий сыр, майонез или сметану, поперчите.
  3. Перебейте в однородную массу, попробуйте на соль.
  4. Картофель выньте шумовкой в салатник, а на ее место забросьте фасоль, нарезанную на 2 или 3 части. Варите минуты три.
  5. Фасоль перенесите к картофелю. Нарежьте тонкими пластинами огурец, лук нарежьте тонкими полукольцами. При желании, лук можно заранее замариновать. Полейте заправкой и перемешайте.
  6. Вы так же можете в салат добавить вареное яйцо, как в моем случае. Картофельный салат с яйцом и стручковой фасолью готов. Приятного аппетита!