Сварите рис по вашему рецепту или готовьте как я. Залейте промытый рис холодной водой, посолите, добавьте зубчик чеснока и добавьте кожуру пармезана, которую вы выбрасываете. Она и даст аромат рису. После закипания, убавьте огонь до минимума и варите 12 минут под крышкой. Через 12 минут уберите корку пармезана, но сам рис не перемешивайте. Заправьте рис сливками или сливочным маслом, посыпьте сухим чесноком и верните крышку. Оставьте рис еще на 10-12 минут. Потом его перемешайте.