Ингредиент: желток яичный

Салат из капусты с курицей

Распечатать рецепт
 Салат из капусты с курицей
Салат из капусты с курицей. Предлагаю сегодня приготовить яркий и вкусный салат из пекинской капусты со сладким помидором и соленой брынзой. Из мясных продуктов будет вареное мясо курицы. Такой салат вы можете свободно подать на ужин, салат легкий. В летние жаркие дни, салат может заменить полноценное второе блюдо. Если вы украсите кубики сыра - укропом и разбросаете по салату, тогда вы можете его приготовить и на праздничный стол. Здесь еще готовится яркий соус с добавлением кетчупа или другого томатного соуса. Капусту вы можете использовать белокочанную молодую. Сыр берите любой, на ваш вкус. Мясо курицы вы можете заменить на индейку, свинину, телятину.
Keyword блюда из овощей, блюда на каждый день, порционные блюда, праздничные блюда, праздничные салаты, салат из капусты, салат из помидоров, салат с сыром, салат с яйцом, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 3 лист капуста пекинская
  • 1 шт. помидор крупный
  • 100 г курица любые части вареная
  • 1 шт. яичный белок
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 веточка укроп
соус
  • 1 шт. желток яичный
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. кетчуп
Keyword блюда из овощей, блюда на каждый день, порционные блюда, праздничные блюда, праздничные салаты, салат из капусты, салат из помидоров, салат с сыром, салат с яйцом, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 3 лист капуста пекинская
  • 1 шт. помидор крупный
  • 100 г курица любые части вареная
  • 1 шт. яичный белок
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 веточка укроп
соус
  • 1 шт. желток яичный
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. кетчуп
Инструкции
  1. Нарежьте средним кубиком сыр, сбрызнете оливковым маслом и тщательно перемешайте, чтобы покрыть маслом все стороны кубиков.
  2. Нарежьте мелко укроп и обваляйте кубики в зелени.
  3. Нарежьте мягкую часть пекинской капусты, помидор нарежьте кубиком среднего размера.
  4. Вареное мясо курицы разберите на волокна или нарежьте - удобным для вас способом.
  5. Добавьте маленькую часть укропа (остальная пошла на сыр), сбрызнете оливковым маслом (не забывайте, что будет еще соус), перемешайте.
  6. Перенесите салат на блюдо, разложите тонко нарезанный ломтиками белок яйца.
  7. Готовим соус. Яичный желток перемешайте с оливковым маслом и чесноком на мелкой терке, раздавливая желток в однородную массу.
  8. Добавьте кетчуп, перемешайте.
  9. Разложите по салату ложкой соус (как яркие вкрапления) и кубики сыра. Салат из капусты с курицей готов. Приятного аппетита!

Медовые пряники на кефире

Медовые пряники на кефире. Если у вас нет сладкого к чаю, тогда обратите внимание на эти пряники. Готовятся легко и быстро, на выходе мягкие со сладкой помадкой. Пряники долгое время не черствеют. Такие пряники могут стать основой для торта без выпечки. Их удобно брать с собой на работу, детям в школу, в дорогу — будет чем перекусить.

В рецепте идет одно яйцо — желток в тесто, а белок для помадки. Если помадку готовить не будете, тогда белок можно заморозить для других блюд. Муки может пойдет другое количество, поэтому не высыпайте сразу всю муку в жидкую массу, лучше постепенно добавляйте. Кефир вы можете заменить на ряженку или кислое молоко.

Советую приготовить к чаю быструю выпечку — сконы с малиной и шоколадом (малину можно брать замороженную или другие ягоды) — рецепт здесь

Может вас заинтересует вкуснейшее песочное печенье — рецепт здесь

И ленивый торт из слоенного теста за 15 минут — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Медовые пряники на кефире
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 мл. кефир
  • 1 шт. желток яичный
  • 3 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. мед
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 0,5 чай.лож. сода
  • 2,5 стакан мука
помадка
  • 1 шт. яичный белок
  • 2 ст.лож. сахар
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 мл. кефир
  • 1 шт. желток яичный
  • 3 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. мед
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 0,5 чай.лож. сода
  • 2,5 стакан мука
помадка
  • 1 шт. яичный белок
  • 2 ст.лож. сахар
Инструкции
  1. Отделите белок от желтка (белок на время отправьте в холодильник), а желток соедините с жидким медом и сахаром. Взбейте хорошо миксером на больших оборотах.
  2. Влейте кефир и продолжайте взбивать.
  3. Влейте масло и взбейте.
  4. Добавьте просеянную муку с содой (соду гасить уксусом не нужно), перемешайте лопаткой, а потом миксером на самых малых оборотах.
  5. Добавьте остальную муку, теперь лучше перемешайте лопаткой или поменяйте насадки для тугого теста.
  6. Замесите тесто уже на столе, если мало муки, подсыпьте нужное количество. Раскатайте тесто в в пласт толщиной 1 см - примерно. При помощи стакана или фужера выдавите кружечки.
  7. Разложите на противень. И отправьте в разогретую духовку до 190 гр. на 20 минут.
  8. А пока пряники выпекаются в духовке, приготовьте помадку. смешайте сахар и яичный белок.
  9. Взбейте миксером до крутых пиков на больших оборотах.
  10. Выньте пряники из духовки, смажьте помадкой каждый пряник в два слоя и верните в духовку еще на пять минут.
  11. Полностью остудите и подавайте к чаю.
  12. Приятного аппетита!

Песочный пирог с начинкой из тыквы и творога

Песочный пирог с начинкой из тыквы и творога. Хочу предложить вам приготовить отличный пирог. За основу дерется песочная крошка, а начинкой послужит творог и тыквенное пюре с корицей. Пирог готовится очень быстро (я дольше описывала рецепт) и просто, если будете использовать кухонную технику. Для пирога понадобятся — 1 куриное яйцо и 2 яичных желтка. Многие обходят такие рецепты стороной, не зная, что делать с белками. Вы можете приготовить из белка отличный омлет — смотрите здесь

Вы можете яичные белки заморозить и потом использовать по назначению.

Обратите внимание на ленивый тыквенный чизкейк без выпечки в стакане — рецепт здесь

А это тыквенные булочки — сконы с шоколадом — рецепт здесь

Приготовьте вкусный хлеб на молоке с тыквой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Песочный пирог с начинкой из тыквы и творога
Кухня американская
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,20 час
Пассивное время 50 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
тесто - основа
  • 1 стакан мука
  • 2/3 стакан масло сливочное холодное нарезанное кубиком
  • 1/4 стакан сахар
начинка для пирога
  • 100 г творог
  • 50 г сливочный мягкий сыр
  • 3/4 стакан сахар
  • 100 г тыквенное пюре
  • 1 куриное яйцо
  • 1 шт. желток яичный
  • 2 ст.лож. мука
  • 0,5 чай.лож. корица
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
добавка к начинке
  • 50 г творог
  • 1 шт. желток яичный
Кухня американская
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,20 час
Пассивное время 50 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
тесто - основа
  • 1 стакан мука
  • 2/3 стакан масло сливочное холодное нарезанное кубиком
  • 1/4 стакан сахар
начинка для пирога
  • 100 г творог
  • 50 г сливочный мягкий сыр
  • 3/4 стакан сахар
  • 100 г тыквенное пюре
  • 1 куриное яйцо
  • 1 шт. желток яичный
  • 2 ст.лож. мука
  • 0,5 чай.лож. корица
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
добавка к начинке
  • 50 г творог
  • 1 шт. желток яичный
Инструкции
  1. Готовим сначала тесто. Нарежьте холодное сливочное масло кубиком, смешайте с сахаром и мукой и можете при помощи ножа превратить все в крошку. Или при помощи блендера - смешайте все в крошку при помощи пульсации или на малых оборотах. Не перебивайте тесто в гладкую однородную массу, нужно, чтобы тесто получилось как мелкая крошка.
  2. Застелите форму для запекания пергаментной бумагой и засыпьте крошку. Распределите ровным слоем по всей форме. У меня размер формы 20 на 20 см.
  3. Запекайте при температуре 180 гр. минут 20 до золотистой корочки. Выньте из духовки и не вынимая из формы, полностью остудите. А пока основа отдыхает, готовим дальше.
  4. Начинка. Подготовьте нужные ингредиенты. Заранее приготовьте тыквенное пюре, отмерьте нужное количество и смешайте с корицей. Мягкий сливочный сыр я заменила на сыр !Янтарь", вышло даже вкуснее. Одно яйцо берем целое, второе отделите белок от желтка.
  5. В блендере перебейте творог с сахаром, мягким сыром и яйцом с желтком.
  6. Добавьте тыквенное пюре с корицей, муку, разрыхлитель и перебейте еще раз до однородной массы.
  7. Перелейте в подходящую посуду, пока остывает основа.
  8. И подготовьте добавку. Смешайте творог с яичным желтком и перебейте блендером или перетрите лопаткой в однородную массу.
  9. Собираем дальше пирог. Перелейте на остывшую основу творожную начинку.
  10. Возьмите творожную добавку и разложите ложкой на основную начинкой - вы видите на фото.
  11. Возьмите деревянную шпажку или зубочистку и хаотичными движениями, сделайте рисунок. Можете остановиться, когда вам рисунок уже нравится.
  12. Верните в разогретую духовку до 180 гр. и выпекайте минут 30. Выньте готовый пирог из духовки и оставьте его в форме до полного остывания. Даже когда пирог остынет, оставьте его в форме хотя бы еще на 3 час, а лучше на ночь в холодильнике. Важно, чтобы творожная начинка хорошо застыла, тогда пирог не развалится при нарезке.
  13. Когда пирог настоялся, можно вынуть его при помощи пергамента из формы и нарезайте. Песочный пирог с начинкой из тыквы и творога готов. Приятного аппетита!

Мини пирожки с мясом из слоеного теста

Мини пирожки с мясом из слоеного теста. Бесподобные, ленивые пирожки — очень вкусные. Готовятся из готового слоеного теста маленького размера — на один — два укуса. С тестом вам не придется возиться, купите готовое — дрожжевое или бездрожжевое, Это на ваш выбор. Такие пирожки можно быстро приготовить в будни, выходные и в праздники они не будут лишними. Хороши пирожки на фуршетный стол, удобно брать с собой на работу, детям в школу, на пикник, в дорогу.

Мясной фарш используйте любой — свиной, говяжий, куриный, фарш индейки. У меня смесь говядины со свининой. Что касается ароматных трав, у меня прованские. Вы же берите травы — приправы на свой вкус. Хотя для начинки из мясного фарша будет достаточно и черного перца с солью. Так что, экспериментируйте.

Хлебную крошку вы можете на две секунды приготовить сами, в домашних условиях. Просто нарвите или нарежьте вчерашний хлеб на кусочки и перебейте в блендере.

Обратите внимание на пирожки из слоеного теста с ананасом — рецепт здесь

Очень вкусные и простейшие в приготовлении ленивые пирожки из курицы в тесте — рецепт здесь

И советуем посмотреть отличные ленивые пирожки с мясом — оладьи — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Мини пирожки с мясом из слоеного теста
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20-25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г слоеное тесто
  • 1 шт. желток яичный
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 1 ст.лож. хлебная крошка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. прованские травы
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20-25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г слоеное тесто
  • 1 шт. желток яичный
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 1 ст.лож. хлебная крошка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. прованские травы
Инструкции
  1. Смешайте мясной фарш с хлебной крошкой, соль, перцем и прованскими травами. Тщательно перемешайте. Для чего здесь нужна хлебная крошка? Когда вы тесто с фаршем отправите в горячую духовку, Смешайте мясной фарш с хлебной крошкой, солью, перцем и прованскими травами. Хлебная крошка нужна для удерживания мясного сока. При нагревании мясной фарш начнет выделять сок, хлебная крошка его впитает.
  2. Готовое слоеное тесто нужно предварительно разморозить на нижней полке холодильника. Рабочую поверхность припудрите мукой и раскатайте тесто - нужно оживить его после заморозки. Разрежьте на полоски шириной 12-14 см. Длина не важна - как получится.
  3. По всей длине разложите фарш - как на фотографии. И сверните тесто в форму рулетов.
  4. Рулеты разрежьте на сегменты длиной 5 см. - это примерно. Каждый сегмент нужно наколоть пару раз.
  5. Переложите на противень. Смажьте Яйцом или яичным желтком.
  6. Отправьте в предварительно нагретую духовку до 180 гр. и выпекайте минут 25. До румяной корочки. Такие пирожки можно подавать сразу - они быстро остывают. Ведь это мини пирожки.
  7. Мини пирожки с мясом из слоеного теста готовы. Приятного аппетита!

Ленивые пирожки — ананасные кольца в слоеном тесте

Ленивые пирожки — ананасные кольца в слоеном тесте. Это отличный десерт из консервированного ананаса с готовым магазинным слоеным тестом, который готовится очень просто и быстро. А подать можно в любой день — в праздники, в будни, в выходные. Собственно — это ленивые пирожки из воздушного и хрустящего теста с начинкой из консервированного ананаса. Особенно такая выпечка на десерт понравится тем, кто не любит возиться с тестом.

Тесто лучше покупайте от проверенных производителей и на готовом тесте лучше не экономить. Тесто вы можете использовать — хоть дрожжевое, хоть бездрожжевое. Ананас, как вы уже поняли, нужно покупать консервированный кольцами. А вот смазывать яичным желтком тесто или нет — это вы решайте сами. На вкус это не влияет, только на внешний вид. Если готовите в будни, тогда можно не заморачиваться. Но если вы решили приготовить и подать на праздничный стол, тогда лучше пирожкам придать презентабельный вид.

Из минимума ингредиентов вы получите вкуснейшую выпечку — десерт к чаю или кофе.

Можно из слоеного теста приготовить ленивый торт за 15 минут, очень вкусный — рецепт здесь

Или приготовьте вкусные пирожные из слоеного теста — рецепт здесь

А пробовали вы пиццу на слоеном тесте? Нет? Тогда рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Ленивые пирожки - ананасные кольца в слоеном тесте
Кухня французская
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250-300 г Тесто слоеное
  • 1 банка консервированный ананас
  • 1 шт. желток яичный
Кухня французская
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250-300 г Тесто слоеное
  • 1 банка консервированный ананас
  • 1 шт. желток яичный
Инструкции
  1. Присыпьте мукой рабочую поверхность. Тесто предварительно нужно разморозить. Разложите его, скалку тоже припудрите мукой и пройдитесь по тесту скалкой, чуть раскатайте его, но без фанатизма. Нужно только тесту дать ожить после длительной заморозки. Ножом нарежьте аккуратно полоски по длине шириной 2-2,5 см. сантиметром замерять совсем не обязательно, нарежьте примерно такие полоски.
  2. Колечки ананаса нужно обязательно промокнуть салфеткой и так высушить все колечки.
  3. И начинайте заворачивать в тесто кольца ананаса. Обматывайте кружочек, просовывая полоску теста в отверстие ананаса, стараясь тесто заворачивать внахлест. Совет - лучше и удобней работать с холодным тестом, пока вы не набили руку - нарежьте тесто на полоски, оставьте полоску для работы, а остальные отправьте в холодильник и по мере нужности, доставайте из холодильника. Если вам не хватает одной полоски теста, тогда включайте в работу вторую полоску. Края, по возможности, подсуньте под тесто.
  4. Противень застелите пергаментной бумагой и разложите кольца ананаса.
  5. Яичный желток смешайте с ложкой воды или молока - тщательно перемешайте и используя кисточку, смажьте аккуратно тесто. Духовку заранее нагрейте до 200 гр. Нужно учитывать, что духовка нагревается примерно 15 минут. Но не стоит переживать и суетится. Можно все подготовить и противень отправить в холодильник, пока будете разогревать духовку.
  6. Выпекайте кольца ананаса примерно 15 минут. Но каждая духовка кочегарит по своему, поэтому - выпекайте до румяной корочки. Остудите и можно подавать.
  7. Приятного чаепития.
  8. Ленивые пирожки - ананасные кольца в слоеном тесте готовы.

Разборной пирог с апельсином и сыром

Разборной пирог с апельсином и сыром. Этот пирог собирается из отдельных булочек — пирожков с начинкой из апельсина с сыром. Удобный в приготовлении и удобный для подачи. не нужно нарезать пирог, просто разобрать на пирожки. Удобно транспортировать, можно взять с собой на работу или дать детям в школу, взять с собой на пикник или в дорогу.

Тесто для пирога я взяла самое обычное — базовое на воде. Но все же развела воду с молоком. Молоко можно брать даже кислое, использовать кефир или ряженку. Для начинки берите апельсин или мандарин. ну и конечно, возможны абсолютно различные варианты. Пирог можно испечь сладким, а можно рассмотреть вариант соленой выпечки, но тогда в тесто добавляйте вместо 1 ст.лож. сахара — чайную. А начинкой может служить — капуста, вареные яйца с рисом или зеленым луком, мясной фарш с жареным луком и можно перечислять бесконечно. Сыр для пирога берите любой сорт, но лучше тот, который хорошо плавится.

Очень советуем вам приготовить венские булочки с начинкой из куриного фарша — рецепт здесь

А это простейший яблочный пирог в виде торта — рецепт здесь

И еще другой — более простой пирог с апельсином — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Разборной пирог с апельсином и сыром
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3-3,5 часа
Пассивное время 2,5 часа
Порции
7 шт.
Ингредиенты
  • 400 гр. мука
  • 115 мл. вода
  • 115 мл. молоко
  • 1 ст.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
начинка
  • 1 шт. апельсин большой
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 2 ст.лож. сахар
  • 40 гр. сыр твердый
для смазки пирога
  • 1 шт. желток яичный
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3-3,5 часа
Пассивное время 2,5 часа
Порции
7 шт.
Ингредиенты
  • 400 гр. мука
  • 115 мл. вода
  • 115 мл. молоко
  • 1 ст.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
начинка
  • 1 шт. апельсин большой
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 2 ст.лож. сахар
  • 40 гр. сыр твердый
для смазки пирога
  • 1 шт. желток яичный
Инструкции
  1. Сначала приготовьте дрожжевое тесто на молоке или воде. Я использую молоко с водой. Молоко смешайте с водой и чуть подогрейте. У меня для таких целей имеется большая эмалированная миска в которой я и подогреваю жидкость и в ней начинаю замешивать тесто. Температура жидкости должна быть не выше 28-32 гр. В жидкость нужно высыпать сахар и дрожжи. перемешать.
  2. Высыпать нужно половину муки с солью и перемешивать пока лопаткой или ложкой. на рабочую поверхность высыпать остальную муку и вывалить из миски тесто. И замешивайте на столе эластичное тесто до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам.
  3. Верните тесто в миску, миску лучше предварительно смазать растительным маслом. Накройте пленкой или крышкой и поставьте миску в теплое место на час.
  4. Через час тесто должно увеличиться в размерах.
  5. А пока тесто поднималось, нужно приготовить начинку. Апельсин почистите, разделите на дольки и уберите перепонки. Мякоть апельсина нарежьте на кусочки и смешайте с сахаром и крахмалом. Сахар для начинки берите на ваш вкус. Я бросила 2 ст.лож.
  6. Предварительно натрите на мелкую терку сыр. Тесто достаньте из миски и нужно его обмять и разделить на кусочки размером с мандарин - ну это примерно. рабочую поверхность можно припудрить мукой, но я не хочу, чтобы булочки (тесто) взяли еще муку, поэтому смазываю щедро растительным маслом. Из каждого кусочка теста формую лепешки (просто раздавливаю ладонью) и по центру посыпаю сыром - примерно чуть больше чай.лож.
  7. Сверху кладу 1 ст.лож. апельсиновую начинку. Она уже дала сок (начинка), но вы ее оставляйте в тарелке пока.
  8. Теперь смажьте форму для запекания растительным маслом. Я использую сковороду без ручки. Берем каждую лепешку с начинкой и края соединяем сверху, так и раскладываем в форму - срезом на верх. При выпекании начинка не будет вытекать из булочек - пирожков. Оставьте на рабочем столе пирог на минут 40-50.
  9. За это время пирог увеличится. булочки - пирожки могут чуть раскрыться. Нужно смазать яичным желтком пирог и полить оставшимся соком с начинки.
  10. нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте пирог минут 30-35. Достаньте пирог из духовки и посыпьте каждый пирожок сыром пока пирог горячий. Сыр мгновенно начнет плавиться.
  11. Пирог полностью остудить.
  12. И можно подавать, разобрав пирог на булочки - пирожки. Разборной пирог с апельсином и сыром готов! Приятного аппетита!

Печенье — «Гата»

Печенье — «Гата». Гата или Када, или Кята — называйте как хотите, но от названия вкус не изменится, а вкус необычайный у этого армянского печенья. Это восточные сладости. На вкус похожи на слоеные сладкие пирожки — рулетики. Для приготовления этой сладости понадобятся незамысловатые ингредиенты и они всегда находятся у нас на кухне. И что интересно — для теста и для начинки используются одинаковые ингредиенты. Рецептов приготовления теста для этой выпечки, существует несколько. Мы предлагаем вам пока один из многих вариантов.

Обязательно приготовьте такое вкусное печенье, ну хоть раз. А попробовав раз, вы будете еще возвращаться к этому рецепту. Такое печенье — как семечки, съел одно и рука тянется за вторым, третьим ……и пока тарелка останется пустой).

Распечатать рецепт
 Печенье - "Гата"
Кухня армянская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 50 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1,5 стакан мука
  • 0,5 стакан сахар
  • 80 гр. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сметана домашняя густая
  • щепотка сода
  • 1 шт. желток яичный для смазки теста
Кухня армянская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 50 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1,5 стакан мука
  • 0,5 стакан сахар
  • 80 гр. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сметана домашняя густая
  • щепотка сода
  • 1 шт. желток яичный для смазки теста
Инструкции
  1. На стол высыпать 1 стакан муки и перемешать с содой. Добавить 50 гр. сливочного масла.
  2. При помощи ножа соединить муку с маслом или перетереть ладонями в крошку.
  3. Теперь нужно добавить 2 ст.лож. с верхом сметану.
  4. Замесите тесто. Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на минут 30.
  5. Для начинки нужно соединить оставшуюся муку и сливочное масло и высыпать сахар.
  6. Перемешайте все в крошку руками.
  7. Достаньте тесто из холодильника и чтобы легче было работать с тестом, разделите тесто на 3-4 части. При помощи скалки раскатайте тесто в тонкий пласт. По центру посыпьте начинку.
  8. Сверните в рулет.
  9. Нарежьте рулет на сегменты любой ширины. Я нарезала по 2,5 - 3 см.
  10. Противень застелить пергаментной бумагой, разложить заготовки и смазать взбитым яичным желтком. Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте печенье минут 20.
  11. Остудить печенье прямо на противне. И можно подавать.
  12. Приятного чаепития!
  13. Печенье - "Гата" готово!

Запеченные фрикадельки с картофелем

Запеченные фрикадельки с картофелем. Приближаются праздники и мы вам предлагаем приготовить второе блюдо из картофеля и мясного фарша, которое готовится в духовке и формуется в виде «цветка». За основу берется фрикаделька из смешанного фарша с гарниром из картофеля. Блюдо готовится очень просто и быстро, замечательно смотрится на столе. Его свободно можно подать на праздничный стол или побаловать своих близких красивым блюдом в будни или выходные дни.

Блюдо можно подготовить заранее, разложить все в форму для запекания, накрыть пленкой и отправить в холодильник до отправки в духовку. Здесь картофель перемешивается со сметаной и поэтому не потемнеет. Мы готовили две порции, но вы можете увеличить количество ингредиентов на нужное вам.

Картофель берем один клубень на порцию. Он должен быть ровный, чистый среднего размера. Мясной фарш у нас смешанный — свинина с говядиной, но берите любой фарш на свой выбор. Болгарский перец можно заменить на кружки кабачка, вырезав внутреннюю часть. Можно использовать баклажан. Я еще готовила такое блюдо, вырезав кольцо из черной редьки среднего размера. Отрезать сначала кружки нужной толщины и аккуратно вырезать внутренность, оставляя стенку 0,5-0,7 см. толщиной. Сыр для присыпки берем любой, который хорошо плавится.

Приготовьте — это вкусно.

Советуем вам приготовить холодную закуску из свиной пашины — рецепт здесь

Еще отличная холодная закуска из жирной свинины, которую можно приготовить заранее — рецепт здесь

Отличные отбивные из мясного фарша с овсяными хлопьями можно приготовить в будни и в праздник. Они хороши даже в остывшем виде — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Запеченные фрикадельки с картофелем
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. перец болгарский зеленый кольца высотой 1,5 см.
  • 2 шт. картофель средний размер
  • 150 гр. фарш свино-говяжий 70-75 гр. на порцию
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. желток яичный
  • 1 ст.лож. сметана домашняя
  • 50 мг. вода или бульон
  • по вкусу зелень для подачи
  • 2 ст.лож. сыр на мелкую терку
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. перец болгарский зеленый кольца высотой 1,5 см.
  • 2 шт. картофель средний размер
  • 150 гр. фарш свино-говяжий 70-75 гр. на порцию
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. желток яичный
  • 1 ст.лож. сметана домашняя
  • 50 мг. вода или бульон
  • по вкусу зелень для подачи
  • 2 ст.лож. сыр на мелкую терку
Инструкции
  1. Мясной фарш смешать с солью и перцем яичным желтком, хорошо перемешать.
  2. Картофель можно почистить или оставить в кожуре, но тогда хорошо вымыть щеткой. Нарезать тонкими кружками, посолить и добавить ложку сметаны. перемешать.
  3. Болгарский перец любого цвета, но большого размера нарезать кольцами толщиной 1,5 см. Берем форму для запекания и кладем кольца перца. Влить на дно формы воду - мг. 50.
  4. Собираем блюдо. В кольца перца выкладываем кружки картофеля внахлест, создавая лепестки цветка. Из фарша формуем фрикадельки. Размер фрикаделек определяем по своему - все зависит от размера перца и картофельных кружков. Фрикадельки кладем по центру. Отправляем в духовку при температуре 180 гр. и запекаем минут 30.
  5. Достаем из духовки готовое блюдо и пока оно горячее, посыпаем сыром - сыр натереть на мелкую терку.
  6. Приятного аппетита!

Булочки с начинкой из куриного фарша

Булочки с начинкой из куриного фарша. Булочки готовятся в форме «тюльпана» — открытые булочки. Фарш для приготовления этих булочек, можно использовать любой — куриный, свиной, говяжий или смешанный. Сыр тоже на свой вкус. Кунжут можно заменить на мак или вообще не посыпать, просто опустите этот шаг.

Невероятно вкусные, нежные и прямо воздушные булочки вы получите на выходе. Очень красиво смотрятся на столе — можно приготовить на праздничный стол или побаловать своих родных в будни.

Это отличная закуска на фуршетный стол, можно взять с собой на работу, на пикник, дать детям в школу. Отлично подать в течении дня к чаю или с томатным соком.

Распечатать рецепт
 Булочки с начинкой из куриного фарша
Порции
Ингредиенты
тесто для булочек
  • 250 гр. мука
  • 150 мг. вода
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. дрожжи сухие
начинка для булочек
  • 350 гр. фарш куриный
  • 2 шт. лук зеленый
  • 30 гр. сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
Для смазки и присыпки булочек
  • 1 шт. желток яичный
  • 1 ст.лож. вода
  • по вкусу кунжут
Порции
Ингредиенты
тесто для булочек
  • 250 гр. мука
  • 150 мг. вода
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. дрожжи сухие
начинка для булочек
  • 350 гр. фарш куриный
  • 2 шт. лук зеленый
  • 30 гр. сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
Для смазки и присыпки булочек
  • 1 шт. желток яичный
  • 1 ст.лож. вода
  • по вкусу кунжут
Инструкции
  1. Муку высыпать на рабочую поверхность, по центру сделать воронку, влить теплую воду, высыпать дрожжи и сахар.
  2. Влить оливковое масло и посолить муку по краям, чтобы соль не убила дрожжи. Замешиваем тесто.
  3. Тесто выложить в миску, накрыть полотенцем и оставить на минут 30 для поднятия.
  4. А тем временем приготовить мясную начинку. Нарезать мелко зеленый лук и смешать с куриным фаршем.
  5. На мелкую терку натереть сыр, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать.
  6. Тесто вынуть из миски и разделить на 8-9 частей.
  7. Каждой части теста придать форму лепешки - это отлично делать руками, но можно и раскатать скалкой. Из мясного фарша формуем маленькие шарики, кладем на лепешки.
  8. Края лепешки собираем к верху и закрепляем.
  9. Булочки кладем на противень швом вниз.
  10. Ножом делаем крестообразный надрез. Булочки оставить на минут 30 при комнатной температуре.
  11. Булочки сильно не увеличатся в размере. Через 30-40 минут, булочки смазать взбитым желтком с водой и посыпать кунжутом.
  12. Нагреть духовку до 200 гр. и отправить булочки на минут 20-25. до румяного цвета.
  13. Готовые булочки остудить на решетке.
  14. Приятного аппетита!
  15. Булочки с начинкой из куриного фарша

Пожарские котлеты

Пожарские котлеты. Невероятно вкусные котлеты — это праздник вкуса. Такие котлеты готовят по разному, но обязательно из куриного фарша. Я предлагаю один из вариантов — приготовление в хлебных кубиках. Для хлебных кубиков нужно использовать хлеб или булку — черствые, вчерашние.

Котлеты можно подать с овощными салатами. Они отличные и в остывшем виде.

Распечатать рецепт
 Пожарские котлеты
Порции
Ингредиенты
  • 350-400 гр. куриное филе
  • 70 гр. булка или белый хлеб
  • 100 мг. молоко
  • 1 шт. желток яичный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
для панировки
  • 1 шт. яичный белок
  • 150-200 гр. белый хлеб или булка
  • для жарки масло
Порции
Ингредиенты
  • 350-400 гр. куриное филе
  • 70 гр. булка или белый хлеб
  • 100 мг. молоко
  • 1 шт. желток яичный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
для панировки
  • 1 шт. яичный белок
  • 150-200 гр. белый хлеб или булка
  • для жарки масло
Инструкции
  1. Замочить в молоке белый хлеб или булочку.
  2. Куриное филе нарезать кубиком.
  3. Переложить в блендер филе, один куриный желток, булочку отжать и отправить в блендер. Посолить и поперчить. Перебить в однородную массу.
  4. Переложить в миску и добавить мягкое сливочное масло. перемешать.
  5. Очень мелким кубиком нарезать хлеб.
  6. Белок одного яйца взбить миксером до крутых пиков.
  7. Из фарша формуем котлеты, обмакнуть в белке.
  8. И в хлебных кубиках. Просто котлету выложить на кубики, прижать и перевернуть - проделать туже операцию. Берем в руки и прижимаем хлебные кубики, вдавливая в фарш.
  9. Нагреть сковороду, влить ложку оливкового масла и добавить ложку сливочного. Разложить сразу котлеты. Жарить с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.
  10. Потом огонь убавить до минимума и довести до готовности под крышкой. На это уйдет минут 10-15.
  11. Пожарские котлеты готовы. Приятного аппетита!