Ингредиент: желток яичный

Булочки с начинкой из малины с шоколадом и розмарином

Распечатать рецепт
 Булочки с начинкой из малины с шоколадом и розмарином
Булочки с начинкой из малины с шоколадом и розмарином. Невероятно вкусные булочки. Одной мало, чтобы насладиться. Сдобное тесто такое нежное, воздушное, просто тает во рту. Для начинки соединили свежую малину с шоколадом и розмарином. Это отличное сочетание. Малина дружит с любым шоколадом - белым, молочным или черным. Я использовала молочный. И свежие иголочки розмарина с сосново-еловым ароматом хорошо вписались в это трио. Естественно, булочки сытные. Отличное решение для завтрака с чаем или кофе. Хорошо подать с молоком или с компотом. Из данного количества теста у меня вышло восемь булочек. Но рулет можно нарезать и на 10 частей, чтобы вышло больше булочек.
Кухня домашняя
Keyword блюда из малины, блюда на каждый день, булочки, в духовке, выпечка, домашние булочки, праздничная выпечка, сдобные булочки, сладкая выпечка
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2,30 часа
Пассивное время 1,25 минут
Порции
8 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 125 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 30-40 г масло сливочное
  • 320-350 г мука
начинка
  • 2 стакан малина
  • 50 г шоколад
  • 25-30 шт розмарин иголочки
  • 1 шт. желток яичный для смазки булочек
Кухня домашняя
Keyword блюда из малины, блюда на каждый день, булочки, в духовке, выпечка, домашние булочки, праздничная выпечка, сдобные булочки, сладкая выпечка
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2,30 часа
Пассивное время 1,25 минут
Порции
8 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 125 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 30-40 г масло сливочное
  • 320-350 г мука
начинка
  • 2 стакан малина
  • 50 г шоколад
  • 25-30 шт розмарин иголочки
  • 1 шт. желток яичный для смазки булочек
Инструкции
  1. Разведите дрожжи в теплом молоке с сахаром. Перемешайте и вбейте яйцо.
  2. Влейте растопленное сливочное масло и всыпьте большую половину просеянной муки, перемешайте в миске ложкой, а потом замесите тесто на столе, подсыпая частями остальную муку. Муки сколько возьмет тесто. Здесь точно не скажешь, все зависит от качества муки, даже от размера яйца.
  3. Верните тесто в миску, накройте влажным полотенцем или пленкой и оставьте на час для поднятия теста.
  4. Когда тесто увеличится в два или три раза, нужно его обмять прямо в миске.
  5. Смажьте рабочую поверхность растительным маслом. Переложите тесто и начинайте его растягивать ладонями по столу, придавая прямоугольную форму. Здесь скалку можно и не применять. Разбросайте по всей длине теста ягоды малины. Шоколад нарежьте мелко и посыпьте сверху малины. Нарежьте свежие иголочки розмарина, посыпьте поверху шоколада.
  6. Сверните по длите тесто с начинкой в рулет. Старайтесь сворачивать плотно. Нарежьте рулет на 8 или 10 частей.
  7. Разложите срезом на противень, застеленный пергаментом. Раскладывайте не в притык к друг другу, тесто будет расти. Накройте пленкой и оставьте на минут 20-30.
  8. Когда заготовки булочек увеличатся в два раза, нагревайте духовку до 180 гр. А пока духовка нагревается, можно смазать булочки яичным желтком.
  9. Запекайте булочки минут 25. Потом выньте из формы и полностью остудите на решетке.
  10. Булочки с начинкой из малины с шоколадом и розмарином готовы. Приятного аппетита!

Корзиночки с заварным кремом

Распечатать рецепт
 Корзиночки с заварным кремом
Корзиночки с заварным кремом. Сегодня буду готовить корзиночки из песочного теста. Для начинки приготовлю легкий крем из молока и яичных желтков. А дополнением будут ягоды. Собственно, это открытые пирожки из песочного теста с заварной начинкой или пирожные. Такая выпечка всегда выигрышно смотрится и на праздничном столе и можно подать к утреннему чаю и в течении для. Будьте осторожны, это очень вкусно и сытно. Корзиночки мелкие и их можно незаметно съесть большое количество. Если вы все еще продолжаете покупать в магазине готовые корзиночки, советую хоть раз приготовить их самим и вы поймете, как это легко и просто. А главное, вы будете точно знать, что положите в тесто.
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword 8 марта, блюда на каждый день, в духовке, десерт, для детей, идея для завтрака, крем, крем заварной, песочное тесто, пирожки, пирожки на песочном тесте, пирожное, пирожные, праздничная выпечка, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, фруктовый десерт
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для корзиночек
  • 250 мука пшеничная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 125 г масло сливочное
  • 2 ст. лож. сахар
  • щепотка соль
  • щепотка ваниль
крем
  • 500 г молоко
  • 3 шт. желток яичный
  • 80 г сахар
  • 2 ст. лож. мука
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword 8 марта, блюда на каждый день, в духовке, десерт, для детей, идея для завтрака, крем, крем заварной, песочное тесто, пирожки, пирожки на песочном тесте, пирожное, пирожные, праздничная выпечка, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, фруктовый десерт
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для корзиночек
  • 250 мука пшеничная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 125 г масло сливочное
  • 2 ст. лож. сахар
  • щепотка соль
  • щепотка ваниль
крем
  • 500 г молоко
  • 3 шт. желток яичный
  • 80 г сахар
  • 2 ст. лож. мука
Инструкции
  1. Начинайте приготовление корзиночек с теста. Смешайте сначала все сухие ингредиенты - муку, сахар, ванилин, щепотку соли и перемешайте. Выньте из холодильника сливочное масло и нарежьте его на кубики. Или берите небольшими кусочками ложкой и отправляйте к сухим продуктам. Перемешайте руками в крошку.
  2. Вбейте яйцо и замесите тесто. Вместо яйца вы можете использовать сметану и даже воду. Нам нужно связать в эластичный ком мучную крошку.
  3. Тесто положите в пищевой пакет и отправьте на 30 минут или дольше в холодильник. Потом это тесто раскатывается, режется на части, заполняются формочки, обрезается лишнее тесто и так далее.
  4. А можно с тестом поступить иначе и проще. Сразу после замеса, разделите тесто на небольшие шарики (с размером вы определитесь по ходу, все зависит от ваших формочек) и разложите по формочкам. Пальцами вдавливая тесто, пройдитесь по внутренней площадке, учитывая бортики. Без холодильника не обойтись, мы теплыми руками нагрели тесто. Отправьте заготовки в морозильную камеру на минут 30. Тесто должно выйти из морозилки каменным, тогда выпекать можно корзиночки без груза. Время подошло для выпечки, но сначала нагрейте духовку до 200 гр.
  5. Выньте из морозилки заготовки и в разогревшуюся духовку. Выпекайте минут 15 до чуть золотистого цвета. Оставьте корзиночки до полного остывания в формочках.
  6. А пока корзиночки остывают, приготовьте заварной крем. Смешайте яичные желтки с сахаром, мукой и крахмалом. Влейте 50 мл. от общего количества молоко и перемешайте. Остальное молоко нагрейте в сотейнике до кипения. Пару раз столовой ложкой влейте горячее молоко в яичную смесь, зразу же перемешивая.
  7. Теперь соедините молоко с яичной смесью, тщательно перемешайте и доведите до кипения на небольшом огне, постоянно перемешивая. Варите минуту, вторую на малом огне до загустения. Крем остудите.
  8. Выньте корзиночки аккуратно из формочек и заполните их заварным кремом. Корзиночки с заварным кремом готовы. Приятного аппетита!
  9. Сверху посыпьте любыми ягодами, какие у вас имеются. Одни корзиночки я заполнила клубникой и крыжовником. А остальные веточками красной смородины. Красная смородина из морозилки. Приятного аппетита!

Клубника с заварным кремом

Распечатать рецепт
 Клубника с заварным кремом
Клубника с заварным кремом. Перед вами рецепт заварного крема на молоке с яичными желтками. Да, для этого крема понадобятся только желтки. Вы спросите: "А куда девать белки?". Да полно рецептов где нужны только белки. Приготовьте белковый омлет, он диетический, очень легкий. Приготовьте торт Павлова, для основы нужны только яичные белки. Можно испечь кексы или маффины на одних белках, приготовить вафли с белками. И конечно, вы не сразу кинетесь использовать яичные белки. Поэтому уложите их в подходящую посуду с крышкой и заморозьте. Храните в морозильной камере 2-3 месяца. Вернуть к крему. Сам крем готовится легко и быстро. В готовом виде хранится в холодильнике от 12 до 24 часов. Что касается ягод, смешивайте с кремом любые ягоды сезонные, свежие. Такой крем вы можете приготовить на праздничный стол, а можете употреблять когда захочется - в течение дня.
Кухня Italian
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, десерт, десерты без выпечки, десерты из клубники, завтрак, идея для завтрака, крем, крем для торта, крем заварной, молочный крем, полдник, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты для детского праздника, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 3 шт. желток яичный
  • 30 г мука
  • 25 г крахмал кукурузный
  • 500 мл. молоко
  • 100 г сахар
  • по вкусу клубника
Кухня Italian
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, десерт, десерты без выпечки, десерты из клубники, завтрак, идея для завтрака, крем, крем для торта, крем заварной, молочный крем, полдник, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты для детского праздника, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 3 шт. желток яичный
  • 30 г мука
  • 25 г крахмал кукурузный
  • 500 мл. молоко
  • 100 г сахар
  • по вкусу клубника
Инструкции
  1. Поставьте молоко на небольшой огонь. Пусть сначала чуть подогреется.
  2. А тем временем отсоедините желтки от белков. Белки нам не понадобятся. Отправьте их в морозильную камеру до нужного момента.
  3. К желткам всыпьте сахар, муку и крахмал. Возьмите половину стакана теплого молока из кастрюли, которая стоит на плите и перелейте в желтковую смесь. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. А молоко доведите до кипения. Влейте в желтковую смесь еще половину стакана уже горячего молоко, при этом тщательно перемешивайте.
  4. А теперь можно смешать молоко с желтковой смесью. Перемешивая доведите до кипения, а потом на самом малом огне доведите до загустения. На это у вас уйдет пару минут. Накройте крышкой и оставьте крем в покое на время.
  5. Нарежьте небольшим кубиком часть клубники и разложите ее по стаканам или баночкам. Сколько вы положите в каждый стакан - это ваше дело.
  6. Сверху разложите заварной крем. Я не жду когда он полностью остынет, раскладываю теплым. Количество крема на порцию - это тоже на ваш выбор. Я не загружаю баночки до самого верха, потом пойдет еще свежая клубника. Даю крему время остыть, закрываю крышками и в холодильник до подачи.
  7. Перед подачей разложите свежую клубнику сверху крема. Клубника с заварным кремом готовы. Приятного аппетита!

Кабачковый хлеб с овсяной мукой и семечками

Распечатать рецепт
 Кабачковый хлеб с овсяной мукой и семечками
Кабачковый хлеб с овсяной мукой и семечками. Ну как не испечь вкусный хлеб с кабачком, когда он такой свежий, молодой с глянцевой поверхностью и бледно салатный и насыщенно зеленый и желтый, а еще он дешевый. Покупай и твори из него все, что захочешь. Мы раньше и не знали, какой полезный этот овощ. Но когда мы стали более подкованными, кабачок я добавляю везде. Обязательно в смузи и салаты в сыром виде. А сегодня мне нужен хлеб. И тесто будет с кабачком. Мякиш у этой выпечки невероятно нежный, мягкий. Еще я добавила семечки подсолнуха, просто они у меня были, но их совсем не обязательно использовать. Пшеничную муку частично заменю на овсяную, которую вы можете заменить на цельнозерновую, гречневую, ржаную и список можно продолжать.
Кухня домашняя
Keyword в духовке, выпечка, домашний хлеб, несладкая выпечка, праздничная выпечка, хлеб
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 мл. простокваша или кефир или ряженка + 2 ст. лож. растительного масла
  • 100 мл. вода
  • 150 г кабачок
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. соль
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 110 г мука овсяная
  • 320 г мука пшеничная
  • 3 ст.лож. семечки подсолнуха
для верха - по желанию
  • 2-3 ст. лож. семечки подсолнуха
  • 1 шт. желток яичный
Кухня домашняя
Keyword в духовке, выпечка, домашний хлеб, несладкая выпечка, праздничная выпечка, хлеб
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 мл. простокваша или кефир или ряженка + 2 ст. лож. растительного масла
  • 100 мл. вода
  • 150 г кабачок
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. соль
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 110 г мука овсяная
  • 320 г мука пшеничная
  • 3 ст.лож. семечки подсолнуха
для верха - по желанию
  • 2-3 ст. лож. семечки подсолнуха
  • 1 шт. желток яичный
Инструкции
  1. Чуть разогрейте кислое молоко с растительным маслом, кабачком, натертым на крупной терке и сахаром. Перемешайте.
  2. Всыпьте дрожжи и ложку пшеничной муки, перемешайте и оставьте на минут 15.
  3. Через 15 минут всыпьте всю овсяную муку с солью и половину пшеничной муки.
  4. Перемешайте, всыпьте семечки и подсыпая частями оставшуюся муку, замесите тесто.
  5. Тесто верните в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте на час для поднятия.
  6. Когда тесто увеличится в два, три раза, нужно его обмять.
  7. Переложите в форму для запекания и посыпьте верхушку семечками. Оставьте в покое еще на минут 30-40.
  8. Когда тесто заполнит всю форму, смажьте верхушку яичным желтком, так семечки будут хорошо держаться на готовой выпечке.
  9. Выпекайте хлеб в разогретой духовке до 180 гр. минут 35. Это моя духовка выпекает 35 минут, а вы ориентируйтесь на свою. Готовый хлеб нужно сразу вынуть из формы и остудить полностью на решетке.
  10. Кабачковый хлеб с овсяной мукой и семечками готов. Приятного аппетита!

Чесночный хлеб с розмарином

Распечатать рецепт
 Чесночный хлеб с розмарином
Чесночный хлеб с розмарином. Любите чесночные пампушки? Я очень и хочу с вами поделиться рецептом невероятно ароматного хлеба с чесноком и свежим розмарином, от запаха которого сразу выделяется слюна и появляется звериный аппетит))). А готовится хлеб на базовой основе из пшеничной муки на воде с небольшим добавлением растительного масла. На выходе получите выпечку с нежнейшим, воздушным мякишем. Ну а об аромате я уже писала. Обязательно приготовьте такой замечательный хлеб любой формы. Давайте приступать.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, праздничная выпечка, хлеб
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 450 г мука пшеничная
  • 260 мл. вода
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 3 зуб. чеснок на мелкой терке
  • 3 ст.лож. розмарин свежий мелко нарезанного
  • 1 шт. желток яичный по желанию
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, праздничная выпечка, хлеб
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 450 г мука пшеничная
  • 260 мл. вода
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 3 зуб. чеснок на мелкой терке
  • 3 ст.лож. розмарин свежий мелко нарезанного
  • 1 шт. желток яичный по желанию
Инструкции
  1. Смешайте половину муки с сахаром, солью, дрожжами. Нарежьте мелко иголочки свежего розмарина. Чеснок натрите на мелкой терке.
  2. Влейте всю теплую воду, перемешайте ложкой или лопаткой.
  3. Влейте растительное масло, перемешайте. Переложите на рабочую поверхность и подсыпая остальную муку, замесите тесто.
  4. Верните тесто в смазанную маслом миску. Накройте влажным полотенцем и оставьте на час в теплом месте.
  5. Через час тесто увеличится в размерах. Нужно его обмять, вынуть из миски.
  6. И растяните тесто руками, придавая форму длинного прямоугольника. Сверните в рулет.
  7. Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Яичный желток смешайте с ложкой воды и перемешайте вилкой в однородную массу. Смажьте верхушку хлебной заготовки (используйте половину желтка, вторая половина понадобится позже). Этот слой мы наносим для того, чтобы не заветрелась верхушка теста. Ничем не накрывайте, оставьте на минут 40.
  8. Когда тесто увеличится в два-три раза, нагрейте духовку до 200 гр. Смажьте яичным желтком второй раз для румяной корочки. Отправьте на 20 минут в уже разогретую духовку. Время приготовления у вам может быть другим, поэтому проверяйте готовность деревянной шпажкой.
  9. Готовый хлеб полностью остудите на решетке.
  10. Чесночный хлеб с розмарином готов. Приятного аппетита!

Пшеничный хлеб со свеклой и льняной мукой

Распечатать рецепт
 Пшеничный хлеб со свеклой и льняной мукой
Пшеничный хлеб со свеклой и льняной мукой. Если вы любитель домашней выпечки и с удовольствием готовите сами хлеб, тогда я вам очень советую приготовить хлеб по этому рецепту. Хлеб, приготовленный на воде и с одной пшеничной мукой - это уже ароматная и вкусная выпечка, а если вы добавите в тесто пару ложек льняной муки - она придаст ореховый, неповторимый вкус. Добавление свеклы в тесто не играет роль вкуса, этот овощ даст интересный цвет хлебу и сделает мякиш более нежным и он не будет крошиться. А чтобы придать хлебу более презентабельный внешний вид (но это по желанию) посыпьте верх хлеба семенами и семечками какие только у вас имеются, не обязательно повторять за мной (у меня случились - семена льна, кунжут и семечки тыквы). Свеклу можно заранее сварить или запечь в духовке. Можно использовать остатки вареной свеклы. Повторюсь - очень вкусный хлеб.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, обед, обед на работу, праздничная выпечка, соленая выпечка, хлеб
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 465 г мука пшеничная
  • 2 ст.лож. мука льняная
  • 270 мл. вода
  • 3 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. соль
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие без верха
  • 100 г свекла небольшая
ингредиенты для верхней корочки
  • 1 шт. желток яичный
  • 1 ст.лож. вода
  • 2 ст.лож. кунжут
  • 2 ст.лож. семена льна
  • 3 ст.лож. семечки тыквы
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, обед, обед на работу, праздничная выпечка, соленая выпечка, хлеб
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 465 г мука пшеничная
  • 2 ст.лож. мука льняная
  • 270 мл. вода
  • 3 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. соль
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие без верха
  • 100 г свекла небольшая
ингредиенты для верхней корочки
  • 1 шт. желток яичный
  • 1 ст.лож. вода
  • 2 ст.лож. кунжут
  • 2 ст.лож. семена льна
  • 3 ст.лож. семечки тыквы
Инструкции
  1. Чуть подогрейте воду с сахаром и растительным маслом. Добавьте сухие дрожжи и перемешайте.
  2. Натрите на мелкой терке вареную свеклу. Перемешайте.
  3. Всыпьте половину заявленной - пшеничную муку с солью и всю льняную муку.
  4. Перемешайте ложкой.
  5. Остальную муку пересыпьте на рабочую поверхность и перекиньте тесто из миски. Замешивайте тесто руками, вмешивая муку со стола. Муки может пойдет чуть другое количество - замешивайте тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам.
  6. Верните тесто в миску, смазанную растительным маслом. Накройте крышкой или влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на час.
  7. Через час тесто увеличится в два или три раза. Нужно его обмять и переложить....
  8. В форму, смазанную растительным маслом. Накройте влажным полотенцем и оставьте на минут 40-50.
  9. Когда тесто поднимется до краев бортика, включайте духовку и нагревайте до 200 гр. А тем временем - соедините яичный желток с ложкой обычной воды и перемешайте вилкой. При помощи кулинарной кисточки, смажьте верхушку хлеба. Смазывайте очень аккуратно, очень легко касайтесь теста, иначе оно осядет.
  10. И посыпьте семечками. Яичный желток понадобился для того, чтобы семечки прилипли в тесту. Для этого хлеба я использовала - кунжут, семена льна и семечки тыквы. Отправьте хлеб в разогретую духовку и выпекайте минут 35. Готовность хлеба проверяйте деревянной шпажкой.
  11. Хлеб достаньте из духовки и выньте из формы. Полностью остудите на решетке, а потом только нарезайте.
  12. Вот такой хлеб в разрезе. Пшеничный хлеб со свеклой и льняной мукой готов. Приятного аппетита!

Пирог с фрикадельками

Распечатать рецепт
 Пирог с фрикадельками
Пирог с фрикадельками. Сытный пирог с красивой подачей вы можете готовить хоть каждый день в качестве главного блюда и он отлично будет смотреться на праздничном столе. Сверху пирог украшает сетка из слоеного теста с хрустящей корочкой. А внутри мясные фрикадельки в нежном сливочном соусе. Подавать пирог можно с овощными салатами или соусами на ваш вкус. Для приготовления фрикаделек вы можете использовать любой фарш - свиной, говяжий или из птицы.
Кухня домашняя
Keyword блюда из фарша, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, пирог из слоеного теста, пирог мясной, пироги, праздничная выпечка, рецепты вторых блюд, соленая выпечка
Время подготовки 30-40 минут
Время приготовления 50-60 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 300-350 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу растительное масло для жарки
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. мука
  • 300 мл. вода
  • 1 ст. лож. сливки
  • 100 г слоеное тесто
  • 1 шт. желток яичный
Кухня домашняя
Keyword блюда из фарша, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, пирог из слоеного теста, пирог мясной, пироги, праздничная выпечка, рецепты вторых блюд, соленая выпечка
Время подготовки 30-40 минут
Время приготовления 50-60 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 300-350 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу растительное масло для жарки
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. мука
  • 300 мл. вода
  • 1 ст. лож. сливки
  • 100 г слоеное тесто
  • 1 шт. желток яичный
Инструкции
  1. Для приготовления фрикаделек смешайте мясной фарш с яйцом, солью и перцем. Ломтики хлеба без корочки размягчите в воде.
  2. Воду нужно отжать и смешайте с фаршем. Тщательно перемешайте.
  3. Формуйте небольшие фрикадельки влажными руками.
  4. Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом и жарьте фрикадельки до румяной корочки со всех сторон. Переложите фрикадельки из сковороды в другую посуду на время.
  5. А в этой же сковороде растопите сливочное масло, всыпьте муку, перемешайте и жарьте на малом огне около минуты.
  6. Влейте воду, посолите и поперчите, перемешайте венчиком, чтобы не было комочков и доведите до кипения и загустения. Добавьте сливки.
  7. Огонь самый минимальный, верните фрикадельки в сковороду и тушите минуты две-три под крышкой. Следите, чтобы фрикадельки не подгорели, ведь соус густой.
  8. В форму для запекания переложите фрикадельки с соусом.
  9. Слоеное тесто нарежьте на полоски шириной 1,5 см. Из полосок соберите сетку на фрикадельках. Края подогните внутрь.
  10. Смажьте верхушку взбитым яичным желтком, нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте минут 20 до румяной корочки.
  11. Пирог с фрикадельками готов. Приятного аппетита!

Хлеб с кунжутом семечками и куркумой

Распечатать рецепт
 Хлеб с кунжутом семечками и куркумой
Хлеб с кунжутом семечками и куркумой. Если вы любите домашнюю выпечку, как люблю ее я, тогда хочу предложить вам очень вкусный хлеб в плотным мякишем, который отлично подойдет для приготовления бутербродов и конечно можно использовать как обычный хлеб. Хлеб готовлю на кислом молоке, которое можно заменить на кефир или ряженку, с оливковым маслом. Для цвета и аромата использую куркуму, но с этой специей нужно осторожно, чтобы не переборщить - достаточно будет половина чайной ложки на это количество муки. Еще добавьте полезный кунжут и семечки подсолнуха - подсолнух - это по нашему)). На этом можно и остановиться, если готовить хлеб на каждый день. А если будете подавать хлеб на праздничный стол, можно пойти дальше и украсить верхушку семечками, придав выпечке более красивый вид.
Кухня домашняя
Keyword в духовке, выпечка, домашний хлеб, праздничная выпечка, соленая выпечка, хлеб
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г мука пшеничная
  • 250 мл. кислое молоко
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
  • куркума
  • 50 г оливковое масло или растительное без запаха
  • 3 ст. лож. кунжут
  • 3 ст. лож. семечки подсолнуха
  • 1 шт. желток яичный
Кухня домашняя
Keyword в духовке, выпечка, домашний хлеб, праздничная выпечка, соленая выпечка, хлеб
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г мука пшеничная
  • 250 мл. кислое молоко
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
  • куркума
  • 50 г оливковое масло или растительное без запаха
  • 3 ст. лож. кунжут
  • 3 ст. лож. семечки подсолнуха
  • 1 шт. желток яичный
Инструкции
  1. Высыпьте на стол (рабочую поверхность) просеянную муку с куркумой.
  2. разогрейте до теплого состояния кислое молоко с растительным маслом и сахаром.
  3. В центре сухих продуктов сделайте воронку и вылейте жидкую смесь, посыпьте сверху сухие дрожжи. Начинайте по кругу собирать муку к центру.
  4. Добавьте семечки подсолнуха и кунжут, соль. Начинайте замешивать тесто, подсыпая муку частями.
  5. Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам (муки может пойдет иное количество чем у меня). Смажьте миску растительным маслом - это нужно для того, чтобы тесту легче было подниматься по стенкам). Перенесите тесто в миску, накройте влажным полотенцем или пищевой пленкой, чтобы прекратить доступ кислорода. Оставьте на час в теплом месте.
  6. Через час или дольше тесто должно увеличиться в размерах в два или три раза. Нужно его обмять - просто ударьте кулаком по тесту - пару раз.
  7. Выньте тесто и на столе или доске растяните руками, придав прямоугольную лепешку. Сверните в плотный рулет.
  8. Перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте заготовку пленкой или влажным полотенцем, оставьте еще на минут 40 в теплом месте.
  9. Когда заготовка увеличится в размерах, начинайте нагревать духовку до 190 гр. Смажьте верхушку Очень осторожно - аккуратно яичным желтком и посыпьте семечками и кунжутом. Когда духовка разогреется....
  10. Отправьте хлеб выпекаться минут 30. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Готовый хлеб перенесите на решетку и полностью остудите.
  11. Вот такой хлеб в разрезе. Нарезайте уже полностью остывший хлеб.
  12. Хлеб с кунжутом семечками и куркумой готов. Приятного аппетита!

Булочки с малиной и грушей

Распечатать рецепт
 Булочки с малиной и грушей
Булочки с малиной и грушей. Эти булочки под названием "сконы" из английской кухни готовятся просто и быстро с разрыхлителем и поэтому вам не придется ждать когда тесто поднимется, собрали ингредиенты в одно целое и тесто готово. Начинкой может служить любые фрукты и ягоды, шоколад и даже овощи. У меня сегодня - груши и замороженные ягоды малины. Такие булочки вы можете замораживать, а перед подачей подогреть.
Кухня англия
Keyword булочки, в духовке, выпечка, десерт, домашние булочки, сдобные булочки, сладкая выпечка, фруктовый десерт
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г мука
  • 230 мл. кефир
  • 100 г масло сливочное охлажденное
  • 60 г сахар или по вкусу
  • по щепотке ванилин + мускатный орех + сухой имбирь
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 100 г малина
  • 3 шт. груша маленького размера или одна крупная
  • 1 шт. желток яичный по желанию для смазки булочек
  • 2 ст. лож. цедра лимона
  • 2 ст. лож. сок лимона
Кухня англия
Keyword булочки, в духовке, выпечка, десерт, домашние булочки, сдобные булочки, сладкая выпечка, фруктовый десерт
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г мука
  • 230 мл. кефир
  • 100 г масло сливочное охлажденное
  • 60 г сахар или по вкусу
  • по щепотке ванилин + мускатный орех + сухой имбирь
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 100 г малина
  • 3 шт. груша маленького размера или одна крупная
  • 1 шт. желток яичный по желанию для смазки булочек
  • 2 ст. лож. цедра лимона
  • 2 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Смешайте муку с сахаром, мускатным орехом, ванилином, имбирем, разрыхлителем - все перемешайте.
  2. Нарежьте груши маленьким кубиком. На сухие смеси натрите цедру лимона, а на грушу выдавите сок лимона, перемешайте.
  3. Ягоды малины разрежьте на 2 части и смешайте с грушей.
  4. Вернемся к тесту. Нарежьте охлажденное масло на муку и широким ножом покрошите масло с мукой, пока руками не касайтесь теста, чтобы не нагреть масло.
  5. В центр влейте кефир и работайте еще ножом или лопаткой, перемешивая тесто.
  6. На тесто переложите грушу и ягоды. И вот теперь можно подключать руки. Быстро перемешайте аккуратно все ингредиенты.
  7. И соберите в ком тесто. Даже соберите маленькие крошки со стола в ком. Утрамбуйте ком, придавая форму круга толщиной 2,5-3 см.
  8. Разрежьте на 8 частей - треугольники.
  9. Перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  10. Смажьте заготовки яичным желтком - но это по желанию. Духовка уже нагрета до 180 гр. Отправляйте булочки в уже нагретую духовку.
  11. И выпекайте минут 15-20. Пробуйте готовность как обычно - деревянной шпажкой.
  12. Остудите булочки на решетке. Булочки с малиной и грушей готовы. Приятного аппетита!

Сдобные булочки в форме цветочков

Распечатать рецепт
 Сдобные булочки в форме цветочков
Сдобные булочки в форме цветочков. Хочу предложить вам испечь замечательную мелкую выпечку - сдобные булочки с небольшой начинкой из вареного сгущенного молока или ягодного джема в форме цветков. Смажьте заготовки яичным желтком и такие булочки будут аппетитно смотреться на столе.
Keyword булочки, в духовке, выпечка, десерт, домашние булочки, праздничная выпечка, сдобные булочки, сладкая выпечка
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 часа
Пассивное время 2,30 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 мл. молоко
  • 100 мл. вода
  • 430-450 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 50 мл. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу вареное сгущенное молоко
  • 1 шт. желток яичный
Keyword булочки, в духовке, выпечка, десерт, домашние булочки, праздничная выпечка, сдобные булочки, сладкая выпечка
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 часа
Пассивное время 2,30 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 мл. молоко
  • 100 мл. вода
  • 430-450 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 50 мл. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу вареное сгущенное молоко
  • 1 шт. желток яичный
Инструкции
  1. Смешайте молоко с водой и чуть подогрейте до теплого состояния, всыпьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте.
  2. Вбейте яйцо и влейте растительное масло, перемешайте. Всыпьте половину муки и перемешайте в миске. Потом переложите на рабочую поверхность и подсыпая остальную муку частями, замесите тесто пока оно перестанет липнуть к рукам.
  3. Верните тесто в миску, накройте пленкой или крышкой и оставьте на час в теплом месте.
  4. Когда тесто поднимется, нужно его обмять.
  5. Разделите тесто на небольшие кусочки и формуйте шарики размером с куриное яйцо - приблизительно. Потом каждый шарик придавите ладонью на столе, придавая форму лепешки. В центр лепешки поставьте небольшую рюмку, смазанное дно растительным маслом и придавите, чтобы сделать углубление. Вокруг рюмки сделайте разрезы (это будут лепестки) ножом или специальной лопаткой для теста. Я сделала шесть разрезов и получилось шесть лепестков, но вы можете формировать семь лепестков.
  6. Края лепестков придавите двумя пальцами, формируя острые кончики. Переложите "Цветочки" на противень. Накройте пленкой и оставьте на минут 30 для увеличения заготовок.
  7. Углубления наполните вареным сгущенным молоком или густым джемом. Тесто смажьте яичным желтком. Отправьте в духовку при температуре 180 гр. на минут 20, до румяной корочки - ориентируйтесь на свою духовку.
  8. Остудите на решетке и можно подавать. Сдобные булочки в форме цветочков готовы. Приятного аппетита!