Слоеный салат с куриной печенью и свеклой. Мне нравится этот салат, который собирается слоями из ингредиентов, которые идут на Селедку под шубой". Здесь нет только моркови, но при желании ее можно добавить. А вместо селедки у меня куриная печень. Ее жарить не нужно, все ингредиенты варятся.
Украшаю салат свежим огурцом, консервированными кукурузой и горошком. Горошек у меня размороженный зеленый. Хотя этих ингредиентов нет в салате, но они идут сверху как освежающее дополнение.
Салат можно приготовить порционно, как в моем случае, а можно сделать на большом блюде, использую съемное кольцо из-под формы для выпечки. Или же, уложить слоями в большой салатник.
Сварите до готовности картофель, яйца, свеклу и куриную печень. Варите все ингредиенты в отдельной посуде. Очистите картофель, свеклу и яйца.
На тарелку установите кулинарное кольцо. Натрите картофель на мелкой терке и уложите слегка утрамбовав, первый слой. Смажьте майонезом. Мне удобней делать сетку из майонеза.
Куриную печень нарежьте маленьким кубиком и уложите вторым слоем. Сделайте сетку майонезную.
Натрите на мелкой терке яйца. И они пойдут третьим слоем и майонез.
Нарежьте зеленый лук. Уложите на яйца.
И верхний слой свекла на мелкую терку. Уберите кольцо и теперь сделайте майонезную сетку.
Слоеный салат с куриной печенью и свеклой готов.
Украсьте салат на свой вкус. У меня тонкая лента из огурца, кукуруза и горошек.
Картофельный салат с маринованными грибами и горошком
Картофельный салат с маринованными грибами и горошком. В моей семье любят такой салат. Готовлю его, когда нужно сытно и быстро накормить домашних. Чем мельче вы нарежете картофель, тем быстрее будет салат на столе. Пока вы чистите и нарезаете картофель, вода в кастрюле уже должна закипать. А пока картофель варится, нужно приготовить соус - заправку, вскрыть банки с горошком и грибами, слить жидкость. А если грибы большого размера, тогда еще нарезать их чуть мельче. И нарезать лук - лук может быть зеленым, красным или репчатый желтый.
Горошек лучше подходит консервированный, но и из зеленого замороженного готовила, тоже неплохо, но совсем другой вкус.
Салат вы можете подать в теплом состоянии, только что приготовленным, а можете его приготовить заранее, остудить и отправить в холодильник до подачи на стол.
Нарежьте картофель на такие кусочки, которые сразу пойдут в салат. С размером определяйтесь сами. Кто-то любит мелко нарезанные овощи в салате, а кто и крупный картофель предпочитает. Варите в подсоленной воде с лавровым листом до готовности.
Приготовьте соус из растительного масла (масло можно использовать ароматное), горчицы, перца и уксуса. С уксусом не переборщите, ведь у нас в салате будут маринованные грибы. Вы можете уксус в соус не добавлять, а использовать маринад из под грибов - 1 столовой ложки хватит.
Если в салат пойдет репчатый лук, тогда самое время его смешать с соусом.
У меня зеленый лук и он пойдет в салат в самом конце.
С готового картофеля слейте отвар, а горячие грибы перемешайте в соусе. Горячий картофель вберет в себя весь аромат соуса в отличие от холодного.
Не нужно ждать когда остынет картофель, сразу добавляйте грибы.
И горошек. Добавьте нарезанный зеленый лук.
Перемешайте и можно подавать.
Картофельный салат с маринованными грибами и горошком готов.
Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
А еще такой салат будет отличным гарниром для рыбы.
Кобб салат из копченой курицы с горошком и яйцом. Кобб салат пришел к нам из Америки. И как правило, его собирают на большой тарелке, застеленной свежей зеленью. Поверх зелени выкладывают рядками нарезанные маленьким кубиком ингредиенты, которые входят в состав. Классический состав - это яйца, вареная курица, жареный бекон, авокадо, томаты, сыр и лук. Иногда добавляют оливки, а заправляют салат соусом винегрет. Но как только рецепт разлетелся по миру, появилось множество рецептов не похожих на оригинал. Взяли только идею для подачи салата, а ингредиенты у каждого свои. Открыли холодильник и собрали салат из того, что имеется.
Такие салаты хороши тем, что каждый может взять с тарелки те продукты, которые ему нравятся и соорудить свой индивидуальный салат.
Подготовьте нужные продукты для салата. С консервированного горошка слейте жидкость. Яйца варите после закипания - 7 минут, остудите в холодной воде. С копченого окорочка снимите кожу (я ее выбрасываю).
Возьмите плоскую тарелку подходящую по размеру и сделайте майонезом разграничения для ингредиентов. Я сделала три полоски, выдавив майонез из туба. Кладем с краю горошек - его меньше по количеству, чем помидора и курицы.
Курицу нарежьте мелким кубиком и разложите полоской.
Рядом помидоры, нарезанные кубиком. И яйца, нарезанные мелким кубиком.
Грибной салат с огурцом яйцом и сыром. Сытный и вкусный салат на каждый день или на праздник, заправленный майонезом. Сыр я использую плавленый, горошек консервированный. Такой горошек я покупаю редко, в основном использую зеленый замороженный или молодой, но иногда - ну просто хочется консервированного)). С ним салаты выходят с совершенно иным вкусом, чем с зеленым свежим. Грибы у меня шампиньоны, которые лежат на прилавках круглый год. И для салата их нужно жарить.
Не смотря на то, что нужно отварить яйца и пожарить грибы, салат готовится быстро.
Салат вы можете подать, как в моем случае - выложить порционно при помощи кулинарного кольца или подайте в салатнике.
Салат из молодой капусты с яйцом и консервированным горошком
Салат из молодой капусты с яйцом и консервированным горошком. Уже полных ходом продают молодую капусты и она существенно подешевела. Можно уже покупать и готовить легкие салаты. Сегодня у меня салат из молодой капусты с консервированным горошком, именно с консервированным. Если взять свежий зеленый горошек, то и вкус салата будет совсем другой. А с добавлением вареного яйца к капусте, салат уже можно подавать как самостоятельное блюдо. Такой салат заменит полноценное блюдо на ужин. Можно салат подать как гарнир к рыбе. Я готовила этот салат к оладьям из кабачка с фаршем.
Заправьте салат сметаной, соль и перец. Тщательно перемешайте.
И когда салат будет перемешан, нарежьте кубиком яйца и смешайте аккуратно с салатом.
Яйца варите ровно семь минут после закипания, остудите в холодной воде. Получите ярко-желтый желток, а не синюшный.
Салат из молодой капусты с яйцом и консервированным горошком готов.
Приятного аппетита!
Селедка с маринованным луком и консервированным горошком
Селедка с маринованным луком и консервированным горошком. Нет времени готовить салат "Селедка под шубой", тогда можно приготовить быструю холодную закуску из селедки с консервированным горошком. Для этой закуски вы можете заранее мариновать лук или использовать свежий с зеленью или без, но с главной героиней - селедкой, которую вы можете купить уже готовую или заранее побеспокоиться и мариновать ее дома. Закуска состоит из селедки, лука и консервированного горошка - все ингредиенты перемешиваются с растительным маслом и подается как салат. А к этому салату забросьте в духовку картофель и подайте печеный картофель с соленым огурцом - представили - как это вкусно.
Или маринуйте в домашних условиях - ссылка на рецепт маринованной сельди будет в самом низу - под рецептом в примечании к рецепту.
Маринуем лук - его можно замариновать заранее и отправить в холодильник в маринаде на часа два, а то и на ночь.
Приготовьте маринад из холодной воды, сахара, уксуса и мелко нарезанной петрушки или укропа. Лук нарежьте полукольцами и не отжимая руками лук, замочите в маринаде. перемешайте и оставьте на минут 35-45 в холодильнике - это минимум, а максимум я писала выше.
А перед подачей на стол селедочной закуски, нужно вскрыть банку с горошком, слить полностью жидкость. Нарезать свежую зелень.
Вынуть из холодильника маринованный лук, слить маринад, а лук смешать с горошком и растительным маслом.
Конечно же подготовьте самый главный ингредиент, в селедки снимите кожуру, удалите хребет и мелкие косточки, нарежьте на тонкие ломтики. Смешайте в салатнике сегменты селедки с горошком и маринованным луком, заправьте растительным маслом по вкусу.
Я для фотографии не стала перемешивать все ингредиенты, но после съемки, перемешала))
Селедка с маринованным луком и консервированным горошком готова.
Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Как замариновать в домашних условиях селедку смотрите ЗДЕСЬ
Куриные ножки с картофелем и горошком. Это простое в приготовлении блюдо вы можете подать в любое время суток. Здесь используется консервированный горошек (не свежий замороженный). Именно консервированный дает интересный вкус блюду. Маленький совет - если вы вскрыли банку с горошком и использовали небольшую часть для салата или еще какого либо блюда, остался еще горошек в банке, а есть его никто не хочет. Тогда просто переложите его вместе с жидкостью в подходящую посуду для заморозки и отправьте до нужного момента в морозилку, как в моем случае.
Я готовлю две порции, используя большую домашнюю бройлерную курицу. Если у вас куры небольшие, тогда нужно взять пару ножек на порцию. Ну я думаю, вы сами определитесь.
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом - ложки достаточно и жарьте куриные ножки со всех сторон до румяной корочки.
Переложите ножки в подходящую по размеру кастрюлю, добавьте чищенный и разрезанный на две части картофель. Посолите.
Добавьте консервированный горошек, можно с жидкостью. У меня горошек замороженный вместе с жидкостью, я его предварительно не размораживала.
А когда куриные ножки отправили в кастрюлю, в эту же сковороду (не мойте) забросьте мелко нарезанный лук и морковь на крупной терке, жарьте на среднем огне до мягкости.
Переложите заправку в кастрюлю, влейте воду, чтобы покрыла половину продуктов, доведите до кипения и тушите под крышкой минут 30-40. В конце приготовления попробуйте на соль и поперчите.
Куриные ножки с картофелем и горошком готовы.
Приятного аппетита!
Борщ с консервированным горошком. Уже надоела окрошка в жаркие дни. И вот только стало прохладней, семья заказала борщ). Готовлю борщ на курином бульоне со свежей капустой и с классическим набором овощей. И добавляю необычный ингредиент - горошек консервированный без жидкости. Получилось вкусно - попробуйте приготовьте.
2ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
1,5 ст.лож.томатная паста
0,5ст.лож.сахар
250гкапуста белокочанная
1стакангорошек консервированный
по вкусусоль
специи
7-8шт.черный перец горошком
0,5чай.лож.куркума
1/4 чай.лож.тмин
1/4чай.лож.кориандр
0,5чай.лож.сухой чеснок
3зуб.чеснок
Инструкции
Приготовьте заранее мясной бульон. У меня куриный. Готовый бульон процедите, а мясо разберите на более мелкие кусочки и отделите от костей.
Готовим заправку. Мелко нарежьте лук, морковь и свеклу натрите на крупной терке и все вместе соедините на сковороде с растительным маслом. Жарьте на среднем огне до мягкости.
Забросьте к овощам томатную пасту со стаканом бульона, добавьте сахар, тщательно перемешайте и тушите минут 15.
Параллельно готовим другие овощи. Нарежьте картофель и залейте его бульоном, доведите до кипения.
Добавьте тонок нашинкованную капусту и варите минут 15 - 20. Теперь добавьте консервированный горошек.
И готовую заправку. Посолите, верните в борщ мясо курицы. Доведите до кипения и варите на малом огне минут пять. теперь можно добавить мелко нарезанный чеснок и специи на ваш выбор. Я перетерла в ступке - черный перец горошком с куркумой, тмином, кориандром и сухим чесноком. Варите еще минуту и снимите с плиты. Дайте борщу настояться минут 15-30.
Борщ с консервированным горошком готов.
Подавайте с мелко нарезанной зеленью и сметаной - но это по вкусу.
Приятного аппетита!
Овощной суп с кукурузной крупой и горошком. Если вы любите кукурузную крупу, как люблю ее я, тогда этот рецепт для вас. Для тех, кто придерживается Великого Поста, предлагаю приготовить вкусный и простой суп на овощной бульоне или используйте обычную воду. А если вы все же позволяете себе в пост сметану, тогда добавьте ее в суп, но это по желанию.
В наборе овощей у меня синий лук, который вы можете заменить на обычный репчатый. Тыкву вы можете исключить, если ее нет в наличии или вы ее не любите. Консервированный горошек можно заменить на зеленый замороженный горошек и его точно так же добавляйте как и консервированный — в конце приготовления.
Может вам понравится постный суп с чечевицей — рецепт здесь
А это грибной суп с фасолью и кукурузной крупой — рецепт здесь
И очень легкий и вкусный постный рисовый суп с овощами — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Овощной суп с кукурузной крупой и горошком
Время подготовки
15минут
Время приготовления
45минут
Пассивное время
30минут
Порции
4порции
Ингредиенты
2шт.картофель
1шт.морковьпримерно 100 г
80гтыква
1шт.лук
2зуб.чеснок
1веточкатимьян
2ст.лож.кукурузная крупа
0,5стакангорошек консервированный
1литрбульон овощнойили вода
по вкусуспеции
2ст.лож.сметанапо желанию
Время подготовки
15минут
Время приготовления
45минут
Пассивное время
30минут
Порции
4порции
Ингредиенты
2шт.картофель
1шт.морковьпримерно 100 г
80гтыква
1шт.лук
2зуб.чеснок
1веточкатимьян
2ст.лож.кукурузная крупа
0,5стакангорошек консервированный
1литрбульон овощнойили вода
по вкусуспеции
2ст.лож.сметанапо желанию
Инструкции
Овощи нужно очистить и хорошо вымыть. Нарезка на ваше усмотрение. Картофель нарежьте крупнее остальных овощей. Морковь нарежьте мелко, как и лук. Чеснок забросьте целыми зубчиками. Отправляйте сразу овощи в кастрюлю. Если есть веточка тимьяна или розмарина, добавьте. Еще можно нарезать мелко стебли петрушки или укропа.
Мелким кубиком нарежьте мякоть тыквы. Всыпьте в кастрюлю кукурузную крупу.
Залейте все ингредиенты овощным бульоном или обычной водой. Поставьте на плиту, хорошо перемешайте, чтобы со дна кастрюли поднять кукурузную крупу. После закипания варите минут 20 на малом огне.
Если вы варите постный суп, тогда этот шаг пропустите. Если будете готовить как я, тогда добавьте на этом этапе сметану.
И консервированный горошек. Доведите до кипения, посолите, поперчите, добавьте любимые специи (у меня набор специй для супа) и варите еще пару минут. Дайте готовому супу настояться минут пять.
Закуска из ветчины с начинкой. Эта закуска отлично впишется в любой праздничный день, хорошо себя будет чувствовать на фуршетном столе. Можно быстро приготовить приготовить и в будни или в выходные дни. Эта закуска собирается из тонких ломтиков ветчины, которые фаршируются незамысловатым салатом из вареных яиц и моркови с консервированным горошком. А заправить салат лучше мягким сыром, чтобы салат получился густым по консистенции. Эта закуска вкусная и ее можно приготовить заранее, выложить сразу на блюдо, накрыть плотно пищевой пленкой и отправить в холодильник до подачи на стол.
Если у вас нет мягкого сыра, тогда в салат натрите еще плавленый сырок и заправьте майонезом. Количество майонеза вы должны контролировать сами, учитывая густоту салата.
Что касается ломтиков ветчины, то вы можете заменить ее на буженину. А вот нарезка должна быть очень тонкой. Если вы покупаете ветчину в магазине, тогда пусть вам там ее и нарежут.
Для салата я использую консервированный горошек, но многие предпочитают ему — зеленый замороженный горошек — используйте любой на свое усмотрение.
Обратите внимание на еще одну закуску из фаршированных яиц в ветчине — рецепт здесь
Еще отличная закуска в виде бутербродов с морковью и крабовыми палочками — рецепт здесь
И рулеты из ветчины с начинкой из брынзы и клубникой — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Закуска из ветчины с начинкой
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
15-20минут
Порции
на семью
Ингредиенты
2шт.вареные яйца
1шт.морковь отварная
0,5стакангорошек консервированный
по вкусузелень
2шт.лук зеленый
2ст.лож.сыр мягкийу меня "Янтарь"
10-15ломтиковветчина или буженина
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
15-20минут
Порции
на семью
Ингредиенты
2шт.вареные яйца
1шт.морковь отварная
0,5стакангорошек консервированный
по вкусузелень
2шт.лук зеленый
2ст.лож.сыр мягкийу меня "Янтарь"
10-15ломтиковветчина или буженина
Инструкции
Вареные яйца сварите, остудите и нарежьте мелким кубиком.
Очень мелким кубиком нарежьте отварную морковь.
Мелко нарежьте зелень - у меня петрушка с укропом.
Добавьте консервированный горошек без жидкости.
И добавьте зеленый лук, заправьте салат мягким сыром "Янтарь" или другим мягким сыром. Можно салат заправить майонезом, но тогда натрите еще плавленый сырок, чтобы салат имел густую консистенцию и не выпадал из рулетов. Тщательно перемешайте.
На каждый тонкий ломтик ветчины разложите по столовой ложке салата и сверните в рулеты.
