Постный рисовый суп с овощами. Праздники — праздниками, а обед по расписанию и сегодня в меню — постный суп быстрого приготовления. У кого мало времени, рецепт точно понравится. Это очень вкусный и легкий суп из овощей с фасолью, горошком и рисом, приготовленный на воде или овощном бульоне. Готовится за считанные минуты. Вам только нужно потрудится — нарезать все ингредиенты, забросить в кастрюлю, залить жидкостью и поставить на огонь. Здесь не нужно готовить заправку, суп от начала и до конца готовится в одной посуде. Ищите постные первые блюда, тогда сварите этот суп.

Теперь пройдемся чуть по ингредиентам. Вы можете заменить набор овощей — лук берите любой другой или вообще его исключите и бросьте в самом начале пару зубчиков чеснока. Можете сварить суп на овощном или грибном бульоне, можно на воде, как в моем случае. Используйте для супа любое растительное масло. Чтобы суп получился еще вкуснее, используйте специи. У меня набор специй для супа, которые я покупаю у узбека на рынке. И соль с перцем. отлично подойдут специи — хмели-сунели.

Предлагаем вам еще один постный фасолевый суп с овощами и грибами — рецепт здесь

А это постный суп с пшеном и яйцом — рецепт здесь

Любителем тыквы предлагаем суп -пюре с перцем — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Постный рисовый суп с овощами

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

• 1,5 см. лук-порей
• 1 шт. морковь
• 2 шт. картофель
• 1 ломтик корень сельдерея по желанию
• 3 ст.лож. рис
• 3 ст.лож. горошек замороженный
• 12 шт. фасоль стручковая свежая или замороженная
• 1-2 зуб. чеснок
• по вкусу вода или бульон овощной
• 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
• по вкусу специи для супа, соль, перец

Время подготовки 10 минут Время приготовления 25 минут Порции на семью Ингредиенты 1,5 см. лук-порей 1 шт. морковь 2 шт. картофель 1 ломтик корень сельдерея по желанию 3 ст.лож. рис 3 ст.лож. горошек замороженный 12 шт. фасоль стручковая свежая или замороженная 1-2 зуб. чеснок по вкусу вода или бульон овощной 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха по вкусу специи для супа, соль, перец

Инструкции

1. Нарежьте мелким кубиком морковь, картофель нарежьте чуть крупнее, лук-порей нарежьте тонкими колечками (лук-порей нужно предварительно хорошо промыть, между листьями скапливается земля). Нарезанные овощи сразу отправляйте в кастрюлю.

   
2. Рис нужно промыть в нескольких водах. Заливайте рис холодной водой, перемешайте рукой, вылейте и снова залейте водой. И так продолжайте мыть рис, пока вода станет прозрачной. Рис высыпьте к овощам. Мелким кубиком нарежьте корневой сельдерей, кто не любит его - исключите.

   
3. Влейте пару ложек оливкового масла и залейте ингредиенты водой или овощным бульоном. Поставьте на огонь и варите 12 минут после закипания.

   
4. Добавьте стручковую замороженную фасоль и зеленый замороженный горошек. Пару зубчиков чеснока мелко нарежьте. И весь этот набор отправьте в суп, посолите, поперчите, добавьте вкусные приправы для супа и варите еще пару минут после закипания.

   
5. Суп готов. Если есть зелень, нарежьте и посыпьте суп уже в тарелках.
6. Приятного аппетита!
7. Постный рисовый суп с овощами готов.