Архивы: Рецепты

Овощной салат с пастернаком и грибами

Распечатать рецепт
 Овощной салат с пастернаком и грибами
Овощной салат с пастернаком и грибами. Перед вами простейший салат из доступных продуктов. Салат больше зимний, но в нем собраны такие ингредиенты, которые вы можете приобрести в течение года. Соленый огурец можете менять на свежий в зависимости от сезона. Салат не содержит мясных продуктов, их заменят жареные грибы. Я использовала шампиньоны, вы можете их заменить на лесной гриб. Набор овощей самый обычный, но может вам пастернак покажется не совсем обычным и если его нет в наличии, просто исключите из перечня продуктов. Для заправки я использую и майонез, и сметану. Но можно брать только один майонез или только одну сметану.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, овощные салаты, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из грибов, салат из моркови, салат из огурцов, салат картофельный, салаты, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. пастернак
  • 0,5 шт. лук
  • 150 г шампиньон
  • 1/3 стакан горошек замороженный
  • 1 шт. огурец маринованный
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. майонез
  • 1 ст. лож. сметана
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • 3 веточки укроп
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, овощные салаты, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из грибов, салат из моркови, салат из огурцов, салат картофельный, салаты, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. пастернак
  • 0,5 шт. лук
  • 150 г шампиньон
  • 1/3 стакан горошек замороженный
  • 1 шт. огурец маринованный
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. майонез
  • 1 ст. лож. сметана
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • 3 веточки укроп
Инструкции
  1. Подготовьте овощи для салата. А именно, очистите, помойте и нарежьте мелким кубиком.
  2. Варите овощи в подсоленной воде с лавровым листом минут 5-7 до готовности.
  3. К готовым овощам добавьте замороженный горошек и варите еще минуту.
  4. Параллельно приготовьте грибы с луком. Нарежьте чищенный лук тонкими полукольцами и обжарьте до мягкости на растительном масле. Грибы нарежьте тонкими пластинами и добавьте к луку, перемешивая жарьте на среднем огне минуты четыре.
  5. Приготовьте заправку для салата прямо в салатнике. Смешайте майонез, сметану, мелко нарезанный укроп и зернистую горчицу.
  6. С готовых овощей слейте жидкость, а овощи отправьте в заправку прямо в горячем состоянии. Добавьте со сковороды с маслом горячие грибы. Все тщательно перемешайте. Так горячие продукты быстро впитают все ароматы заправки.
  7. Нарежьте мелко огурец и чеснок на мелко терке, перемешайте с салатом. Салат путь полностью остынет и можно подавать.
  8. Овощной салат с пастернаком и грибами готов. Приятного аппетита!

Мясные котлеты с цветной капустой

Распечатать рецепт
 Мясные котлеты с цветной капустой
Мясные котлеты с цветной капустой. Если вы еще не пробовали такие котлеты, советую приготовить. Если вы в фарш для котлет добавляете картофель или хлеб, то здесь используется отваренная цветная капуста. Я бы не сказала, что рецепт котлет экономный в такое время года (цветная капуста уже дорогая), но котлеты намного полезней с цветной капустой, нежели с картофелем или хлебом. Они невероятно сочные, вкусные. Вам не нужно рассказывать, что вы добавили в фарш, особенно тем, кто не дружит с данным овощем, вкус капусты никто не почувствует в готовых котлетах.
Кухня домашняя
Keyword блюда из фарша, блюда из цветной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 150 г капуста цветная
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. яйцо
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из фарша, блюда из цветной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 150 г капуста цветная
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. яйцо
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. В первую очередь нужно подготовить цветную капусту. Разберите ее небольшие соцветия и варите в подсоленной воде до мягкости, минут 5-7. В этом рецепте вы можете спокойно использовать ствол цветной капусты, только обязательно срежьте верхний слой, как чистите картофель или морковь. С готовой капусты слейте жидкость. Капусту чуть остудите.
  2. Очистите и крупно нарежьте лук, забросьте вместе с капустой в блендер. Перебейте до однородности.
  3. Всыпьте теперь фарш, посолите, поперчите, вбейте яйцо и перекрутите еще раз. Если есть время отправьте фарш на минут 30 в холодильник.
  4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Влажными руками формуйте котлеты из фарша и жарьте до румяной корочки с двух сторон на среднем огне. Потом огонь убавьте до минимума и тушите под крышкой минут 7-10. Процесс контролируйте, чтобы котлеты не сгорели. По надобности, их можно переворачивать.
  5. Мясные котлеты с цветной капустой готовы. Приятного аппетита!

Кабачок гриль с омлетом и моцареллой

Распечатать рецепт
 Кабачок гриль с омлетом и моцареллой
Кабачок гриль с омлетом и моцареллой. Даже не знаю, как назвать это блюдо. Может быть слоеный салат, который собирается из жаренных на гриле ломтиков кабачка, яичного омлета и сыра моцарелла. Для салата здесь ничего мельчить не нужно. А может быть - это бутерброд собранный из овощей, сыра и яйца для которого не предполагается булка. Но вы ее можете подать отдельно. Так же можно к перечисленным ингредиентам добавить свежие помидоры или огурцы. Сыр моцарелла можно заменить на брынзу, на адыгейский сыр или халлуми, сулугуни.
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда на каждый день, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, приготовление на сковороде гриль, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат с кабачком, салат с сыром, салат с яйцом, салаты, салаты без майонеза, слоеные салаты, сытный завтрак, ужин, яйца с овощами, яйца с сыром
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 4 ломтика кабачок толщиной 0,7 см.
  • 2 ломтика сыр моцарелла толщиной 1 см.
  • 2 шт. яйцо
  • 2 ст. лож. сливки или сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 чай. лож. крахмал без верха
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда на каждый день, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, приготовление на сковороде гриль, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат с кабачком, салат с сыром, салат с яйцом, салаты, салаты без майонеза, слоеные салаты, сытный завтрак, ужин, яйца с овощами, яйца с сыром
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 4 ломтика кабачок толщиной 0,7 см.
  • 2 ломтика сыр моцарелла толщиной 1 см.
  • 2 шт. яйцо
  • 2 ст. лож. сливки или сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 чай. лож. крахмал без верха
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарежьте кабачок ломтиками толщиной 0,7 см. - примерно. Влейте ложку растительного масла, соль, паприка, зира, тимьян. перемешайте.
  2. Разогрейте хорошо сухую сковороду гриль или обычную. Разложите ломтики кабачка и жарьте до характерных полосок или до румяной корочки, если у вас обычная сковорода.
  3. И не теряя времени, приготовим омлет. Яйца смешайте со сливками или сметаной, солью и перцем, всыпьте крахмал. Перемешайте вилкой до однородности.
  4. Разогрейте на сковороде сливочное масло и если вы хотите получить омлет с четкими краями, используйте кулинарное кольцо. Смажьте его внутри растительным маслом, не всю площадь, а там, где будет яйцо. Поставьте кольцо на сковороду, и влейте часть яичной смеси. Через минуту или когда увидите, что верхушка омлета уже не движется, уже загустела, кольцо уберите.
  5. И переверните омлет. Так приготовьте остальную яичную смесь. Не хотите возиться с кулинарным кольцом, просто пожарьте небольшие омлетные оладьи.
  6. Собираем блюдо в форме башенки, пока еще кабачок и омлет горячие. На блюдо уложите часть омлета, сверху пару ломтиков кабачка. На кабачок ломтик сыра моцарелла.
  7. Вторую часть омлета.
  8. Ломтики кабачка и сыр. Все сбрызнете оливковым маслом и освежите соком лимона, поперчите черным перцем только что перетертым в ступке. Кабачок гриль с омлетом и моцареллой готовы. Приятного аппетита!

Испанский тапас — русский салат

Распечатать рецепт
 Испанский тапас - русский салат
Испанский тапас - русский салат. Ensaladilla Rusa - русский салат, это один из самых классических испанских тапас, который существует, и который нельзя пропустить ни в одном тапас-хаусе или ресторане. Этот салат, один из тех блюд, который нравится всем. Но в каждом доме его готовят по-своему. По этой причине я буду готовить свою версию вкусного салата. Вернее одну из версий. Здесь можно убирать из перечня ингредиентов - морковь, каперсы. Можно добавлять в салат жареный болгарский перец, зеленый горошек, кукурузу, лук. В этот салат испанцы щедро заправляют майонезом, не жалея его. Мы же будем использовать столько, сколько нравится нам или сколько позволит совесть. Все ингредиенты для салата мелко нарезаются и еще раздавливаются вилкой в пюре с крупными вкраплениями. В блендере перебивать нельзя.
Кухня испанская
Keyword праздничные салаты, салат из моркови, салат картофельный, салат с оливками, салат с яйцом, салаты, салаты из морепродуктов, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. картофель вареный
  • 1 шт. морковь вареная
  • 1 шт. вареные яйца
  • 100 г консервированный тунец
  • 4 веточки петрушка
  • 8 шт. оливки
  • 1 ст. лож. каперсы
  • 1 зуб. чеснок
Кухня испанская
Keyword праздничные салаты, салат из моркови, салат картофельный, салат с оливками, салат с яйцом, салаты, салаты из морепродуктов, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. картофель вареный
  • 1 шт. морковь вареная
  • 1 шт. вареные яйца
  • 100 г консервированный тунец
  • 4 веточки петрушка
  • 8 шт. оливки
  • 1 ст. лож. каперсы
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Иногда так быстро хочется съесть картофельный салат, а пока картофель сварится, уже и желание пропало. Предлагаю вашему вниманию быстрое приготовление овощей для салатов. Мелким кубиком нарежьте картофель и морковь, конечно, уже чищенные. Пока чистили овощи и нарезали, вода на плите закипала. Забросьте кубики овощей, посолите и варите до готовности. За минут десять овощи будут готовы. Слейте отвар с овощей и переложите их в салатник.
  2. Раздавите в пюре вилкой. Но не совсем в пюре, оставьте текстуру. Параллельно с овощами сварите яйца, остудите в холодной воде, мелко нарежьте. Нарежьте каперсы, если они крупные.
  3. Мелко нарежьте оливки и чеснок.
  4. Добавьте консервированный тунец, заправьте салат майонезом, тщательно перемешайте. Я использовала тунец в масле и отправила в салат тунца вместе с маслом (масло из банки не сливала). И благодаря маслу, у меня ушла одна ст. лож. майонеза. Вы же готовьте как вам нравится. Если у вас тунец в собственном соку, сок лучше слить в раковину, но майонеза уйдет больше.
  5. Испанский тапас - русский салат готов. Приятного аппетита!

Синнабоны с яблочной начинкой

Распечатать рецепт
 Синнабоны с яблочной начинкой
Синнабоны с яблочной начинкой. Впервые булочки с корицей появились в начале ХХ века в Америке. А уже в 1985 году В Сиэтле открылась первая пекарня "Cinnabon" в которой главным героем и стала булочка с корицей. Позже сеть пекарен разрослись по всему миру и так эти булочки остались на первом месте и дали им название пекарни. Сегодня хочу отступить от классики и приготовить булочки все с той же корицей, но с добавлением яблок. А заливкой послужит сметана с сахаром. Невероятно вкусные булочки выходят по этому рецепту.
Кухня американская, домашняя
Keyword блюда на каждый день, булочки, в духовке, выпечка, десерт, домашние булочки, завтрак, идея для завтрака, обед на работу, пирог с яблоком, пирожки с яблоком, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты из яблока, сдобные булочки, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 часа
Пассивное время 2,30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 250 г мука пшеничная
  • 125 мл. молоко
  • 30 г растительное масло
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
начинка
  • 3 шт. яблоко
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 чай. лож. корица
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. крахмал
  • 50 мл. вода
заливка
  • 150 г сметана
  • 2 ст. лож. сахар
для посыпки и смазки теста
  • 2 ст. лож. корица
  • 0,5 стакан сахар
  • 2 ст. лож. масло сливочное
Кухня американская, домашняя
Keyword блюда на каждый день, булочки, в духовке, выпечка, десерт, домашние булочки, завтрак, идея для завтрака, обед на работу, пирог с яблоком, пирожки с яблоком, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты из яблока, сдобные булочки, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 часа
Пассивное время 2,30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 250 г мука пшеничная
  • 125 мл. молоко
  • 30 г растительное масло
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
начинка
  • 3 шт. яблоко
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 чай. лож. корица
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. крахмал
  • 50 мл. вода
заливка
  • 150 г сметана
  • 2 ст. лож. сахар
для посыпки и смазки теста
  • 2 ст. лож. корица
  • 0,5 стакан сахар
  • 2 ст. лож. масло сливочное
Инструкции
  1. Приготовьте тесто для булочек. В теплое молоко всыпьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте.
  2. Всыпьте просеянную муку (половину), влейте растительное масло и начинайте замешивать тесто, подсыпая частями оставшуюся муку.
  3. Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам. Накройте миску с тестом крышкой или пищевой пленкой. Оставьте на час в теплом месте.
  4. А пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Мелко нарежьте яблоки, всыпьте сахар, корицу. Добавьте сливочное масло и тушите под крышкой на малом огне до мягкости. Смешайте воду с крахмалом и влейте к яблокам в самом конце приготовления. Начинку снимите с плиты и полностью остудите.
  5. За это время подошло тесто. Нужно его обмять.
  6. Смажьте рабочую поверхность растительным маслом и раскатайте тесто в тонкий пласт прямоугольной формы. Смажьте тесто мягким сливочным маслом, не доходя до одного края. Оставьте 3-4 см. чистый край. Смешайте сахар с корицей и используя половину смеси, посыпьте по маслу.
  7. Разложите яблочную начинку столовой ложкой, а потом распределите руками ровным слоем по всей поверхности.
  8. Сверните по всей длине в рулет. Старайтесь плотно сворачивать. Разрежьте рулет на одинаковые сегменты. У меня вышло 8 штук. В одной тарелке остаток смеси из сахара с корицей. Обмакните каждую заготовку срезом в эту смесь.
  9. В другой тарелке мука - пару ложек. В муку обмакните противоположным срезом.
  10. И разложите на противень с пергаментной бумагой заготовки срезом вниз которые с мукой. А срез с сахаром и корицей будет верхним.
  11. Оставьте заготовки на минут 30, пусть чуть увеличатся в размере. Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте минут 25. Ориентируйтесь на свою духовку.
  12. Для заливки смешайте сметану с сахаром. Выньте готовые булочки и пока они горячие, смажьте из густо сметаной. Дайте булочкам полностью остыть.
  13. Синнабоны с яблочной начинкой готовы. Приятного аппетита!

Жареный хек с рисовым салатом

Распечатать рецепт
 Жареный хек с рисовым салатом
Жареный хек с рисовым салатом. У вас есть рыба, необязательно хек, любая. Вы думаете ее пожарить, а что приготовить на гарнир? Вареный картофель надоел, кашу тоже не хотелось бы. Советую на гарнир приготовить салат в мексиканских традициях - из бобовых с рисом, зеленью и болгарским перцем. Несмотря на то, что в салате присутствуют сытные фасоль и рис, в общем, салат выходит легким с ненавязчивой кислинкой, освежающий. Хорошо дополняет жареную рыбу.
Кухня домашняя, мексиканская
Keyword блюда легкие в приготовлении, гарнир, идея для ужина, Легкий ужин, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат с кукурузой, салат с рисом, салат с фасолью, салаты, салаты без майонеза, салаты с болгарским перцем, ужин, хек
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. рыба хек
  • по вкусу соль, перец
  • растительное масло
салат
  • 100 г рис
  • 1 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 1 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 4-5 веточек петрушка или кинза
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу специи
Кухня домашняя, мексиканская
Keyword блюда легкие в приготовлении, гарнир, идея для ужина, Легкий ужин, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат с кукурузой, салат с рисом, салат с фасолью, салаты, салаты без майонеза, салаты с болгарским перцем, ужин, хек
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. рыба хек
  • по вкусу соль, перец
  • растительное масло
салат
  • 100 г рис
  • 1 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 1 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 4-5 веточек петрушка или кинза
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Приготовьте салат - гарнир для жареной рыбы. Фасоль консервированную или вареную отправьте в салатник без жидкости. Добавьте лук нарезанный тонкими полукольцами.
  2. Мелко нарежьте болгарский перец, петрушку или кинзу, чеснок. С консервированной кукурузы слейте жидкость, добавьте в салат. Или используйте замороженную кукурузу, предварительно залив ее теплой водой для разморозки. Заправьте салат оливковым маслом, соком лимона, соль, перец и специи по вкусу.
  3. Из специй я использовала набор - кориандр, фенхель, тимьян, куркума. Сварите как обычно рис в подсоленной воде. Готовый рис перекиньте на дуршлаг с мелкими отверстиями, ополосните его под холодной проточной водой и смешайте с салатом.
  4. Все тщательно перемешайте.
  5. Тушки хека нужно хорошо вымыть, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и оставить на минут 15. Хорошо Разогрейте сковороду с растительным маслом. Жарьте каждую сторону минут 7-8. Я жарила без муки. Если вы переживаете, что рыба прилипнет к сковороде, запанируйте ее в муке.
  6. Жареный хек с рисовым салатом готовы. Приятного аппетита!

Картофельное пюре с пастернаком и грибным соусом

Распечатать рецепт
 Картофельное пюре с пастернаком и грибным соусом
Картофельное пюре с пастернаком и грибным соусом. Пастернак - это один из самых непопулярных овощей и я не понимаю, почему? Пастернак похож на морковь, но имеет светло-кремовый цвет со сладким легким ореховым вкусом. Этот овощ невероятно богат питательными веществами, клетчаткой, антиоксидантами, а также витаминами и минералами. Он низкокалорийный с высоким содержанием клетчатки, поэтому является отличным дополнением к здоровой диете. Сегодня буду готовить вкуснейшее пюре из картофеля и пастернака. А как дополнение, будет грибной соус, который заменит мясные продукты.
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, грибы с картофелем, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. картофель
  • 1 шт. пастернак
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • 150 мл. молоко
  • по вкусу соль
  • 2 шт. лавровый лист
  • 4 веточки укроп
  • 30-50 г сыр пармезан
  • 200 г шампиньон
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1 шт. лук
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, грибы с картофелем, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. картофель
  • 1 шт. пастернак
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • 150 мл. молоко
  • по вкусу соль
  • 2 шт. лавровый лист
  • 4 веточки укроп
  • 30-50 г сыр пармезан
  • 200 г шампиньон
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1 шт. лук
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для пюре и соуса. Очистите картофель, пастернак и чеснок.
  2. Нарежьте, залейте водой, добавьте соль и лавровый лист. Варите до готовности.
  3. Слейте полностью жидкость с овощей, уберите лавровый лист. Влейте молоко и доведите до кипения. Добавьте сливочное масло.
  4. И приготовьте пюре. В пюре нарежьте мелко укроп и натрите сыр на мелкую терку. Тщательно перемешайте.
  5. Параллельно приготовить в сковороду грибной соус. Лук нарежьте тонкими полукольцами и жарьте до мягкости на небольшом огне, чуть посолив. Когда лук размякнет, отправьте к нему шампиньоны, нарезанные тонкими пластинами. Огонь увеличьте и жарьте до румяности. Посолите и поперчите по вкусу.
  6. Разложите овощное пюре на тарелки и сверху уложите грибной соус. Картофельное пюре с пастернаком и грибным соусом готовы. Приятного аппетита!

Капустные стейки с сыром и грибами

Распечатать рецепт
 Капустные стейки с сыром и грибами
Капустные стейки с сыром и грибами. Предлагаю вашему вниманию хрустящие ломтики цветной капусты, посыпанные сыром пармезан и итальянскими травами и жареными грибами шампиньон. Это блюдо является вкусной и низкоуглеводной альтернативой картофелю. На подготовку уйдет несколько минут, остальное за вас сделает духовка, а грибы жарятся 3-4 минуты. И шикарный обед или ужин уже стоит на столе. Сыр пармезан вы можете заменить на любой - по своему вкусу. Шампиньоны можно заменить на вешенки или белый гриб. Итальянские травы меняйте на прованские или на набор других специй. Если вам мало стейков из капусты и грибов, вы можете дополнить блюдо жареным или вареным яйцом. Можно подать со свежими или консервированными овощами.
Кухня домашняя
Keyword блюда из цветной капусты, блюда из шампиньона, блюда легкие в приготовлении, в духовке, горячие блюда, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, запекание, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 350-400 капуста цветная
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. итальянские травы
  • 2 зубчик чеснок
  • 200 г шампиньон
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 30-50 г сыр пармезан
Кухня домашняя
Keyword блюда из цветной капусты, блюда из шампиньона, блюда легкие в приготовлении, в духовке, горячие блюда, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, запекание, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 350-400 капуста цветная
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. итальянские травы
  • 2 зубчик чеснок
  • 200 г шампиньон
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 30-50 г сыр пармезан
Инструкции
  1. Нарежьте небольшую головку цветной капусты на ломтики толщиной, примерно - 0,7 см. Разложите на противень, смажьте оливковым маслом, чуть посолите, посыпьте итальянскими травами. Мелко нарежьте чеснок, разбросайте по капусте.
  2. Отправьте в разогретую до 200 гр. духовку и запекайте минут 20. Когда капустные стейки подрумянятся, посыпьте их сыром, натертым на мелкой терке. Верните в духовку (духовку можно выключить) на минуты 3-4.
  3. Пока сыр плавится в выключенной духовке, приготовьте грибы. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, нарежьте грибы тонкими пластинами и жарьте до румяной корочки минуты 3-4. В конце приготовления, посолите и поперчите.
  4. Переложите грибы на капустные стейки, сбрызнете соком лимона и посыпьте свежемолотым черным перцем. Капустные стейки с сыром и грибами готовы. Приятного аппетита!

Суп из нута с пармезаном

Распечатать рецепт
 Суп из нута с пармезаном
Суп из нута с пармезаном. Это быстрый и недорогой рецепт супа. В нем используется минимум ингредиентов, часть из которых всегда есть в холодильнике. Это касается лука с морковью. Сыр у меня пармезан, но это не значит, что нужно следовать за мной на 100 %. Сыр берите любой, который будет хорошо плавиться при тепловой обработке. И нут. Сегодня нут (турецкий горох) можно купить везде. И в магазине и на рынке. Не знаю как у вас обстоят дела с консервированным нутом, но сухой уж точно можно купить и варить как обычный горох, замачивая предварительно на ночь. Очень вкусный, ароматный, сытный суп получился по этому рецепту.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп куриный, суп с нутом, супы
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 зуб. чеснок
  • 500 г нут консервированный или вареный 200 г сухого нута
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 4 ст. лож. сыр пармезан натертого на мелкой терке
  • 1 чай. лож. специи
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу петрушка
  • 1 ст. лож. растительное масло
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп куриный, суп с нутом, супы
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 зуб. чеснок
  • 500 г нут консервированный или вареный 200 г сухого нута
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 4 ст. лож. сыр пармезан натертого на мелкой терке
  • 1 чай. лож. специи
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу петрушка
  • 1 ст. лож. растительное масло
Инструкции
  1. Натрите на крупной терке морковь, отправьте в кастрюлю в которой будете готовить суп. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, влейте растительное масло, посолите и тушите под крышкой на малом огне минут 10.
  2. Дальше забросьте вареный или консервированный нут. Для этого количества бульона достаточно 500 грамм вареного нута, а это 200 грамм сухого нута.
  3. Залейте куриным бульоном и варите минут 5. Через 5 минут раздавите нут картофеледавкой.
  4. Добавьте в суп сыр, натертый на мелкой терке.
  5. И специи. Смешайте черный перец горошком с зирой, тмином и кориандром в одинаковых пропорциях и перетрите в ступке. Добавьте чайную ложку специй. Соль для супа по вкусу. У меня был соленый бульон. Дайте супу хорошо закипеть и выключите огонь.
  6. Суп из нута с пармезаном готов. Приятного аппетита! Подавайте с гренками.

Салат из огурца с тыквой и кукурузой

Распечатать рецепт
 Салат из огурца с тыквой и кукурузой
Салат из огурца с тыквой и кукурузой. Предлагаю приготовить салат любителям тыквы. Тыква в салат идет в сыром виде. Вы его можете подать даже тому, кто не любит тыкву и скажите, что это морковь. В салате аромат тыквы ярко не выражен и вполне сойдет за морковь. Но витамины получите тыквенные. Салат универсальный, его вы можете подать в любое время суток, как самостоятельное блюдо. Его вы можете подать как гарнир к мясным и рыбным блюдам. А можно поставить на стол как закуску. Заправить салат вы можете майонезом или приготовьте соус из сметаны с зернистой горчицей и соком лимона. А готовится салат за считанные минуты, ведь здесь ингредиентов мало и ничто не проходит тепловую обработку.
Кухня домашняя
Keyword закуски, закуски из овощей, овощные салаты, салат из огурцов, салат из тыквы, салат с кукурузой, салаты, салаты из овощей, салаты простые, холодные закуски
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г огурец
  • 150 г тыква
  • 1 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 1 пучок руккола
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу сметана или майонез
Кухня домашняя
Keyword закуски, закуски из овощей, овощные салаты, салат из огурцов, салат из тыквы, салат с кукурузой, салаты, салаты из овощей, салаты простые, холодные закуски
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г огурец
  • 150 г тыква
  • 1 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 1 пучок руккола
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу сметана или майонез
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для салата. Слейте жидкость с консервированной кукурузы. Если кукуруза замороженная, залейте ее кипятком или теплой водой, оставьте на 5 минут, воду слейте. Срежьте кожуру с тыквы. Ополосните и осушите листья рукколы.
  2. Нарежьте тонкими пластинами огурцы, сырую тыкву натрите на крупной терке. Переложите в салатник зерна кукурузы.
  3. Мелко нарежьте рукколу, чеснок пропустите через пресс. Заправьте салат майонезом или сметаной с горчицей и соком лимона. Салат перемешайте.
  4. Салат из огурца с тыквой и кукурузой готов. Приятного аппетита!