Синнабоны с яблочной начинкой. Впервые булочки с корицей появились в начале ХХ века в Америке. А уже в 1985 году В Сиэтле открылась первая пекарня "Cinnabon" в которой главным героем и стала булочка с корицей. Позже сеть пекарен разрослись по всему миру и так эти булочки остались на первом месте и дали им название пекарни.
Сегодня хочу отступить от классики и приготовить булочки все с той же корицей, но с добавлением яблок. А заливкой послужит сметана с сахаром.
Невероятно вкусные булочки выходят по этому рецепту.
| Время подготовки | 20-30 минут |
| Время приготовления | 3 часа |
| Пассивное время | 2,30 минут |
| Порции |
на семью
|
Ингредиенты
тесто
- 250 г мука пшеничная
- 125 мл. молоко
- 30 г растительное масло
- 1 ст. лож. сахар
- 1 чай. лож. дрожжи сухие
начинка
- 3 шт. яблоко
- 1 ст. лож. масло сливочное
- 1 чай. лож. корица
- 1 ст. лож. сахар
- 1 чай. лож. крахмал
- 50 мл. вода
заливка
- 150 г сметана
- 2 ст. лож. сахар
для посыпки и смазки теста
- 2 ст. лож. корица
- 0,5 стакан сахар
- 2 ст. лож. масло сливочное
Ингредиенты
тесто
начинка
заливка
для посыпки и смазки теста
|
|
Инструкции
- Приготовьте тесто для булочек. В теплое молоко всыпьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте.
- Всыпьте просеянную муку (половину), влейте растительное масло и начинайте замешивать тесто, подсыпая частями оставшуюся муку.
- Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам. Накройте миску с тестом крышкой или пищевой пленкой. Оставьте на час в теплом месте.
- А пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Мелко нарежьте яблоки, всыпьте сахар, корицу. Добавьте сливочное масло и тушите под крышкой на малом огне до мягкости. Смешайте воду с крахмалом и влейте к яблокам в самом конце приготовления. Начинку снимите с плиты и полностью остудите.
- За это время подошло тесто. Нужно его обмять.
- Смажьте рабочую поверхность растительным маслом и раскатайте тесто в тонкий пласт прямоугольной формы. Смажьте тесто мягким сливочным маслом, не доходя до одного края. Оставьте 3-4 см. чистый край. Смешайте сахар с корицей и используя половину смеси, посыпьте по маслу.
- Разложите яблочную начинку столовой ложкой, а потом распределите руками ровным слоем по всей поверхности.
- Сверните по всей длине в рулет. Старайтесь плотно сворачивать. Разрежьте рулет на одинаковые сегменты. У меня вышло 8 штук. В одной тарелке остаток смеси из сахара с корицей. Обмакните каждую заготовку срезом в эту смесь.
- В другой тарелке мука - пару ложек. В муку обмакните противоположным срезом.
- И разложите на противень с пергаментной бумагой заготовки срезом вниз которые с мукой. А срез с сахаром и корицей будет верхним.
- Оставьте заготовки на минут 30, пусть чуть увеличатся в размере. Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте минут 25. Ориентируйтесь на свою духовку.
- Для заливки смешайте сметану с сахаром. Выньте готовые булочки и пока они горячие, смажьте из густо сметаной. Дайте булочкам полностью остыть.
- Синнабоны с яблочной начинкой готовы. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
