Корзиночки с заварным кремом

Корзиночки с заварным кремом. Сегодня буду готовить корзиночки из песочного теста. Для начинки приготовлю легкий крем из молока и яичных желтков. А дополнением будут ягоды. Собственно, это открытые пирожки из песочного теста с заварной начинкой или пирожные. Такая выпечка всегда выигрышно смотрится и на праздничном столе и можно подать к утреннему чаю и в течении для. Будьте осторожны, это очень вкусно и сытно. Корзиночки мелкие и их можно незаметно съесть большое количество. Если вы все еще продолжаете покупать в магазине готовые корзиночки, советую хоть раз приготовить их самим и вы поймете, как это легко и просто. А главное, вы будете точно знать, что положите в тесто.

Кухня

Белорусская, русская, украинская

Keyword

8 марта, блюда на каждый день, в духовке, десерт, для детей, идея для завтрака, крем, крем заварной, песочное тесто, пирожки, пирожки на песочном тесте, пирожное, пирожные, праздничная выпечка, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, фруктовый десерт

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

15-20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто для корзиночек

250 мука пшеничная
1 шт. куриное яйцо
125 г масло сливочное
2 ст. лож. сахар
щепотка соль
щепотка ваниль

крем

500 г молоко
3 шт. желток яичный
80 г сахар
2 ст. лож. мука

Кухня

Белорусская, русская, украинская

Keyword

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

15-20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто для корзиночек

250 мука пшеничная
1 шт. куриное яйцо
125 г масло сливочное
2 ст. лож. сахар
щепотка соль
щепотка ваниль

крем

500 г молоко
3 шт. желток яичный
80 г сахар
2 ст. лож. мука

Инструкции

Начинайте приготовление корзиночек с теста. Смешайте сначала все сухие ингредиенты - муку, сахар, ванилин, щепотку соли и перемешайте. Выньте из холодильника сливочное масло и нарежьте его на кубики. Или берите небольшими кусочками ложкой и отправляйте к сухим продуктам. Перемешайте руками в крошку.
Вбейте яйцо и замесите тесто. Вместо яйца вы можете использовать сметану и даже воду. Нам нужно связать в эластичный ком мучную крошку.
Тесто положите в пищевой пакет и отправьте на 30 минут или дольше в холодильник. Потом это тесто раскатывается, режется на части, заполняются формочки, обрезается лишнее тесто и так далее.
А можно с тестом поступить иначе и проще. Сразу после замеса, разделите тесто на небольшие шарики (с размером вы определитесь по ходу, все зависит от ваших формочек) и разложите по формочкам. Пальцами вдавливая тесто, пройдитесь по внутренней площадке, учитывая бортики. Без холодильника не обойтись, мы теплыми руками нагрели тесто. Отправьте заготовки в морозильную камеру на минут 30. Тесто должно выйти из морозилки каменным, тогда выпекать можно корзиночки без груза. Время подошло для выпечки, но сначала нагрейте духовку до 200 гр.
Выньте из морозилки заготовки и в разогревшуюся духовку. Выпекайте минут 15 до чуть золотистого цвета. Оставьте корзиночки до полного остывания в формочках.
А пока корзиночки остывают, приготовьте заварной крем. Смешайте яичные желтки с сахаром, мукой и крахмалом. Влейте 50 мл. от общего количества молоко и перемешайте. Остальное молоко нагрейте в сотейнике до кипения. Пару раз столовой ложкой влейте горячее молоко в яичную смесь, зразу же перемешивая.
Теперь соедините молоко с яичной смесью, тщательно перемешайте и доведите до кипения на небольшом огне, постоянно перемешивая. Варите минуту, вторую на малом огне до загустения. Крем остудите.
Выньте корзиночки аккуратно из формочек и заполните их заварным кремом. Корзиночки с заварным кремом готовы. Приятного аппетита!
Сверху посыпьте любыми ягодами, какие у вас имеются. Одни корзиночки я заполнила клубникой и крыжовником. А остальные веточками красной смородины. Красная смородина из морозилки. Приятного аппетита!

Пирожки из из теста фило с творожно-смородиновой начинкой

Пирожки из из теста фило с творожно-смородиновой начинкой. Я знаю, что многие из вас, любят выпечку используя тесто фило. Я в это тесто тоже влюблена. И ничего странного, ведь за нас его уже кто-то приготовил, нам осталось только потрудится тесто разморозить (размораживать нужно в холодильнике) и приготовить начинку. Из теста фило можно готовить пироги, торты, трубочки, рулеты, штрудели, пирожки и многое другое. Изделия выходят воздушные, с хрустящей корочкой. Сегодня хочу приготовить пирожки с творожной начинкой и смородиной. Черная смородина пойдет к творогу в начинку, добавлю еще джем из черной смородины. А соус для пирожков приготовлю из красной смородины. Ну прям, смородиновый рай. На каждый пирожок пошел один лист теста фило.

Кухня

домашняя

Keyword

"Ленивая хозяйка", блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, пирог с творогом, пироги, пирожки, пирожки с творогом, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты из творога, романтический ужин, сладкая выпечка, соус ягодный, сытный завтрак, тесто фило, ужин, фруктовый десерт

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

6 шт.

Ингредиенты

6 лит тесто фило
250 г творог
1 шт. яйцо
3 ст. лож. сахар или по вкусу
1 ст. лож. сметана
1 стакан черная смородина
6 ст. лож. ягодный джем
40 г сливочное масло

ягодный соус

0,5 стакан смородина красная
2 ст. лож. сахар
2 ст. лож. сливки
50-70 мл. вода

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

6 шт.

Ингредиенты

6 лит тесто фило
250 г творог
1 шт. яйцо
3 ст. лож. сахар или по вкусу
1 ст. лож. сметана
1 стакан черная смородина
6 ст. лож. ягодный джем
40 г сливочное масло

ягодный соус

0,5 стакан смородина красная
2 ст. лож. сахар
2 ст. лож. сливки
50-70 мл. вода

Инструкции

Тесто заранее выньте из морозилки и положите на нижнюю полку холодильника. Путь медленно размораживается. Приготовьте начинку. Перемешайте вилкой творог, сахар, яйцо в однородную массу. Если хотите, можно задействовать блендер. Я растирала вилкой и ложкой, комочки небольшие остались, но ничего страшного. Добавьте ягоды черной смородины, перемешайте.
Растопите на водяной бане или в микроволновке сливочное масло. Выньте из холодильника тесто. Разложите один лист на рабочую поверхность (остальное тесто обязательно накройте полотенцем, оно быстро высыхает). Смажьте подготовленный лист растопленным сливочным маслом при помощи кулинарной кисточки. Положите начинку ближе к верхнему краю. Сверху начинки положите джем, если его нет, пропустите этот шаг.
Сверните внешние края к центру. Смажьте еще раз маслом.
Сверните в рулет. И так каждый лист превращаем в заготовки пирожков. Разложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте поверхность пирожков маслом. Разогрейте духовку до 180 гр. и выпекайте минут 25-30. До румяной верхней корочки.
А пока пирожки стоят в духовке, приготовьте к ним соус из красной смородины. В сковороду высыпьте сахар, ягоды красной смородины и сливки.
Влейте воду, перемешайте и доведите до кипения.
Процедите через сито. А вот и пирожки подоспели на заднем плане.
Пирожки из из теста фило с творожно-смородиновой начинкой готовы. Приятного аппетита!

Базиликовое мороженое с бананом на сливках

Базиликовое мороженое с бананом на сливках. Если вы любите базилик и мороженое, тогда можно объединить желаемое и приготовить мороженое со свежими листьями базилика. Вместо сахара используйте бананы. Бананы должны быть очень, очень спелыми. А сливки жирными - 30% или 33% и очень холодными, чтобы хорошо взбивались. Мороженое выходит с ярко выраженным базиликовым вкусом и ароматом, с приятным кремовым цветом и темными вкраплениями. Если вы еще не пробовали такое мороженое, советую его приготовить по нашему рецепту.

Кухня

Italian

Keyword

блюда из банана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, десерт, десерты без выпечки, заморозка, мороженое, полдник, праздничные блюда, приготовление в блендере, рецепты для детского праздника, фруктовый десерт

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2 веточки базилик
2 шт. банан
200 г сливки 33%
по вкусу сахарная пудра если понадобится

Кухня

Italian

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2 веточки базилик
2 шт. банан
200 г сливки 33%
по вкусу сахарная пудра если понадобится

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для мороженого. Бананы очистите и нарежьте на сегменты. Бананы можно предварительно заморозить, а можно готовить и из свежих.
Мелко нарежьте листья базилика, переложите с бананом в чашу блендера.
И тщательно перебейте. Теперь можно сливки и еще раз взбить. Но не перебивайте долго, чтобы сливки не превратились в масло. Консистенция должна быть пышной, но устойчивой. На этом этапе вы можете добавить сахарную пудру - если вам мало сладости от бананов.
Переложите заготовку мороженого в подходящую посуду, плотно закройте и поставьте в морозильную камеру на часа 2-3 как минимум.
Базиликовое мороженое с бананом на сливках готово. Приятного аппетита!

Клубника с заварным кремом

Клубника с заварным кремом. Перед вами рецепт заварного крема на молоке с яичными желтками. Да, для этого крема понадобятся только желтки. Вы спросите: "А куда девать белки?". Да полно рецептов где нужны только белки. Приготовьте белковый омлет, он диетический, очень легкий. Приготовьте торт Павлова, для основы нужны только яичные белки. Можно испечь кексы или маффины на одних белках, приготовить вафли с белками. И конечно, вы не сразу кинетесь использовать яичные белки. Поэтому уложите их в подходящую посуду с крышкой и заморозьте. Храните в морозильной камере 2-3 месяца. Вернуть к крему. Сам крем готовится легко и быстро. В готовом виде хранится в холодильнике от 12 до 24 часов. Что касается ягод, смешивайте с кремом любые ягоды сезонные, свежие. Такой крем вы можете приготовить на праздничный стол, а можете употреблять когда захочется - в течение дня.

Кухня

Italian

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, десерт, десерты без выпечки, десерты из клубники, завтрак, идея для завтрака, крем, крем для торта, крем заварной, молочный крем, полдник, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты для детского праздника, сытный завтрак, фруктовый десерт

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

6 шт.

Ингредиенты

3 шт. желток яичный
30 г мука
25 г крахмал кукурузный
500 мл. молоко
100 г сахар
по вкусу клубника

Кухня

Italian

Keyword

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

6 шт.

Ингредиенты

3 шт. желток яичный
30 г мука
25 г крахмал кукурузный
500 мл. молоко
100 г сахар
по вкусу клубника

Инструкции

Поставьте молоко на небольшой огонь. Пусть сначала чуть подогреется.
А тем временем отсоедините желтки от белков. Белки нам не понадобятся. Отправьте их в морозильную камеру до нужного момента.
К желткам всыпьте сахар, муку и крахмал. Возьмите половину стакана теплого молока из кастрюли, которая стоит на плите и перелейте в желтковую смесь. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. А молоко доведите до кипения. Влейте в желтковую смесь еще половину стакана уже горячего молоко, при этом тщательно перемешивайте.
А теперь можно смешать молоко с желтковой смесью. Перемешивая доведите до кипения, а потом на самом малом огне доведите до загустения. На это у вас уйдет пару минут. Накройте крышкой и оставьте крем в покое на время.
Нарежьте небольшим кубиком часть клубники и разложите ее по стаканам или баночкам. Сколько вы положите в каждый стакан - это ваше дело.
Сверху разложите заварной крем. Я не жду когда он полностью остынет, раскладываю теплым. Количество крема на порцию - это тоже на ваш выбор. Я не загружаю баночки до самого верха, потом пойдет еще свежая клубника. Даю крему время остыть, закрываю крышками и в холодильник до подачи.
Перед подачей разложите свежую клубнику сверху крема. Клубника с заварным кремом готовы. Приятного аппетита!

Бисквитное пирожное с клубникой

Бисквитное пирожное с клубникой. Если вы следите за своей фигурой, но все же позволяете себе иногда сладости, тогда советую готовить такое пирожное в малых количествах, так ка оно такое вкусное, что оторваться не возможно. Хотя, одно пирожное содержит всего 6,25 г муки. Но начинка состоит из взбитых сливок с сахаром. Вот где зарыты калории. Но вы можете всегда взбитые сливки заменить на более легкую начинку. К примеру, приготовите заварной крем или взбейте сметану. Можно перебить блендером творог - я часто использую творожный крем для различных рецептов, он мой фаворит. Если у вас нет клубники, не беда. Возьмите для десерта другие ягоды, но они должны быть свежими. Круглый год мы можем использовать банан.

Кухня

японская

Keyword

бисквит, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, десерты из клубники, завтрак, клубника, пироги с клубникой, пирожное, пирожные, полдник, праздничная выпечка, праздничные блюда, рецепты для детского праздника, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

20-25 минут

Пассивное время

5 минут

Порции

4 шт.

Ингредиенты

тесто

1 шт. куриное яйцо
25 г мука пшеничная
25 г сахар

начинка

сливки 30%
сахарная пудра
по вкусу клубника

Кухня

японская

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

20-25 минут

Пассивное время

5 минут

Порции

4 шт.

Ингредиенты

тесто

1 шт. куриное яйцо
25 г мука пшеничная
25 г сахар

начинка

сливки 30%
сахарная пудра
по вкусу клубника

Инструкции

Подготовьте в первую очередь пекарскую бумагу. Обведите карандашом блюдечко диаметром 12-13 см. У меня вышло 4 круга. А значит буду готовить 4 пирожных. Но вы можете готовить и больше, используя второй противень.
Теперь тесто. Соедините сахар с яйцом и начинайте взбивать на малых оборотах, увеличивая до максимума.
Взбивайте до светлой липкой, пышной консистенции.
Добавьте просеянную муку.
И перемешайте лопаткой или ложкой. Удобней перемешивать и наносить тесто на бумагу столовой ложкой.
Перенесите тесто столовой ложкой в центр кругов. Тесто распределите поровну на каждый круг. Когда тесто разложили в центр каждого круга, начинайте распределять тесто ровным слоем до контура круга. Обязательно - духовка уже разогрета до 180 гр.
Выпекайте круги минут 5-6. Только появился румяный контур, вынимайте из печи. Важно не пересушить выпечку, иначе заготовки будут ломаться. И сразу, пока еще заготовки не остыли, переверните их на другую сторону и оставьте на бумаге, на которой выпекали до полного остывания. Если все же пересушили тесто, тогда накройте их влажным полотенцем. Полотенце нужно намочить и важно - тщательно отжать.
А пока остывают бисквитные кружки, приготовьте начинку. Смешайте сливки с сахарной пудрой.
И взбейте до густой, но мягкой и пышной консистенции.
Можно работать ложкой или лопаткой, нанося крем на пирожные. А можно крем переложить в кондитерский кулек и работать с ним. По центру разложите часть крема.
На крем половинки клубники.
Сделайте второй слой крема и клубники. Слои наносите на сое усмотрение и вкус.
Я нанесла три слоя. Но все зависит от того, сколько вы будете использовать крема и ягод. Я наносила небольшое количество крема и клала много ягод. Поднимите аккуратно края бисквита как на фотографии. Тесто прилипнет к крему и будет хорошо держать форму. Посыпьте сахарной пудрой, но это по желанию. Бисквитное пирожное с клубникой готово. Приятного аппетита!

Клафути с вишней

Клафути с вишней. Клафути - это французская выпечка быстрого приготовления. Тесто для этого десерта готовится по консистенции, практически, как на блины. Классика выпечки - это черешня залитая тесто и главный момент - косточки у ягод не вынимаются. Это нужно для того, чтобы не потек сок с черешни во время выпечки, чтобы тесто не стало квелым. Но согласитесь, а как такой десерт подавать детям, если взрослые забывают что нужно, есть осторожно). Классика классикой, а клафути уже давно пекут с различными начинками и не только сладкими. Я далеко от классики не отошла, использовав вишню, но косточки все же вынула. Такой десерт можно готовить в порционных формочках, а можно, как в моем случае - в одной большой форме.

Кухня

французская

Keyword

"Ленивая хозяйка", блюда на каждый день, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, пироги, пироги заливные, полдник, праздничная выпечка, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

45 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2 стакан вишня
100 г мука
3 шт. яйцо
250 мл. молоко
1 чай.лож. разрыхлитель теста
щепотка ванилин
3 ст. лож. сахар

Кухня

французская

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

45 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2 стакан вишня
100 г мука
3 шт. яйцо
250 мл. молоко
1 чай.лож. разрыхлитель теста
щепотка ванилин
3 ст. лож. сахар

Инструкции

Подготовьте продукты для выпечки. Удалите косточки из вишни. Выньте заранее яйца и молоко из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру.
Смешайте яйца с молоком и сахаром. Взбейте миксером на малых оборотах.
В жидкую смесь просейте муку с разрыхлителем и ванилином.
Перемешайте сначала, чтобы соединить муку с жидкостью (это нужно, чтобы мука не разлетелась по вашей кухне) и взбейте миксером на малых оборотах, чтобы не было комочков.
Подходящую форму для выпекания, смажьте маслом, переложите вишни на дно.
И залейте тестом. Я использовала форму 22 см. в диаметре и 5 см. высота бортиком. В эту форму вместилось все тесто под завязку. Можно взять чуть большую форму. Предварительно разогрейте духовку до 200 гр.
И выпекайте до румяной корочки минут 40-45 или меньше, если вы используете порционные формочки.
Клафути с вишней готова. Приятного аппетита!

Яблочно-ягодный крамбл

Яблочно-ягодный крамбл. Это вкуснейший десерт, который готовится быстро и просто. Эта выпечка всегда получается, даже у новичков на кухне. Не знаете, что же приготовить на завтрак или к приходу гостей, а может вам нужен легкий десерт для летней вечеринки, тогда вас точно устроит этот рецепт. Здесь мало теста и очень много фруктов и ягод. Крамб вы можете приготовить из любых фруктов и ягод. Это касается и муки, берите абсолютно любую. Вы можете в тесто добавить орешки или семечки. Фантазируйте, творите у себя на кухне чудесные рецепты, ориентируясь на свой вкус и вкус своих родных и близких. Этот десерт можно готовить порционно, как в моем случае, а можно в большой форме.

Кухня

ирландская

Keyword

"Ленивая хозяйка", блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, для детей, песочное тесто, пирог с яблоком, пирожки на песочном тесте, пирожки с яблоком, праздничная выпечка, рецепты для детского праздника, рецепты из яблока, сладкая выпечка, фруктовый десерт, яблочный пирог

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

25 минут

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

200 г яблоко
1,5 стакан смородина красная
1 ст.лож. сахар
100 г масло сливочное
125 г мука пшеничная
90 г сахар

Кухня

ирландская

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

25 минут

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

200 г яблоко
1,5 стакан смородина красная
1 ст.лож. сахар
100 г масло сливочное
125 г мука пшеничная
90 г сахар

Инструкции

Подготовьте продукты для десерта. Нужно вымыть яблоки и ополоснуть красную смородину.
Нарежьте небольшими кусочками яблоки, смешайте с ягодами смородины и сахаром, перемешайте.
Разложите начинку по формочкам. Заполняйте не доходя до верха на палец.
Приготовьте тесто. Смешайте муку с сахаром и кусочками холодного масла. Перетрите пальцами ингредиенты в крошку.
Песочной крошкой накройте начинку.
И сразу в разогретую духовку до 200 гр. Выпекайте минут 25. Ориентируйтесь на свою духовку. Выпекайте до румяной корочки.
Яблочно-ягодный крамбл готов. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Крамбл можно подавать в теплом состоянии с шариком мороженого. А можно подать в остывшем виде. Подавайте в порционных формочках или разложите десерт по тарелкам и не забудьте полить выделившимся ягодным соком.

Блинчики с творожно-яблочной начинкой

Блинчики с творожно-яблочной начинкой. Сегодня купила яблоки этого года, белый налив. Как только увидела их, решила приготовить блинчики с творогом и яблоком. Яблоки кислые, очень маленькие, молоденькие с мягкими перепонками и семечками, поэтому не удаляла внутреннюю часть. Начинка готовится просто и быстро, используя блендер. Перебивается творог с сырыми яблоками (яблоки не проходят тепловую обработку, как обычно бывает в рецептах), с сахаром, который вы можете заменить на мед или сгущенное молоко (сладость добавляйте по вкусу). Начинка очень вкусная, освежающая с приятным нежно-салатным цветом. Блины вы можете испечь по своему фирменному рецепту, а можете приготовить по моему. Тесто для блинов готовлю на молоке с пшеничной мукой и горячим сливочным маслом. Блины из этого теста выходят невероятно вкусными и конечно сытными. Но если вы съедите один, два блина с большим количеством начинки на завтрак или обед, ничего плохого с фигурой не случится.

Кухня

Белорусская, домашняя, русская, украинская

Keyword

блинчики, блинчики на молоке, блинчики с начинкой, блины, блины на молоке, блюда из творога, блюда на каждый день, десерт, завтрак, идея для завтрака, начинки для блинов, обед, обед на работу, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты из творога, сытный завтрак, фруктовый десерт

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40-50 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

10 шт.

Ингредиенты

тесто для блинов

140 г мука пшеничная
2 шт. яйцо
200 молоко
140 вода
щепотка соль
1 ст. лож. сахар
20 масло сливочное

начинка

250 г творог любой жирности
2 ст. лож. сахар
1 ст. лож. сметана любой жирности
200 г яблоко

Кухня

Белорусская, домашняя, русская, украинская

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40-50 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

10 шт.

Ингредиенты

тесто для блинов

140 г мука пшеничная
2 шт. яйцо
200 молоко
140 вода
щепотка соль
1 ст. лож. сахар
20 масло сливочное

начинка

250 г творог любой жирности
2 ст. лож. сахар
1 ст. лож. сметана любой жирности
200 г яблоко

Инструкции

Приготовьте тесто для блинов. Вбейте яйца в молоко с водой, добавьте соль и сахар, перемешайте венчиком.
Всыпьте муку и тщательно перемешайте.
Разогрейте сливочное масло в сотейнике или в сковороде и прямо горячим влейте в тесто, сразу перемешивая. Отставьте тесто на время в сторонку.
И пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Перебейте в однородную массу с помощью блендера творог с сахаром и сметаной. Если творог жидковат, сметана не понадобится.
Нарежьте яблоки без внутренней части. Смешайте с творожной массой и еще раз перебейте до однородности.
Вернитесь к тесту. Еще раз перемешайте его венчиком. Нагрейте хорошо сковороду, смажьте для первого блина растительным маслом и жарьте блины как обычно. На край блина разложите начинку из творога с яблоком.
Сверните в рулеты и полейте сметаной или жидким шоколадом.

Примечания для рецепта

Из этого количества теста получится 10 блинов - сковорода 22 см. в диаметре.

Слоеные корзиночки с кокосово-малинной начинкой

Слоеные корзиночки с кокосово-малинной начинкой. Советую приготовить такие корзиночки - это очень вкусно. А готовятся проще простого, ведь здесь используется готовое слоеное тесто. Собственно, это пирожки, только здесь ничего лепить не нужно, края соединять не придется. Нужно тесто уложить по порционным формочкам, разложить ягоды, а сверху начинку. Вот и вся формовка. Начинка тоже интересная, она состоит из кокосовой стружки со сливочным маслом и соленой брынзой, которую можете заменить на сыр фета. Соленый сыр как нельзя лучше подходит к сладкой малине. Если у вас нет таких формочек как у меня, берите все, что есть - металлические формочки, силиконовые, одноразовые. Размеры квадратов из теста подбирайте под размеры своих формочек.

Кухня

домашняя, французская

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

25 минут

Порции

4 шт.

Ингредиенты

250 г слоеное тесто
1,5 стакан малина
30 г масло сливочное
4 ст. лож. кокосовая стружка
1 ст. лож. сахар
30 г брынза или сыр фета
1 шт. куриное яйцо

Кухня

домашняя, французская

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

25 минут

Порции

4 шт.

Ингредиенты

250 г слоеное тесто
1,5 стакан малина
30 г масло сливочное
4 ст. лож. кокосовая стружка
1 ст. лож. сахар
30 г брынза или сыр фета
1 шт. куриное яйцо

Инструкции

Готовое слоеное тесто разрежьте на квадраты нужного размера - подбирайте размер под свои формочки.
Формочки смажьте растительным маслом и уложите тесто. Засыпьте малину по формочкам, заполняя 3/4 формочек.
Приготовьте начинку. Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром, кокосовой стружкой и яйцом. Тщательно разотрите, соединяя в одно целое ингредиенты.
Раскрошите брынзу или фету, перемешайте, стараясь растереть сыр.
Разложите начинку по формочкам. Не придавливайте начинку, если она не вмещается. Просто уложите горкой. В духовке ягоды обмякнут и растечется начинка по всем свободным уголкам.
Важный момент, отправляйте пирожки в уже разогретую духовку. Если вы забыли ее разогреть, отправьте на время заготовки в холодильник, пока разогревается духовой шкаф. Выпекайте корзиночки минут 25-30. Ориентируйтесь на свою духовку.
Слоеные корзиночки с кокосово-малинной начинкой готовы. Припудрите корзиночки сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Песочный пирог с творожно-малиновой начинкой

Песочный пирог с творожно-малиновой начинкой. Это рецепт пирога, который достоин почетного места даже на праздничном столе. Он может заменить торт, а время приготовления, намного меньше. Здесь вкуснейшая начинка из творога с малиной, а теста в пироге минимальное количество. Тесто песочное замешивается на пшеничной муке, которая частично заменена на цельнозерновую. Нет цельнозерновой муки? Не беда, замените ее на любую другую или готовьте только на пшеничной муке. Пирог вы можете приготовить открытым, а можете прикрыть верхушку фигурками из теста. Но это на любителя, кто хочет возиться, пожалуйста.

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,20 час

Пассивное время

40-50 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

200 г мука пшеничная
100 г мука цельнозерновая
100 г масло сливочное
25 г сметана
50 г сахар
1 шт. куриное яйцо
1 чай. лож. разрыхлитель теста

начинка

250 г творог
1 шт. куриное яйцо
2 ст. лож. сахар
1 чай. лож. крахмал кукурузный с верхом
250 г малина

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,20 час

Пассивное время

40-50 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

200 г мука пшеничная
100 г мука цельнозерновая
100 г масло сливочное
25 г сметана
50 г сахар
1 шт. куриное яйцо
1 чай. лож. разрыхлитель теста

начинка

250 г творог
1 шт. куриное яйцо
2 ст. лож. сахар
1 чай. лож. крахмал кукурузный с верхом
250 г малина

Инструкции

Смешайте муку с разрыхлителем и маслом. Перемешайте в крошку, лучше руками.
В крошку вбейте яйцо, добавьте сахар и сметану. Перемешайте лопаткой.
Всыпьте цельнозерновую муку и кокосовую стружку.
Замесите эластичное тесто.
Если вы будете украшать верхушку как в моем случае, тогда отломите кусок теста, размером с теннисный мячик. Заверните его в пищевую пленку. Большой кусок теста распределите по форме, учитывая борта. Отправьте все в холодильник на час, можно и на дольше.
Для начинки - перебейте в блендере творог, сахар, яйцо, крахмал.
Выньте из холодильника тесто в пленке и в форме. Края теста по бортикам можно красиво оформить вилкой или пальцами, прижимая тесто по кругу. Перенесите в форму творожную начинку.
Покройте всю поверхность малиной. Если тесто для украшения не оставляли, на этом и все. Можно отправлять в духовку.
А если оставили, работаем дальше. Припудрите разделочную доску мукой и раскатайте остаток теста в тонкий пласт. Нарежьте любые фигурки. Я нарезала при помощи формочек для печенья. Можно нарезать ножом квадраты или рюмкой выдавить кружки. Можно нарезать полоски и разложить на пирог решеткой.
Разложите фигурки по пирогу. Можно закрыть только половину площадки пирога. Короче - фантазируйте, творите на свой вкус. Смажьте верхушку яичным желтком, смешанным с ложкой обычной воды. Присыпьте чуть сахаром.
Запекайте пирог в духовке при температуре 180 гр. минут 40-50. Готовый пирог полностью остудите, не вынимая из формы.
Песочный пирог с творожно-малиновой начинкой готов. Приятного аппетита!