Соус из редиса с яйцом

Соус из редиса с яйцом. Как только появляется на рынке молодой редис, я сразу готовлю вот такой соус. Огурцы можно купить сейчас круглый год и остальные ингредиенты доступны. Такой весенний соус очень ароматный и хранить его можно в холодильнике дня два, так что много не готовьте. Соус можно использовать как намазку на хлеб. Согласитесь, ведь как удобно, пришли домой с работы, а есть нечего и пока вы что-то приготовите, можно заморить червячка соусом. Такой соус можно подавать с блинами и оладьями. Можно подать с пастой или кашей. Отлично смазать соусом ломтики жареного кабачка или подать со свежим помидором. Вариантов море.

Keyword

блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, завтрак, заготовки, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, овощные блюда, праздничные блюда, соус на сметане, соусы, суп из овощей

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

4 шт. редис
1 шт. огурец
1 шт. вареные яйца
2-3 шт. лук зеленый
2 шт. укроп
1 чай.лож. горчица зернистая
2 ст.лож. йогурт или сметана
по вкусу соль, перец
1 ст.лож. сок лимона
1 ст.лож. майонез по желанию

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

4 шт. редис
1 шт. огурец
1 шт. вареные яйца
2-3 шт. лук зеленый
2 шт. укроп
1 чай.лож. горчица зернистая
2 ст.лож. йогурт или сметана
по вкусу соль, перец
1 ст.лож. сок лимона
1 ст.лож. майонез по желанию

Инструкции

Все ингредиенты нужно нарезать очень мелко. Нарежьте белую часть зеленого лука, укроп, добавьте зернистую горчицу и сметану или йогурт.
Нарежьте огурец. Если кожура горькая, срежьте ее.
Нарежьте редис.
Яйцо заранее сварите и остудите, натрите на мелкой терке. Тщательно все перемешайте.
Добавьте по желанию еще майонез. Перемешайте. Если не хотите майонез, влейте ложку сока лимона, посолите, поперчите и если соус суховат, добавьте еще сметану или йогурт.
Соус из редиса с яйцом готов. Приятного аппетита!

Куриные котлеты под соусом из щавеля

Куриные котлеты под соусом из щавеля. Начался сезон свежего щавеля и из него можно не только готовить зеленый борщ, но и добавлять в салаты и готовить соусы. Как разнообразить куриные котлеты? Ну в первую очередь - это гарниры. А еще подавайте обычные котлеты с различными соусами и будет постоянно новый вкус и аромат, а значит и новое блюдо. Предлагаю приготовить соус к куриным котлетам из щавеля с чесноком, петрушкой, сметаной. Для загустения я использую вареное яйцо, которое можно заменить на сыр.

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

Фарш для куриных котлет

300 г куриное филе + яйцо
1 шт. лук небольшой размер
100 г батон или хлеб
по вкусу соль, перец
по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки

соус

15-20 шт. листья щавеля
4 веточки петрушка
1-2 зуб. чеснок
1 шт. вареные яйца
150 г йогурт или сметана
по вкусу соль

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

Фарш для куриных котлет

300 г куриное филе + яйцо
1 шт. лук небольшой размер
100 г батон или хлеб
по вкусу соль, перец
по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки

соус

15-20 шт. листья щавеля
4 веточки петрушка
1-2 зуб. чеснок
1 шт. вареные яйца
150 г йогурт или сметана
по вкусу соль

Инструкции

Нарвите на кусочки белый хлеб или батон и залейте водой. Оставьте размокать на несколько минут. Нарежьте крупно куриную грудку или мясо бедра без кожицы. Лук нарежьте крупно. Отправьте мясо курицы, лук в блендер. Хлеб Размокший хлеб нужно отжать от жидкости. Вбейте яйцо.
Перебейте в однородную массу. Посолите и поперчите по вкусу.
Фарш выходит жидковатый, но когда он попадает на горячую сковороду, он хорошо схватывается и держит форму. Но для этого нужно в первую очередь хорошо нагреть сковороду с растительным маслом. Влажными руками формуйте котлеты любой формы и выложите в сковороду. жарьте на среднем огне до румяной корочки.
Переверните и жарьте вторую сторону до корочки. Теперь огонь убавьте до самого минимума, накройте крышкой и тушите минут пять.
А пока готовились котлеты, не тратьте время и приготовьте соус. Нарежьте листья щавеля и петрушку, забросьте в блендер, влейте сметану или йогурт, добавьте чеснок и перебейте в однородную массу.
Добавьте яйцо, соль, перец по вкусу, перебейте. Попробуйте на вкус, может вам захочется добавить к соусу сладость, к примеру - мед или капельку сиропа. Все по вкусу.
Куриные котлеты под соусом из щавеля готовы. Подавайте котлеты с щавелевым соусом. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Советуем вам посмотреть рецепт свиного стейка с соусом из хрена - смотрите здесь

А это кукурузные вафли с огуречным соусом - рецепт здесь

И вкусные картофельные лепешки под грибным соусом - рецепт здесь

Кукурузные вафли с огуречным соусом

Кукурузные вафли с огуречным соусом. Предлагаю еще один вариант "Идея для завтрака" и не только. Такое сочетание продуктов можно подать в течении дня. Блюдо состоит из вафель, которые готовятся с зернами кукурузы, кукурузной муки и сыра фета. К вафлям приготовьте освежающий соус из огурца на сметане и как дополнение - приготовьте яйца. Я подавала с яйцом глазунья, хотя можно сварить яйцо или приготовить омлет - все на ваш выбор.

Кухня

русская, украинская

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

2-3 порция

Ингредиенты

соус

1 шт. огурец
1 чай. лож. тимьян листья
0,5 зуб. чеснок
по вкусу перец чили
по вкусу соль, перец
2 шт. петрушка или зеленый лук
150 г сметана

вафли

0,5 стакан мука пшеничная
0,5 стакан мука кукурузная
0,5 стакан молоко
100 г масло сливочное
1 шт. куриное яйцо
по вкусу соль
0,5 чай.лож. разрыхлитель теста
1 шт. лук зеленый
2 чай.лож. брынза или сыр фета с верхом
3 ст.лож. кукуруза замороженная или консервированная

Кухня

русская, украинская

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

2-3 порция

Ингредиенты

соус

1 шт. огурец
1 чай. лож. тимьян листья
0,5 зуб. чеснок
по вкусу перец чили
по вкусу соль, перец
2 шт. петрушка или зеленый лук
150 г сметана

вафли

0,5 стакан мука пшеничная
0,5 стакан мука кукурузная
0,5 стакан молоко
100 г масло сливочное
1 шт. куриное яйцо
по вкусу соль
0,5 чай.лож. разрыхлитель теста
1 шт. лук зеленый
2 чай.лож. брынза или сыр фета с верхом
3 ст.лож. кукуруза замороженная или консервированная

Инструкции

Приготовьте соус к вафлям. Натрите огурец на мелкой терке с маленьким зубчиком чеснока.
Нарежьте зелень, перец чили по вкусу, листики тимьяна, соль, перец.
Добавьте сметану и перемешайте. Отправьте в холодильник до подачи.
Смешайте яйцо, молоко, мягкое сливочное масло - перемешайте.
Добавьте муку пшеничную и кукурузную, соль, разрыхлитель. Перемешайте до однородной массы. Солите лучше в конце, когда добавите все ингредиенты, так как сыр уже соленый.
Добавьте зеленый лук,
Сыр фета и ..Сыр фета вы можете заменить на любой другой сыр, можно добавить творог.
Зерна кукурузы консервированной или сваренной заранее. Я редко покупаю консервированную кукурузу, а использую замороженные зерна кукурузы. Их нужно вынуть из морозилки (нужное количество и залить теплой водой, достаточно минут пять, чтобы разморозить). Перемешайте тщательно.
Разогрейте вафельницу и разложите столовой ложкой тесто с кукурузой.
Закройте крышку вафельницы и доведите вафли до готовности. И так приготовьте вафли из остального теста.
А пока готовятся вафли, приготовьте яйца.
Соберите блюдо из вафель, яйца и не забудьте достать соус из холодильника. Приятного аппетита! Кукурузные вафли с огуречным соусом готовы.